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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。# i9 {) a6 j% F3 v2 R0 x9 j6 D
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   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味2 q+ f' g: e5 Z7 Z# J4 E- u
其实做法也是很简单的。6 F" ~9 V- S2 c7 ^7 B

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0 Y: i0 D5 y9 k0 }) |; y
方法一:
1 j8 ?8 @4 I( b- ]7 [8 V
! w5 z# h  [* [, z原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)- q4 r! y! U9 h: w1 v
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5 K7 R. n8 g' P: k1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。/ u* b& U; a* z! s9 x
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5 z2 x& v& n3 Q. e8 p" u$ L" i

$ K: k7 h3 b! V" W2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)5 v$ [6 z$ g+ F
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3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
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4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。7 H5 V) |& M0 e% B) J# Q
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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)
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原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无): o/ L( |/ c( G, s0 s! C0 [
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1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。
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2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。
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3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。7 b% Q3 G% E! M
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. w$ r0 K- ?! z5 |3 w% A+ n4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。- e3 V% w$ b, |7 e  z  {) v
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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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顶。
, ~1 ~3 F) r. R9 W* C3 z% |方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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好好学习!顶!

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这方法好
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不错

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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