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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
# R) H  m9 C3 Z" C8 e5 J
( w8 c  l" K9 a+ A( S      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~4 E2 C( x8 J$ e) {" W6 K
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
& Y9 O$ F' m. ?6 T6 `6 q" S
2 }8 [" v/ A( p4 y     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
9 X5 p& R1 o8 E. d                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量4 g1 Z: P( {3 r* o- A, M2 J( a
1 @  m$ Y8 h1 n& t& y+ h" {
  M. B( T6 K1 q) u
. Z. ]) q7 E$ }! N, v! V& A6 ^
5 F; Z) P" F/ g' Z) a" P
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
8 q9 u( C# D6 U  ?1 B% p) H# \9 j/ k- T; l/ a3 _
/ ~: H+ P- Q$ j8 U5 J4 D# x$ X
1 c2 t; U* ]7 O# [& K2 ]

9 F9 A8 Y3 h+ ?: \
" }( B' ]3 y8 ^* d- W8 `打散一个鸡蛋备用: O1 x4 b& M1 r4 K! l4 |. @
$ S4 R, y+ \) T

5 E$ d4 p0 R) ], M  w+ x! ]5 ]$ l$ W# y- I

$ ?4 M- O" j9 H( I! b$ _( d+ y5 x  G# @0 p
黄油软化后加入糖粉打匀
( I) b' h8 P- w( j0 A  c8 Z7 s6 d' W4 z& x! ^: t$ s

4 r% h* _; y. {
' ]3 @) D8 K9 L  A7 I6 g
. _. \+ D, Y  K- P分三次加入鸡蛋液打匀
$ b. \/ ?, ~  j, h2 }. \" D! V& ?, V2 T3 ?0 ?$ d

/ J8 |1 a7 k3 k8 X9 k
% X0 i4 @$ y. J4 v' ~
* ?4 ~/ r7 N& V拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
  u+ Z# }. f; C3 g. g. s1 o
4 X2 d1 I* T7 f) ?" O$ u
1 p; x# e' _; E" g0 |7 s4 l, }8 ^! i% b" T* t3 o  i

. R. {% r  |4 M用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆/ ?3 a2 r  W9 _
& B) q$ {( i$ E# ?  y
4 }6 t9 C3 A' T% h" i# l/ O  L

8 ]6 ^. U, I3 O4 j( Y
- S. b! R. n* S8 I0 @/ M8 {1 K
( B% _8 e. a1 ?6 V7 H! s" @$ B反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
4 u. N& {: o+ k/ w6 B7 U% K3 D/ r" K8 J4 o# N

6 _; G% X( M+ L* p. e) ?- ~" {7 Y0 t" x5 G+ k
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形! w, j, U  y) a# b  \

# h) B# k6 [/ s7 Z
4 f9 k; l8 S- j: W( q" r1 K
  V0 o, U3 B- |) B# o- l9 G4 \: {7 u! q) V2 G( N
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
6 d% G0 ]) V; Y. h. d7 M9 Z7 b. t! z! A. P' s' r$ |
/ F* S8 X. `& P( r5 o" ~$ M9 O
" Y3 _8 M* D" Z5 S
7 z* m. a2 \+ E. S. N
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
7 v7 M- }; d  e& M- ~" s
3 Z  I, w2 A0 w1 }, a; s7 ?0 g
9 ]7 S/ \, F0 [8 x& V
9 i) ~: l7 [7 e

& c* Z4 n/ F- _/ k' `; A9 |. \, W. [+ Q1 [
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: 7 D5 f4 _: ^* O" v
5 Q) I) \7 q/ @* Y, e

# \/ @0 B) [7 n! B- [3 B
4 |3 @3 `# u* _, a) Y" k) `8 P0 ~& M7 T
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 & `! O; T2 ~0 d( N& ~
又有新品了,做的很漂亮

: j, Q! T( {7 D! j/ \' N惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
2 \) U& q# X; e  @# P1 E$ M无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
: k( X$ N  v5 i" E! u$ X3 I
安详 发表于 2011-12-28 09:33
* |! `/ c1 D- n" ^, F# H' V泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补7 M" M, X7 c1 s- ~' L$ Z$ U
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

' }& y, `  Q) d' A- N) H) r$ S' G. l# J2 }, @9 f3 L
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~* J3 R: I1 R3 U+ _# E
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~; P- B. K1 Y' W* H* f

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
( S2 V! {: o. f! w, v呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
5 Q) X, m7 ]) A3 @$ X
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
$ p9 c) ~; h1 G2 y# L' `; f2 B% R0 x1 B- x9 C
$ L) y( {& T4 [0 H嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
: m  @2 c- D% c& F9 z做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

+ M+ x5 G1 y! t  I2 x谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
- y5 r" `7 P0 K# H5 x; E回复 cakebaby-xy 的帖子$ q" q! u* Q; {# ?; d$ n
% F# U) t! Y/ T; C# S9 `( ?
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
6 F4 ], w( N2 z/ D& V
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
+ k. s6 A- D0 Y2 q3 a3 @做过无数次戚风,每个都塌陷
/ Q' h9 X% b( d  G5 R2 Y$ S" e! p. \2 \
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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