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然然妈妈

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发表于 2011-11-11 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 & \6 b# W) W1 k3 ?' H, S$ F  O

" U. D; ~( P- L; [: z4 p. d' X      相比戚风蛋糕的复杂工序,麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯,也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕,都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来,然后举到我眼前:“妈妈你看,蛋糕穿裙子!”  
* h4 {8 k- J5 @# J8 o. D   0 t3 Z, \$ [! C0 g% {8 t  _' _
材料:低筋粉115克        无盐动物黄油50克     牛奶80ML    糖70克  

1 k/ K' U, L, g* A" o6 U         鸡蛋1个   泡大粉1/2小勺     小苏打1/4小勺    盐1/2小勺
6 b" P; q3 q( g2 B$ {5 F% w+ ^# y$ i1 Z# J4 j8 `8 g

) h0 _! Q* |3 v0 @% g5 p* E; L所有的粉类混合后过筛备用
6 [! Z; h* w# U5 r

  e- I1 ^# ^* M$ a
$ L) Q2 R) y2 ]3 @" M" y7 H2 D
/ J2 Z/ r( d) w/ q) a8 {. o+ f
1 }9 A2 f! E$ v0 t# d# G
/ d& y5 g: Z. F& B黄油软化后加糖打发7 `& r" m- _0 @% P& V

" g) ^6 E* A- y+ s; e$ `- c3 H- P$ g' `, i' K" Q9 V

8 T' d9 {6 l& {3 ~8 |; Q8 q& J  j3 `; K3 J0 M! g' h

* {4 g: p$ T0 }8 p7 |( m& H分三次加入鸡蛋液,搅拌到油和蛋完全融合
1 ?# ?; V+ I+ ~3 _7 G* `" C
+ J) u9 G- n+ g6 W. u$ z. S/ J
; m' W: Q4 Z" y1 b8 N
; J1 ^' B& P) q5 m8 d" w$ b2 u/ h# A0 w& E" E2 V( \% \( X, f# n

( T! @) u  K1 t( A( m3 ^/ t加入牛奶和粉类6 T+ e) j/ y; h

0 S: a) T7 N7 [0 k  c8 U$ e, n
! I4 g3 c# a- F7 Y7 ^7 O) v  R9 }" H0 H& Y

  M/ K8 s" _  Z' O( i8 @& d
9 b  `. V" b1 b' Z# z用硅胶铲拌匀
0 s+ A- g' L* J& U$ M* X
7 o- e2 C9 Q) i+ ?6 S8 j
+ q3 ?: b  C8 ?3 l
( \6 |, x+ U" `' U9 y, S; U! F% S

: R6 P0 f. b8 ]
& d  N5 G1 s7 H* J, w放进葡萄干,拌匀$ v" q# T1 Z! M5 [3 @1 @

% H4 b0 I! X" q  {) @4 |; V2 ^9 |1 q% ], R7 d

; ~  i0 X1 o, E: ?0 \% a: a* B" K2 D$ Z
; s7 G/ m2 u$ ~2 Q& o& ?
用裱花袋挤入纸杯里(一半满就行了),入烤箱中层185度烤30分钟
) _2 N" O* ?  W9 w$ Y- C9 F
- z8 Z! U1 i3 O1 C' y. i8 N7 _
- p4 p1 y& R& `( \3 |& g* n) [, K" p5 k2 u6 A  i

, M5 K, ^& T- `烤好了,掰开看看,里面又软又膨松啊,好吃~~ 2 m: @5 [/ [7 M% l( N) |
, g6 `" |" E4 N

" |7 \$ a8 u# k; y# n9 ]  K( d* _6 B1 ~% x

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真不错啊,比卖的都好看呢.
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:09 编辑
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扑满 发表于 2011-11-12 20:06
5 ?+ R4 o4 |5 {; O! e2 r+ V) S! m& }真不错啊,比卖的都好看呢.

; ^, |: H# ~6 \' K; u4 S9 U3 s) C# _2 d! x: t8 W; E8 o( e
谢谢,有人夸奖好开心啊!

