照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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地区:: 新城区
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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块
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　　材料
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片) ]/ Y) _) Z/ X8 l R( R
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉4 H1 y0 k! i# m% @+ a5 b0 `
　　做法
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);& V6 y9 @3 |+ t1 }/ W C
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;+ V5 Q0 w% ^1 e: S
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。2 `* Z, }2 C6 L/ S5 \" }4 I