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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。
; `$ Y2 W0 W6 {0 d9 n7 G: x$ @* z- |4 }9 N" x0 V
   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味$ E# \. K% p8 [- s! T. [) U
其实做法也是很简单的。7 o% T$ ?. b: w" D1 m/ Z
) l- n% K& j: M" j) z1 _
! m+ T0 v2 X; O/ a% Y( t2 B; d
/ c5 }$ u+ |# v3 a7 P: E* D3 k1 z- G

* d- B) c$ y2 ~7 L* G方法一:
! r0 B4 x4 p5 [' b# I$ q4 w$ B! K! w! t
原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)! t3 U5 _. Z  {9 O9 _7 H/ `
" o. m! p- r. q# u8 K+ |) K

0 v2 f# D) i. v: @6 K3 h+ F2 x1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。
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( B1 \7 ]0 ^" \( f! U% W2 X% [* v+ y  @: R& G$ Z' R7 Q: `
2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)' Z0 @% F4 ^" A, |
6 t% K( @, C, q& W5 T

. t& g- q5 Z8 ^' m& o' M3 H1 A
# p& O% F, i( B4 N( U/ I3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)3 Q- `: y( f" U4 f) H
; u5 e3 A; |/ @8 D( X, Z
: I7 k3 g) R1 }( J: ~  S" p8 v5 W

. Y. G  k+ B) \3 S$ b. a- E4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。
) X/ ]7 E5 ?% \$ W' ~9 R4 I6 W& S2 d" Q& C3 s! l

" y; ~4 ?/ W3 W& N* [% N& ^; F6 F

( a% t3 }4 P) j
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)8 s+ b% a8 F7 c- o

, H6 h8 \) W9 H" B原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)
- X. P2 k* r  L' B! S3 @
6 h6 g* |4 }$ e9 O9 S$ \* l, k
5 b' M$ Z  B4 K' R; {1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。
& k# ?/ _5 U3 ?
$ P5 k# s2 z* P' t2 T3 y% Q) c) |! z! e' j  Z: R  ]0 i

+ H# E( ^* Z& z* c5 d2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。
: L- S1 D/ C, {& n! ^2 l+ \& }) i
: b5 p2 P( j( D' H" d2 K; o1 P6 s6 D. w
2 X+ W2 r& m8 k8 T' M
3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。1 d2 J5 m2 I6 w# U, W
* N3 O5 Q+ L0 h, p/ C: j' a$ U

6 V: L" Y; I$ h) y8 ]0 c# C
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4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。
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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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顶。
3 I+ _' T' S( [# [( u# y方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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好好学习!顶!

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这方法好
蓝猫与小虫

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不错

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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收藏  学习~
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