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[快乐烘焙]

葡萄干麦芬蛋糕

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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 5 \4 o9 F* t$ Q6 `

7 Y& H2 c( B/ Y: o      相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  8 S  O% I, a" Y
   
# r" t- q& I, W9 T" s" j) i) m材料：低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  
& I, [; t/ k! H; @# H6 I/ _         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
% ^0 i# b( T8 V7 ~* s0 G  D' W, ~8 ~  y
; p: z% I9 G; m& o( a3 Z: M
所有的粉类混合后过筛备用7 W, l0 O$ ^! S, M+ ~

9 S# s0 M: U& f. m+ @1 ]+ c* m6 x5 Q+ \5 @

$ v, _  I' f6 V" S$ v9 k; R
2 |# I: s4 ]/ w* m
/ i. q8 g% T, B5 I  _# M7 w黄油软化后加糖打发& I! i& u0 p# v  \- a1 W$ O
5 I3 T+ p9 ~- o! S5 d1 y/ I3 H2 f
& x* f/ [7 d& ?) \5 M
' G/ K" h1 H! M. M5 t: a7 Z

2 b7 n: o* B0 ]1 r
- s* p6 M0 ^- Y) {分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
4 S" @' U5 G$ j* G4 n2 j, {- z" z
. |( J5 {/ R6 s& B+ K; L( o3 D4 [& E( _# q" B' n5 @
6 V* h5 v% a& n7 D) q1 n$ B
3 Q3 q  i6 h& c) o2 @

  c3 P9 ?2 ^9 p加入牛奶和粉类
5 u. k. P; F0 T* S# H
2 l" n0 F) p6 X$ O% r+ g
$ H  p% L3 e) O% }
  q( Z7 C( v1 A4 g4 h
& y+ Y% W; U( @: t7 w6 p
" T) N  Q% j; d- k( q$ W2 z用硅胶铲拌匀
7 `$ `6 s4 d8 S' ^' H  p' a0 n& {! k
, j6 E/ y  b6 m2 b5 g
# I5 K( q: ~* A& b; _4 Z

: N2 U% k6 \- X: h! S9 G7 i; R
# `) U( k; U3 i( `& s7 m: t5 Q, ^- l* P1 R4 V
放进葡萄干，拌匀
- @8 q0 U1 p, s( A/ V7 D4 k5 d( y! w7 r' I% T* f1 m

* g* a6 y) f* h+ s# Z' ?& F' L. G5 |; U+ ?) ?
* R6 f9 Z3 v" _

6 C8 g3 d* ?, p0 C用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟9 ?2 i& ~- B$ X8 _3 y/ x/ m9 [* ]
! M7 i6 }# z6 c0 Y
& T" ?( G/ _+ b1 f
9 U" x8 b+ z$ p; U- J

- {/ u% S! |% N: L) D烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ 0 }7 w  J2 \. e
6 `3 g- _" S0 _9 @% C6 y* C- M
+ _" t' T' S2 L, {5 x
' x$ Q& V" b( w, `

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米小加 + 12 + 32 好香~

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扑满

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发表于 2011-11-12 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊，比卖的都好看呢.
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-12 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑
, ~" y, {% R; o$ E- m, w
扑满 发表于 2011-11-12 20:06 # v) a/ J; \9 d" z% ]$ r5 ^3 I
真不错啊，比卖的都好看呢.

8 r. r; S; |, Q+ p- N; D5 a6 O' S7 D' n3 C% i  g' F0 ]% t$ Y' {
谢谢，有人夸奖好开心啊！
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-12 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦., X# K. f! d$ v7 b7 ^* h
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
; W; ]6 u; s( Z! ~) p9 h% M呵呵
2 y$ q$ N4 V. l9 e2 C( ]& @; m6 p! j不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-12 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13 - U: r1 i! ]5 O! e' u
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
+ G, |/ n. h) s- X( C做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
/ ~5 o  D$ R) ]+ Q/ W; w( Y呵呵
" i; M) h1 D+ j& W( J# N
我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-12 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15
& \5 r, a* ]5 ^$ k4 D我的工作就是在家带娃，然后做些好吃的哄孩子开心，顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

3 p8 E4 O( o+ F# A& a. w( N那你确实不一般~~% L3 z. I, p" F7 r
又能带好孩子又会做这么多好吃的
; S4 g9 c- J, Y& A) J" l% ]2 N: h你老公幸福了~
; U2 d$ M7 C6 u! l5 {5 _- a我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-12 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19 6 P7 \9 o5 O  g3 y5 H
那你确实不一般~~( M/ J) M/ r( A% y0 Q: O4 i
又能带好孩子又会做这么多好吃的3 d; l  L+ Q! q5 M  I# Z  g( s
你老公幸福了~

$ u6 |, F8 T" L: G; F这话我爱听，哈哈
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cynxu
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发表于 2011-11-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你做的这个看着真好。. s- ]. g/ _' l# Q/ L( U, W* R
自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。
; E! O+ T0 h/ A  q/ _明天拿你的方子试下。8 ~1 J. S1 {( W( Q% G
以前做的都是放清油的，没做过放黄油的3 S+ B( d  A' y

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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-13 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45 ) t: D' e' @# l
觉得小蛋糕做起来方便多了，嘿嘿。楼主做的不错呢。
2 I; t" X4 K; T( Z" ^: A
谢谢，小蛋糕吃起来也方便多了，呵呵~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-13 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17
9 E0 }- @4 l: ]3 N9 P# x1 ~  j你做的这个看着真好。
9 ?+ y, ]) C$ s1 r& G3 t自己做过几次麦芬，感觉都不够松软，所以好久没做了。
1 _8 F5 }& l" n8 s" S明天拿你的方子试下。
+ Z0 d8 F7 ~, H, S( Q4 U
嗯，放黄油蛋糕有股奶香味，更好吃~~
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wangjun369a
晶晶妈

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发表于 2011-11-13 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
写的真详细，蛋糕做的真好。偶像呀
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traceymt
traceymt

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发表于 2011-11-13 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，一点也不比外面卖的逊色0 J/ Y% ?. E1 x* q! V5 {, D
看亲做的西点都很美味的，很精致9 g/ Q; K1 U) c) O! n2 _7 N4 D
最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘焙工具是网购的吗？请短个地址
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-13 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
; t1 t  f2 I; h6 b; I' m做的真好，一点也不比外面卖的逊色
) U+ f, [  X) F- O- @+ k; G5 A看亲做的西点都很美味的，很精致
- e( ^) y$ {0 n2 c最近也想学烘焙，请亲推荐一款烤箱，烘 ...
9 m2 j' r/ _2 G( _- K0 m. _0 B+ C
谢谢乐宝妈，我用的是豪通的烤箱，容量26L的，不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多，评价也不错，亲可以根据自己的情况选择。能调温，能定时的就行了~~
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发表于 2011-11-15 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-15 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
金可 发表于 2011-11-15 18:29
9 y3 Q3 p- B6 Q* F尝试过做蛋糕，打蛋液那叫一个累啊！这个貌似不用那么累？

7 ^6 W9 H4 h/ X1 g1 A是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~
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金可

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发表于 2011-11-15 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，，需要哪些工具？
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金可

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发表于 2011-11-15 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
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金可

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发表于 2011-11-15 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子+ V0 U4 a* w/ G; Z% b0 V, Q4 j' \
( H5 Z" T$ e0 b
手动的打蛋器,超级累啊！做蛋糕，需要哪些工具？
, |8 q9 m: o" b) @" |8 b( \, d
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