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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 / o8 W; ~' X0 i/ ]
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~$ M4 e& d% @( j0 f8 W& }/ F) W, q
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：" F0 S! P' o, o7 ?8 [5 O
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。: S' [9 B* |& q. R* e
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+ ?& k9 B7 r8 K( j0 @2 K原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
3 s, Z% k) D, @4 r4 c$ Q配方我做了点小改动：) l; D z: y5 R
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）4 R3 }: w& J9 l, j
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。): V- P" A; b7 R& @* U0 H
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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/ J5 y9 N1 W5 G, b s! X3 u/ K7 V做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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3 w5 T1 M, T' \- e" D+ ]0 ?下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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+ Q- ]( V) v3 J8 r8 Y) j( v% X: n再来张侧面照
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- N: o2 r1 `3 h: |* @看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~* B+ `8 g* Y6 H; [4 P
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发表于 2011-11-23 11:01
