拔丝红薯 1-2岁宝宝的推荐食谱

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葶妈

上初中

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经验值: 9691
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-12-20
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

楼主

　　推荐理由：红薯又名甘薯、山芋，含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长，薯块外焦里嫩，香甜四溢，可以增进宝宝食欲。
　　制作方法：
　　1、将红薯洗净，切成滚刀块，。( l( b# u% w9 k7 U  U

2、入油锅中炸成金黄色
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　　3、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。1 ]9 i" A5 l) l3 t

   提别提示：炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。
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