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国庆节自己在家做鸡丝焖面！

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发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。" ~& q2 k" s0 c) J& K  F7 _5 P5 n

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沙发
发表于 2016-10-5 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 734683083 的帖子9 h4 @. H6 b. n2 V+ i
8 I# P4 q/ ~" f9 c" T
下面来说方法：
0 i1 C: i6 |' |* u0 n3 L! C原料：( L1 I1 l6 K; c& F: P
鸡脯肉一块，
* g0 V& B- t% X1 C# b- t8 u细面条，（就是面店卖的最细的那种）
# }  H, u! X; `, n; h豆角* k+ m7 }/ j" f% }7 [& _: a
土豆
# S* {; D; v  D  `  B# r: V6 b# r胡萝卜
3 Q, {6 G1 ^* g( @/ u* O生姜
  O! p7 Y& F* x/ w大蒜9 e/ M4 ^+ S% P5 v  M
油盐& x5 J1 G# y- u
酱油* @/ S+ W; w! x0 f3 U1 @$ r
五香粉
% q5 m) v% f, ^# j* A7 g2 y& t' e
" \& s3 X  \7 x: S% s& G! G' P$ F
% U; F8 K9 l/ u" ^% u( [做法:
5 M9 A$ {4 h* Q7 }: W. Y& F( L- k# p* t3 u  Z

0 D, N' W9 }% n- X6 ?- k8 q: x; P将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
3 T4 z- k6 V" v. ^6 A$ n+ m: K3 M* L# H( p; T
/ W, m# w/ e) G  u

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发表于 2016-10-5 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆和胡萝卜切滚刀块
2 r4 t$ ^( l6 q/ s* E  m# Z0 n/ _. g- ^! J

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发表于 2016-10-5 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角洗净切小段
( |3 X4 U$ d/ _" l( @
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发表于 2016-10-5 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大蒜拍碎切粒, I' A: Z' c: [, Y

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发表于 2016-10-5 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生姜切丝
! M( @. I# s9 x* Z) _  p% G# Z) R. c! S- s% d

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发表于 2016-10-5 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里放适量油，将生姜丝放入炒香9 Y) i! s  k. O" S

8 @8 i9 L2 i9 x
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发表于 2016-10-5 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色8 u1 ~  [8 e. y3 z& e8 L% H
/ A  h: m5 s7 m1 x9 w

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发表于 2016-10-5 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒
/ |# |7 B% n, ]; @# c: Q4 o: e) J5 [- w9 m, Z

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发表于 2016-10-5 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水
7 {6 d* d4 R: K. h- w1 O
+ o8 j2 z# i7 o# m* X) ^0 A
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发表于 2016-10-5 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将细面条铺在菜的上面
9 f( K/ ?3 Q5 X+ Z
& v* I/ X* ?' {( L3 ^
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发表于 2016-10-5 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）8 X+ D7 S" s9 |" ?5 ?0 t5 V0 _& T( ^
$ A! t: C0 y% _  l) R: ^

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发表于 2016-10-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！" ~; S7 ~! h' t, E- _3 I
" K7 f4 ]/ {  B% ^
我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！
; ?+ o. ^$ W$ B) b
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发表于 2016-10-6 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑 ; i$ r& y6 J& o

+ T% A( K" X. v* ]. _" }) [8 d, Z* Z3 ^' Z/ n; h
谢谢
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爱开心心宝宝贝

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爱心活力豆
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美食探店先锋队队员

15#
发表于 2016-10-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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chishaokaole

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员村街道
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发表于 2016-10-9 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道应该不错
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昊昊他舅

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17#
发表于 2016-10-10 05:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享
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vivi031088

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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9336  
爱心活力豆
1  
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2012-01-22 
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18#
发表于 2016-10-10 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。
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小米2009
小米和胖子

版主

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112  
宝宝生日
null 
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Medal No.11 败家女王

19#
发表于 2016-10-11 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美
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毛豆M

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2008-05-05 
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Medal No.5 Medal No.11

20#
发表于 2016-10-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，赞！！
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