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【可可家厨房】——居家小菜之酸爽泡菜

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annie0822
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楼主
发表于 2013-10-13 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:47 编辑 - y# P' c- |& j( h. R# d3 U2 r

& d4 D8 {5 r* O0 d: d( W0 h减肥吗
& ]7 u9 ^* j+ ]; ]5 h, u0 @' s永远只在我嘴上说说: ?5 t: k$ ^" M2 y, S: K$ Y8 T) j
但这次既然下决心扎针
$ c0 K. v4 ~! k& D7 k那还是要注意些) j/ M& a( W, I8 b# N, ?
要饮食清淡，但是也不能索然无味
# M2 j, Z( g& V5 ]' y8 f6 q所以，我自有办法
0 I' W, y4 _4 {7 S8小时快速泡菜
# J( W) ~9 z/ \; o  G9 {3 X2 L超市里买的，8小时泡菜
! p& E: n  R5 |  l华润万家，忘记拍照片了
$ n+ W; ?$ s, f6 M; b, l% {在调料区，都能找到% ?# I: t) G. K+ d# c6 s/ O- y4 s3 t
5 G& \$ j6 Z& v- C& N
但其实你看看袋子后面的配料表
+ z2 k! ^% {5 b! h/ A% k: _完全可以自己做: e5 l" Q- c9 ^, o9 y! d6 F3 K9 u& ^
只是用袋装的很方便
: Z3 C8 A: A4 F
$ p" z. F' h: m; w6 {9 u$ w: d/ o+ V$ y* [9 u& {' n( O" ]$ i/ N! Y

$ I  }$ A0 t& I3 V
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annie0822
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沙发
发表于 2013-10-13 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:47 编辑 $ m5 v/ ^1 X: y
3 J" T: r/ l* n7 x# g% @1 s
先煮大料水" b$ X3 n! D5 Y+ R
花椒 八角 葱段 姜片，煮开小火滚10分钟" C5 M" I( G/ ~' K& N

& ^. F# c/ C, o
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annie0822
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发表于 2013-10-13 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:45 编辑 2 q9 k/ m" u4 e# ^% z% C! d

3 R/ r& B. t, A煮的过程中准备菜
" X6 U$ L$ O/ m3 c* a我准备的有：洋葱 芹菜杆 黄瓜 胡萝卜; G5 P$ Y6 t- |; C
胡萝卜泡出来最好吃
( y. |+ ]: ~# k
; W6 L) K9 w7 u, w5 S! z6 q. ?9 n5 B
; T' H; M' F# ^' I
1 T4 I. o/ ]: R3 ?% [. ~5 }/ m. y! {3 @( Q2 @/ a4 Q

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annie0822
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发表于 2013-10-13 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:48 编辑 6 t) w3 k4 j+ x# {) T, C8 h$ K
$ z% [+ z1 ?' z! d1 l! C/ `, a  M
大料水煮10分钟后，晾凉，不烫手就可以了
7 n8 Z! L! H- o4 o$ e5 [+ Z1 ?然后放入泡椒，在放入粉包（其实就是盐，白糖，鸡精）
+ m' F  b2 r+ j/ V" G$ c4 q搅拌均匀2 w. Z# o2 T. e- ^0 x1 o" Y
有柠檬的话可以弄点新鲜的柠檬汁进去0 k4 V- h" x  I

+ C& F2 m0 W) k) O1 R$ B+ L- f
: ^, a, C5 q" |! D" l" h
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annie0822
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发表于 2013-10-13 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:49 编辑 ' z' T  V: ^/ o- V& S" B$ Q+ |" s6 c

5 {; f3 ?8 ~6 H) _- k让后放入准备好的菜，加盖等上8小时就可以啦
' ~( S9 E0 \0 N* K" Z6 N# @9 p  c/ h& z

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annie0822
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发表于 2013-10-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:52 编辑 1 Y- U3 j! s6 Y. |9 ]( M) f' Q9 q
6 V0 p1 ?; C* [, w
8小时之后，开坛咯$ |/ l4 j/ R8 P2 v# C; b) J: R5 S
喝粥的时候配上，美的很哦
  V. Q. b1 a# G7 r3 j" ]7 p9 X3 }! m1 ^# c5 T/ Y, X4 g

