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炒料:1 B) B) x6 W7 Q: I7 ~# e+ A
锅内加油,放花椒 葱段 姜片 桂皮 草果 小茴香(这里少了一味料.灯笼椒,吃不了辣,也就省略了)
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料炒香后放洋葱 芹菜叶(刚才汆菜的时候只放的芹菜杆,没放叶子)2 D9 o1 r; ?- F! \) K6 U
加豆豉,料酒 糖 盐 鸡精翻炒(盐一点点就OK,豆豉本身就咸)6 s5 v7 {2 P( A3 T3 u: p V
) {. P& s3 {; F% i3 m, C+ ]
; w, r0 b1 U4 J* h" r加水,等汤汁沸腾即可(正宗应该加啤酒)
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将炒好的料全部淋在鱼的身上(此处应该在炒一些灯笼椒和花椒.整个泼在上面,但咱自己吃,不敢那么火暴)6 B; f+ }# T+ _0 L
放在电磁炉上,开火慢炖
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