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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 9 e1 s" E: ?- W: z2 P0 g
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~- B3 d; c: s1 X$ m: U
+ d3 s* |8 Z% x$ o v9 A低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 " f' T8 l8 o* F+ n4 q7 f
泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里
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! y$ P8 b/ T E8 n8 H8 D1 u" ~拌匀后倒进玉米油,接着拌
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拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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1 m% A+ ~7 h) ]* j3 U5 X7 x4 \' g
$ o7 o, R6 c; v3 S3 L7 }全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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5 I0 T1 ~! v8 r \拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。" C2 X+ k9 J1 k$ J* ?" A2 ?
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$ I0 ?5 q9 W1 N出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。4 u7 ^2 A! d, u" e! ^% B" @, H: p8 I

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1 q9 o% O( f' `: c' o1 x: ~ w+ o秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。. p" H* t" `% w& u1 I" k. p
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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% _# F& N' J# T; I; o1 a1 K再挤一层巧克力酱。
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! Q( p% c1 ?+ O: ]. c铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。* }* f6 v! ~$ \1 I9 c1 F3 o6 y
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。7 `* O! L5 a/ k7 ]1 O$ R
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( N2 _, u9 m! n: m0 X: Q' Q切掉不整齐的边角,简单装饰一下。" G. ?3 {* M* O, ^
怎么样,是不是很有食欲呀!- ?: A8 l3 A5 ]

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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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