照着网上食谱做的红烧鱼块，味道还不错哦。

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勤勤123a

幼儿园大班

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Medal No.11

楼主

　　红烧鱼块

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　　材料2 y/ G7 n0 u" t9 z' e! z9 h6 j2 e
　　主料：净鱼(青鱼或草鱼)，熟笋片
　　调料：姜，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉
　　做法$ A) ?4 {. _. i0 D8 {/ s5 u- K; e' ^
　　(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);, S& ^, F$ R" }+ K0 Y* q5 E
　　(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
　　(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;% E* y7 U" Z6 G6 i
　　(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。+ b' r% t* H7 T8 k/ O+ s