照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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地区:: 新城区
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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块% g ]' K! G1 e" I( I% ^$ ? d

0 Q% G% a) a4 `! `
　　材料/ m# h3 V1 ~9 M8 g
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片4 _& u& T) {1 _9 d! h
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉
　　做法; D' d4 z7 k; P+ ?/ H
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);! F% o$ y# _4 j7 { s4 m; C
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。