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[美食DIY]

国庆节自己在家做鸡丝焖面！

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楼主
发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。% q# v; k( d. _; U7 W  t4 Z

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沙发
发表于 2016-10-5 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 Z  k; J! W' E! q' z3 ^* f, ~. x! l5 r; i. i
下面来说方法：$ U/ Z+ Z+ @# r* b7 Q. G
原料：' P7 h" x" W) G$ m
鸡脯肉一块，
" r/ |! T5 x4 c6 |; n' g细面条，（就是面店卖的最细的那种）. C* r: y# `( _" g1 C1 w6 g/ ?
豆角
: v1 L& ]# h1 v8 s+ N; L- A) Z! Q# R土豆
; v3 x+ [. n1 o/ K$ n, q2 w胡萝卜( [) q+ }" @# Y: Z8 _3 J
生姜: z& a( h7 D/ c% \: E1 [! }
大蒜0 `  D/ p! p; H/ `" Y8 \
油盐- f5 ?" y0 E9 R, V
酱油- k% b& T. w% f# D( _/ P
五香粉& `- j1 O3 e' D- F/ N9 X
2 n% T/ h1 E2 ]

, R  Q1 z) c) L; S做法:
) K) r$ J5 |! f7 w  O. v1 N0 o' z" ~! D. X# n. L
1 D( X& n0 M) y/ p" Z) ^" B6 S  p
将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用
3 s0 I: V3 J) s& a8 u1 H
# p5 B' Z& B' L$ P6 k
" N) Z  a; x4 Y
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板凳
发表于 2016-10-5 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆和胡萝卜切滚刀块& ~& e& q2 h; {

0 f. R$ |/ H" b: S! L+ P" `
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发表于 2016-10-5 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆角洗净切小段
2 M0 X/ I4 i  p3 C# F
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发表于 2016-10-5 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大蒜拍碎切粒
' ?' D" D6 M/ s& x  h% W" O9 P
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发表于 2016-10-5 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生姜切丝: G6 D% o; Z1 G

  J3 V' T* o5 A* @
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发表于 2016-10-5 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
# j2 R! j2 ~" ?( i6 C4 j1 }$ J5 f0 W3 o; p

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发表于 2016-10-5 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
- ^- ?' l- W1 r. K' k& ?7 }( O5 ]2 C$ o8 Z

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发表于 2016-10-5 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒
, Q" A. D6 ]! Z6 G
# C9 L/ J! Z' u
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发表于 2016-10-5 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水( }! U" A! F' T& w
) d* ?8 [, V/ t

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发表于 2016-10-5 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将细面条铺在菜的上面
- R6 r- a3 [5 w' u7 V' l! A& B1 `7 e* w2 i; y7 O+ v6 D0 s$ Q

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发表于 2016-10-5 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）
6 b, [+ @+ M0 m& R
' Q$ |( `/ Y$ }3 o: h1 \
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发表于 2016-10-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！
* V* d- U7 H5 y' B
9 \) Q- @4 v2 s& J6 A我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！$ y7 H2 ^. ~1 G/ A6 k

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发表于 2016-10-6 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑   u  g& [, V8 c, P

6 d% c3 ^* @! u( W/ F6 u. w+ c) Y6 J7 i1 ^6 p, }- p
谢谢
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爱开心心宝宝贝

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美食探店先锋队队员

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发表于 2016-10-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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chishaokaole

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员村街道
16#
发表于 2016-10-9 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道应该不错
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昊昊他舅

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2013-04-26 
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17#
发表于 2016-10-10 05:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享
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vivi031088

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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2012-01-22 
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18#
发表于 2016-10-10 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。
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小米2009
小米和胖子

版主

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1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
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Medal No.11 败家女王

19#
发表于 2016-10-11 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美
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毛豆M

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2008-05-05 
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Medal No.5 Medal No.11

20#
发表于 2016-10-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香，赞！！
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