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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
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相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  . A& D! K7 a* K2 K: s% g
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材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克 % Y7 @0 i0 ?( J: ?( V O J
鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺* L% g+ _, e7 Q: \3 w7 E7 _
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' Z X9 R% k; e0 k4 p所有的粉类混合后过筛备用
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黄油软化后加糖打发
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分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合 3 R4 B/ E/ J8 O" k6 b0 p1 z) x7 }% z
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& Z& t0 U( ~! V& A+ w加入牛奶和粉类 ' u$ ~' j* ]' E7 q
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) u, G7 H, Q, t; [# x用硅胶铲拌匀" ~% X: Q" M( ]2 J7 B
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放进葡萄干，拌匀 6 l# ] h5 ?5 _
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% ~' E! v, a1 e! z8 C用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟0 f- P# B$ b. X/ f8 \- r
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; L: K0 p6 e8 g- l( E8 S烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~
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发表于 2011-11-11 14:18
