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楼主
发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法,主料最好用机器压的细面条或手擀面;辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种,一碗焖面再加一碗汤羹,既可以当做早餐,也可以当做中餐或晚餐,确实不错。
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  O. P8 e! v+ N/ \7 S  y4 D
% v4 y% q" j3 {: P  q# Z: C下面来说方法:
$ F' c+ P* A; A  |原料:# r9 H7 d2 u0 P8 _5 f" y
鸡脯肉一块,, F9 X2 ?- V" k0 Z1 q
细面条,(就是面店卖的最细的那种)
6 z( I: ?+ p$ V- j8 E" V! s: a2 O豆角, ~2 A* a" ~2 e
土豆
" S: J( x. @- p: j# R; x( L$ Y胡萝卜; N% n/ e. k; D+ e) t
生姜
# i3 _) }7 A! P+ W2 E大蒜
6 q' ~  Q1 U: [: K9 b* v  b- L& h油盐7 M  [: ~8 P, `# p& b0 u
酱油, j* B" F1 s8 x1 s+ ]
五香粉. i! T/ \: l4 L% G, x

8 h% a4 c" G' ]$ M' a/ l$ W7 Y$ S( c3 L' w
做法:
! Z; j: V8 S& x, p$ g5 u- Y2 Z& q8 i, E8 P: h, W

3 ?; c+ W. S% [, M0 f4 r将鸡脯肉切丝,放盐,酱油腌10分钟备用/ c# Z* J" `6 P- z; ^+ N% q

) U' h' v1 X8 y4 \$ t2 j  _& S  G8 R* l

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土豆和胡萝卜切滚刀块
9 Q5 A/ x8 e6 ~$ x9 v( G9 q7 }8 p6 i# T7 H( i% Q

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豆角洗净切小段
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大蒜拍碎切粒
, f9 L1 R& b& i" B7 H4 g

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生姜切丝8 d: g3 `: \2 S, `: D/ A0 n8 _

- H% n% v0 f& c; A8 O

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锅里放适量油,将生姜丝放入炒香
, ?% O( g3 _/ p. `( W
' n8 y8 v' i) c2 N1 }$ f7 u

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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色6 i8 X9 d( p7 }( J

0 r) o# F( M" e, S; O$ G! i

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再将土豆,胡萝卜,豆角放入翻炒,放盐继续翻炒. r3 n. h7 }7 `0 p: p1 _5 l- W

5 [, O+ |  t; z$ h! Y' `! H

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给菜里加水至菜的三分之二处,不能全部淹没菜,最好加开水
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2 u7 D& H2 I! a% C0 C4 \

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将细面条铺在菜的上面
4 v4 g- R1 n/ ]" b

% s8 q- [/ R( [1 O

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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右(焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅,现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少,玻璃锅盖有个气孔,把它堵上,不要跑气)& ~: l- h7 ^; G8 d, k5 i
. S- z- U# ^' y  l

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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒,五香粉放入,将面条和菜拌匀,出锅装盘开吃!
4 {5 O. I( |. D  L( r) h* a8 p* I

( Z3 A8 _. s% i& @9 z; ~我是买的细面条,如果你会手擀面,用手擀面做味道更美!
, c; L# l+ h" S, c1 L

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本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑
$ C4 o0 c$ A! B8 r6 j
% V- R& v8 g! h9 n# `+ _* U- I" E! u, O/ r8 H* f
谢谢

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美食探店先锋队队员

好香啊

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味道应该不错

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早都想吃这个了,学习了,改天试活一下,谢谢分享

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2012-01-22 
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学习了,改天做。之前做的老是太干,要不就糊锅了。
小米和胖子

版主

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null 
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Medal No.11 败家女王

美美美

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2008-05-05 
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碑林区
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Medal No.5 Medal No.11

看着都香,赞!!
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