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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
$ { B; ]& c) I1 \, r1 U此菜是用猪肉鸡蛋做的。
) H; n% D2 S5 X& u$ q: b: T
. c3 h5 l8 ?. P( @% e( w蟹肉制作：
% G) y C k3 {' b3 @& ]' ?
6 m7 c+ f3 D+ q. T$ W7 l+ W4 d
: N# \. i! s, h# [2 B" G肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
6 W" R2 \, o' o7 g" O4 h4 m% b
* z; k5 w5 ~2 q% P, d8 x9 T9 w$ `蟹黄制作：
0 V- `+ I. o/ G8 M. l6 p% R7 a. m. G) w
; S9 c4 e2 ]3 y. p+ o; M瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。9 P7 D- Z( K3 f6 U' l/ V7 ~6 r
螃蟹壳用水煮煮+ a4 H% `7 ]0 w1 x& a
- L8 I% q! i" c# N
1 K! f% E# D7 {1 F! \5 t
9 @0 Q; r1 i# w2 k2 [好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。- k7 z y Q' x! u7 K A) i
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……& Y' a* `% R9 O# U
* D t* [+ R& O l3 m成品出锅转盘喽！; [7 P6 j" V0 ?7 C% d% y
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
