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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 % J& ^' {: c S4 o
1 e/ k; s: a% ^, H8 V) V* c8 U皮蛋瘦肉粥6 }4 }4 r2 K/ K s$ d
材料:江米
2 c6 D6 g9 D1 N4 m2 l 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
: u; l& v0 s5 V# c9 J 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
# ^ h8 [% K! U4 L5 b 生姜 少许1 | j f$ S2 s$ g& E' A4 I6 O
制作方法:5 C% {! R, Q7 Z
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,+ ~0 z# a( F) d! v; m! F
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,6 D' h4 m/ F: x+ k3 W
再换小火慢熬约四十分钟,
9 N& F8 j) H4 M* V+ S# c 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
6 ?) y2 o" j, C/ {, [4 a* t2.放少许盐就OK了
1 n1 G! @" [7 W, \6 n# X* I2 ^: y: F4 v! g7 z7 }
5 r0 r7 }% S# G# K$ g5 [* ]' m( `; { r/ `/ k
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用砂锅煮粥很软很糯4 B+ Y5 ^9 k( h" w0 P2 v
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