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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 + Y9 U9 J: X1 _7 `$ X" D# B
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 9 C' B& ~4 d5 B+ a! C# j
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。$ B* p% M: U. e7 e
3 c3 ^: Q5 s5 [) Y# n; V: J
所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 + Z2 F* X5 O- V' E
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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0 ]7 `0 `7 f- Q) _& D2 |/ F4 s6 O' O. P3 [1 ]$ w
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀' \7 W6 t" {3 v8 v

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. P U: z# s0 _7 B; {9 C- B2 `
, }, L+ q7 d: Z, ^3 a2 r打散一个鸡蛋备用: X, J' V. a, k, r
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9 F6 Z2 d T0 T3 h4 B: F
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, j/ `8 i/ w6 l5 O# v( O0 r. l0 e7 B% F z: j
黄油软化后加入糖粉打匀' q4 b: M+ v1 c, `" Y7 i

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3 W; |+ v" g# Z) X X! G( G7 q9 `7 `& q( A* @
分三次加入鸡蛋液打匀
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& |+ i$ \: ^3 i+ O; N: F3 H
( F. `4 ]# Q# k# K! R! H( Y
/ c+ J" s+ L& Z j) i, h& ^; i8 C5 W2 y$ f) _" ?' a
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋+ _* _% L9 b* S& V5 b
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. i M! I( ^3 r- c! I0 \) o& l9 X1 n3 e7 J% ^) P
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆; B2 j2 a- a* H5 A9 q V

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& D) n! w/ ]8 U
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; V5 m6 x! _) _, w6 K/ z1 }反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了; v- K) b# k5 l

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; S0 T _7 F7 V6 x/ Z; ]3 `2 f
- {5 Z; M; {, i/ r2 ~9 M: @拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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1 @( \$ R: n. I6 N0 o) {' D# Y放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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, }( ]) H: X* G$ a
# N. |6 p. N0 w, ^& d0 ?. o6 e* E
6 p" K, `# P* c `: i入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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; C! c, G- \7 y, p
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5 n" W) A: G) ~再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: " H5 Y' x4 w0 K6 W- Q
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