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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 1 D$ N  @. E" _  R# Z
3 f( J7 L- K2 j( _
电压力锅第二炮- r+ C% ?2 g; o. T# d
红烧牛肉
" t8 L! i' d  N8 S/ ~牛肉都吃完了
; w4 J. a2 z  H  ]2 X帖子这才上来,哈哈
' R7 \+ z$ b1 ]7 K) I9 Q
- x- |( [* F! S# K- Y; @  Q
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 5 o7 {' |' t- @+ W# p
/ B) ]7 P) Q& x. A1 _4 `1 o% X! w
材料- }, O% i, ]' N. [$ j9 l% J
1.牛腩2斤  清洗后切小块) S, ~+ a, R) Q! i6 c7 `
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
% T2 O, t2 i: a+ w汗~~~
/ `: E% \0 B% ?: _7 b# T0 U& V* G你知道牛肉多贵不0 {5 R+ R* i. Z; w, ?+ O
& J( Q- Q' y! q2 D5 A2 J0 ]
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
1 I7 {  ~/ u# `$ i" v
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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
5 j5 o" e/ d* x. D. Y" f1.葱 姜
! @# T% F! y9 U3 \, _: f5 w
9 ]7 F* }5 `  P; k4 G+ P- W
; d4 N! W2 [7 @1 A& _% M% W2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包5 [3 G, j4 L; Z: w* r5 F' w+ L
; m3 j' r8 D! c. r
2 q& D* @: ?2 \* {
3.橘子皮% }2 g- R# l/ ~* q; i  U

; p% l& R! B) K2 N" j" l
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
$ E! [: B) A$ o% V. C1.把牛肉过下水,去血水,去醒5 V( c" Q! a4 B$ M) m" h% O

/ {& d. v% q7 K5 o- S) a
4 p- g* c$ V' I  Q3 T5 {+ |; B水开即可盛出
9 j0 H" J4 D4 b5 u$ W+ q0 Q8 ~) W3 ~3 W+ d7 `

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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
% b7 _" v$ F/ f  f1 q- d- e1 @8 H7 w  m8 c; S+ t- t) |5 t
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 . D3 ]; l3 U+ t- x6 }
0 o4 e  y: e+ S  X1 ^' i
# R* u: H. z* I3 N" l
3.放冰糖  翻炒后放牛肉8 ]$ s5 l0 M' [' [6 Q. v

, l2 e% O2 a  n2 H0 }  e5 g
0 L# X0 L# v, p$ i3 E9 B4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色! x& I1 w6 _5 {' C. l- n0 W5 f5 @
   加热水,没过肉即可
* ]( X, q% T! c, k3 T
8 h/ ~. l# B4 Y- w8 _% k8 D4 N" w1 b

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
  Q" {, O9 E& A, {8 d/ w  放入其他配料& Z. W3 i# D3 c& X
; K* q- T2 l9 X8 d

, U/ ~/ t6 C, ?* u; _& {6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
7 g9 ?8 n  N) E6 M- P! l   剩下就是等待啦~~  p# E- G7 r$ ~  `$ A) d

  e. K1 }0 C8 ]  W) B& U. D* R7 D
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
$ ~, T5 ?8 ^7 p8 `% z) s8 s+ {  开锅喽~~% r4 c3 e9 c( V) o

1 v8 }3 r& _: ^  Y* t. s, d& m! z9 h5 o6 B+ R
闻到香没?
4 _/ m5 O$ u1 `' s1 T( R. U/ O肉烂,那自然是没话说滴- |3 k, F6 J) O$ f$ S1 l3 {; e
出锅前放点盐就OK啦~~
. {, N) Z* b; S  j$ F6 g
$ \) n) M$ E- Q# h. l
0 r9 r& n% `( B: @2 M8 t% R, u
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了
, ^. f, n) ]5 V: Q2 A2斤牛肉做出来就这么一碗
1 s2 k4 n3 K" o2 }, @5 u3 D
( r  K8 L7 G5 ~5 y$ s+ j% S% N: u. N& E* l6 Z6 {
还富余出这一碗汤
4 ]( w7 g% H2 ^2 D% f7 F4 ]' i+ I: N0 J给老公下面吃,美滴太~~
7 K( ]1 H- c# w/ ]' S, w1 J
1 n4 j2 I. g7 c$ S7 K1 U
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子7 r3 g$ k9 [5 j& X
! t# a* e! e9 W- p
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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11#
发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 0 x0 C9 G' @% ^
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6 N9 p. Q' w( X& Z4 I
% D0 r6 r0 W- x为啥放橘子皮啊

( t  ~1 }; G7 p' K5 [  Q肉容易烂7 `# v$ U, |. p+ `! _
放山楂也可以' G3 K2 G) X6 l

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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Medal No.11

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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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宝宝生日
2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
- N2 g: J- p3 U2 ?: W7 c# c9 _
; m4 `8 ^' K. `' m# r可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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