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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
, B8 C6 B7 w! g/ H/ s# a8 x
9 `, D' V6 z: O5 |      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
! @" F# u& {8 y- {      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。6 E. \  V3 \8 G2 H2 f
( w* Z+ r5 Y8 r' o$ Y4 L  s
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    # _* Z! h& M; j& ]! d8 b
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量- G& R$ D0 y4 p1 \: r
* k7 O6 X$ I0 y# Q% G" H, m9 v2 Z

7 h4 e0 B; T4 M' C% L
& E. L1 ?3 c+ g, o" |, }3 y% Q0 P" {8 I* H4 Q$ l
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
, R( G# e( Q" o4 D5 o# V( l% u# ~: S
; F9 J3 g3 D3 j

5 f* s$ l" ^0 A1 x: p: ~/ m+ c
7 ?  _$ m0 q$ W! E: @& s4 S
& N' M+ v! l0 p5 [% a( Q. k- m打散一个鸡蛋备用$ t; h' h6 y4 Z0 d

$ s' Q, ^0 l1 M5 a: j! z9 f5 B

8 S% w2 b8 L1 l9 O% N  c5 i1 a+ P9 E: s
" Q* ~& \: M& M% v- G% m

& ^  j' k+ r$ Y/ C% E) W% C# R. J* V黄油软化后加入糖粉打匀
/ y9 @9 A! |3 N0 x) d
0 c. H3 t4 \+ M# n! e  |7 M
, K( s6 _- ~) A( R# m/ o! h* Z
; t# q* U& H6 C  d. X9 f2 |, D* Z: n5 k4 s
分三次加入鸡蛋液打匀
! V+ R  J# f% D; y
$ l' ~+ h6 u# p; v3 q, z" c4 `1 J! y9 e7 O0 U" e
( }$ g+ b- X0 V
" V6 b' X+ \5 |0 E: T
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
" r" k2 x4 v) y2 c, j( o
) z) B* q: `; r5 [6 r6 _! N* v- h  {6 G& U  s, H" G+ ?: B' N

5 w: e3 D7 a3 U9 C& g) t# i) I1 I3 k$ d/ l. P8 M
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
$ X( s2 J- C/ J$ r9 z  N% h
- S+ K7 O: E2 D: A! [$ F
) f( o' n: |8 l0 Q: H  u& R2 X7 t2 I. [; ?

5 P) G1 e5 v. \3 U$ b6 s7 |
4 {* {8 A' e3 A& H! v+ B& U  |反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了( S. C  _" C7 g& b
0 R* o8 L. t# P0 h. z

; K; b( P. X; |( I' _. r* X' [! G6 E: j  z/ Z
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形0 E" t% Y4 O' q

7 }* W4 ]$ p# W9 s& z7 n( u6 ]  Z4 m: x) R
2 v  Q  L2 o  v2 p
# ?. ~) _: |9 \8 d/ w) ^3 k
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
  N6 m( i" @6 d7 P! f* R& V4 w; b  B0 V5 l( e
0 I- X- j% e5 j

  T! `8 x3 h. R7 C* a
+ Y% B6 ]* I& `% t# c3 [& ]入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
5 u) n! g" K6 D3 N0 h

4 I+ b( F% r0 y. i" r. _5 N% f- X. k: c. F' Z

/ |6 J1 x0 U, r7 z# D7 c
+ v1 Y* U# e& S: \) h& u& h+ ^
4 i1 t- b$ `' ]再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 5 b9 Y) X1 X( |( w& B; X! {

& T# H6 O& d, S9 B6 a0 i
5 T! o/ _+ c$ X8 l) b. d7 p0 u/ P! H3 y) W; n' ?2 Y% z1 [

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
0 P* L: P; v7 a3 Z$ j; o2 t& M/ B又有新品了,做的很漂亮

7 m' z/ c; \, q$ X0 ^: K4 ]惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补$ J. Q- m  x5 E  t
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
* N' A  \3 }9 |1 L3 W
安详 发表于 2011-12-28 09:33 " T2 L6 r+ ~. ]* w
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补5 i4 @0 g3 O( V( I) l) `
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
7 Q3 Y5 I' \2 U- w7 b  J% q

& Y5 c) v: z# L! Q4 j我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~# n$ r* m! N& W; p1 C8 p7 [! h
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~6 c9 ?$ A( M! ?; a$ F

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ( z) w7 `, W5 G
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

3 M& f) Y8 w$ a" h+ D+ D( ~  L! \# b应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子& E" l, d* Y/ }* S# P

6 H" [5 b( x/ L0 [$ A2 ]- g& p4 \" m  Q嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
+ u, H1 i3 |6 E做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

4 k* B8 f2 }' u: x! A: f谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 # r# }: u2 ]" {, J6 p4 `; [
回复 cakebaby-xy 的帖子
! o) B) `- ?1 I+ q' X9 o, F$ j5 v, G
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

, ?$ F/ e5 n: o  E+ K0 S$ Q别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 , n+ l# }, p6 e6 M1 ~6 Y
做过无数次戚风,每个都塌陷
1 ?% d# X4 m" J# x4 u; t3 ?; l
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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