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本帖最后由 annie0822 于 2011-12-13 17:19 编辑 . k) r! f4 T# A% K5 e8 p
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鱼是要先腌一下的,忘记拍照片了
% ~5 m0 \) U* [用盐,料酒两面均匀涂抹鱼身,腌制20分钟
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然后涂上干淀粉,下锅炸' w9 U. U; r6 ~
* `( ^, i! s% G8 C) A0 _
/ n$ u& J! ^$ l4 o* n, O5 y炸之前在锅内放几片生姜,去腥
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因为鱼太大,一次不好炸,可以切成两半,分开炸/ b C3 p' k% I
! D" C( U* P+ k- x
" C$ T, }, w5 d- l8 r1 r) X& S7 Y& i- k, H
2 d) S' G: u! ^) B* I3 n5 ~
炸好的鱼继续放在锅内(这会鱼已经是熟的了)
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