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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
) j2 i0 y8 u! J此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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" n$ h T, ^; ?: }) C2 G! T蟹肉制作：4 e3 F! b- d( w7 T) l
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5 M8 p ]4 L2 q0 o3 e肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：6 _5 Q( t3 d& n
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。: f0 I2 n0 i* |1 `6 q/ k
螃蟹壳用水煮煮
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0 h4 l- O) J' e4 X8 T. ?好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。+ t5 \7 B& E) l$ L
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然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……0 K P# }4 I& F" P$ y9 q: ?
0 q5 ~$ R$ Q) W. _) p" d/ [; p成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
