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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 $ t& r; q6 |' P- z5 B- C
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ * T0 t7 X+ a# Q+ J( e* ?! L
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
" ^& k& C& c$ @# v& `, N- p 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量* m/ l# C4 X* R% X* d
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# Y$ q9 I: m+ K2 v+ Y' S面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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8 K( C3 v4 [: i/ c1 m打散一个鸡蛋备用
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黄油软化后加入糖粉打匀
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$ K, B H0 t3 I! b( D) c分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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9 i- m3 {+ M' Q2 X ]用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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! e( {. E8 T0 i0 ^拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下$ Z- r: r' `: N4 o
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0 ~. |* S- E/ v+ {2 c入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存& ~( D1 _* w0 m
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: ) q- K$ E3 I) y

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