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这个菜也属于烤盘系列的。
+ N$ I0 c8 S$ i6 ^$ }0 d$ ?原料很简单，牛肉，茄子，土豆。2 d) m" q: g* [0 {
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7 [! P6 _6 k3 O/ ]) G+ _牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
7 D0 [" q% T3 d( H! t+ o' B3 M茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。2 y( z. H7 g3 l( c4 d7 [
( b6 O0 e: v5 b" T5 N8 r4 P l8 B' u/ e& \
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茄子过油
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( N- Y0 w3 I- H+ k+ G( Z; T- l" z, I/ {
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+ f" O1 M) c% Y/ [) C绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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0 S6 g8 L; E" |. `
4 [% c0 p. M: D5 {3 Y+ D土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。8 [3 c0 n: G0 D& |7 P
& k% {3 g/ m6 }) k7 u: ]0 b8 b
: w. `1 `# S" {1 J* z2 r, C
( h W, ~" T8 u q半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。6 {7 d$ ?; m6 a" l& f: q& m$ [
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。. J' l$ [0 k- t1 F! I
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. d0 r9 M: a. k" m然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子6 R* o, f8 O: h( O
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再来一层土豆泥
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) Z* x7 \5 s; t; I1 K最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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; x6 j, A% c0 i$ @这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
& p/ O+ C+ L0 R. r来看看成品。
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. |& K) \& w4 P# k2 j, T1 I5 V( J* x Q
上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
