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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
, X2 k7 @9 w, k8 u' |( Y6 x9 }  T6 S8 Y: t
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
1 u' P; V0 F8 E+ b$ l5 f      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。8 o  I0 b) E( e% a* ?- H; n
5 ?6 v" R0 n6 @: \
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克      E+ z1 f, w. \9 p- C! F
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
: S" Q! a# d: K2 V+ @& c, t: j
* N  }5 {/ |  i1 ^3 V
% ^3 w* f7 g! m9 C0 Y! U- M* U9 A( I. Y0 i9 @0 e# m
, _0 n- n  }4 _, v
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
( S8 f8 u/ B: N
5 n3 p& I# p% n9 @
# @7 i9 |+ U  I

7 Y1 y* E( y9 l$ `3 z# }, j2 O- I
! x5 K7 H9 \+ ?1 l0 J* p. n/ R# J
0 n+ c, p% [1 H0 L打散一个鸡蛋备用* H* Q$ F" P4 E- [9 t
! u0 j% m' r5 @9 A, a& L$ v

" S9 I% y0 n  T- {; A3 K" x& O4 {/ p: y6 b2 X3 m

. t% w+ l. d! L% Q8 B' O! m0 i2 @/ p/ Q4 Q4 o* v4 S
黄油软化后加入糖粉打匀
0 d. F0 [' N' l) N
3 E+ c. J! N& l0 f* ]+ s' _8 U3 z- B0 u1 K: s0 K* _. z# L% D
' b. u) I3 ~9 d# P
1 @/ u" h" g5 {- A- I
分三次加入鸡蛋液打匀
- R: U* W+ R+ i' l5 a* Q
+ {% D/ s& a" X( k2 m! ^
2 q9 w9 I: b" k% j8 R5 a2 m4 r0 p
2 ]+ M- z' ~' e( _
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋+ d. ~* d4 ~! T8 _7 l

! o  u, F  e: `! \# K' r0 v( f4 q# B8 r

4 M9 ?. @4 J* F7 q7 x3 E$ B' |& x0 E& L$ r# Q4 L% z
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
+ `2 F) v1 `% q: L5 t; _- A6 E. F3 v  {" m1 x

+ ~: U( |0 T7 C" q7 }% \" v3 j
; h) u# _; G' c: ?: {2 a8 K0 H6 d7 l
( \2 h- b7 T' U) m* c
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了3 z! m( `5 [% ]: F3 b: I3 p
% f1 W) q0 w* g

' }) }7 {. o. t6 V: x3 V8 {
( }! W5 }/ ?6 D拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
/ D% R/ n5 ?8 ]/ t5 Q1 u, V# O& v& y$ x
0 j1 Z% y9 W* R3 n, h

4 s1 \0 a* d) E! X2 B. N
; @* J( `) w7 }7 A" L- o) v放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
. ]& T# M. O% o8 {! `6 Q; h0 t7 |2 N$ V9 s
' K1 i& [9 D8 R0 X9 e4 k! w$ O
. T1 K0 M9 j* S: U; O) M1 Q8 Y+ m% p

+ L' D; y4 S( A8 X/ \入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
0 V( D+ P. l2 B) }' I
# p  ?! T: j/ ?0 Q  x
5 ?# l+ l9 p+ |2 F

" T& l- ~: b0 Y: x6 W; X( Z% e2 C. E4 o
, g1 ~; D8 a" x" H3 T
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
# f. e  h9 u* c0 J
0 \) ^" t! c. ~5 w3 ^! z2 P6 l9 q
5 [$ u- x& l: u5 s! f. H! {* y# @( q* A. _8 }1 A: o( H

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
3 O; |5 s5 m8 n又有新品了,做的很漂亮
" H5 @) N2 y4 S! m
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
, d4 }! z; J' A% ^9 O* E无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 8 F* y$ e7 R7 B1 K
安详 发表于 2011-12-28 09:33
8 o8 J: C1 d( c7 z' c泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
6 b( _' z5 O0 g无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

7 c7 W8 S4 i4 a! R- f3 N2 g' b1 E8 e7 \. O# ?
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~: ^9 T$ Z. Y3 M- ^& v# x1 V7 w- D) j
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~% e6 S! v. x: [2 o1 {

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
0 O) ^, a# X  N: p呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
, ^+ h2 E% [7 O5 n
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
: t8 d9 j% T% t( S7 I, b6 W1 l2 g  X6 j* \: Z* o  ?  F
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
7 \& S! B" Q( N4 ^+ }9 n9 y6 D做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

0 E% P7 o6 {; B4 g9 z6 z( W' A谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 - \4 d8 V1 O" |* w' B- w& c3 g
回复 cakebaby-xy 的帖子# K4 H3 `: Y% [6 m1 l5 W: v. u* k

' B% @1 Y& ~* q! [嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

, h# R9 o* `- [% @别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37   q# Z* @$ u: i6 `! k8 U
做过无数次戚风,每个都塌陷
  H1 m" C: E' q! {/ r
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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一定很好吃哦
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