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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
% {( t' w" n' r$ D, Q/ t  x" U, L8 z
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~6 b; h! m  e; l7 p) k6 R
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。  I! s% W8 X0 Y) T3 s9 O! R
0 O! c, n5 D5 f" e0 A
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
% j/ m0 U5 h; V. D/ L                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
8 k% b# @3 ~3 G/ f3 S
: ^  L+ {7 r0 [- X) e9 H  M
* }) c& T! x8 C! L# _: l- c4 ~5 K+ x! u1 s! I! @3 r

( {6 x- U8 r' V8 p( \& ^9 c面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
, P1 y! F* H3 @# R0 d! e/ ?- |3 n3 M& G( E& r5 N

, w6 x3 N* e) B7 X" P& e8 @8 S+ d  t5 Z' I

4 [# X) L5 Z3 c" h- ?6 ?
' C, y0 @# F/ m打散一个鸡蛋备用
* X5 ^- o2 d7 Z  h) U' f* h0 g/ C0 y( I; l* h/ @( `( u, G  M( g2 X
) x2 m0 y3 D# \2 |
! q2 J  X$ V* D/ C( u# T2 T
2 r2 K/ h& P& \

& L/ s' `8 }  u黄油软化后加入糖粉打匀
& P  t* _) B' b; m9 [
" z5 {) t* @  K1 T0 z- U: I6 |& \/ e9 N5 d
  N$ z8 O8 W8 O, J  {  _! O) t4 ~
7 e! X( O1 u5 ?2 k1 n6 P
分三次加入鸡蛋液打匀
4 j$ d3 m/ |  @
9 J! w6 i2 u3 B2 q* d0 Z1 j9 q3 t- f3 x' R/ h! x' _
' X3 D9 Q/ u- J8 d5 ]; O+ s: x% @7 \
# D! c, o' j4 t9 |4 z* U* y
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
4 P6 Z+ k/ Y6 D( a  {1 S; x& b. H2 h+ C5 k* M* z- P
6 r. @# U3 U8 v4 W; T0 F" u

5 J( c% E- y( K0 B
" ]; ]' N  |$ Y( E- N8 t  d用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
, s5 ], I4 W' ~2 t, U
  n! o" l# z) j0 G" l9 k% R7 `4 T4 r  W
" B0 }2 A% W& n6 D5 s) ?

; f4 ?5 I3 V& O" p7 x! K/ w$ r! j0 G8 ]1 `7 l3 x
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了+ j. b# l8 o3 g8 h
% J6 z# H4 h& w

! ^0 [, V0 q4 x6 @* ]; `3 a8 n& G( e* B+ [. Y+ V1 S
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
, x9 D( a: o8 s' ^5 e, q7 C; u
7 g$ g7 y: a8 u7 {6 v6 p. r! k* M$ j) @' d0 |6 `
) Y2 n: G8 E! ]! t

5 O3 {' a3 k- A9 {8 K放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下) Z/ [+ N3 T& E- s( c
& F; M' [& w, j" u" C) k
. Y$ R& n3 X5 ]& D
3 S9 z1 g  ?$ \( d$ X6 P" l2 D

1 G& U5 E. c. T入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

/ O& ~2 B8 J0 [' \& `2 H. i, R4 U  J+ `) y( k

" \- A2 N$ p8 H1 ?9 B' _* g- D8 r, Z  d4 r! ?0 J+ a
$ e; v) o# p. c" g

& V+ L$ C/ k  W) T' A, z4 t" b( b& h: c8 d再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:   n  R+ q+ m- W/ t$ B

0 L$ {6 {  P1 V) n- u* v5 f  c( I" n. p2 A. U' {, `3 b. `* o. I

' Y& P2 e. _- ?" m5 ~
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米小加 + 10 + 30 不错不错~

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 4 P$ V8 B0 t- {3 S# ~6 n. c0 `
又有新品了,做的很漂亮

) H2 f" o9 M- O# W7 o: u" g2 \: ?, F惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补" `; c" [0 g! X/ R/ t2 {
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
( e9 v5 U" m# c+ }& d
安详 发表于 2011-12-28 09:33 ( ?% M+ K3 ^) l
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
. W. p; w. J' Y, z, ~# A无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

8 C$ d* k/ d9 \' L( M+ ]( |; u" r- `! {6 w- [2 t3 s3 c& A# M
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
+ h, a* J9 B1 O' `2 y这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
- t" D8 f! P" a7 B/ v" u' {; p3 {
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
/ d' N8 v# a9 W! x4 o- \呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

0 P* v6 y3 }  V) V, G0 V9 y应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子/ u/ g0 m& o- e

7 V. m) r, J  K( d* K. Z9 C5 t- D# I嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 8 V/ t7 T+ G* s. \
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

7 q  g4 C; n- a# h$ G4 j; a谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
2 N& T7 H2 M) O0 i" T回复 cakebaby-xy 的帖子
# s$ X' a8 F: ]; M
: U3 W9 ?, X! w) [嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

/ \/ v, X  D! H- y' S/ l1 q( l4 D别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
- E: O8 \5 q0 p  a; A. E+ z; O4 F做过无数次戚风,每个都塌陷

, t% b, e3 d0 ~塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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