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可乐妈

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楼主
发表于 2012-1-9 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 云之阁 于 2012-1-9 16:09 编辑
* a7 L* [( j% |8 r! q, m8 J& R2 |$ L3 h& Z# u- \; I9 r* Y
哈哈,点心出炉~!6 c* m; E- E+ h
打开一个看看,里面包的是肉肉~!! r; |3 L3 Q8 c' c* |! d- I
油皮酥皮配料分别混合,分成12等分, G3 H& o; F6 W- I/ L7 H
油皮杆开,抱住酥皮
' n: {- c& a9 f包好,封口朝下
1 |- k# C+ K5 W! H2 n杆成皮/ s3 ?, G4 a5 Q; u
卷起来
9 e* p+ t" Q6 B: g5 W卷好后,旋转90°继续杆开
/ E0 s+ t' v( N/ Z  ^然后包进肉肉,反正放到烤盘里~!这一步,忘了拍照
" }. T3 c# E2 P5 k8 O) C
包好,刷蛋液,放芝麻,准备烤~!5 t9 K2 p5 y1 F7 e' x3 O
方子:  `$ ^* X7 k" |+ U9 O& J
油皮:低粉170g 植物油50g 糖45g(可根据自己口味增减)水45g (根据面的干燥程度,适量增减)( G0 l* U' f& b; }
酥皮:低粉100g 植物油35g
/ r7 H" y! }5 V% a: ^5 q肉馅:根据自己口味增减( p* L8 H& `3 O  I2 C
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了,植物油无需醒面
# k( v9 U& T! }        2 分割完毕,用油皮包裹油酥擀开卷起,再次擀开,卷起( Y3 h: E5 G: z4 B
        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口,收口朝下,表面刷蛋黄液,烤箱预热180度中层20
# R! c2 d& }# C           分钟即可(配方中的水份仅供参考,根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的) F. ^0 D/ [: v$ X4 @, f/ S' u
           可以换成普通面粉,操作步骤相同)
7 N& g. d; L6 x# K. M真的很酥,这次做得缺点就是,面太厚了,馅有点少,吃起来有点腻,呵呵,下次改正~!
- T; q  G& V: `& E3 F$ M% f
! P- R0 g  M- S! m
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 好吃不长肉,真棒。

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厉害很!
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嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29 ' g+ ^0 d. M5 o3 C' ^8 G: F
厉害很!
- _, O% ]1 h5 Z6 u' p$ r+ I
其实真正做起来,不难的

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都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

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智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞
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美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
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采绿 发表于 2012-1-9 16:10
5 B& Q9 W# m1 ?1 \3 f美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。
, j  g& O/ @6 H7 a. [
闲了带宝来我家吃啊~!

点评

采绿  我要吃你的点心代价可老高呢。。我跟娃现在定居汉中了,所以,我要求打包。。  发表于 2012-1-9 16:17
可乐妈

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兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06 + q( V$ X5 P: Y6 h/ u% a
智慧与美貌并存的超级好妈妈!赞

( L% X0 O7 z# ~一样温柔贤惠,美丽大方,勤俭持家的美妈~!哈哈
果果

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越来越佩服你啦8 W7 V  d5 @" l7 W0 c& s

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不错不错呀
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学习了
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又做好吃的了,想吃。。。

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看着好香呀!!!!
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ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24
' K- ~6 U: I- k9 `+ t不错
5 |$ b$ Z/ H- g7 A0 L0 v4 ~
谢谢) q. D" n4 T! t$ r! [
大半夜的,同逛妈网,哈哈

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这个是苏式鲜肉月饼啊
可乐妈

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小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17
! ?: h  ?7 \) T& p$ d1 A这个是苏式鲜肉月饼啊

6 u: o, X8 S6 t: d" o算是把,但是属于山寨版的,哈哈
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自己动手做点心~!好吃不长肉~!植物油版
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