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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑
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相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  $ `4 b# s1 c* S+ _$ G* D! L- O; ~
! T) E! o3 N7 t) A5 C材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克
7 w) b: G. K2 c* r" i( } g 鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺- u" |0 V- e/ Y
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所有的粉类混合后过筛备用
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黄油软化后加糖打发
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( ]( f5 |8 s2 U2 q9 A; h- j; a分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合 6 g* D9 M$ h! i9 U1 M2 k/ `7 m& a
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: x+ G) H+ e$ t, v' X: `% ?加入牛奶和粉类 & \# z* q+ @& V
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2 A0 y" g0 ^+ D3 i; O9 |5 [3 q用硅胶铲拌匀
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放进葡萄干，拌匀 1 j. B7 B+ Y/ K% u1 Z4 {
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) E) Z( u0 @" J用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ # r! W6 `3 I- ~
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发表于 2011-11-11 14:18
