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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 / N# ]/ F E6 \; x* n1 V u
% B, w$ w f$ N1 H; l8 g; x 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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7 c6 n: j+ g1 d, }$ m低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
. W; u; E; _7 Z3 `2 O1 n! ?泡打粉3克 小苏打2克& {* L# o! H) r, V; N/ v
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先把所有干性材料放进盆里
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. ~0 Q6 j5 H$ H+ X7 B( X% i: ]1 }
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拌匀后倒进玉米油,接着拌9 q, o, A7 Q" s4 r: j6 Y
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# h9 T* L/ H" y* Y) L6 _6 N拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。1 j6 j" L. L, ]; }. u

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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。. ^0 q) a" v. w. h
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( x/ Y" F6 V6 I" c用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。- y) f6 @" n4 k* N1 G( e/ w
' m( E" f) y9 {4 f; \
+ G7 B* `" K- p1 G
$ L$ k) C9 ~" ]. y- z0 n7 L" E$ A" b1 _1 l
$ s) Q5 ]# x1 l8 B+ Q z/ |2 d8 c再挤一层巧克力酱。3 @8 F5 w* k! r. D& v8 k

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- h% h. s7 g, G; c( j铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。 J6 S. ^- V" R2 i4 y2 a9 R% \% r, d8 x
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
) j4 e; ^/ ?+ K. W, k( {怎么样,是不是很有食欲呀!
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: C& _6 v, {3 N( J& Z这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ $ z8 ~; j+ c8 E, y1 w" K& Y0 F" z
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