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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ) X' Y) S! m6 x1 H
% }. P* r7 }0 q: a3 j
电压力锅第二炮: ^/ D( x$ p' k- S
红烧牛肉
$ r) k' M; F- _- z. S* Q牛肉都吃完了
* v6 S( m+ ]6 V帖子这才上来,哈哈
) W+ d  V4 B7 m9 q
# j' E! s" x. |
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 2 j! L" k( T8 p& \& j) O& R
! v* `3 u3 f: A3 `
材料* }# i3 n" ]8 D! |' |- g+ {( ?! y) {" Y
1.牛腩2斤  清洗后切小块0 {' ]: i* f4 p5 A$ q  k/ Q
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊% i# m3 Q$ w8 a+ }7 K8 J
汗~~~
& ~, r- P# D! i0 u! i' c/ J7 l你知道牛肉多贵不; z7 b; O: W: G+ @  X/ ]4 V" M4 S! |

' q7 K" H+ j& l' b8 ?相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
$ Y* M% _, O9 G7 J- k( m
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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
* U/ G" z8 ?+ C! O- k1.葱 姜
1 R( a1 q4 A( a, D# D) X5 N8 E$ M
8 s3 A% D# _. g- b( e" w1 D$ C3 X' q; w/ g
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
7 Y9 X0 x# H* q( @, C" k, U& D: q' E6 L
# f7 j9 z- O' R$ v8 P! @! _
3.橘子皮
; T! Q7 \0 N3 q' Q! ~/ k8 u
- X- Q. a3 ^6 K  L  w, r
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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
; T+ f$ \' i4 W" n1.把牛肉过下水,去血水,去醒# w1 ^, W* F8 S& q
. f/ y$ e# q/ K- }8 n; s
, Q4 c) C1 o' K* Y- I, f. b
水开即可盛出4 x3 q( y1 p& v* p5 d' |  X
& ]3 u3 _4 M& s; n3 ^

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 " m- A9 F0 a' E& W# v/ V" t  N' l
  D9 b: m1 b6 ?2 R/ K4 t5 e$ [) G& C$ {7 k
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 9 I# `) x+ Z: @) q8 {; I; A

' p) B# `; o; |- [! n6 M7 Z8 T+ @' S. [2 H
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
% V) ~  C2 m0 w) g4 l
3 F, |& r" }5 d% C/ D; ]7 L& z, m  U4 k) Q7 p
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
8 Q! B5 n8 X. `: R4 a/ }3 z9 n   加热水,没过肉即可
( t7 f( H$ A3 m( a( c" C1 h5 I0 o, ], c, z
; I" e; M) ^4 q

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
5 J3 w' b! O4 b) ?, e) l  放入其他配料
9 X$ [. Z3 N2 z  a1 i! D; y, F1 j
' d: R  b! \0 f8 ~8 s7 d3 b' Q: {, R) R* u2 G/ H+ s
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
: d3 O5 d3 j1 }0 ?, z& J   剩下就是等待啦~~
5 J+ J% Q1 K. K9 A0 J5 q$ u" J4 g* U5 Q7 Y/ n

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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
0 a7 Y- @/ J0 g# o$ c# A  开锅喽~~, a# M0 }! u1 Z" F: i! a

! ^0 m7 v) R; h1 O; W) c
) y6 M0 s6 ~; s+ x8 q1 N) s闻到香没?
  L$ T: A) K3 J) I7 w6 V- x3 g肉烂,那自然是没话说滴
5 Z, D! k/ O0 T% B; M出锅前放点盐就OK啦~~
. L  i  n$ _: ?' n5 T) z* u7 C3 P
  B( u7 K+ I9 Q6 h9 O4 u

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了9 x. ]5 N. J; E0 K) i: {
2斤牛肉做出来就这么一碗, H# a9 X- d: L- V% K4 j
8 B3 g7 ?- }$ J5 l
, l( f. O& Y" ?! ?' ^) t
还富余出这一碗汤
0 i# I/ a4 a' x: J3 f给老公下面吃,美滴太~~" ~' B0 V  W4 a5 ^( }* K* k
$ U" p9 P0 m% {! j

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子/ C2 ^- i* b: M, B# g

. h6 a: q  Y- N9 ^/ n: R为啥放橘子皮啊
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 + m" ]2 k( b4 w" v$ r0 Q% p
回复 annie0822 的帖子6 k0 ?: y* j( V$ J: s

: z4 C7 x$ {  f, t) z9 ?为啥放橘子皮啊

1 Y6 p  w' ]- p肉容易烂# x3 F, z2 C' ]0 W' W7 I
放山楂也可以! \9 \" ~/ \2 S* }; Y- m/ |

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 2 o# K( R" ~- e+ h4 b' r

5 O. v( \# K! ^$ ]/ l可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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