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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 9 b7 W0 X" O, G  b$ g
  P1 S) d  y2 l; `+ M
电压力锅第二炮
% T, S0 h$ V3 M" c* V: m; A# y1 b红烧牛肉7 x2 D8 }  P0 N  K, x/ o+ i
牛肉都吃完了
( p+ I! F/ E" [" `% }帖子这才上来,哈哈4 Q% c* o6 c% t: \; z

! Y" l3 C- u4 ?0 f" J2 l" ?
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
- x# Y, B- r$ |/ k, l$ k( }3 [% `  j, I0 l9 ]4 V
材料
1 I1 [1 R( m- _* Q0 ^2 D1.牛腩2斤  清洗后切小块
0 u) R. }6 a# m9 V想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊- U) ], a6 K, d
汗~~~
5 ?. X% @* Z& j3 E/ D你知道牛肉多贵不& `2 ?( }( F, e! g9 c. _

$ s* C; H4 U  }/ q" I3 D相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现4 k5 I% w- t, E5 |3 O

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料, u1 }  E6 J) |, _, C
1.葱 姜
' @! X# I. F" J8 ^" J* F2 ]% Q3 R4 W3 S7 Q/ E! B

4 l6 r! m* `+ j  m- H7 r  x2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包3 F. P3 L; K+ M; y$ m" u0 G6 d
6 j6 B! c; u: E' Q& e7 H# i
8 _$ u& E( M2 H
3.橘子皮3 g/ E7 F' M+ V
# W' J) E- z  D' q

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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
& Q2 q9 E4 `  ^- S4 x) w; D, D: ?1.把牛肉过下水,去血水,去醒
' `9 \3 D& Z0 g5 `7 D( D
7 ^% O" O$ T. g9 `2 P
: G! v, R. d6 T8 {; |& b水开即可盛出
0 K2 \$ R) H8 y
  H0 I! Z  Z& F) d0 t6 d2 c' u, ]
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
0 \9 L: ]0 f! O. Y- c$ x2 q# h& @8 q6 @3 T
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
8 J; X; W8 Z5 @9 Z  ~) |! N3 l0 F: w* o$ G, U, g

$ U2 B% b# W5 L. `3 ~5 f3.放冰糖  翻炒后放牛肉
7 j4 a! S7 w) D# m3 Q: J8 m
/ H" ?) U* Z9 [8 H/ E2 Y/ D# J+ s2 x# M5 S
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
+ d% J$ H5 V$ s( x: f4 t2 K# A- k0 v0 I   加热水,没过肉即可( M0 ^* ?5 Q; `2 G, E6 J
6 I( ?/ w% H" ?' y0 ~+ {

+ d% M5 y2 K" w# c  H& P( k& P  g, c4 f
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅& i3 o) P- H7 ?) b2 B5 ~- t! F$ H/ J
  放入其他配料
4 C" \, ]( b* l9 {& H6 ^2 y- g, H& ]/ y

; W* r4 f$ G+ @. S9 v& n6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味. Q  `! w1 [0 z' ?
   剩下就是等待啦~~
& B! J# }& ]" E5 n3 o6 s. X
" ^0 }- j1 T( k3 O  ]
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟+ |% j3 i% _, x, J
  开锅喽~~$ [7 D& d  X; o4 k9 @
" {2 V5 s5 I; O5 i3 E( [* h

- }, g3 i9 p; j9 d# \6 V# |: ~闻到香没?2 c( R. l% `% x- i2 P
肉烂,那自然是没话说滴  d3 k) G3 [5 `3 ]7 W* d7 V: R' a
出锅前放点盐就OK啦~~) R& @' n5 x% }
8 J, I$ M/ h7 t$ Z8 ^* j

# W; g* T1 V. C  Y
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了6 T  }) i! M* M9 L/ A- \$ }: Y
2斤牛肉做出来就这么一碗
; S! M/ o: i' M0 R! B  `% y2 [
8 b' O7 h6 B4 W/ w
还富余出这一碗汤; e0 M- c/ A1 j/ ^& W$ U& r" R" D
给老公下面吃,美滴太~~
# j( x: i6 [# w2 ?3 ?" U$ _: x: I# ]$ f* x

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子' U" q  S6 o# H8 |+ A( b+ @

6 m' B+ p0 g1 c: b" j& b2 q! s3 b/ u. ?" k# m为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
' c1 F# U; L% @$ j2 m" }" D# R/ @回复 annie0822 的帖子) ~% ^( O+ c7 f5 h+ v5 y

$ X4 t% c6 Y/ y$ ^+ u8 A! C为啥放橘子皮啊
$ l" p. @8 C# U$ o+ x" X9 z% ~
肉容易烂
4 e8 b8 E/ W4 _) G) v, v; W放山楂也可以
* U, v+ Q9 F* V# }  o/ D

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 8 J7 P) m2 Z0 ]

- ?- |- E7 X( ^/ h9 o' k% E9 r可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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