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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 1 c% u* A1 ~  w# c* p" ~' c
# J3 [! z+ G1 k% H3 p
电压力锅第二炮
& t" ^9 b8 i; F$ `4 ^' O5 r红烧牛肉
* q& C/ M  E: x4 E. A牛肉都吃完了* \2 C2 z+ S0 a, u0 r
帖子这才上来,哈哈
; {/ Z$ J2 ]( w! x4 }' l# f, s, n3 V* L# F

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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
9 I8 s3 Q. t* b( d. ~& c$ l) b  F' \" u  ~
材料
& }# A7 U7 X. K  ]* G. c1.牛腩2斤  清洗后切小块7 y  ?0 l( l+ T& E! ~9 ~, u
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
* y, e7 D# h+ N4 p汗~~~3 y% I9 C5 y( F( X9 j; p
你知道牛肉多贵不6 X0 v3 `: |' l* H/ E9 s" o
! \! O) K. W* `; y8 v% t
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现( l2 j% z/ p% N4 B: R7 v6 X

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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
, ~6 N! F) C4 Z+ I. m3 P; F* l/ r1.葱 姜
7 R* A6 U9 Y: W9 f. z
  ^- Q  z  u! q3 H7 n) {' C) c3 R, [2 y& w3 M1 t! \# H4 J% |1 y- X
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包0 S' z0 Y' G  b

& d' U" k5 T/ e" W4 h) T! h) E9 ]. S+ ]) M
3.橘子皮9 q4 B" ]) Q, Q& B0 t

% r! y5 q& r! c9 H! Y2 f7 b/ O
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:  g3 ^! O, C  r+ h3 a& G
1.把牛肉过下水,去血水,去醒2 }; `1 f7 X2 r+ Z  D

# R6 E! W3 d  b! A' X+ U( |& u6 t) m- I+ Y1 Q( C
水开即可盛出$ V' a7 q: A/ u9 F) X
2 o, I+ m+ m5 k5 t$ Z  o; ?. t" d3 r* T

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annie0822
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5#
发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
0 d7 P; d; F- V2 I4 N$ E$ \+ L) w- F5 S% N7 W
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
* t& y) X2 [: ~" s+ C# F3 f: Z; b( }8 I% e9 B; k/ j

" _! E# r: @, j- G$ _  ?& z3.放冰糖  翻炒后放牛肉
' r, I4 Y- n2 {5 y
& w* O" I- Y1 o, w* y$ D( b* A) q4 n: m2 u/ S/ Z/ O7 w
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色- v5 b/ \  s6 Z
   加热水,没过肉即可- g* L8 P9 \* \1 Z5 ^! u' e
- F/ }# C6 z: L

/ D) [1 x/ A& [. _( Q5 Q
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
; E" X0 |% e" |  o# z' g  放入其他配料
/ V7 k- ~! }% ]! @/ _! A2 Y2 D- B" Z2 c) P% n

, |( i' b; K8 J1 C$ Y6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味/ J( w9 D7 `3 m' o7 H+ I% s! J: s7 A# g- Y
   剩下就是等待啦~~7 v  R$ T" y( c# \( D# U1 V) V
; a5 [% B1 i' s' o. I5 o

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟7 V: F, q) g: x5 D' ~, j8 n
  开锅喽~~* T: F$ C: W" h- Q

3 q5 m- R6 `' ^
( t$ w1 _; M' v8 A, n9 z闻到香没?
; D7 L0 `7 b. N  Q肉烂,那自然是没话说滴
7 N  G" x5 l, W# ^! [" E5 q4 D- h/ i- X出锅前放点盐就OK啦~~) |! e! N, x, m) `" T# a4 I+ Z  X

- l* Z6 W  X% D: A! [8 Y! j: w6 `% O, L, v

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了9 p, W6 E4 S1 ]6 {
2斤牛肉做出来就这么一碗
7 H4 a7 c! S# Y2 T
* F7 d  N) O4 o) U) K8 V
; I' x& S% `1 d+ z1 H3 h还富余出这一碗汤
  A, K& b/ `5 L) e* m% j! o给老公下面吃,美滴太~~  q  p& |: B7 ]+ _
& `1 I* S5 q7 P$ |0 u

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  A$ i/ L3 I, k5 G5 l9 Z# y7 t$ E' [( l6 H+ G
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
' l% x9 \. m3 [. t9 g  x- Y回复 annie0822 的帖子
! M( J0 j) R  @2 ]* i2 x
0 m/ t6 [7 L. p8 h7 f为啥放橘子皮啊

% l9 u. e6 f  b) V8 @) `( \# T肉容易烂
& E- N9 b$ }' T7 r% s, ^4 \, k放山楂也可以0 r/ \1 X) k* w$ @7 [7 A' A# z

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
  Q( O$ |: p2 V. b
7 i" ~, Q$ e6 {$ ~/ z4 r. H可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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19#
发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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