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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
- {- K y' D+ A" z8 \' M此菜是用猪肉鸡蛋做的。6 F l$ P7 V# ^! V6 c$ Y Q& u. R
4 w! `; n& z, r$ ]6 t v蟹肉制作：2 G+ s3 k" ~' o# k6 z
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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- \' z1 x+ F. y; r蟹黄制作：% O$ g+ W$ q/ @ W9 k4 v
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4 C2 \, G2 p2 @2 R4 n& K瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。4 v- f9 s# p( z: m/ J
螃蟹壳用水煮煮5 Q# Z! c7 Q/ ]2 J" |
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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0 v- ?1 D! [) |# h, |然后上锅蒸15分钟。1 c: u0 M# t' B+ v, B( `1 f( } \
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽！/ p/ ^3 N+ L: x2 U- H" k) w
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
