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楼主
发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法,主料最好用机器压的细面条或手擀面;辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种,一碗焖面再加一碗汤羹,既可以当做早餐,也可以当做中餐或晚餐,确实不错。
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7 J) I) p; K+ N3 C4 {
, @; M$ \  G# i2 p下面来说方法:
& r$ k! L! U- R- B1 |# G原料:
& |9 U( i! M1 d鸡脯肉一块,
! _) K) L7 Z7 {# ^细面条,(就是面店卖的最细的那种)9 C; T. w8 q' N- x0 t7 J
豆角5 Y; ^7 `. g& t7 D2 w9 M/ J
土豆$ p1 P8 [8 }2 R3 x2 l4 @9 ?
胡萝卜
1 ~, Y. }) H! z9 v生姜; s, z+ A. v" J# |
大蒜
8 F) r' e1 M* ]& o! |) e- F油盐
/ }0 a6 O) B/ d4 g酱油% X8 l: O" a% o
五香粉
2 B" t2 T. o0 f# q9 k
, c8 G6 q& c. r2 p0 O' D- [. T: \1 u: a( M
做法:' l7 R$ t  _: F% O& k
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' g" Z) Z9 M& \6 v4 J( E+ N- Y3 {将鸡脯肉切丝,放盐,酱油腌10分钟备用4 {2 Z1 l) `$ m* y- Z. G& \

# a0 c$ S. D+ [" m+ [1 K5 s  G( P0 G2 T* f

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土豆和胡萝卜切滚刀块
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豆角洗净切小段/ J, }# U2 C/ ]

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大蒜拍碎切粒% l( p$ d  k5 s- v9 A

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生姜切丝6 a/ r0 j; W: E5 C

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锅里放适量油,将生姜丝放入炒香
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色/ C* f0 ]& {; A8 f: e: ]
0 a5 {" i( ]% {$ U/ v+ A. M6 k

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再将土豆,胡萝卜,豆角放入翻炒,放盐继续翻炒
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给菜里加水至菜的三分之二处,不能全部淹没菜,最好加开水
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5 F; y+ c# P& h* g+ c- ~$ I

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将细面条铺在菜的上面
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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右(焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅,现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少,玻璃锅盖有个气孔,把它堵上,不要跑气)1 U$ v  j; W$ K; A* G

2 O( ?; O5 P: E* R3 Z) Y

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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒,五香粉放入,将面条和菜拌匀,出锅装盘开吃!7 \5 u& y" G0 V& Z' m9 O
3 d& x* X) H! y  M
我是买的细面条,如果你会手擀面,用手擀面做味道更美!
3 |: q  f' b4 {; q* Z& @& A0 m: R

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本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑
: z; C5 G/ n& _1 L0 _
) f+ w* f+ n2 o( G" l. f$ W* k, z) L; V8 {" M) M$ T9 n3 j
谢谢

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美食探店先锋队队员

好香啊

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味道应该不错

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2013-04-26 
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早都想吃这个了,学习了,改天试活一下,谢谢分享

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2012-01-22 
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学习了,改天做。之前做的老是太干,要不就糊锅了。
小米和胖子

版主

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null 
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Medal No.11 败家女王

美美美

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2008-05-05 
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碑林区
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Medal No.5 Medal No.11

看着都香,赞!!
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