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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~* r+ |4 q; f9 t) u
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
6 @! u5 ]) Y+ A- Q4 i$ D: ]% L- w泡打粉3克 小苏打2克; b N! d) g0 x. a. M
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先把所有干性材料放进盆里8 s( w& g$ o1 t: |
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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9 t& S; U3 I9 ^# ~. `$ E拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。& |% v3 ^* I' b3 b( _5 D

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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。. q; c7 B$ {0 V5 G2 k; N) X, B0 X
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。6 o3 U0 v# U# @- O5 T W. I' X6 _
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4 ]! S1 t) ~1 t0 M用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。1 ]; s6 }% m3 {' u" v$ f
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再挤一层巧克力酱。' A# C( m3 G* D1 x; d. g+ Y% q

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+ f3 j2 v% W- ]$ ?8 }3 l) {" b铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
k" o+ N. E% i9 W' }' a再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。: R5 k* z5 f" j1 k

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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。; `5 P$ V( h6 w: r5 `* e
怎么样,是不是很有食欲呀!3 [1 f3 k [2 m

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/ f& U% Z2 z w, d, |这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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