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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 + Y9 U9 J: X1 _7 `$ X" D# B
6 |9 `, e8 S1 R3 ?2 ?6 Z# [; _/ M
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~9 C' B& ~4 d5 B+ a! C# j
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。$ B* p% M: U. e7 e
3 c3 ^: Q5 s5 [) Y# n; V: J
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    + Z2 F* X5 O- V' E
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
6 G' o5 Y' W' U- {
+ i$ W5 f! H5 v$ x  |
0 ]7 `0 `7 f- Q) _& D2 |/ F4 s6 O' O. P3 [1 ]$ w
6 b- _. f" c6 f. s0 A: I
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀' \7 W6 t" {3 v8 v

# u+ u  N0 Z9 p. D) U2 I
) V" q4 R/ {5 n8 d3 h

% _. J6 z8 K) w9 j) g! T7 ~, `
. P  U: z# s0 _7 B; {9 C- B2 `
, }, L+ q7 d: Z, ^3 a2 r打散一个鸡蛋备用: X, J' V. a, k, r
7 H$ W  H3 B; y9 Z# F+ y9 `
9 F6 Z2 d  T0 T3 h4 B: F
1 T1 Y7 }9 e. b

, j/ `8 i/ w6 l5 O# v( O0 r. l0 e7 B% F  z: j
黄油软化后加入糖粉打匀' q4 b: M+ v1 c, `" Y7 i

$ z3 V- M2 v8 _6 s5 ?$ n+ L% I4 n/ c5 @8 X( G& @

3 W; |+ v" g# Z) X  X! G( G7 q9 `7 `& q( A* @
分三次加入鸡蛋液打匀
8 k9 S4 h$ z) i; H3 |6 s
& |+ i$ \: ^3 i+ O; N: F3 H
( F. `4 ]# Q# k# K! R! H( Y
/ c+ J" s+ L& Z  j) i, h& ^; i8 C5 W2 y$ f) _" ?' a
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋+ _* _% L9 b* S& V5 b
2 N" B; w$ ^% W

. i  M! I( ^3 r- c! I0 \) o& l9 X1 n3 e7 J% ^) P
  U- |# I8 M% A  f
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆; B2 j2 a- a* H5 A9 q  V

1 H2 s% W+ y, W! _2 ~
& D) n! w/ ]8 U
% T4 t( I5 M7 T, h. [9 F: d5 v. s0 [3 e; |

; V5 m6 x! _) _, w6 K/ z1 }反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了; v- K) b# k5 l

) n9 d1 O* b  i4 ?
; S0 T  _7 F7 V6 x/ Z; ]3 `2 f
- {5 Z; M; {, i/ r2 ~9 M: @拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
- Q; j% C: P% _0 A$ x& C! H
. g( a3 f( D6 }
$ ^; [3 Z4 S8 G8 g' j* u# d- Z( P& N8 Z& A: u' G8 J8 X" f" t8 K3 L

1 @( \$ R: n. I6 N0 o) {' D# Y放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
  X5 ?1 y/ [6 Q( L( B: }! X
) j$ c7 _! N0 F/ k; S3 i" {
, }( ]) H: X* G$ a
# N. |6 p. N0 w, ^& d0 ?. o6 e* E
6 p" K, `# P* c  `: i入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

* D1 [4 I' d7 A2 `8 d" o; m' z

; C! c, G- \7 y, p
. Q( X/ c6 ?% I4 n  F/ H6 a" I# n" R6 T$ w. k  Q

5 n" W) A: G) ~再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: " H5 Y' x4 w0 K6 W- Q
# u# ^' e+ G6 S  n! L

% g4 E/ x& \# _6 o" q2 Q/ F- a% p0 J5 k7 p- e

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
2 D0 f5 d+ Y6 ^. s8 ]; M又有新品了,做的很漂亮
1 @7 F! G1 @2 \. ], E
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
$ ]. [- K* h+ V) i% a; r. H无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 & N3 m: k$ ?- X2 A
安详 发表于 2011-12-28 09:33
! ~. ?3 x! z3 D1 H9 h' A泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
4 z( N9 G( W2 i$ r无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

* f! A5 B! _" i5 U% B0 X& _! g: b. M. j! w1 Q. B" }$ y; P8 F
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~+ d% [8 g7 p0 z# _  [! r% M
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~# c. L# w& |4 _$ ]- \

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 ( g0 y% c$ ~4 }+ j9 z. O
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
) {" N- r2 @# w6 h$ i0 k
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子; Y+ g# M# s' \3 y( c* ]

% L; ?* I+ t; j4 b2 M  c嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 ! ?7 e7 \5 `; d- Q7 f0 k
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

& k6 O* k5 c) ]# @* _8 M6 H谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
# o$ R; g+ t6 D' L5 h回复 cakebaby-xy 的帖子
0 O. f- n3 X8 Y0 W
$ a3 q3 |: D, g! [嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

+ A6 @" ~( w- ^, i* d4 j$ T9 R别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
. ~. H1 y: H, q! Z1 L" x做过无数次戚风,每个都塌陷

4 S. X7 t9 ^  u: o0 V! f塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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