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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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9 `, D' V6 z: O5 | 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
! @" F# u& {8 y- { 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。6 E. \ V3 \8 G2 H2 f
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所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克 # _* Z! h& M; j& ]! d8 b
泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量- G& R$ D0 y4 p1 \: r
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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& N' M+ v! l0 p5 [% a( Q. k- m打散一个鸡蛋备用$ t; h' h6 y4 Z0 d

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& ^ j' k+ r$ Y/ C% E) W% C# R. J* V黄油软化后加入糖粉打匀
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分三次加入鸡蛋液打匀
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拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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4 {* {8 A' e3 A& H! v+ B& U |反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了( S. C _" C7 g& b
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拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形0 E" t% Y4 O' q

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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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+ Y% B6 ]* I& `% t# c3 [& ]入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存5 u) n! g" K6 D3 N0 h

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4 i1 t- b$ `' ]再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 5 b9 Y) X1 X( |( w& B; X! {

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