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国庆节自己在家做鸡丝焖面！

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发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
  r! j/ a  B* z: |) ~2 F9 x& X8 T: B
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沙发
发表于 2016-10-5 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 734683083 的帖子1 f- {" p- U7 h$ A

" u2 B: E: J9 G1 z2 u9 C下面来说方法：
( s2 u" w( ]6 H# N原料：7 n0 C1 W$ b0 ?+ o0 L" f7 w- \/ y
鸡脯肉一块，
$ G5 c( V) S5 D9 i( h# z细面条，（就是面店卖的最细的那种）2 _6 C6 g! ~8 s0 s7 ?) G
豆角
  H# U% P6 i+ o4 B( o土豆6 V9 M8 P  K( \
胡萝卜1 T5 u7 ]1 ?: Y3 \1 P& W
生姜
7 w, Q& v5 w! c) n+ H# @; ]大蒜
& e% V' \( j8 y油盐, ~: J( S! q0 I1 ]
酱油
7 w& h2 J  N- \; c7 |# `五香粉
- S: Y4 n0 [/ {% Z& }0 d, ]2 a9 o1 u5 l1 h* F
# F! [: l  A# o$ t0 B
做法:: o! {0 _5 W8 i+ K, Z, v
4 A! ?- I& S& y+ I/ E- K
, K, C, K* R/ s( K! M5 D
将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用$ _8 ^( M7 o9 L$ ~. d
; r: A  p9 |2 Z6 w! e
  q5 p& t) q7 K& [  j. A  j. _

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发表于 2016-10-5 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆和胡萝卜切滚刀块
8 S8 E: J4 O/ l% ]+ j5 I$ Y. j3 A% v0 |. l. b+ D

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发表于 2016-10-5 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角洗净切小段% }' F: t  Z8 y( q' P

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发表于 2016-10-5 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大蒜拍碎切粒
: }1 I% c7 g$ |; X
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发表于 2016-10-5 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生姜切丝
2 m1 i3 p& x# _7 t5 p% t
( I$ ~7 Z  ]* J
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发表于 2016-10-5 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
0 {# J( u* }2 L( Q7 h- f5 Z! Q6 X! ^5 u

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发表于 2016-10-5 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色# R; J1 j' Q( x# Y6 d( r4 J
0 X1 M2 N* |4 }: T, i

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发表于 2016-10-5 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒9 a$ b1 l: j' ]! @

( j1 R, l+ M2 b; t# J
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发表于 2016-10-5 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水9 `: v# t: k0 p0 C$ @& v
5 `) }7 y* H- J: j

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发表于 2016-10-5 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将细面条铺在菜的上面8 K! k) M+ s2 o  ^' ~# |( G

; C* r7 r+ W$ ^/ h* _  j# g* K
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发表于 2016-10-5 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）+ _9 N/ X- N' r$ Y" l# Y2 v

6 B' `, B: D4 g1 I  {& e+ u0 ~) ?0 @
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13#
发表于 2016-10-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！5 \( c7 l1 B( W" y

0 T! F, @$ h, M2 u6 p我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！1 i1 K/ y( d9 B: r4 K

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发表于 2016-10-6 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑
7 |# x, O8 g3 f  F1 r2 D
+ W* R  D. u% A. \. k+ }! u# t( U+ l5 L, J
谢谢
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爱开心心宝宝贝

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美食探店先锋队队员

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发表于 2016-10-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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chishaokaole

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员村街道
16#
发表于 2016-10-9 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道应该不错
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昊昊他舅

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发表于 2016-10-10 05:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享
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vivi031088

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2012-01-22 
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18#
发表于 2016-10-10 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。
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小米2009
小米和胖子

版主

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爱心活力豆
112  
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Medal No.11 败家女王

19#
发表于 2016-10-11 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美
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毛豆M

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2008-05-05 
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Medal No.5 Medal No.11

20#
发表于 2016-10-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，赞！！
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