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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 $ t& r; q6 |' P- z5 B- C
" Q9 o5 e3 Y1 _1 y7 L
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~* T0 t7 X+ a# Q+ J( e* ?! L
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
( M  o; a: l6 t) Y* R' r% o; S  X) {: g, s
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
" ^& k& C& c$ @# v& `, N- p                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量* m/ l# C4 X* R% X* d
0 |" O- _! u" L2 b8 z; c

: K4 ?8 l  k( p- v, H8 h9 t8 I/ c' S6 A  C! Q# ~4 L9 D

# Y$ q9 I: m+ K2 v+ Y' S面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
) ~# n( e+ T7 ^* ]1 r7 _: t0 v. b: x1 j" W
, u  Z  N# }' c
" w1 L  k+ ?$ I1 P2 k

& r6 M  a9 V1 A$ m
8 K( C3 v4 [: i/ c1 m打散一个鸡蛋备用
* q8 J" u7 b$ ?5 M2 a# e- W" H% V, S0 n9 ?" o7 J3 l

6 \) C! D$ C, t) a# F7 V
' J6 Q! w: T4 f# B) D+ `
' x' a0 E( n& P  U' U* h; e# v" u8 X& a  Q
黄油软化后加入糖粉打匀
, b. g$ r9 }3 U, D. N# A" V
: b, `' N2 U0 b) a* C! Y$ I
' b7 X% K$ N2 r8 x! ~0 ?
4 P/ Y% N+ r- m' R
$ K, B  H0 t3 I! b( D) c分三次加入鸡蛋液打匀
) w' ]7 t/ b' N* X( D3 D6 v# t) u" O: c" S2 b6 j

9 j! _; D- ]- [1 v6 b6 ^* T! F, K) |( M: l" C+ p  T5 |% J
2 K. s: O! j6 P% r  c. p, |, R6 {
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
0 u. c* d( ]$ Y0 C9 X- D! u- R) P: m5 M$ T& ^
3 X1 J, ?! H8 K4 E

9 m. q7 x: C$ T3 I% P: w
9 i- m3 {+ M' Q2 X  ]用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
7 u9 w- @6 W5 g' G" F  y4 W3 c8 ^* ~& @7 X2 q
6 `3 a! N) l) t9 A6 h$ d5 K+ ~. i  k# W) \

1 V  a" K9 k6 z( u( m& _$ v* O3 m. v; N$ W6 B
: n( Y  n$ ?+ P8 h5 l+ v
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
1 b, ?% W" `5 B4 [& l% ^) I% Q6 Q% A1 ?+ V/ }0 Y
( Q$ Q4 R$ @/ a# M# M( \

! e( {. E8 T0 i0 ^拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
9 B( m+ Y, k9 @1 j3 }% a5 r, n; E# L* I' w( Y$ y$ T/ S2 h

( K# L0 ]0 B5 i% w/ Q+ u
' q1 Q; i3 [* Z) t+ }+ a; h! O0 L9 q+ `) F
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下$ Z- r: r' `: N4 o
4 q* q, Z. h& c

$ f4 V, ?/ o+ O- D$ |
6 n5 r4 z5 J/ I" }' c. E0 Z. G$ M" J
0 ~. |* S- E/ v+ {2 c入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
& ~( D1 _* w0 m
1 U9 W; i& q# M7 R" ]; ~

) h# O4 u$ f' L1 [/ n& _1 o* t2 y; ]/ g0 @* n6 }! [
! J' C" p. v; w: |
* T4 h/ I. i% e& x7 w4 X1 K
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: ) q- K$ E3 I) y

8 a, @! \4 a* o% w" x" E* `
1 j$ E9 t: A% H7 H3 A8 @4 r1 {; n+ b0 k* J9 p0 ?. s3 [) l# t4 v, ^. m# G

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 1 }, |8 B) D, K, `( O! e. ^
又有新品了,做的很漂亮
5 o9 s5 x* M" D7 a
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补0 w; M+ u- `1 s1 ]/ \2 t9 O
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33
1 A5 S- K* ?$ S! Y泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补2 ?: _* |9 c4 Y5 X
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

' v- f. t6 j+ C$ @1 i: U+ H5 o7 o
* |/ Y7 O* u& L; P2 \我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
" ~5 p0 R. S  K3 C3 ^这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
; ]8 W2 E1 z  _. K, h
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
! L, L% V/ k7 }) l  m9 p呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
; l& Q5 z* |. i
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
: n; c8 z3 O/ K5 |. n- z0 w9 `1 s- a3 ]' S9 c
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
1 O" a0 }; X9 Q& }  [; e做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

2 E8 d2 L  ]5 k$ K" {谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
4 N$ F8 E! D& K2 j/ N回复 cakebaby-xy 的帖子/ {2 W, G+ ~/ {7 ^. W/ b3 e2 P% x

' C7 A% U5 q" D4 F嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
7 {, h) {; e9 t2 s( d! _& G+ U  m
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 1 D8 ]% M! ^8 a- ?# |, h
做过无数次戚风,每个都塌陷

: l$ `' a" Y6 j* U, y! [; \塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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