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推荐理由:红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,香甜四溢,可以增进宝宝食欲。
6 n) j! A( U+ c. B 制作方法:
3 j7 G6 [ S3 a3 e* t" [) y 1、将红薯洗净,切成滚刀块,。
3 R! C7 h; q2 v& {6 h, @
; L' e/ X! _0 [3 M 2、入油锅中炸成金黄色
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0 A+ w' b0 W; ^: U: g5 y# i0 U0 ` 3、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。' n+ R2 [# S1 d" E
* C% a! R# w/ v% }) Y+ P 提别提示:炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。2 x/ o! I8 J s7 h
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