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推荐理由:红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。这道菜拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,香甜四溢,可以增进宝宝食欲。0 e3 H* h" E8 H2 B* v$ l/ y
制作方法:, h- Z; P! s2 ^1 k
1、将红薯洗净,切成滚刀块,。' f. T2 n1 K5 r9 u* t
; o( ^2 z1 j0 O( x; u( x 2、入油锅中炸成金黄色
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3、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的地瓜倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。2 a/ }) o) M! b. L% O, L7 W
# ^- `+ R) j% z! K 提别提示:炸完红薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。有条件的话最好两口锅同时操作。3 M. r( X/ y5 Y
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2 Q: M% P( g% R
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