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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
2 [; u9 V" P7 x/ ^- E3 j; [6 Q( I4 w0 l
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
* J9 t2 N5 q( l/ e- [0 ]      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
, L( }/ f5 A3 p
7 ~$ ]( y6 D8 V9 f     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
5 g: s3 N% Q, z                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量- ~( R% M; t$ T0 l2 F
& r) V- U) N* i
$ m( m5 W0 C" P3 k8 f
- _5 S( ]# L" |
  p6 @( Q* v5 i- _6 ?
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀" y3 E9 r. s6 d8 Y% ^2 `* a: p; e) Q- h
0 M, ~% A: c3 r
( E+ [4 x. p" e* X" E+ z

9 t7 r, i- t/ v- u! r$ f# G* X+ ~* h/ s

, O3 S, O' f( a+ Y打散一个鸡蛋备用
1 G6 L- B7 M5 W
$ a; w) R3 l5 X5 r, B" l

- \/ k1 k) T$ [1 V9 \! D6 A* t0 I2 ?& }0 ^8 `

2 r& K4 t) r  Q; r. g& Z* g9 ^; t
/ Q& L9 F) P) L* C8 {6 ?) @. f黄油软化后加入糖粉打匀
+ d- j# C3 f1 C. l* a! u3 `' W/ W8 V, z3 n2 v

( Z9 D! i4 q5 f. ]& L9 U! I- M* W7 M* L+ ^1 ^. e
* `( W- t1 B5 l. J7 r( v1 s, E7 i6 e
分三次加入鸡蛋液打匀9 M: |+ N8 c8 h9 c! W
* H! ^' B6 ?- g! ?

+ H9 }/ A5 r7 {2 D* _  ~! k) x+ P3 U( \  Q) w% h8 m
/ `( i( K4 l# R1 z9 K
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋( p4 S. [" G) p

4 |7 q) N" q9 {/ G
& N' R- q( T5 J! q/ c3 m
3 V" g- F, y. s5 |
+ Y" g5 |: W+ S( i0 q用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
( |" i8 n6 X& i( Z' h) |8 H" |4 ^) x7 `: S4 j
. ~/ u' K1 W* [1 T4 e7 d: S: {
/ ?; U% L+ d. o& U  v; k

5 S+ K, ?' A' H4 R: R% h% {. i2 K: s
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了8 d# N5 j$ c) |& g" x1 c  t
! c3 d, C) s5 Z( ]1 N9 d  b
5 f0 p# s- o. E: f6 N

/ u; c8 e7 l5 z- j$ ^' b, w拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
/ K6 u$ _2 A0 i2 b$ o) j0 g; ~
$ c, U# P# o+ |, j& J/ H( F9 f( m' K9 z7 J% r% N" k6 N, ?& F

0 y" [7 b2 W0 K
, H( v5 X* c  r2 |& s放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下7 v. P/ t1 ^" U) H

4 P- B2 D6 S6 }1 m1 q5 F4 E
  Z0 W8 D0 P8 J4 j2 g9 p
& P4 L. }, N1 |8 |! `: g" r! k. q. s. y
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
4 Q$ b* c7 k. i
! q. B* }8 B5 Q2 P1 p
9 S% E! P+ n& ]4 A6 m/ ?

1 u6 G& f4 K, ]5 n
# K$ e' Z) x: F1 \6 v) b2 H1 i0 K7 m; x. m0 C) W
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
/ Q. x+ o0 B& p0 a8 _/ _. n) y1 x. P) y+ z# S
5 X- \7 \1 k7 o* j

& W( o* M6 r+ q3 E" t0 ^
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
/ G. v- P6 n5 E# A3 W- H" U又有新品了,做的很漂亮

( [0 a+ d& d  C惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补* x3 u7 ?) G+ e; U0 G2 [7 c
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑   I  h1 O0 J$ n8 [- ]7 e
安详 发表于 2011-12-28 09:33
: Y4 e- x3 P; _: Z0 V, l泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
; w+ Q* m+ o" C4 b0 f5 P无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

5 [" q, o; t* p& E9 M: C, n, f/ V7 _
& x# s: t/ h# f0 I+ Y( ?: i' g  n我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
2 k( H& V& Q* X: L- J: [! Y这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~: J5 f8 j3 I& p% A$ R' B. z

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 : g3 W/ X# Q* W# t5 O& S( `
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
# G# E5 ]0 C0 X5 V
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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, f0 h0 B! I. o, F$ A1 l
$ I, D/ q7 l: u3 v: O( \  m& O嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28   A! n9 x1 _- Y9 n$ x# V$ K+ l
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
+ }* t* o/ B4 i/ r* j
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 ! D& z  l! J7 r. l& ~) ?2 J
回复 cakebaby-xy 的帖子  X1 Q& G$ [) X! T5 G5 q$ Z
# t, _5 y, Z/ x0 @" x, L! }
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

6 h% c  K1 M. V. T$ X别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
& G0 w) n. T* K# N5 f% I做过无数次戚风,每个都塌陷

" G, L3 H  t8 Z$ v塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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