- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-13
- 帖子
- 311
- 积分
- 1376
 
- 经验值
- 1371
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。' a! R3 g' p4 K# j4 `
; F7 ^0 Y9 b1 n7 J% o
外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！7 v( u) ^) m. R( W+ S
其实做法也是很简单的。" \6 b( f% \; i- e5 l- n4 h
- I. L& z9 U8 h( t( p, j2 Y
% G$ ]$ k" k7 b) O
5 U7 |& @7 V- M$ r, X* x
5 n4 a. |/ Z7 i5 y& h% Z# ]
方法一：; {* v# n6 v; h& g$ P# ~% ?6 a
9 V, l, e2 |2 P. d原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）
; G M4 y% s" O6 X6 \: a/ b
: b; T0 B$ t2 s7 ~4 v4 f* X
9 `) `# \& f/ L6 r4 e3 M1 ^1 f1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。" N' W; A2 G$ Y& t x K3 p
9 M2 R- g* r: C4 V
+ Y" p+ P, j% d. Q3 O3 p3 C
4 d7 `& ^" x- Y' K# G2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）
$ Y3 U7 l" _! Z- A
" w5 a8 t% `0 v' K5 O9 P, M' h- [ X8 ?+ j( ?& A
- A% j" O/ A4 J/ f* B
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）( b0 r" w! X$ m- w4 n6 m+ S9 t9 |
$ D$ L* S9 @6 g4 V, ], N; O$ N& t: {3 O
& w( Z; i$ H) n( \# G
# V0 i* `3 @! X3 T4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
2 Z8 {# v. c3 i u4 W, V& u: K6 J. M1 a( L- B/ W; V- [* O
! u/ D `1 B9 B7 j7 h- k' o7 n( L& t c3 p
+ w5 L. s" _- U1 G8 W# p
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 32
查看全部评分
|
发表于 2011-11-28 15:27
