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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
; w0 M3 z  F$ B" Q
  _1 T  r% U7 x电压力锅第二炮
( v6 y2 C, B! Q- ^8 t红烧牛肉
  g' U) f1 e( X牛肉都吃完了+ d2 F% _" \- q( d
帖子这才上来,哈哈
7 Z, b9 ~  j8 j
# s  V3 I. V& h& d% C
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
" E: ~2 P& e5 X+ Q/ A; a+ k/ j# \. s
材料
# B3 b/ R' G0 F" L0 K; f+ F# g1.牛腩2斤  清洗后切小块8 H0 ^2 V0 [, l) ?5 |( \# N7 z
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊# I4 }  F1 L9 [6 O8 d
汗~~~7 x: B7 z; ?% f
你知道牛肉多贵不
' e* k# l( c( m4 r+ P# f) N# e: a. P2 {7 R
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现9 M; W& H$ J) y! n" v

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料: A# H$ B  v" ~2 ]- b8 X$ z
1.葱 姜
% [0 O' a  R. Y+ v; z5 m7 \# _- H& a

( f8 k$ _4 G# Y& _2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
& V8 N- K) b8 ~2 N5 G  R- T& `. ~% [, `4 L# {: V) Z: G6 x
3 d4 \( _. f; j, E; I
3.橘子皮& M: L+ d; x/ o
3 G% w8 {0 ~6 E* w5 ~3 |

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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:  L, A- l+ C. d+ q" O% \
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
( k: v5 w3 g; W  y+ l; U/ l& ]1 O1 A* X

+ r" A3 u0 [- |/ Q" a2 ~& w水开即可盛出& c* A/ X+ K) ^' ^8 C
! z+ z* ^, u4 c' ^

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
* ?- i! Z6 [+ B: d& s5 B, z5 N! G1 w) ^! T* u' d
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 5 V9 d, O, j- Z2 N+ W0 M( Y5 b2 S
% ], D* z9 S0 T0 V$ g

' j: \/ m& w5 Z9 [. f0 G" \& `3.放冰糖  翻炒后放牛肉
: m) g* q/ g$ L  ~8 s4 S) c5 @+ |% g  d- B5 e0 J" C

( \; b, \. ?( @4 ~4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色+ |/ q# a, J7 e2 s
   加热水,没过肉即可
3 N1 }5 M" ^$ O& h+ N
7 a9 P6 N6 L8 D& u9 W- e; s" Z! ?8 m+ C' C) K4 p( m5 ~

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annie0822
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6#
发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
% K8 K  J  g* ]9 x: z8 i# o" X  放入其他配料' m+ N% U/ g* m# ~& z* g

" E  m3 J6 N6 b# U. y5 C
! J' E0 J& \! z) o6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
9 j0 g' p/ P7 ]   剩下就是等待啦~~- f$ t9 G! _- _8 g# ?
- ?0 M% _+ t& E5 w; c; b1 \

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
, i. \3 X: d- m  开锅喽~~
* a8 u; s% z" s) }  _$ F3 t$ O
2 ?; Q6 e2 V7 O0 Q  i1 X0 K1 |" T  {# ?2 n( u( E, Z/ Q
闻到香没?$ Q7 v% B' K( v, ]
肉烂,那自然是没话说滴
- K/ Q5 S7 f$ V' G" S2 n出锅前放点盐就OK啦~~
$ O7 \8 a1 z& x9 `
. J  ~( _/ q# s6 l' K/ @, }9 ?" `* t, P6 L4 f% P1 E% p$ V; \. [0 u! \

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了6 N3 k& F& \6 n: ~$ r) ~% C
2斤牛肉做出来就这么一碗+ R+ o% _8 E0 I1 k* O3 u+ p6 T
( J8 ^: V% V/ [+ ~2 f

- O# D7 `& o6 R( @还富余出这一碗汤4 q, [; h) e% w. |$ u
给老公下面吃,美滴太~~
' x" }: D" x2 |; m6 T" N" N  i+ i- e2 ^" d6 E# a

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子" [5 b& i1 p( ?% G6 p

( |7 g8 ]0 D" W# W3 u为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 ) R6 U. G0 {# n! w3 U" o# N1 Y
回复 annie0822 的帖子: i* j  p; f" t. Y& R8 B

; b- u* s0 s8 E% z, C- {5 P2 Y, b* R为啥放橘子皮啊

/ k/ I# p; l2 g% w: W# X肉容易烂
% {+ V4 D+ C: q; d9 J放山楂也可以
3 q7 V9 r% W+ G: o; F) K8 {

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
  j* m8 f$ H2 x, E: Y6 k8 Y
; U3 a  d# b1 K* s2 ^$ f# M: u可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
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