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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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( w8 c l" K9 a+ A( S 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 4 E2 C( x8 J$ e) {" W6 K
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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2 }8 [" v/ A( p4 y 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
9 X5 p& R1 o8 E. d 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量4 g1 Z: P( {3 r* o- A, M2 J( a
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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" }( B' ]3 y8 ^* d- W8 `打散一个鸡蛋备用: O1 x4 b& M1 r4 K! l4 |. @
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黄油软化后加入糖粉打匀
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. _. \+ D, Y K- P分三次加入鸡蛋液打匀
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* ?4 ~/ r7 N& V拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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. R. {% r |4 M用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆/ ?3 a2 r W9 _
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( B% _8 e. a1 ?6 V7 H! s" @$ B反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形! w, j, U y) a# b \

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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存7 v7 M- }; d e& M- ~" s
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 7 D5 f4 _: ^* O" v
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