- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-11-23
- 帖子
- 1553
- 积分
- 9924
  
- 经验值
- 9691
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2010-12-20
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
|
推荐理由:红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,香甜四溢,可以增进宝宝食欲。' ~+ j- ?, ~. U3 F
制作方法:
! C4 ~- T4 u9 a" E& X 1、将红薯洗净,切成滚刀块,。% A+ D' Q1 L! Z( y
: g7 t. s, z8 |7 z$ W* ]5 f0 B& a# [ 2、入油锅中炸成金黄色5 z) g! V: \* k, m
* \/ B7 ^! Y# }: |2 m# r8 A8 } 3、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。 f, ~( G' S& e; ^4 M/ l$ ~' X
5 K1 i) A" @- o
提别提示:炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。
0 @9 X6 G' J" m, C) E% F y d
0 A4 V- A+ ~% t8 `% w3 I+ m: M: O6 e
3 D' G/ K/ j0 M9 y, |( J8 q; Q1 u0 c d; ^* j3 P l
|
|