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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 6 Y3 p8 Q: ]9 r' G* [
# M5 h, f% B9 c+ w: W( d3 z
      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  2 d9 Y5 A9 L$ [1 u* a. V2 Y  m: |
   / P( K/ V! C7 u
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  

8 Y% v3 L0 A  R8 P5 r6 r3 E         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺0 \) T6 }$ ?- M+ p+ k
* e! L( Q0 z5 G4 o5 Y: _
* r6 ^+ Y. n! U
所有的粉类混合后过筛备用
4 l9 f" X( p4 K4 R' P  D4 r

# {* ?# O; P. B" w9 j" h1 |
0 L% g+ l& W9 d5 k% R
0 p% L9 Z9 |* ~/ Y7 w1 I% b5 G6 o$ T# T) h7 T* X- J
* W/ d& f* V$ A9 u8 P# Q% q: K) o! A
黄油软化后加糖打发
  R' G) ^! A5 t8 y0 z5 P1 {
' V- N" j3 p8 j) O
- ]* N# s6 }; N/ X8 z' W2 g$ x
; v% u0 r; d9 {5 H% `7 y
4 s. S7 ^/ M; g! V0 s$ O
, S! V: j7 g2 h分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合
2 X1 ^9 T) K+ w; i0 w* I. o& \, y& m3 L; v$ l6 d5 p( H* \

- ^2 U; F+ e6 O& J" k$ p0 w
, O( c4 J7 O$ v, c# P6 s; L  M# D! w( e0 o" T# D+ c7 w
/ Y/ w) ?+ s/ c  p7 S  D$ Q1 f
加入牛奶和粉类0 c8 ~8 L/ c; ^+ w
1 P9 l3 l. x" |$ L( b9 ~- v3 E
* K( I3 @( y' b# e/ x

0 \0 ~. P& V, f$ g7 G, O+ `. e0 [% K5 `8 ?1 t

( S+ N/ r' d, k" Z: Z6 ?0 f6 s用硅胶铲拌匀
' e& o9 H% u$ A9 V( j# t/ C' m
, O; k$ T2 r$ M
( c" t6 I& p- _- i/ W% m, v* I; M6 L3 I$ Q) z( M" V* b

; [' ?% g. s9 C  T% t, Q/ ~4 @* U+ e7 @7 ^, m$ v( c4 E

* b7 W7 j8 }- k7 q& S# J放进葡萄干,拌匀) \' m4 _8 T. Q. }

( {+ z0 a2 ]% }9 }0 k
9 _! v$ d" h: c$ K; e# O
, o: c7 Q: W8 S2 b+ P$ S$ ^  Y; x8 U) j. O3 ~* c
0 H/ ~- Z# {  u/ k. k8 ?
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
6 p1 H/ C% ~  Z8 @# o- _
. X& @8 c+ W0 L, \( s" v1 U5 T4 n* e0 U; X1 j+ P2 t  e

) q; J, B3 ~; B% ?) g
) v1 I0 `3 H; V& R6 s  Q% j烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~ " k1 b' H' E! G) |* Q" ]4 h
9 }( ~2 m8 `, g. ^, d4 y
7 z% {& ?; u% p8 K$ }

/ Q& L% H1 P. a% v
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米小加 + 12 + 32 好香~

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑
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扑满 发表于 2011-11-12 20:06
0 m3 x+ ^' m2 \2 n5 Z* ^真不错啊,比卖的都好看呢.

! r7 @5 a% v+ S; e5 {: z* k3 o8 @- y0 Y4 `( L, z9 `2 u
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.0 K- p" I3 w# g4 S& p2 H
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~" O# s2 a' {+ u4 Q# s
呵呵
' }/ [- @5 f$ l/ e不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
8 K! x6 T- }/ E楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.1 T1 f9 T5 P. ^4 K3 |) X- }
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~% _% J3 h7 [- |# I
呵呵

  T6 p/ x1 W5 b) ]7 j, {) T& K, T我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 8 k- V# E4 W' r+ b% a
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

4 A! s& L: X. {; ?3 V0 R+ P那你确实不一般~~
* a; P) e8 o* r5 u又能带好孩子又会做这么多好吃的
9 B6 h: i7 U8 Y4 F( y. N你老公幸福了~
! _# V2 G% B4 [$ q) x: w- b  X% @我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19
* \5 S. X* |, {+ u那你确实不一般~~
+ O) I! q3 k: j- f  U又能带好孩子又会做这么多好吃的
) {, k! i+ x' _/ s% p你老公幸福了~

# u0 t7 }5 H/ N* p- q/ ^+ ]这话我爱听,哈哈
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你做的这个看着真好。
; \: ]4 p: b1 ^0 v+ j自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
3 m; B; Q# o* `+ l9 r; E明天拿你的方子试下。
% n. s! {1 R$ d' d: ]3 |1 e5 \以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
7 U( M( p+ I* o% ^1 Y' J; F5 Q
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45
) X  {) D8 Q0 F, l# Z觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。
" {% K$ F, M( H. K- q  _
谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 ! ?: Z; k; r% }: T6 I
你做的这个看着真好。
* y2 {. I& c3 x" j自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
- m. {/ f# s: p, V明天拿你的方子试下。
, y3 Q) h: c, S# h/ H
嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色
" u& o; a; ^  |$ p2 Z看亲做的西点都很美味的,很精致
9 t5 n2 g& o+ y7 e最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 0 X. P; W/ X* d& r
做的真好,一点也不比外面卖的逊色3 }5 W2 e- q$ x# H
看亲做的西点都很美味的,很精致, [* B% Y6 t6 \) P. X4 H( h
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...

2 y! d  F5 I% D6 S( q  P3 B谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29 ! S. H! C: C5 B8 V; d% z9 Q
尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
  ?8 K. J: O6 ?
是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子0 v  x" g; ]( I
% G$ S/ F7 i1 b* b
手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?
  W# S/ l. C# V) E; Y0 B
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