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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
* H3 Q; u5 Q; w/ F6 N  E* Y: u2 O
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
1 p* C. u, y* H      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
2 a' A7 {2 g  O! U7 `
0 e7 A5 x9 ]0 m' t7 C  ^     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
6 X3 \. D3 S1 m$ S' s0 d' ~                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
8 S+ R2 |% _) |  H9 a+ ?7 g9 l$ s
- D& O4 ?  @2 w4 k- T3 M1 @* K* o& T6 k* k1 d' v

! t! N4 P, [/ t+ u/ a! |9 |
# r1 N" Y, L3 e' Q7 i: m面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
9 T9 m; C0 p9 i9 A: W1 Q1 l1 U
7 X+ `5 _* j6 k
; _, r" _% k+ F% U. d; A
- Y9 J3 Q5 J& }2 M. s3 e

) }! V" H/ @0 k# V% d- A
* y) Z3 n% C8 l. E- w打散一个鸡蛋备用* v9 q  R; A" Y  F$ s9 h" V

; g+ p4 T9 L) ]& d

4 [& j: j( l: y3 J
. j+ x) `# I% w! S, B
$ n) ^1 F8 p8 @3 y& r5 O. z; I0 x( b1 z# k$ ?/ O$ y
黄油软化后加入糖粉打匀
, M* g5 C4 g8 U& S
5 K* R; v- A8 W/ T  ~" \6 u. ?2 o: \# N3 Y) L) w

2 G8 u% y/ R) K- C' V7 b
; q, J9 K3 a7 ^! t分三次加入鸡蛋液打匀
4 h* l( d- j1 y. u) Q( V! e$ D8 q0 w8 z3 W9 k2 ^
) y! P0 F( R6 O" _0 v. D
/ u, X8 E) N4 G

& W! f$ O* R; t8 ?拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
7 s! v% [1 p/ y; w$ B9 F$ B
. K3 b$ ^' L' |4 [3 T' u9 ~# W( d& t% H" X) ?

9 [! Q- `8 ^( W2 t, T, j$ X0 O6 P0 T# l: r! K4 S
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆$ b+ O. O3 t) w& V3 v  J
# d6 r) B/ \9 p" z2 W% J( R

0 {9 P+ P; _6 z8 [- u- f- C
" m8 y, }8 x( L0 I  R% v! i( A
4 G  ^1 B$ M2 W" P3 {1 ^
) K! B% K$ Y! X8 `反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
' Z- f% J4 ~) w. ?; c( d. W& d3 D; E) k" W  D
/ ^6 n( [8 V/ E) @  }# M" S( l7 L9 W

) m7 t  {$ ~8 N5 Z$ |' Z: s. l2 S拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
: y8 A: I. @2 }) G  k. V
, X& d/ ~/ t) Q( f% d8 ?" Q
! ~7 i$ v4 @' S5 X! V' s( d2 H2 O: v2 t" \' T$ W
8 ?# b# G: ~* y: B
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下' p. ^2 s7 V' C8 P- E. u# R
' J6 [; w) E4 Q) d' |
+ E1 F% M" ^5 |, \& Y" L. ]
, g! `3 Y. Y6 v- z7 w4 Q

2 }4 |" O: W+ A9 b. a入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

, d; A4 l" k7 V: \, d- D
/ ^2 ]: X0 Y+ P$ Z$ ^/ O
* k1 @# s$ _+ }$ u
- Z0 S, |3 \9 }
9 r  U; f( t" f8 G: ^8 b7 m0 H: n* O& x
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: ) l2 \& g# e2 P% s
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# w  s. \  R$ }9 e& I6 t, Q7 O( t# V$ Z8 f! y+ @! _% V

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 ' t. v& U5 Z0 h
又有新品了,做的很漂亮

! k! \# O! u' ?4 ^9 h惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补& \% W# ?3 y% `' s1 D
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 2 N! J6 A4 H9 O" c
安详 发表于 2011-12-28 09:33
) J3 j, O5 g. }# V泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补" X7 `0 A7 o' n; C
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
- x2 C( }% W" G! z7 {( J# g. V

% p, |2 h: ^. W. ?; a我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~; x+ E6 |9 o' |0 I
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
6 n1 c  m7 [9 T' \5 t呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
0 E) x7 K1 d# ~- d+ K" a2 p) m  t% P; K) v. E. Q9 s
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
, C2 [$ y) S# E- ?/ N' o做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

4 m$ l& L! |1 |3 X- E谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 : d- J  J# g6 h9 r" Y
回复 cakebaby-xy 的帖子; V! d( b  ?/ R6 f+ T
  \: q% o: f. S$ q0 H$ [7 ]
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

' A* p* Q7 H$ Y1 Z2 o* t& H  k) b: Y别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 & ?0 p- S+ X) t
做过无数次戚风,每个都塌陷
$ ]2 y$ H  @; D  U- ?- `( \
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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