名人家宴—和米小加及她的美食零距离接触 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-12-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-19 10:21 编辑 , b7 S* N a/ j
) p4 e1 O8 q4 i' L5 Z C" R+ [

早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

: @2 O- M. e: V7 }9 b" ^/ b

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米小加	+ 10	+ 30	芊妈作业交的不错~

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沙发

发表于 2011-12-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:11 编辑
3 z# b1 k5 |9 r+ c) i
今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？9 u9 n+ }. q3 \+ y

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板凳

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:12 编辑
" w, m u9 x! x

第一道菜：腌笃鲜; \ c/ w. G: K9 D. T1 |% U3 U" R

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

$ ?; B6 D4 |% ^" M

咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

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地板

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 22:51 编辑

   这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！+ f) y: I' b. V* B$ ]+ W" @
2 f) U& z; ?- m- b: Z/ ^# C: y
怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!

3 o1 A% i- e) Mvery  good ，味道棒极了！

' n4 k. X' q  p& X) @! O! @+ s+ l
% G3 }5 N* p& |0 X' c) U8 B; t

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5^#

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 22:58 编辑 " b+ v4 f: U& l) U. e# N! y1 @" H
5 p* |2 [0 V0 H, a5 H: P
右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！2 X x; `5 Q+ H) _3 t+ S( y. ?

出锅喽！

0 M) D7 J) G' Q' q; F3 G

点评

天之娇子香啊！馋死人了！发表于 2011-12-20 09:36

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6^#

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:14 编辑 / O7 e8 n6 O a# R( E$ O

第二道菜：泰式罗勒鸡翅" l, _# U! t' z7 p, z+ \$ P/ |0 C% e
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？) B" O' u1 f; X( N* b8 S
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
5 c( q* Y+ i5 f* ]: v这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！' I) e' B3 M; a6 P9 e7 Q

这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
. p6 P: u$ J5 U
还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味，上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
& v6 E! A! L1 X& p9 P" c* f
2 u* {# [% n/ X- R, ~4 k开始炒了！; Q% o3 Z# ]# ?/ r6 B0 g( P

' Q- s k5 @+ K出锅，盛盘喽！
" _" r/ M3 z% |* x$ O: @; t4 h" d! m4 I2 m% Q

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7^#

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:14 编辑 , F9 s# a: b. e; p2 O

第三道菜：青蒜炒腊肉
) N# W4 `0 m6 ^" A% q( [这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。2 m, l9 Z) y; a
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。: R3 C& X! _- V. L% {' f% k/ q/ ^
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)
" @/ n0 P' r' u* v$ t1 B
最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
' f$ Y/ x. U& j5 Z2 A5 @! B! o: v. K1 i3 {2 Z) h

2 |! O% a* Y3 G; G8 J I: W3 p8 A+ i. i' E3 K$ m

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:16 编辑
( f1 p) p! n* Y: o
第四道菜：沙茶尖椒牛柳5 W; R2 c7 @' L0 L* ]( T
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。; p5 @, I5 O' j) \

开炒！* f8 ^1 X7 y6 B( k$ t! _

出锅，盛盘！# R$ m/ ]+ j F, b

5 Q" ^1 X' m# w3 _ d) P: G
5 m/ U. p7 J1 a& ^

点评

蔚儿宝贝沙茶酱我喜欢，不知道西安哪里有卖呢？发表于 2011-12-19 17:15

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:16 编辑
+ z- C7 g; y) J2 S) v
第五道菜：农家小炒肉
6 T7 }9 Y, o& D前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。$ n  |% F7 K; q- l, t( k
" C& ?' o. y  g0 h+ ]4 ^, p* d
开炒！
: h. j3 q$ J& B/ ~  ~1 f* @
出锅，盛盘！

6 E4 m1 k* [4 X, h+ M' ~- F

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本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:17 编辑 * R- p% n- Z3 Z0 D+ s, U

第六道菜：泡菜豆腐锅
4 }( @; v9 K; H( q- N7 _这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。

材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)" M* t! a/ m" n  J3 {: k
大家直接看过程图，一看就会做了。
) O" s6 i( M! u$ o& [# Q
出锅，盛汤喽！
$ {9 c3 U* Z5 Q$ c- V, ?8 m+ O3 O1 l0 y6 Z% P$ w5 r; }3 `1 A
吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！; @. S, @$ m/ v9 U% o6 R

* [$ A$ u% s3 b& m! K' }/ J, c+ [补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水8 S$ o/ n+ Y! t/ s; Z
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。% ^3 h, }- W  j

* C6 I  f7 [. H! k) k

点评

豆米米@xa 学习了，原来淘米水还可以这么用发表于 2011-12-19 16:00

布丁妈212 加的是淘米水吗？有什么作用啊发表于 2011-12-19 01:26

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本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:18 编辑 9 }8 p2 Z* a' u
7 }9 ~/ q6 g+ |
第七道菜：卤肉+ ^& s1 B1 A0 V3 ^" y
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！+ ?8 F7 Z8 x* G, z* K& U

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本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:18 编辑
+ }& N$ M' ~1 Q7 N" h- c
第八道菜：培根香蕉卷6 ^7 b" c+ n( g* M8 M
* t4 ?% B5 G+ g" Q5 }8 B
半根培根卷着香蕉，用牙签串起来，煎锅抹一点油，把卷放里面去，肉发出滋滋的声音的时候开小火，煎到两面变色，差不多4下就可以了，撒上胡椒碎吃，也可以不加。
+ D0 L" P3 P1 p, }1 x

. V1 `7 |6 {" {" s2 ~. y, b

点评

豆米米@xa 呵呵，我更喜欢吃培根青笋卷发表于 2011-12-19 16:01

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本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:48 编辑 + E. e; E; Y: P" C

小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。" J S4 v1 t8 [4 e& F
- h, V! l4 w1 Q& a" r; N; Q j; o- }

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发表于 2011-12-18 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:11 编辑 A+ W( h: K7 X/ h

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

点评

豆米米@xa 这口水哗哗地发表于 2011-12-19 16:02

布丁妈212 名副其实的肉宴~ 发表于 2011-12-19 01:28

美莹美玉我也是，口水直流，我怎摸没去呢发表于 2011-12-19 01:02

taomama@xa 一口气看完了，口水流滴哗哗滴。。。搂着这图片拍的也给力！发表于 2011-12-19 00:45

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发表于 2011-12-18 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

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16^#

发表于 2011-12-18 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美得很啊9 q. P- {7 |" D J$ ?! a
看的我好饿$ \: |% X) H- b" C7 r
呵呵

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17^#

发表于 2011-12-18 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。

吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊哈哈~

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千年树姥姥

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发表于 2011-12-18 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

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发表于 2011-12-18 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千年树姥姥发表于 2011-12-18 23:44
, z! J3 w0 T+ _: Y( u7 {- k. |半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

报名的时候叫你来,你不来么!

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20^#

发表于 2011-12-18 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~:l 来我家给你现做

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