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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-12 20:07 编辑 1 O7 l* p4 u) c; N1 X
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相比戚风蛋糕的复杂工序，麦芬蛋糕就显得简单多了。有了小纸杯，也免去了洗模具的麻烦。我家小子每次吃纸杯蛋糕，都喜欢先把周围的一圈纸剥开垂下来，然后举到我眼前：“妈妈你看，蛋糕穿裙子！” 
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材料：低筋粉115克 无盐动物黄油50克 牛奶80ML 糖70克 # s0 B5 N9 _& A! n/ M. g; j
鸡蛋1个 泡大粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 盐1/2小勺
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& K3 x i3 Z+ V2 G% i3 X4 X: z/ G; K8 `+ F
所有的粉类混合后过筛备用 # M$ V/ y4 I+ s! ^ H5 ~) q0 z( u7 O8 w
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7 |. [ N$ y6 P6 O黄油软化后加糖打发 6 {) L5 s. T9 e* M$ j
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6 {. O! a; c) R o分三次加入鸡蛋液，搅拌到油和蛋完全融合 / q3 d6 J* @* i( F3 Y+ w3 g: m
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加入牛奶和粉类 0 \8 {9 R4 }* K0 E, ?8 D+ y$ y
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* ]9 e4 m' k2 I3 |) ?3 N0 r用硅胶铲拌匀
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放进葡萄干，拌匀
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用裱花袋挤入纸杯里（一半满就行了），入烤箱中层185度烤30分钟
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6 E0 \# L3 o, W0 @烤好了，掰开看看，里面又软又膨松啊，好吃~~ / l% e U) V+ {2 b* J4 y
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发表于 2011-11-11 14:18
