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[美食DIY]

双节美食-----腊八粥OR蘸水面

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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑   t; Z2 b" U6 _9 i

9 |9 U* e7 U* m& ]+ T% D. c4 A今天双节，阳历年和腊八节，腊八节吃腊八粥那可是必须的，特意跟大家分享下我们家的腊八粥，也算是交流，切磋啊。2 ?# v9 d8 \( l$ Z5 j- `( V
制作过程：昨晚睡前就泡好各种豆子，有花生米，黄豆，绿豆，扁豆，四季豆，红豆；早上7点多就起床收拾，今天我是用砂锅熬粥，水里加入泡好的豆子，再放入糯米，大米，小米，百合，葡萄干，枸杞，大枣和冰糖，开熬了。。。。。+ a- ]0 B0 c; M/ o: n9 E) y6 a
大火烧开后转中火熬差不多1小时，就ok了，下面看看图片怎么样？
' E4 f9 ]9 @7 M2 g% w在砂锅里熬，我感觉砂锅煮的东西比较糯，所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦，结果证明就是很好喝的，糯糯的+ Y: g9 k" ^1 s$ ]3 \7 ~
" i  m5 q/ h+ l) c2 Z5 _" R( D6 z
* w  E) H' W4 U/ ~7 U( j* Z
出锅了，
: g& t: S0 [  U" R# l% J+ i6 s
! @: i! Y. M" i凉菜一：洋葱拌木耳+ D, U$ g, J" C" z. K# h3 w# j
把洋葱切成条，木耳泡好，在开水锅里煮2-3分钟；如果怕辣就用水淘淘，冲一下；想让辣味重点就直接和木耳拌，加点盐，调料面，碎辣角，鸡精，烧热油一泼，加一点醋和生抽就行了
; r/ H! k9 O- w
3 t3 R8 @  E- y  x凉菜二：炝拌莲菜；莲菜去皮收拾干净，切片泡在水中，水烧开，放进去煮1-2分钟（视薄厚情况，熟了就行），捞出来乘热赶紧加醋伴一下，再加入盐，调料，辣角，鸡精，热油泼一下，拌均匀就好了0 Z3 t: T& Y5 O, [  b8 C; I

/ r$ S, r$ F; m7 ~  b9 e7 K% F和凉菜，青辣椒（作为老陕，特喜欢辣子加馍，所以这也是我们家的常菜）来个合影3 U3 ~5 n) q' F* L

  V4 A, S8 t4 N& n5 f中午饭：裤带面，又称杨凌蘸水面
# U3 }: r+ C6 z' a$ O: ?9 E和面时，在温水加点盐和少许碱面，和好后静置2-3小时，然后搓成这样的条，在盘子刷上油，排整齐，面上再刷点油，用塑料纸盖严，继续放1小时左右，就可以了，吃时锅烧开水，把面稍微擀一下，一拉就行了; }8 `" I& u/ a+ R! f- b: s

8 x* k3 O+ ?% F. J+ J做汤汁：先抄点鸡蛋，锅里放少许油炒西红柿，炒一会，再加入葱段，这样葱段就飘起来了，放入十三香，鸡精和水熬一会会，再放入鸡蛋，7 H$ ~  i& p. t- H  t- m
) e* j1 \3 X7 _: z8 r7 s9 b
汤好了，把面捞进去就行了9 [/ Z7 Q8 z7 o6 V& Q/ z

- z, F. [9 }9 l$ Q7 d# u9 b" C  [/ D9 N  e) g
下好的面% X3 @) }* u7 _( `3 A  u
1 z5 x' T  L' N: g) @! ]6 j  c
面捞进去了，开吃。。。- T2 l! r" U' p) c. f

) I* i7 o; A8 Q" C2 n
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王一晨妈妈

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沙发
发表于 2012-1-1 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己先做个沙发
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shanxima

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发表于 2012-1-2 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真丰盛啊，我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的，和楼主相比，太寒颤了，呵呵

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王一晨妈妈  哪呀，人家都大餐呢，我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57
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嘉仪宝宝

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发表于 2012-1-2 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食！

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09
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筱笑翛

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发表于 2012-1-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃着呢
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
: W0 |, q- i8 }+ V% U  d0 X" n+ ?( b9 S6 ^% |
谢谢亲，家常饭哈
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云之阁
可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2012-1-2 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊~！

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王一晨妈妈  家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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小糖果

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发表于 2012-1-2 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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清影一方
双宝妈

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发表于 2012-1-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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狗蛋爹妈

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发表于 2012-1-2 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  8 X8 r$ @3 O) f6 ^( |- y
亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的？

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒，这种比较辣，辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
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心晴向日葵

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发表于 2012-1-2 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢，家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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腾玉妈妈
冰蓝

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发表于 2012-1-2 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面拉的好呀，我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
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happy_ma
涟漪雨

上小学

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发表于 2012-1-2 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面，看着诱人啊！学习了，下次试试！

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王一晨妈妈  挺简单的，可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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王小蒙蒙

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发表于 2012-1-2 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来特别好，我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇，哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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子昊妈1221
守望幸福

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-2 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，要不是看了楼主的帖子，我都不知道腊八已经过去了
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-3 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 子昊妈1221 的帖子
+ m7 U/ [" T. q% k
# O/ q5 N" k" v  r2 O9 @0 f呵呵，现在节日太多，把大家都搞乱了。
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-1-3 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子( p* }* ?! ~" B9 r: R% d
# y2 s& z' S7 h1 r+ r( u6 Y
呵呵，怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的，呵呵  发表于 2012-1-3 19:54
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路博文

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发表于 2012-1-3 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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六六妈7.16

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发表于 2012-1-3 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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