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[美食DIY]

自己在家做了个琥珀桃仁，营养简单，喜欢吃零食的麻麻们来瞅瞅吧 ...

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红舞黯殇

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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。
/ s9 Z, z( Z3 b% ]) H2 y. Z0 i$ y$ u9 l
   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！6 h. j0 ^  q% z5 P" G: f& ?( q+ k( U
其实做法也是很简单的。& A2 o  X0 @" f0 d5 a

8 a8 [" A7 m1 ^) ^' f# h; U  ~- E2 j7 r  X* W7 g& N9 \
7 J) m  u9 P) V, q/ o$ V, o" L
# |8 N8 u) q& D# H8 {" i; z# O% h
方法一：
8 Y# X+ Z$ S0 c2 u( m
' D3 b1 V# H& e8 U5 ]原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）0 F5 Y% q7 r7 Y
+ V% T0 X/ ?0 h

  {' ^# s3 c; k' D5 l  p, g/ k$ m1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。
3 g$ ?6 ]% P3 d# r' e! C" i' X$ S4 d' }  q

) I( F  B0 w+ t2 t2 b! L& v
; Q/ n4 M' B8 [7 ]' ^% a- H2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）
9 R$ h) l8 p% P9 p$ T: L2 g; Z3 S% E' U/ J
" M7 x) T. Z) r% B" @: \* a
1 n$ J! j' _# ?6 @- Z0 W( P
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
9 H3 @: @  Q9 ?2 Q1 W$ A
/ P- X0 Y& [$ w3 [! [% i1 V0 O% s& f% v2 U8 `: R$ t3 A1 o  d

: j+ n# M' B2 `: L$ t$ F" v9 B" C4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
0 U9 e* w) _! l6 j- H- y
' G! b6 q( e7 R% y% Q
9 W8 o- |: n% G
" H% ~6 c- K2 B; ]; b+ x0 Z$ {- x- w1 [! r$ }$ H1 f9 j

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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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红舞黯殇

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沙发
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
方法二：（这个方法最简单）
6 N. N/ M( s( Z, {" C9 p* _
* Q8 d( r, O2 R& O, x% J原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）
3 `# H6 k& E9 O% s2 q, m, T
7 {* |/ {+ b6 f$ F, y1 o) k% r5 j( @0 J$ f+ {% ?. H
1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。/ z, _; I% G/ b1 }7 S4 h6 y

1 G- i9 a# |9 N- M# ?2 `6 i' T, q1 H+ W# Z6 ~  O3 b) D

! ]/ c- V1 ]" g' @2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。' k! ]6 _( u5 z/ T2 r
1 k8 |  b' z9 v) W; g
3 r% f; q' c8 h4 ]! j) M8 F/ V6 ^

) P8 U0 s# L  j- A3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。
6 ^* f3 {: D, p# ^
1 x5 s1 f( E; x# b
: a6 x" w8 X9 {
' i7 n3 x) p7 ], |4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。$ ]: f/ m7 J6 v" K( B# T; r
$ Q4 ]" g  [2 |% J" b, y% [

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红舞黯殇

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板凳
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴
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妞宝宝

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发表于 2011-11-28 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像不错，回去试试吧。。
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小手BABY

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发表于 2011-11-28 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。
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zhy820512

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Medal No.11

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发表于 2011-11-28 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2011-11-28 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
3 H' F+ U: x( m6 N方法1vs2，哪个口感更好？
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皓俊老妈

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发表于 2011-11-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！
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cylznp

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发表于 2011-11-29 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习！顶！
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就是爱吃鱼

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发表于 2011-11-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这方法好
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蓝猫与小虫
蓝猫与小虫

上初中

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发表于 2011-11-29 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-29 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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时光水稻的楚京

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发表于 2011-11-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃
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meihaomei

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发表于 2011-12-5 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，过会就做。
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米小加

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发表于 2011-12-5 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏  学习~
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