可可妈---红烧牛肉上桌喽~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑

电压力锅第二炮' t6 L! q- V ~6 M( L. u! t# F
红烧牛肉
牛肉都吃完了+ P" G: c5 |5 E: O3 M* H) x
帖子这才上来,哈哈
* x- [. j9 E; v4 M9 D! U1 e

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可可妈

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沙发

发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 3 m( Q# d) t# n' ]6 h" D; h
7 s, G9 _  `1 K8 u* s* z5 \1 n* y
材料
1.牛腩2斤  清洗后切小块) w) ^) |4 m, [
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
汗~~~
你知道牛肉多贵不6 G7 _( S  v5 o$ R* |- m: t* A
) r8 q1 T* J/ [. x* y
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现+ K3 V) B4 _+ A

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可可妈

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板凳

发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料
1.葱姜) v! |, d* A7 X/ I+ E9 g
4 Z  H2 Q2 [) C! [$ J/ }& b7 s; x
0 z1 M6 @7 X  x/ B  O
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽旁边那料包是炖肉包7 \, M1 O& y) N! z, i) a5 L. G

( L6 G: Y7 }6 B( l  p; m# u/ S
3.橘子皮
. L9 y( W: E1 f- b" A$ z" X

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可可妈

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地板

发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作方法:& _9 l0 S, Z7 j7 O) Z, d* o
1.把牛肉过下水,去血水,去醒/ q/ m& ?7 @: m; ?" b% }
D+ Q. _' t$ Y! H. g! O

水开即可盛出+ I+ J; P9 v! K$ Q7 P

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可可妈

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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 3 G% p! B! w" g1 {! I6 D/ J7 ]
+ _9 `: z+ c3 z5 H
2.放油,煸炒葱姜八角桂皮 2 U9 ]" c) I% }% c5 y1 K& s, u

: n8 x2 J( Z$ o, I7 | d
3.放冰糖翻炒后放牛肉$ K1 _8 E/ C+ W* E
- V( N" l& r3 A2 D0 ?

4.加料酒老抽翻炒,使肉上色( X% r: Q: P7 Q* J; C
加热水,没过肉即可
6 G/ @- |; }- n! @1 Z
% p" M8 @1 ^, _" Y4 u/ W- H

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可可妈

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6^#

发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.将炒好的牛肉转入电压力锅
放入其他配料

- C5 p9 X% H J
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味1 D8 k/ v& Z1 a, S6 g; o
剩下就是等待啦~~
3 X, _1 @% u: K" Y/ A% X& ~2 X

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可可妈

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7^#

发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.加温保压冷却一共40分钟
  开锅喽~~

闻到香没?( J* l4 `1 ~. T1 I  I* g
肉烂,那自然是没话说滴- @2 ]& W& m1 z
出锅前放点盐就OK啦~~2 k+ z+ S7 B! U4 V: {# k
, q( M$ Q% F  y7 A5 J# d

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可可妈

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8^#

发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

结果确实是少了) {1 v q. z: R5 f- n9 n9 X2 A/ g( E
2斤牛肉做出来就这么一碗
% M, P. S* j; }: h6 `
% e/ L/ L2 n- z9 Q, A
还富余出这一碗汤
给老公下面吃,美滴太~~
- u1 b1 L& J) T

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	很不错。。。

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9^#

发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉很烂

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yy妈

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10^#

发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子
7 ]7 A3 L8 N( p( Z- ~( U( b! ?$ G
为啥放橘子皮啊

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可可妈

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11^#

发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
1 m" P# S h# Q5 A; i! o4 r& N0 w回复 annie0822 的帖子
( {1 A7 S6 J% X" j9 U
0 n" H: K# V D, z! Z1 R* Q' X为啥放橘子皮啊

; F- t7 Z U1 \5 ~" G7 t
肉容易烂
放山楂也可以

点评

仔仔叫石头放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气发表于 2011-10-28 11:08

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12^#

发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超人又出新作品了，顶起

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13^#

发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，看着都想吃了

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14^#

发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

新锅的利用率很高的说！

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宝宝生日: 2004-04-28
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15^#

发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵不错~

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小仙

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地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

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16^#

发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈，我崇拜你。

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东东和毛毛的娘

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17^#

发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由快乐东妈于 2011-10-28 09:47 编辑

可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！

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果果妈咪

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18^#

发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，也可以放点西红柿的

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴，学习。

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