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楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
$ ]3 }. d6 s( Z& y- J' r做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~' D' {( `1 Y0 ~
呵呵
" T' f/ C+ c8 h/ E不过你上班不忙吗,每天都做蛋糕呀...
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:13
5 D( }7 c( c9 M3 X, W8 Z楼主MM,关注你很久啦.你每次做的糕点我感觉都好好吃哦.
6 `2 v8 }6 d1 t1 e7 j& r做你老公太幸福了,每天都有好吃的吃~) s& W: e* U8 W! \4 w8 r
呵呵

1 c( c# C1 @1 b' `6 o: _* l我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-12 20:15 1 {! q4 u0 |, N& H: \7 c* B
我的工作就是在家带娃,然后做些好吃的哄孩子开心,顺便向老公显示一下自己平时没闲着~~ ...

; x9 U6 _5 x: p* Q# J: p  Y/ F8 c那你确实不一般~~1 q" M/ _8 D9 \, a2 z
又能带好孩子又会做这么多好吃的+ m$ o4 r; e5 m; c
你老公幸福了~
- B6 l( l8 a5 H4 `, h, f( m我要是男人,就爱你这样的女人嘿嘿
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我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-12 20:19 : Z! m! E2 h( Q; g
那你确实不一般~~# O/ r5 @6 G2 f, r2 K# G  w
又能带好孩子又会做这么多好吃的
& W/ A, `5 d) n' J! k; n; f) b. h你老公幸福了~
$ W) @  p0 p0 ^3 w6 A8 b7 d
这话我爱听,哈哈
墨墨妈妈

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你做的这个看着真好。" i9 r/ ?, x- N8 w% h$ Q
自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。5 f( d; S) @+ h$ f9 }
明天拿你的方子试下。8 S* J) T; V8 x4 f( o3 L
以前做的都是放清油的,没做过放黄油的
2 J% J7 w  T6 A0 c- c
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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-12 21:45   \& d) @! r* d$ i- i
觉得小蛋糕做起来方便多了,嘿嘿。楼主做的不错呢。
6 p! h" V! R& Y# ^
谢谢,小蛋糕吃起来也方便多了,呵呵~~
然然妈妈

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cynxu@xa 发表于 2011-11-13 00:17 2 P6 o" M; @9 R4 M8 _" Y2 ?
你做的这个看着真好。
+ \( u: J" G. ?: G自己做过几次麦芬,感觉都不够松软,所以好久没做了。
& _# i) w3 v2 V/ b" }) {明天拿你的方子试下。

" I! U$ Z/ `/ s( `- F4 a( j9 S嗯,放黄油蛋糕有股奶香味,更好吃~~
晶晶妈

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写的真详细,蛋糕做的真好。偶像呀
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Medal No.11

做的真好,一点也不比外面卖的逊色5 T4 F8 u9 F& n" w: y" i
看亲做的西点都很美味的,很精致& i" r9 W0 N7 G* M5 H8 h% X1 ]
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘焙工具是网购的吗?请短个地址
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traceymt 发表于 2011-11-13 15:18 ' p/ \1 ~, Y) w9 D. f/ T
做的真好,一点也不比外面卖的逊色
- A( K5 c7 V* H) {) k( w看亲做的西点都很美味的,很精致1 R0 T$ T2 C/ V4 V( v' S8 D
最近也想学烘焙,请亲推荐一款烤箱,烘 ...
% r' B8 E+ d, r, z- |  x' v
谢谢乐宝妈,我用的是豪通的烤箱,容量26L的,不过感觉烤的时候里面温度不太均匀。好像用长帝品牌的人也很多,评价也不错,亲可以根据自己的情况选择。能调温,能定时的就行了~~

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尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?
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金可 发表于 2011-11-15 18:29 3 O& k' Y6 m, H: f3 i
尝试过做蛋糕,打蛋液那叫一个累啊!这个貌似不用那么累?

, M: B' l# _9 w1 C2 z! O. }是啊,这个可以用手动的打蛋器,光打黄油就可以了~~

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,,需要哪些工具?

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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?

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回复 cakebaby-xy 的帖子  y% {/ K/ Y7 ?1 j6 f  c, [
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手动的打蛋器,超级累啊!做蛋糕,需要哪些工具?
. y$ Z- G9 f; }) K& k
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