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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
; a. F7 G9 W; r7 O
- k# T$ i# {0 B 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 6 o+ Z4 \& M, D; s) O
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。- y4 l. I5 `% u* w4 D1 z6 C
, S$ c9 M1 q# S7 X* k( w% F
所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
) i7 ]% x# n% } 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
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面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀0 n L7 E# |( O

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8 N8 ?4 b \! q! [/ x9 z9 z0 [" D4 w) T' W3 Q- p" C
" N& ?# n) [+ _" t打散一个鸡蛋备用
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+ a0 O. w. \2 m' i( I
( F- \- h+ j2 S' r- W: C8 }) C黄油软化后加入糖粉打匀
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2 y& R9 _5 |5 Q. y& ~# U6 }' K P
, X3 ^& z6 h0 w: O3 C- D
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- ?( H# h# i/ O. P分三次加入鸡蛋液打匀' H2 ^2 Q6 x# B' e

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5 y" f2 e3 P C' }' M- w1 ^0 |0 X; Q- x
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
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2 v, t6 D' `8 E' U: x用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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, A% M8 {" S2 @1 X2 F
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
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5 {. x5 R) t- K* E, }/ f- v拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形/ h7 u7 \; s! ~3 |

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% N* F4 ^" z* P6 n放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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; z" U2 P2 ]4 ~入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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4 z9 P E+ \9 J j- R2 {: u5 m再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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