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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
" Q+ _9 p6 X3 a. a. i. k: j6 A% D; T
皮蛋瘦肉粥
4 K& ?! c2 m% P- F- N4 Z材料:江米 & e( ~% b' |# H
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
: ^) j( d! G' P% Y3 X& m 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)% @9 F$ }. Q$ c, o, ~4 X- [
生姜 少许; x6 e$ K6 H2 F" G# r' B: u
制作方法:
* z; M3 h4 Z9 f1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,- n k, x8 L; X' g- R9 }
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,& V/ T2 ]# f9 ]- ^" c) E+ }3 [
再换小火慢熬约四十分钟, u$ \8 k* F& F; o
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
& r# d7 \, c% T+ J& n7 d$ R% r: ]2.放少许盐就OK了2 V3 M% |* |& b/ h4 F7 }% |
4 S% O2 \# c* Z. `8 y
' ?: v4 I) l7 u1 |: A, b E
8 Z" Z2 C; g, l' `% R m9 q, a) K9 l* l* z; g' \7 ]
用砂锅煮粥很软很糯
( ^; v% D) e) B2 E
9 K5 k% a6 K; J2 h* p
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