照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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地区:: 新城区
街道:

Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块

B/ Z5 Y# r7 r3 v, s7 Q
　　材料+ G9 m# N3 e' d! A: |$ d; W W6 v$ I
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片/ x1 p; E+ m. I
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉0 V' Z1 N: U0 e* @( i) y
　　做法- x, m: _$ G) U) j! B
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);3 J/ {* U- y4 F9 ~
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;9 Y4 j* V2 ?6 e) J: f
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;: M, `& b9 W; c- r: g6 I+ I
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。