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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 8 ?( R1 i; h g3 R% R
9 e- B- ?* Y0 w 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~# R5 S4 ]+ x$ I( r3 D: H
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 7 D* ?2 X$ |9 z" K+ I: A; p9 O
泡打粉3克 小苏打2克
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- B. K, a6 _! i- q: M3 R0 c
先把所有干性材料放进盆里1 }# X+ I, v# |, l* G0 D0 T: z

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" A) @5 c5 w' n8 C. G2 G
8 D9 F: s4 V" G# p8 w& l9 p拌匀后倒进玉米油,接着拌/ J: j" G# T, h# F8 E

; c _4 v7 V: b# ^. b
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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。+ T5 S6 |7 v) F& l: N
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。! K: L: V9 f2 G; Z8 E( w, W

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9 J+ K c2 K1 y0 A7 l3 |% i+ C
4 u0 h8 h* i. `1 `8 Z' }
2 _& n* r. c9 ~5 N# S5 G6 h没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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; O! r8 R- R/ }0 \ a( `; I" l
6 d$ \4 s3 v& W6 R6 Z* W- P拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。. K% \/ F: O- I' E9 a# f1 {+ P1 w

# Z# C) B* h+ a& ^
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5 q# v# [' F3 Y |( q9 G# `- [8 I出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。* U2 E% a/ W' P5 [5 n: i. Z/ Q

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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。6 H% @ R1 p4 k X' `

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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。1 `* }8 {- C* k5 X0 @" n* F
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再挤一层巧克力酱。
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; b- \- E$ n( M' ]
铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
) ?/ ]8 [& z1 e: d& ]! E/ a0 s再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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: g' K0 F9 j4 s/ K. b
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( B" |9 v4 k2 V$ `- c+ ~切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
) Z- d6 I0 b$ }0 Z/ F8 ~: d怎么样,是不是很有食欲呀!
/ m7 t$ {* W/ r5 b1 h+ F# N 4 }/ q6 R, n, C5 B1 D4 V8 C6 c7 }
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ ! @) \' I# `$ Y8 d$ s1 P+ S
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