9 ^( v1 K6 I1 [) g4 ?
  F! z' O* I8 {6 A2 x# b/ A# g0 [5 i备注：
3 _; d" Q: _: o* _, A这个泡菜水可以反复使用，但时间也不易过长，以泡三四次为宜2 `# h$ M7 _6 p. E$ }4 l
之后倒掉，再重新制作
2 t0 p' X1 d" O8 _/ S泡凤爪也是可以的哦
4 m& E& N' _/ z( ^1 x$ K* @
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mengxueqi

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发表于 2013-10-13 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的你也可以把豆角煮熟泡里面很好吃。
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annie0822
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发表于 2013-10-13 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mengxueqi 发表于 2013-10-13 16:04 / r1 u0 c6 O' h: C* T& G8 l& Y* R, ^
亲爱的你也可以把豆角煮熟泡里面很好吃。
# T* b1 Y! Q/ b) D
嗯，本想泡豇豆的，手头没有
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mengxueqi

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发表于 2013-10-13 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆王也不错的，我去年冬天就泡开了，现在也吃着，切碎拌点香油，下粥很好吃。
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豪豪，妈

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发表于 2013-10-13 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有图片
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诗涵0596

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发表于 2013-10-13 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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子杰爱维尼

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发表于 2013-10-13 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
2 c+ g7 ?3 U$ M# y 本帖最后由 annie0822 于 2013-10-13 15:52 编辑
8 n+ R4 V( c& x( Q, K. l- c# u0 M' b# c% R3 U& B/ N
8小时之后，开坛咯
5 J) a. k" q/ @+ D" K, T* B1 v) o喝粥的时候配上，美的很哦. |8 A: |6 }+ l- @# h1 p
  C; d- b8 m1 }/ l

* }9 R/ B( w, H0 r# M+ e  ?/ r0 i, r4 Z, C! s7 |
备注 ...
4 x  U, X0 C8 X6 i, A! K, s1 X, \
我也去整一坛子，泡菜肉丝，泡菜粉条都美很！
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若桃

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发表于 2013-10-13 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 子杰爱维尼 的帖子$ [  v4 G0 |/ t# |
& d  ^# M1 t* V9 c4 @& U( p
9 B& P; c- E5 T
我也去整一坛子，泡菜肉丝，泡菜粉条都美很！
% ^  M" x  J/ ^# u* ~
宝妈，泡了一个月的白萝卜我吃着太酸了怎么办？
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游龙戏猫的鱼

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发表于 2013-10-13 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 若桃 的帖子- x6 ^, j% d# ^' ]; ?- a4 j

# l( j- J9 ~  Y+ i
4 X3 \  R& m/ l7 Z, E1 ]1 I: a; m宝妈，泡了一个月的白萝卜我吃着太酸了怎么办？

' W) _* N4 A  O) I; G我一般泡酸了的菜会与火锅搭配着吃或者做泡菜汤，多放些豆腐，煮汤的水用第二遍的淘米水，你可以试试
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& r+ \7 O# x8 S
3 V% K0 s8 H( D( w2 L真漂亮
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2013-10-14 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！很不错！
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乖乖萱萱
改变自己

大学毕业

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发表于 2013-10-14 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲 真是太给力了 什么都会 我还在找亲的卤汁那个帖子呢
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兴妍妈

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智慧女王

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" {) B' ]! G/ ~& U. E& [
7 Z; }. |# K9 K) N! ~- V大料水里不放大料？
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annie0822
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发表于 2013-10-14 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
兴妍妈 发表于 2013-10-14 11:25 9 `9 Z* {- A6 |9 f  p" @( I' `
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# ^6 W1 c& Q, d9 W8 q
7 w/ n4 e! q/ W- h/ W大料水里不放大料？

9 q* u7 D- w4 @" Z# ~' K花椒八角不是大料吗
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