- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-13
- 帖子
- 311
- 积分
- 1376
 
- 经验值
- 1371
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。# i9 {) a6 j% F3 v2 R0 x9 j6 D
6 G3 w( |: i, e- `
外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！2 q+ f' g: e5 Z7 Z# J4 E- u
其实做法也是很简单的。6 F" ~9 V- S2 c7 ^7 B
% h2 |4 H: w! `) I
' a% C( r1 f! O6 V# c! S" Q( I: ~1 `2 Y p) ?1 g0 u( V
0 Y: i0 D5 y9 k0 }) |; y
方法一：
1 j8 ?8 @4 I( b- ]7 [8 V
! w5 z# h [* [, z原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）- q4 r! y! U9 h: w1 v
2 {& P2 |, D% E# {' S4 [: A) j
5 K7 R. n8 g' P: k1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。/ u* b& U; a* z! s9 x
6 C' j4 F) R$ _ [" p& \+ Q
5 z2 x& v& n3 Q. e8 p" u$ L" i
$ K: k7 h3 b! V" W2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）5 v$ [6 z$ g+ F
0 M ]1 u! Q3 [/ Q, Y/ H2 h' k
; w, ~' Y! E8 L( j
& T3 f% C. P- ^6 }
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
9 J, q3 Q( m2 s; @& w5 r
3 M9 D3 @) k' G; B, |
% U% W: l8 O) \7 P: R1 M8 E- C! [" {6 `4 ]& @2 {9 p0 p6 Q+ |
4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。7 H5 V) |& M0 e% B) J# Q
3 Y: n6 Q3 u3 o# W1 }
/ S# i1 S* i- ^+ Q4 u7 v* E
$ T1 O- F6 l; H9 p9 K
0 X% Y! a/ @5 [1 n! O) t# K& H$ b1 M
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 32
查看全部评分
|
发表于 2011-11-28 15:27
