照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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地区:: 新城区
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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块& ]: a# D. ~; @0 Y
1 E3 |3 f- \# }2 Q$ A3 j

　　材料! ]/ c3 I% d9 S/ U; a
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片: T: P F0 H1 U
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉$ h' E3 g0 U. p+ O- _
　　做法0 R7 i/ p7 A j; k5 ~" z0 b
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;( P, @# o; Q. l$ f" b: y
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。