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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
7 n" _% j7 h$ m4 d1 X: `1 _此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作：
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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% f- X2 ? {) e' n& u) b. P蟹黄制作：
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9 [2 f% d; V/ n3 f; x瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
" p. U4 y- C' d1 O! V螃蟹壳用水煮煮4 N: K. T7 U0 d0 l
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。
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1 {- l, K: B% P+ F, ]" F吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……* W0 V' p" p7 m- U
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成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？& m3 U1 I/ {5 U8 K
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发表于 2011-11-26 17:10
