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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑
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0 W B' D9 Q0 Q- } k 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
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多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。! k% k! S# i9 g; K
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做法：0 @" r! t% B/ a: S9 ~, j
1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿6 ~0 L+ Y% K3 ~2 l, N- _3 t& {3 ~
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+ j3 n3 N+ ^) m* f w1 C a 2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟$ R% K# I8 Q8 W" i/ p3 \: G
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3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀, v4 Y$ J2 r- o
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; t+ U4 t9 G& P: P 4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。5 G9 ]& Z+ G+ w! c( Q' n1 B
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
