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[快乐烘焙]

冬日里的一点温暖__浓香核桃酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
( e% |: r& t; G' E: d- E; E  E5 J0 p( K; [
      天气越来越寒冷了，想给自己加点能量吗？来个核桃酥吧，松脆的口感加上浓浓的核桃香，能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
. {( }& t2 O: G3 `4 N- J4 k      外面买来的核桃酥，总觉得有股人工添加的香精味，而且奇怪的是，表面上怎么看不见核桃的影子呢？算了，还是自己做吧，好在不难。* d: ~, P- U( V8 C6 X9 c- c

2 s- j  L5 B0 S  o     所需材料：低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
1 R9 J) D8 p$ [& Y                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
! f; B9 z- _& v; E6 b% A- I" j% h& f% x; z9 W/ d- Q) j/ X
5 P- |( g% M& f7 X6 ^4 E

9 n* J) J- U0 d& o! O
0 E  _1 Q0 ]/ D' Y面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀) Q: _8 @6 P3 i% p6 L! G8 E% x
  W' [" q0 D! G1 i7 I1 y/ q" S* l

- q" Y% }; \. q3 F( z' d1 e0 t( W4 r) P! E& u; v
/ [  k% a8 ^2 r2 Q4 i
  e( r3 L$ D; o0 ^8 e
打散一个鸡蛋备用: q1 f% i# d; C- X! [/ ]' _
" S  o2 x) e3 e- [# g* Z. V* G+ O  k

; g  y& v: r- I( i0 _2 M* |$ R3 T7 s' o$ e

- R' z( q& X2 j. M1 x0 j* f4 b; t0 g; e; _
黄油软化后加入糖粉打匀
8 J4 C5 y6 F: M: w  Z2 U7 R( M- X& J, l/ k7 o' Q8 o
9 c7 d( k7 v5 a/ a+ u

" Q0 ]  B& L! q4 M  K$ c# I* h  a" c+ z7 l" @! X
分三次加入鸡蛋液打匀
# b6 i, A1 n$ G" v9 y4 r4 P6 l
0 c9 L; Z, P" W0 t6 j- x
, q, J  r& X( Y6 X- ]5 n9 G& i' m! s* s# W
/ g2 N3 y# w# q' D  D) m! E
拌好的粉类倒在案板上，再加入搅好的黄油鸡蛋
! }# X$ `, y8 Z' q5 R# T0 E8 C1 o/ l/ H! ~; m) \, P4 W
% W" m: A0 q( o# z/ K& }% I

5 Q' h3 K2 v( H. _; b1 n% ?( i* P- o$ Q+ I* `# [, R; \
用塑料刮板开始切拌，之所以不用手揉，是怕面粉起筋，烤出来不够松脆
' e9 V) N- B) d# f, t
% a& j$ O2 Q6 N4 s% C# n" t
* P5 V" T3 m7 t1 i; i, z& u$ m2 i: P! H% N3 _, Y

2 `: p6 P% H  X3 R
+ Z/ J1 ~9 g2 ^# ]% ]( F反复切拌，让粉和油混合均匀，颜色变成这样就差不多了, d2 y) P1 ?8 ~
) M1 `. O  D+ D, L: {; i3 n* V
0 z2 s! }  R" Z6 A  f
! V  V4 I7 X9 v; _+ i  b
拌好的粉比较松散，取少量在手心里使劲握几下，用力握成小球形& C. @# L" ?! j2 b

3 C7 f5 g. {8 e" M/ F# E
) s7 ]* N, L+ P* f. A1 Q+ }0 _1 v3 y9 Z* R' ]& p

" b1 {9 K! [; F2 U! x# A) S( S放在油布上按扁，再取块大点的核桃仁嵌在中间，用叉子叉几下
7 S& u0 v8 c1 A! @* o2 r
# E; K* @0 V8 F5 l$ x! F
7 `6 A1 p" G) d; a% x% p1 O+ o3 G; `
+ H, Y# J7 j% I* ~( ^$ T& g
入烤箱中层，180度15分钟，出炉后放凉密封保存/ J0 J+ S1 h, e' |% _

7 w1 |; P2 W2 t* e+ K4 S2 w. b( p  W: ]" n
8 G8 b+ Q/ X6 R6 D! f

3 Q6 p" X/ ~0 `" ^5 Q7 e7 P+ S
7 ~4 W' d5 ^! w& R: O4 I再发个昨天做的蛋糕，圣诞节过了，元旦就要来了，就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧： : E' Q. J3 f' a8 u6 j2 `3 i

/ Y2 p2 t" E4 ^8 ?0 x: m3 ^, V. x( q: w8 n% K

9 F+ R; s/ _3 u0 H/ t* ]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 不错不错~

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贾欣洁
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发表于 2011-12-27 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又有新品了，做的很漂亮
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-27 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 : y7 n8 z9 F6 d  T7 `
又有新品了，做的很漂亮

" D) O! K! h( z# w$ p" o2 C% s惭愧惭愧，最近太懒，难得亲还记着我呢
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安详

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发表于 2011-12-28 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
/ [3 d: H$ }' D/ r$ _/ d, I: e; t. d无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 ( K/ S3 M) b$ V. G9 d
安详 发表于 2011-12-28 09:33 ; t& h% g9 u# r  L
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补& h; z' x6 o$ Q3 A# Y  d7 O$ `
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
. B/ Y0 @5 B; [( o' b

. ]/ a7 i) v9 G8 n' L- ]我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~. @9 g3 Y% t3 S* M' O; a
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~$ [3 @5 x. S- y/ t8 A3 t* O1 L- h

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honeytrry
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发表于 2011-12-28 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我也做了，用手揉的，不过我用的是猪油。
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cakebaby-xy
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发表于 2011-12-28 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 . D+ `, ]" n, d
呵呵，我也做了，用手揉的，不过我用的是猪油。

/ C) p1 }3 V- s0 i; ?, \应该也很好吃吧
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鸣跃妈妈

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发表于 2011-12-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦，蛋糕咋做的？想学呢
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honeytrry
蔚妈

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发表于 2011-12-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子* [' j- B; i( G/ f" m
: u* a6 r; I8 ]  e" s  d# B& J
嗯，我第一次做面包就是按你的方法做的，还得谢谢你呢！
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
3 [% N4 Q- o& I, j: O+ x+ f, o$ K做的不错哦，蛋糕咋做的？想学呢
& @( j! N2 Q; m: r. D' `" s
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
8 F% [2 J; o, M* [9 `% h2 A% X回复 cakebaby-xy 的帖子
( ?: h7 K( I* L$ |, P
8 R( ~" \2 d) W/ q嗯，我第一次做面包就是按你的方法做的，还得谢谢你呢！ ...
+ _2 M) O- X" L5 l' @
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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vichy_yang
小宝妈

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发表于 2011-12-28 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做过无数次戚风，每个都塌陷
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-12-28 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 ; Q- H7 f6 p6 e* T! \
做过无数次戚风，每个都塌陷
# H/ }8 p; C+ r% [
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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annalee
苗苗妈

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发表于 2011-12-28 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问你的低筋面粉在哪买的

点评

多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11
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kangin

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发表于 2011-12-28 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕很漂亮，是戚风还是慕斯啊，想学呢
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睿睿妈妈0303

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发表于 2011-12-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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yuluweichen
雨露微尘

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17#
发表于 2011-12-28 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害呀
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如果能、重来

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发表于 2011-12-28 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主手好巧呀
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冉冉乖宝宝
冉冉

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发表于 2011-12-28 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定很好吃哦
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