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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。( X2 F2 F. n5 y$ ~. S; k- G5 ^
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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8 `4 \! r' V9 _) O# i2 o蟹肉制作：
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! ?7 A$ p) }/ `# q1 O! V4 F1 R5 k
肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。" k. [4 N' I0 ?- b0 I
* S# R6 i8 ?4 j h' t- Q蟹黄制作：
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0 o" r9 D* H7 Y6 e
" X8 |- }! P5 x4 ?4 x瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
7 Q. q$ m5 w1 i7 {: }螃蟹壳用水煮煮
2 j* [- N8 V( P( E9 H" Q1 g) a7 I2 ? b/ }3 `
' C3 I9 O# n, W# H; w1 r9 `6 W
! u% {, v+ C! D i: i好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。8 }; S. C8 g m. Z% U% e8 ]+ b
! `, a$ \8 n! J- i0 ^4 o2 j ! e9 ]5 \: Q, |
+ \0 c& d5 M m7 T- u然后上锅蒸15分钟。
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2 P' U1 r$ Y- I吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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; m& }; V, s' m6 a; s成品出锅转盘喽！
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p& i6 @9 s6 U- _$ O9 P来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？- [+ ?" l3 Y3 m7 ^- h
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发表于 2011-11-26 17:10
