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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
* J9 t2 N5 q( l/ e- [0 ] 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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7 ~$ ]( y6 D8 V9 f 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
5 g: s3 N% Q, z 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量- ~( R% M; t$ T0 l2 F
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀" y3 E9 r. s6 d8 Y% ^2 `* a: p; e) Q- h
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, O3 S, O' f( a+ Y打散一个鸡蛋备用
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/ Q& L9 F) P) L* C8 {6 ?) @. f黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀9 M: |+ N8 c8 h9 c! W
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋( p4 S. [" G) p

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+ Y" g5 |: W+ S( i0 q用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 d# N5 j$ c) |& g" x1 c t
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/ u; c8 e7 l5 z- j$ ^' b, w拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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, H( v5 X* c r2 |& s放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下7 v. P/ t1 ^" U) H

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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存4 Q$ b* c7 k. i
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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