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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
2 ~6 a" Y  N$ T3 p3 I$ i9 W6 x" j1 _- r, H$ P* Q- K
      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  # \6 ^5 {% _+ W1 I& e
   
6 t# ?6 e" j2 F) W# j* S& r8 I, G材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  

* C6 }; ~1 ^0 R+ u9 @0 N         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
! K+ f  p8 Z: A( N! ]: w3 }9 a3 A/ H! S8 `, D+ h: u
" y: `; |% k" g/ k+ W0 i: J
所有的粉类混合后过筛备用

" i$ n. x2 _5 J
- D( k# P1 y; S" z0 S1 F( L8 w9 y  Q4 R8 ~/ b# S$ l

2 N$ c  v& Z, u. K, w
" c+ p& Q% X: ?0 m+ F. v5 A9 \& Y% Y5 N" p* @* A  }
黄油软化后加糖打发
; a# `$ A: l* v/ x) Z' ?8 Y  |  P) H7 k/ H6 S7 S% x$ t; Z+ M+ z

9 J7 |) [5 \2 C% T. z; O; u4 l9 P- ?* n: J
- f( c- N' X: a! x- [$ `  H0 T4 m$ h

# R5 [+ h; @! k2 o6 X6 \/ v分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合. Q+ w6 B5 B5 h# f$ C1 E- \9 Q! z
1 t# |- b. E, w
- o, W1 C2 F, h: [9 G2 X

: J8 U6 e) w9 s, z6 @- g
$ T, X9 h5 J7 f- D
+ N5 V6 W8 d# Z5 D8 b0 Y加入牛奶和粉类2 x/ J0 f7 _; F7 m1 F( p
! G1 X+ ?5 q7 j6 r  X- N+ N
" a* W" ^6 R+ J% ?3 X; e6 m
% M0 P+ \; _2 W0 W! g
& G: w% x7 q' ^" i  V

. D, b/ b3 t; ^4 M6 W) Z6 ~$ L用硅胶铲拌匀
" U* y7 m; D: r, C9 e0 M. }$ Q6 _9 ^' F

% `( d$ Q2 E" f+ ~2 ^9 }: B4 Q1 {6 Q# }' K, V' ]4 G+ f0 r" f
) z( b. f- ^% l9 U! ?: O' S/ a# d

2 N* N. ^  m* {: r0 S- y4 P  z0 r
放进葡萄干,拌匀$ D: k/ _; Y5 b5 }2 ]- P

! B) @. P4 R' z2 Z  ]! |- f" ^/ i7 N4 w: K
  F0 `) l( H% _' q' {# j5 ?
9 g- e8 w; S% g* o% p. W+ m; f

+ b" C+ f/ N/ j' j用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
0 W" \9 N, S) ]5 b$ X: J9 _* z) ~
# h3 h2 `8 I; q/ D2 {4 _4 V4 p; {1 B
' W; D: X) I, `) j
+ L+ H, X7 a" L" E/ [5 U6 r2 ~5 P4 z6 h$ g$ S1 {2 ~8 \# N
烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~
  t3 [1 W" J+ e0 V
5 P9 F; M- A. {4 |8 c- C3 P7 o) H  c/ O" Z$ S6 T: ~9 S4 w9 w: w" l& ]
0 t1 e" b+ L6 d9 b# [* q

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑
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扑满 发表于 2011-11-12 20:06 8 {* c/ I/ |5 S$ c5 A) {& r
真不错啊,比卖的都好看呢.
3 }! S. ~2 ]5 b% ~
3 N/ h/ I9 p0 ^
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
/ _. ]/ C3 w7 N. A; R. |6 v0 E4 K做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
2 K6 O$ y7 y9 e; S* I- {; S7 G呵呵
) }) b6 X5 B: W不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13 6 Q. z; L7 O4 y& \7 A/ d
楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦., X* V% A/ ]# f0 {" M4 o
做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~
* U8 ]3 V% k# K4 m呵呵
: N  O, w% R! i- i
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 # X, n& b  S( K) o3 J
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...
3 l9 x$ B, \$ _% F! j
那你确实不一般~~
- @9 g$ v# A" Y又能带好孩子又会做这么多好吃的
/ P' |- c# r! u  \你老公幸福了~+ Z5 f8 y" L. o2 ?5 h
我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19 ( C; `* o' X6 P3 k8 o$ Y
那你确实不一般~~9 o: H8 R  \7 \9 a# S
又能带好孩子又会做这么多好吃的7 U0 a) s% s7 `" O/ }: w
你老公幸福了~
8 o% N4 z5 O. v6 S& H  o& P
这话我爱听,哈哈
墨墨妈妈

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你做的这个看着真好。8 G$ h% K% x) V0 z
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。# p; F$ [& T* F& b
明天拿你的方子试下。) e, h8 \7 |/ _8 n7 ]  S5 N
以前做的都是放清油的,没做过放黄油的$ ?, e( J: ^! w% }" g* r( V

然然妈妈

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45 $ R6 g0 i  _6 P* t3 m3 |
觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。
4 r3 r9 z( v  U7 c  B- r
谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17
* ?( P- i' S3 _/ u你做的这个看着真好。
5 i# f% Q2 Y3 X" ]+ y# v: n% a自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。% y' C# |# M% x1 Q: C, o  s
明天拿你的方子试下。
9 }: o- J9 }: j. Q. `
嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色
# V* ?; I5 L7 |3 C看亲做的西点都很美味的,很精致5 l9 f1 E7 ?0 p/ J% ^/ W" e& p. E
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18
( c, ]3 a2 v8 ?' Q做的真好,一点也不比外面卖的逊色
. k7 N  e6 I) K/ b1 _0 k3 ^/ R看亲做的西点都很美味的,很精致
, \3 N/ c( Q2 C1 g; C/ J最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...
9 ?  Y( @$ Y3 N$ h; ^3 g8 @% Y
谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29
1 a. K' i9 n7 ]3 A- n/ k尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?4 w2 R; J) y9 K: n# y4 W

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