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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
; a. F7 G9 W; r7 O
- k# T$ i# {0 B      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~6 o+ Z4 \& M, D; s) O
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。- y4 l. I5 `% u* w4 D1 z6 C
, S$ c9 M1 q# S7 X* k( w% F
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
) i7 ]% x# n% }                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
# z" `9 H  m. k8 y- O5 W$ p
1 e: C5 p4 q: k7 h2 |! O) N- t4 r* M% \" x2 w; G! [' `' G* Y
9 |' Y$ P0 G" T7 N- Y$ J
+ F$ ?, T& m* D: J' K; B
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀0 n  L7 E# |( O

/ M" n0 S6 }7 p. @3 O( f

  M* Y! Z# k; b, I6 j' ~% a
8 N8 ?4 b  \! q! [/ x9 z9 z0 [" D4 w) T' W3 Q- p" C

" N& ?# n) [+ _" t打散一个鸡蛋备用
3 n5 n+ F  S5 I2 b( r4 w# [3 y# l. K
# _  ?  H6 l( G* P) u8 n4 r
4 v. u# E* O/ f! l1 G6 j! J

' S: n% O0 A; P# O
+ a0 O. w. \2 m' i( I
( F- \- h+ j2 S' r- W: C8 }) C黄油软化后加入糖粉打匀
0 w- m7 n" {4 s! z6 V% _4 x
2 y& R9 _5 |5 Q. y& ~# U6 }' K  P
, X3 ^& z6 h0 w: O3 C- D
7 B9 X5 P  N- R' H& M
- ?( H# h# i/ O. P分三次加入鸡蛋液打匀' H2 ^2 Q6 x# B' e

- {, p% p) s* m. ?: h
. b# y0 F" n: x1 b7 G
5 y" f2 e3 P  C' }' M- w1 ^0 |0 X; Q- x
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
# Y! Q! y! c$ U% Y! v/ y" R$ M" ~# o
; w1 i( u7 W! ^" c& y3 s# u9 A* x2 F  o8 G

5 r0 F5 R; P/ c+ J+ P
2 v, t6 D' `8 E' U: x用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
) u0 {+ ]9 G& G" q
; ]- k: n. O3 J1 D/ G- r, i
0 R. t" x! ^7 v, P0 s
, A% M8 {" S2 @1 X2 F
# K' z* X4 p2 C  Y4 B  J# c4 F: @( A! n
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
9 |. F+ k1 D& t5 E
/ o6 N% a; E" V4 L# U* r6 t0 c+ U

5 {. x5 R) t- K* E, }/ f- v拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形/ h7 u7 \; s! ~3 |

9 t9 S, a/ ?, O/ c; r2 A7 V" Z, o. j( t. s& Z9 Y
. D0 T1 }2 C- B% T, ~- I  q

% N* F4 ^" z* P6 n放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
# p3 h) W# B& U$ l& c" u  C: ?' a8 n, ]. C' z+ r( @
; Q' Q  S/ J. n  d& U3 L& N
4 F/ Q8 L- S1 |& q/ }/ t6 t  \

; z" U2 P2 ]4 ~入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

9 o7 f# k: P- d! z, \. }# q# G2 |/ G& \3 h. T& [

9 h# S0 Q1 j: S2 `" B0 w) x
' q1 }( K! g8 b$ |7 m, j
' y  J5 y; j% }( |4 T. _
4 z9 P  E+ \9 J  j- R2 {: u5 m再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
1 }  ]% W" c; _" `$ C9 d4 h9 D1 C6 h" ^- q% ?' W5 p/ H

. Z  t' N( E1 u; U4 q; G. _) }8 g6 b

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
6 M$ Q! U. j/ t8 g又有新品了,做的很漂亮

  J* E8 w% n0 n5 M  }惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补# o' {/ J! k/ H0 W+ D  B
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
& r, m& }% |, u4 V) B7 Q. |
安详 发表于 2011-12-28 09:33 . i) X" }' z4 P+ ?# D" B
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
. v3 g4 p2 B9 G9 R- a2 x/ U* q* u无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
  H% i6 r1 L5 ~9 c0 B

# z# `+ }# ^  h# f5 g; D7 E! G我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
7 Q5 z: _! P$ {1 U. p2 Z这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~# v, l9 w* ?" H7 T' O

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
4 W6 I$ ?1 b: D: e/ q7 J呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

- T9 h7 s1 S- N4 S6 ^应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子3 J/ R. z; ]% I9 Y/ x
7 o8 ~" H) o3 f7 k3 n. |, g
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 - b0 Q* w9 M9 b( z0 x2 Z
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
- T, q& q: [* V0 g, s$ _" v
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
& U/ ^3 h4 U  e, f& G回复 cakebaby-xy 的帖子1 C8 S( t5 w! W6 O2 {
$ J7 N. `+ g! ]4 J& Z% W: Q
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
$ S  h$ i+ S5 \( d
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 . L: v. P0 d% F, e% u! i3 Y
做过无数次戚风,每个都塌陷
! w2 P* m. M8 U; Y5 V0 y
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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楼主手好巧呀
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一定很好吃哦
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