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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 9 O& w6 Z! H) |- T; n6 W9 B, K8 t
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
* Y9 z& D6 P3 c" y 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。2 Q5 W/ `: S' }# n8 L; k
& ~5 m: |, f* I+ n: |, s 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
4 z" k& k; [* R) S) u) R5 O 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量; i% \8 u# p0 g4 t( f' m
* N2 E3 u1 `+ W2 {- [- ~ f; \$ X; w$ K
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- J& M) x: G5 e, n1 _ H. J( R" b面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀( G* ~3 x: e+ {( x8 ?

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打散一个鸡蛋备用! N7 k" A1 L O( z: @# V' A

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黄油软化后加入糖粉打匀
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$ X+ J6 _3 M6 N7 K/ e分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋) N% v) h* w7 d( U x5 K' E, ~ _
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/ \; F5 n- y& b4 v' f用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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' l3 _7 M5 p; \# s3 |. j反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形9 x& J6 c' }1 I2 Z1 V, h9 }
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6 C9 B1 |! z: V; }放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下/ ]& [2 |2 X& @2 y4 e7 O8 ?
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存# r0 x. L; V" G+ m `5 {

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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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