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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 % B. D% P9 W' R0 c
7 Q' ^- V' U* F! c: s! A
皮蛋瘦肉粥
J! t% j! a* H. `材料:江米
' T! g/ C+ Q7 D' D2 N0 \ 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)( _+ q" |0 M5 Q$ p5 N8 N+ i
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)6 i: j8 G- O5 y9 N1 B% c' P
生姜 少许
! T7 s: v2 z/ u: P5 N% _1 Q制作方法:! J5 Z! P, h8 e t1 w$ ^4 Y5 C
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,3 t' a# f- {# e
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,1 S& m9 Y W3 z; l
再换小火慢熬约四十分钟,
, c# ^3 E# S6 _2 o# t( p 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
/ `& a4 K, {8 z% \2.放少许盐就OK了
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$ [% _; W4 ^; U3 d7 K, @& e- t5 e$ O1 R6 V) f9 I$ `3 _
/ w% s( b* M9 a( L: o1 A) j3 x8 j5 m* i H& i5 V7 R# I# R3 m1 Y& V( r
用砂锅煮粥很软很糯, V- N- ^* ~; c! L7 S* e/ M6 ~
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