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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 6 Y3 p8 Q: ]9 r' G* [
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相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！”  2 d9 Y5 A9 L$ [1 u* a. V2 Y m: |
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材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克
8 Y% v3 L0 A R8 P5 r6 r3 E 鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺0 \) T6 }$ ?- M+ p+ k
* e! L( Q0 z5 G4 o5 Y: _
* r6 ^+ Y. n! U
所有的粉类混合后过筛备用 4 l9 f" X( p4 K4 R' P D4 r
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黄油软化后加糖打发
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4 s. S7 ^/ M; g! V0 s$ O
, S! V: j7 g2 h分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合
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加入牛奶和粉类 0 c8 ~8 L/ c; ^+ w
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( S+ N/ r' d, k" Z: Z6 ?0 f6 s用硅胶铲拌匀
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* b7 W7 j8 }- k7 q& S# J放进葡萄干，拌匀 ) \' m4 _8 T. Q. }
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用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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) v1 I0 `3 H; V& R6 s Q% j烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ " k1 b' H' E! G) |* Q" ]4 h
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发表于 2011-11-11 14:18
