COPY君之的__果酱千层酥 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 ! o4 B5 T2 Q0 c0 ^4 e
$ _* l6 z5 ?, A& S' d" N' y4 d

, _2 N1 y3 J7 K$ h- G$ z
   这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
   说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：3 n, q( H3 F4 f5 e8 q' `- a

' K0 Y# [4 l! y* o
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。- q/ g6 U8 \; Z# b
0 m$ [( B7 \) }# D
! `# v* |! O, p2 a
% R/ ~' X/ }2 n2 ~+ I0 o4 m7 u
原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
配方我做了点小改动：
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）, v. C9 A0 u H1 A6 t! U# d) ?
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)

; |# m7 }$ X" s5 N
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。' i8 j, }' ~2 _: e: S1 M
6 E) t! }/ K5 _8 f: u
做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。9 ]8 {# t; c- k7 @

7 S: k) }6 e" |4 ]; p

# m: {6 }9 @$ G5 W. L
6 o6 y5 h! S# X* y9 \6 g% {
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场

：7 U: F+ Y0 Z4 D1 g$ w

. W/ u& q6 A* R# H
3 N) x7 E2 U; [6 f1 J

8 B3 y6 S$ z0 e1 ~6 v& d h; Q% K

再来张侧面照

看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
3 f8 B6 ~' W3 F0 [, L/ Y

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沙发

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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板凳

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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然然妈妈

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地板

发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小黑鱼鱼发表于 2011-11-23 11:39
* d* D6 h, U; O) x2 H真不错

谢谢鼓励

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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5^#

发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，这么多层啊。

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Medal No.11 暑期合作商家

6^#

发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不赖

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-23 12:07 6 K9 G+ f# v) V: X/ r4 _3 J
做的真不错，这么多层啊。

) X* k* s9 F5 Y Q0 K, v, G
是啊，层越多越好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09 , y) `1 o" T& F
真不赖

' V7 p1 }3 G* @+ B, {" C
谢谢~~

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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是君之滴粉~ ··^_^

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心晴向日葵发表于 2011-11-23 18:04 ( Q9 B. U+ y% z- F8 z, c8 O
我也是君之滴粉~ ··^_^

: E8 c8 T! p1 W& u4 x* p
谢谢回复，你家小妞很潮啊

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恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 0 Y+ e) x- Q# H; Y9 A8 e+ [! k5 `
太厉害了

谢谢

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皮球的妈妈

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宝宝生日: 2007-04-20
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街道:: 未央区

13^#

发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试

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然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-23 22:34 8 h! d$ ^. ]- t' u- {' \+ a2 [
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

面揉好后醒一会儿再擀~~

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15^#

发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的和原图的不相上下嘛
不错

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蔚妈

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Medal No.5

17^#

发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃！

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晨晨妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，像楼主学习

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天浩妈妈

Rank: 14

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Medal No.11

19^#

发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了

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