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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 , T* @0 O* B" X2 T c
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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/ \ V' }) o2 Q+ e, v低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
R# ^& V+ s, e6 C泡打粉3克 小苏打2克* e- g0 c. P7 @1 M7 ?) o' M$ d. e
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先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。' w! o2 W4 F- e! {; V( e
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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& f$ n5 Q4 A7 B! I+ I6 d没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。: G' g) Q: ~) Q1 h
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' X( G, t( c1 l3 v" r+ a+ _出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。5 _: a/ J# e b. [5 B: T: _$ I6 u
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, r) i+ p6 N& g( p; \$ ]$ ~ k d, a秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。, o! j- X. d: A- j+ S

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+ V5 Z' G* ?$ C$ _- e g用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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+ Z* D3 J' _% j) S1 m9 o: e0 T3 r# [
i6 e0 L) p9 z+ {5 r8 |再挤一层巧克力酱。8 F' c( Z9 D) _% V4 y

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x. B `. T& ~9 g6 W3 P铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
9 P, b! b, w, c+ L V5 n再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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M7 j4 x0 F0 F) j7 R& H0 S- I切掉不整齐的边角,简单装饰一下。8 ^, J- ~9 K3 S: p- S N" L
怎么样,是不是很有食欲呀!$ Q% T7 p4 Y& i9 G0 d. [! J2 \! ?' l
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5 c( h9 P% Q; l这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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