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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。5 S% v8 M& w; f' i% J7 i/ O; V, J$ |
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作：
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5 [0 [9 O2 n& Z- m3 Y4 |/ Y" U) c) l肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。0 l" D* J6 F4 ]+ }- e! g% D3 h
& j- {6 r- [% K4 }2 e9 e蟹黄制作：. K' O, X* J3 ^: C
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1 m7 B0 b+ x7 P' h瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。. g% l$ |" b3 B V
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……. N, U8 I6 ~( m: [* {, u7 B
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成品出锅转盘喽！; ^ R- N! t5 ]' K7 |5 A' t
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？/ k) S7 T1 h/ [+ ~* H& _
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发表于 2011-11-26 17:10
