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本帖最后由 芸瑄妈咪 于 2011-12-15 13:37 编辑 # u) b7 N! ~! C, H# r
/ s+ ^9 g" K! q# ~0 Z- |0 ^- V$ M 苦瓜：对心、肺、胃具有排毒、清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。
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多食苦瓜对身体的好处不用多说，可是有很多人无法接受苦瓜的苦味，幼儿就更不会去吃了。我女儿是个例外，隔几天瑄子就会点着要吃炒苦瓜------不是她不怕苦，是我这个做法根本就没有苦味。
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做法：: _# }- K/ {6 Z/ r1 k& ?+ x
1、苦瓜对剖取掉籽，最关键的是------把内侧的白膜刮干净，切成薄片用凉水浸泡，换两次水加少许盐再泡一会儿
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2、水烧开，倒入苦瓜焯一分钟滤出，用凉水反复冲凉后，再浸泡两分钟4 l$ Q+ e/ X$ h# @: ^( N5 [
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3、苦瓜切碎，挤干水分，放几粒盐（也可不放），打入鸡蛋，搅拌均匀
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* B# j' ]5 W8 I; j% ]8 Q) u* L3 O 4、坐锅点火，油热倒入鸡蛋苦瓜液，用铲子摊成饼，待凝固后，颠勺翻面半分钟，关火出锅。& R, ]) z9 Z- P7 V- a3 s
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发表于 2011-12-15 11:10
发表于 2011-12-15 15:03
