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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
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天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
1 p* C. u, y* H 外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
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0 e7 A5 x9 ]0 m' t7 C ^ 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
6 X3 \. D3 S1 m$ S' s0 d' ~ 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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# r1 N" Y, L3 e' Q7 i: m面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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* y) Z3 n% C8 l. E- w打散一个鸡蛋备用* v9 q R; A" Y F$ s9 h" V

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黄油软化后加入糖粉打匀
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; q, J9 K3 a7 ^! t分三次加入鸡蛋液打匀
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) y! P0 F( R6 O" _0 v. D
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& W! f$ O* R; t8 ?拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆$ b+ O. O3 t) w& V3 v J
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) K! B% K$ Y! X8 `反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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) m7 t {$ ~8 N5 Z$ |' Z: s. l2 S拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下' p. ^2 s7 V' C8 P- E. u# R
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2 }4 |" O: W+ A9 b. a入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: ) l2 \& g# e2 P% s
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