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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
2 s* K, w% j1 `) t' w* V) |3 R" e9 z' e% ^* e* t9 A4 H
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~* i) ~4 V* ]$ k/ L4 A* q
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。5 Y4 s% t2 `1 m) U. U

. G8 W9 F1 d" P. \$ V1 p' w" W     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
; i* U( V, Y2 }8 e                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
, z$ i3 F! q+ ~5 j
* {8 c6 ^, T* B- U! L' c+ N( \7 p& O  r0 A3 J

7 C" J3 b# n" K- H+ N
# y% O# j3 t9 u1 m; v面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
+ h( j. n7 s' k( I% R# [
* b# }; P6 ]3 I/ ?6 \- C6 n

9 u% T! E: o2 n- Y) _1 k2 ]: w/ W
7 U3 u9 Y3 e# |) p* r+ o7 i# v) N! m

. V# I" I0 k0 ^7 x- H+ y5 K打散一个鸡蛋备用; q0 \. r( z3 {6 a. q

( G% L5 i3 S! R/ n9 v

0 J; Z" A% [% E& l3 j% d) V2 F% I+ _, _  m( F2 H4 I1 o+ e! `
# `, N. r+ F) D' m9 }$ Q

9 X6 r9 c( a6 p6 ?4 H黄油软化后加入糖粉打匀4 C% ?2 O' G9 w% ]

0 s0 @# u) @: X( H9 a8 `4 C
9 j0 ^/ V% T  V
; R; z% Y2 K6 Z  k* ~% u/ q0 }; u0 g: r7 N/ g0 S
分三次加入鸡蛋液打匀) o3 R) R. K2 B
; o6 \$ y% \1 W1 v8 Q0 A

4 ^5 v3 @" R. t0 e7 ?9 \5 ?
) Q, d3 J6 `7 U9 v& d( h
) I1 e  b9 f/ D: s拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋( r, C5 H7 q! k6 ~0 i% e0 X! ^8 D

/ `4 a8 L- ~+ ?* {( ?
+ W* k2 F, N5 x' {0 v/ t( S" v4 n# \; ^* h6 Q( L  f
2 w/ [. x& w; c0 X0 ]: W; X
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
! p& X: A0 a! X; l# b$ L3 A5 v7 o9 X: ]8 _
' E! v2 o0 O6 I% x) c
( P# C( N  U0 M7 T# @% u" D

' k1 k! q7 i4 v8 m% O; y' d; t, Q* ^' B, X4 y9 @2 ?+ Q  [
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
9 A# v3 B% O; H: y, C5 c3 J( t& y8 h  v, N& G

+ U  e  o) A. D$ e$ a7 ?9 v
$ C; `2 ^+ V; e; v$ k* v! D拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形2 l5 f6 z7 L1 y) H

) v5 a4 \& x! K( I6 ?5 J4 ]# s/ M  g2 o! ]1 w) c$ l/ r" k
: a6 d: W0 C2 p  \6 K

0 ?4 g* Q( l7 T$ X% k放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下4 D" @" l' M$ u5 s# Q  C
8 h% f0 P$ i8 a! H$ ^6 U& a

: e; y& R8 D; {8 W& Q4 g" h! I
* _, Y- M% G% t4 d. s
: G% o# ], ?6 P4 K- K入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
4 \2 R3 ?7 a# P* \. T# F
* _# H! g5 p  q

- T/ M: H3 l3 c- m. E! Z* S- [; q
3 q+ r) E% O$ ?5 T6 y! A  ?9 s- g2 D8 t# A5 G

6 W% g: N$ n; n- x再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
3 m% u& R% c- {& T. {% S* x3 g& A' q* P+ f) j
+ Z5 Z% y  X3 J* N+ w
! `( `% _# _$ |

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 5 C- q, o7 C  D' @9 `: d
又有新品了,做的很漂亮
% s; e, J& y, P+ Y  t
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补: |3 P' z1 {- f8 Y+ W- j
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33
, y" T" ~" c' }7 f9 y' U. h" n泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补/ t! P( V0 ?8 ^& S
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

9 m2 J7 {$ X, {5 S( L9 x. T) F8 T! w3 e/ D
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
, ]5 b& R- q9 |7 e3 E这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
) n6 b: f6 L! i8 U, w1 b1 D
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 $ R8 [0 E, @: }$ q
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

% S# p3 \' P+ T$ g0 u4 }/ v应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子$ x) J8 Y3 S! Q% N) S

. ~0 Y2 q9 f9 J1 A8 B嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 3 E) A' m2 Y: K5 q$ c2 j& N
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
! ]% ~, ~7 H6 U* ^- U
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 , P* ^$ Q! X6 `2 B6 ?9 q. K) Y# u
回复 cakebaby-xy 的帖子% }. M2 g8 C5 T! J' a' @2 g
7 q$ r; M4 p! _6 R2 l3 _" Y
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

& D6 z" l, ?0 ~: A1 [别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
5 ~; G# @& v( M! {5 B9 Y做过无数次戚风,每个都塌陷
5 b5 M+ r1 l6 a
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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厉害呀

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一定很好吃哦
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