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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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6 |8 s: }3 z5 b6 b2 I3 D5 _9 C 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~4 |! P# _8 d# w* x
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：' d) j6 f; M- I
4 |$ [- x- s, A% `看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。, n1 Z% c/ u. N, q( c/ f
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原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~" ^4 q) a8 d& `6 R4 m& j: z
配方我做了点小改动：3 e7 J2 t+ e0 l! w) d5 V6 j
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）% ~2 _, a7 _$ |) Z$ M0 e
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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( K: A% v3 b5 S B: D- H酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。) y! Y' p8 D. ]& q* l; f, T! W
2 h! N. V7 b/ \# r做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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& Y! M' x! D$ h8 Z( a* Z9 o再来张侧面照$ |$ B& C% m! x, `! z: v
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
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发表于 2011-11-23 11:01
