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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。
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   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味2 [# w0 }, q. k0 t# C
其实做法也是很简单的。
) n% y: m. D5 z/ V. L$ P2 @0 D) L8 U" H: o) q

+ y# _- r- O5 B7 n& b2 g* N/ ^/ J( {* s5 {3 \8 Q

! v0 e$ Y) |# b0 R/ [) E  e+ @4 N/ A0 U方法一:
$ n2 a% c$ {8 z0 k8 M( v( _7 @. w6 u
原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略), m8 t/ k2 X; R+ w" X
. {& H! u5 w8 [. o

$ t1 P4 e. Y/ M2 A0 A8 n6 F! o6 r1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。
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2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定); S1 ^2 F. ^" B2 \# M# q* ]7 u

; \6 n2 f" M, ?+ A7 M3 }, J$ O8 S3 C, T" }$ b4 ^% m$ B

  Q9 D% _+ K) N2 ~4 y3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
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7 j) X, K; Z! O( `0 }) v0 f$ U  B) Z9 C) q5 m

) o/ V. i4 }* ^/ Y9 X8 P! y8 t4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。6 D9 p/ r" V3 f/ k# c
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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)
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原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)) y0 Z  h! }! b% X

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1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。
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; y! N$ F1 F. V) r7 H2 E% s

, @8 g1 z3 Q% o7 \- n4 k2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。8 m" k3 N7 d- }8 I1 U

5 i0 l8 G, H# c3 r. m+ X! O# D  @( a9 h" V/ t& }0 ^8 w

0 ]# L8 t, h, o. c. a4 x. ?3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。
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0 G. T+ S2 r( X) t- S1 X; i- Q6 T
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4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。
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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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顶。# \- u% H2 X1 g- v3 n; l5 w" b- \
方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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好好学习!顶!

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这方法好
蓝猫与小虫

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不错

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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收藏  学习~
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