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这个菜也属于烤盘系列的。& ~" B+ z1 m- U; R/ M
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。. ^4 K! X" z6 t _9 v
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。! @6 S. v+ o) [$ E
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: P9 i) Y8 P! L. ~茄子过油( B4 i, I. j2 x% q# q1 Z' _" X& }
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; B+ _7 O# Y) [! _绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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0 J9 ~2 f7 r* d1 y土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。) J, Q6 m% r/ v6 i
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' g$ B6 b) I& h7 u# J, \半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
" Q& `! f$ M7 d先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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1 g' |& l% `( N0 G3 I) w& z然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子$ g! u$ v1 V, |5 C* q) F* A8 a) }
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再来一层土豆泥; R4 H/ [5 f" I1 ^
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% o3 Z# c8 v$ Y- U' f最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。7 K) J$ p e5 S
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
5 g( s; s. M) X$ U, i0 Q来看看成品。, E4 u& D4 n8 n/ |
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上菜。。。。. \8 s& c. X+ |, h# j
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
