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这个菜也属于烤盘系列的。
$ H( j/ f9 s( l2 e" z, S$ ?原料很简单，牛肉，茄子，土豆。8 w* w- ~7 Q7 s: H" R- A" v! n
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
6 S' ^+ ~/ e7 W+ x4 K2 f! E茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。# T1 o4 f) Y0 N! b# w b
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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7 D# w) Y! U$ ?土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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; N& J! A0 k: P2 G. m Q半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
% Z, @3 x3 U W/ E! n# U5 {# {先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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& L. Z% ~! u1 {0 ~然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥8 b" j/ r$ L& m1 z8 C1 r
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4 ^& }' x8 L8 Y3 A X最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。# x, L1 `& c( a
来看看成品。- k T+ ^7 x w: C4 G8 ?( @
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# m: `' ?5 l1 j8 y+ l( p& a上菜。。。。- P8 d5 l$ B- {3 A2 w6 O4 l
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
