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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
+ R0 ?$ D% u5 [! Q
! x( p/ n% j7 y7 Y' x; M* }: g      
$ A4 f; Z* |) Q3 v0 B6 Y* ~& \7 U, Z2 C! s; p8 j* R
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~- D7 i3 b0 M& w* _4 Q
      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:
: L$ I! L7 ~' c7 f( B' s

4 _) i" y! E1 }看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。8 i2 u& X) g- b7 X6 y; k" y

3 M* j9 N+ ^$ V# Z/ q# o0 z9 F: r/ Z: [" c! q& m) z3 {) t' a. ?
6 F8 x5 d# F9 p: q* n
原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~
- q3 Z# @% D) Y7 E! n0 X配方我做了点小改动:
, j' s* m$ _. K: J1 O6 L配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)
$ d" G! {: Y! z烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)1 h: l% F5 n; @) Z

7 {8 \( X+ K! h2 l2 Z, g0 g: [0 {
7 S; H8 Z/ m4 A! t5 l酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。# \" u: Z, v- y8 C' G2 q; d$ ?

; V. f; G  ?! A/ L; b做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。7 D" p" _" {# K. y

. O& t1 n& z8 W' Q
) E/ p) o6 W0 u, K. e$ l. r7 D1 i: {( Y: w) X

' F3 Z+ V! P1 _! @下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场& F+ B: X2 [* ]+ a% o$ D

" F6 W! E4 F$ D# w) E
. z$ u4 J3 n+ {7 J: r+ Q* q
( E) k  e, o) D
4 r+ E- W- {- |
6 d0 d4 }' Q* a再来张侧面照% ]: N% x. u6 F
" J" C: i' x% {; ~; ^, ^
看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
( n. G3 m. J5 p. j5 ]& d$ o$ X真不错
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谢谢鼓励
悠游天空ZJ

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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 * o+ ?5 `+ R* l6 B0 J( m9 s* a
做的真不错,这么多层啊。
- e% k" Z7 p0 Z9 W3 p/ e0 y6 }
是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
2 x5 l/ x4 Z: h0 \! L真不赖
/ _% u+ I, m" O  S' J- S- P* r
谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04
+ `% d0 V( R/ p* N7 B- Z  V/ k我也是君之滴粉~ ··^_^

+ M) Q! m# O- K" c8 z* t1 C$ _谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
+ N( G0 ?1 ?4 T% x太厉害了
9 u. k2 h$ V" S, q8 |& \. V- h
谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34 - T$ o: g1 k. D
啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...

! q9 P7 ]3 e6 {7 [% }6 N8 _面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛
- |5 M* r7 ?9 T8 n* Q不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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