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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 6 b; h! m e; l7 p) k6 R
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。 I! s% W8 X0 Y) T3 s9 O! R
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
% j/ m0 U5 h; V. D/ L 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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( {6 x- U8 r' V8 p( \& ^9 c面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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' C, y0 @# F/ m打散一个鸡蛋备用
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& L/ s' `8 } u黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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" ]; ]' N |$ Y( E- N8 t d用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了+ j. b# l8 o3 g8 h
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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5 O3 {' a3 k- A9 {8 K放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下) Z/ [+ N3 T& E- s( c
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1 G& U5 E. c. T入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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& V+ L$ C/ k W) T' A, z4 t" b( b& h: c8 d再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: n R+ q+ m- W/ t$ B

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