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双节美食-----腊八粥OR蘸水面

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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑
& U; ^- v8 S( `  c7 z0 {( [  b3 h7 G- V* U! ~4 [4 Z' {
今天双节，阳历年和腊八节，腊八节吃腊八粥那可是必须的，特意跟大家分享下我们家的腊八粥，也算是交流，切磋啊。' e. u) ^/ t* S* V3 P# U2 e
制作过程：昨晚睡前就泡好各种豆子，有花生米，黄豆，绿豆，扁豆，四季豆，红豆；早上7点多就起床收拾，今天我是用砂锅熬粥，水里加入泡好的豆子，再放入糯米，大米，小米，百合，葡萄干，枸杞，大枣和冰糖，开熬了。。。。。# Q# n: g3 N! F- s/ i
大火烧开后转中火熬差不多1小时，就ok了，下面看看图片怎么样？
9 v( C/ Z( x3 W9 }' ~2 R在砂锅里熬，我感觉砂锅煮的东西比较糯，所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦，结果证明就是很好喝的，糯糯的
) \# |7 S5 F1 X5 P. m! }& i  C, f. `! g4 L5 z) l$ J9 ?; C+ u
! I& C6 J! l/ c9 g, \' G9 K0 R
出锅了，
2 d* O  q$ w. P; K: C: m$ Y! z6 J2 y( Q2 d
凉菜一：洋葱拌木耳% \+ }0 I% S1 P" U7 }
把洋葱切成条，木耳泡好，在开水锅里煮2-3分钟；如果怕辣就用水淘淘，冲一下；想让辣味重点就直接和木耳拌，加点盐，调料面，碎辣角，鸡精，烧热油一泼，加一点醋和生抽就行了
! G& i$ U% K7 W# R8 ?2 g8 z  N7 U/ d+ S- q, r# X" }' Y
凉菜二：炝拌莲菜；莲菜去皮收拾干净，切片泡在水中，水烧开，放进去煮1-2分钟（视薄厚情况，熟了就行），捞出来乘热赶紧加醋伴一下，再加入盐，调料，辣角，鸡精，热油泼一下，拌均匀就好了$ [; O5 x1 g9 ^& f& a
% e) t( j# g) ]+ b
和凉菜，青辣椒（作为老陕，特喜欢辣子加馍，所以这也是我们家的常菜）来个合影" e  b" `( S8 \) O2 x6 G0 V5 X
, C, H( R6 m  g0 s( H. Q
中午饭：裤带面，又称杨凌蘸水面
% ]8 e1 t8 m8 x5 x! c  G和面时，在温水加点盐和少许碱面，和好后静置2-3小时，然后搓成这样的条，在盘子刷上油，排整齐，面上再刷点油，用塑料纸盖严，继续放1小时左右，就可以了，吃时锅烧开水，把面稍微擀一下，一拉就行了
) z' l3 W; B: q; `
5 z5 m$ A$ p1 U7 o做汤汁：先抄点鸡蛋，锅里放少许油炒西红柿，炒一会，再加入葱段，这样葱段就飘起来了，放入十三香，鸡精和水熬一会会，再放入鸡蛋，# w7 W: [: b- Z" c0 M" c/ N+ v
' X& ]( t3 E7 o
汤好了，把面捞进去就行了! a0 S# f/ E# a
& L9 ^' f7 b" o/ n2 R) w

. Q" a3 W& U  ^  g% Q下好的面9 T8 g9 ^: R" @* d6 M

" K6 K/ s/ ~+ ]; ~面捞进去了，开吃。。。3 E: q; K. n! b) g" X$ y% S

( X$ B' v7 E, a# H
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王一晨妈妈

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沙发
发表于 2012-1-1 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己先做个沙发
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shanxima

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发表于 2012-1-2 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真丰盛啊，我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的，和楼主相比，太寒颤了，呵呵

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王一晨妈妈  哪呀，人家都大餐呢，我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57
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嘉仪宝宝

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发表于 2012-1-2 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食！

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09
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筱笑翛

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发表于 2012-1-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃着呢
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子+ F' {* A2 M; \% E

6 n: S/ ~  w$ s$ `5 O6 D, T谢谢亲，家常饭哈
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云之阁
可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2012-1-2 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊~！

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王一晨妈妈  家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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小糖果

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发表于 2012-1-2 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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清影一方
双宝妈

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发表于 2012-1-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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狗蛋爹妈

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发表于 2012-1-2 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  8 I9 B' @" j2 X# T' ~( R
亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的？

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒，这种比较辣，辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
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心晴向日葵

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发表于 2012-1-2 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢，家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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腾玉妈妈
冰蓝

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发表于 2012-1-2 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面拉的好呀，我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
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happy_ma
涟漪雨

上小学

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发表于 2012-1-2 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面，看着诱人啊！学习了，下次试试！

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王一晨妈妈  挺简单的，可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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王小蒙蒙

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发表于 2012-1-2 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来特别好，我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇，哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2012-1-2 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，要不是看了楼主的帖子，我都不知道腊八已经过去了
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-3 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 子昊妈1221 的帖子7 p. m; f% z; A
. a" @4 n+ m( K$ j5 p; x
呵呵，现在节日太多，把大家都搞乱了。
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-1-3 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子5 O9 N8 ~; N! Q. M
; \( t2 h8 ?& Z, d
呵呵，怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的，呵呵  发表于 2012-1-3 19:54
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路博文

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发表于 2012-1-3 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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六六妈7.16

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发表于 2012-1-3 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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