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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 9 O& w6 Z! H) |- T; n6 W9 B, K8 t
. l) H! R. X0 `7 z( c7 A
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
* Y9 z& D6 P3 c" y      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。2 Q5 W/ `: S' }# n8 L; k

& ~5 m: |, f* I+ n: |, s     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
4 z" k& k; [* R) S) u) R5 O                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量; i% \8 u# p0 g4 t( f' m

* N2 E3 u1 `+ W2 {- [- ~  f; \$ X; w$ K

% C$ i! s9 g3 s7 z
- J& M) x: G5 e, n1 _  H. J( R" b面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀( G* ~3 x: e+ {( x8 ?

7 E2 i: H$ k' Q  q
: c" o$ t1 M# `/ r  ]

) d/ t. l! {, {. H5 q# ^7 v& T4 }3 X7 o4 w
" a3 `9 z* h6 z* B
打散一个鸡蛋备用! N7 k" A1 L  O( z: @# V' A

8 ?+ b- L3 i$ P
& ]- i6 b5 w8 Y4 J1 m
# F& s& c; r9 A" v2 `# h
5 N) m! y! Y2 u) o% i! X0 R! Q, t
9 {, E/ ]2 E  M* T  z7 }2 Z! k
黄油软化后加入糖粉打匀
* |4 E6 O) T9 e$ H8 z& ]1 r: i9 I% U) l" _

3 m) Y2 m/ T* w! l6 |# G; U% P- w9 N& [" W7 J- u; Z2 k% @8 p

$ X+ J6 _3 M6 N7 K/ e分三次加入鸡蛋液打匀
' L4 B& A8 \/ g2 H
8 Y8 ~. _8 Q1 B) i8 [- o& ^/ v0 m; w+ O0 ]1 l

+ [. o! C0 W1 _6 O; d- s; Q3 o2 G& y- H6 ?* q( h
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋) N% v) h* w7 d( U  x5 K' E, ~  _
1 j# R( P0 z# c$ h
2 B3 B4 T& M: i/ A
7 f- T  @7 S6 \: |8 _5 @9 B: m

/ \; F5 n- y& b4 v' f用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
* H/ V, Q0 v# j  f2 a; |! S/ Q/ |* P! V# N) `8 ]% I
6 x- D4 B; [) l, c
" O0 e. u- I) F* Y# G7 v8 A

( s  ^/ y. {$ N( I
' l3 _7 M5 p; \# s3 |. j反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
3 \: }: Q7 z4 Z7 y- ~
# s0 q8 F$ Y; b, C# S) j3 y7 U. n( r
. x3 J* [2 L1 V  j# v. E2 h1 t/ ?* s
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形9 x& J6 c' }1 I2 Z1 V, h9 }
2 h. \* e6 B: ^/ H6 Y$ J

5 Y; J8 t. z5 C5 _3 b% G5 i9 b- Q" p8 S" b: j

6 C9 B1 |! z: V; }放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下/ ]& [2 |2 X& @2 y4 e7 O8 ?
2 a+ z/ _$ g' R3 g! E5 V4 J
7 j: j) T' [9 E; c

8 [) V5 o( w" j. X6 ]" F$ ?8 W( h* ^4 U6 \
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
# r0 x. L; V" G+ m  `5 {

2 l% U" \' D& P3 I! a+ X
+ E* V1 Z3 r9 ]3 O* p/ V- m) j0 C* O, w) T  Y
2 f! b3 n' t! y5 |) P
9 @. T3 |% E: F) ]; z
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
1 K+ d' ^$ A# O& O0 r- e/ }
; P! G( ]- g& b- C' e2 Z6 q" }: C+ h1 T( E

1 w( L% ?. r2 W! P; |7 E
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
  d( o( A# U4 T2 K3 G又有新品了,做的很漂亮

+ I: F: |3 s7 M4 R+ W惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
. F. y/ s. M4 A6 u4 K4 C6 x9 I. o- D无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33 " G- X$ g3 l9 I, t
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补( S9 W) Q/ U8 n% L
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

, F+ L/ J2 `3 {% k+ m. J% ~+ |0 O% x/ h
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
8 v. ?, E; Y  f% ]6 u1 H( F# W, R& ^这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~" |$ }0 p$ P: {; A

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
; {4 \# P4 z; j5 v' O& g呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

5 i' }6 B9 K8 F9 s应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
, h, _: K7 |1 E, C$ f
& [5 p: V2 c; ?4 m8 d* Q$ H0 c嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 7 m! R; t$ G' ]/ u
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
2 c* S, `# ~- t6 c) K( s3 Z
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
% t' L8 ]1 z5 m7 h回复 cakebaby-xy 的帖子2 W  [* x$ y( @' n& Q# L9 F- K
1 |9 T$ d$ o2 I! c) }5 U2 e, O
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
$ d* Z; ]. ^5 E' d7 V# k4 S- J+ ]
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 1 o0 O5 C! F1 o
做过无数次戚风,每个都塌陷
2 _( U7 D% |% d9 ]. b# j% R6 K
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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