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[快乐烘焙]

COPY君之的__果酱千层酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
; r9 D* o5 t" T+ {( {2 X3 b+ t; D* W" _6 j$ A* G8 K
      
: \/ E+ H$ Y) n& Y  H$ b1 `4 k/ V- H8 r; `/ q
      这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
, u3 B; i) \/ p" ~% g0 L      说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
" `7 m& [/ q( p5 e1 l5 f- Y- U8 d% f0 @5 G: S, y
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
7 L3 X8 P4 |4 C" @
1 L0 G9 n) h! W6 x8 I2 `; r0 Q( T4 g

& k1 z7 r  x- A; V7 a: i3 ?& ?原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
4 ~5 V# j+ C6 @; Z配方我做了点小改动：
9 E, B- A8 T* x, C3 |& L配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）+ s$ ~5 K) ]( E" [" ~
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
8 d4 k  `( c5 L$ b! N1 H3 v, V8 v1 I
6 \) J/ v* J/ g  P1 y
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。. W. K  ]- K, S/ c

: a7 C7 q5 D; J; e& v7 n做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
" P4 Y5 u" t' y' |# L9 Z7 S/ B5 `/ y6 M. {& ]0 r

8 d' y& c3 O6 P' k# F
3 L6 x& c) X( ^" s. ^; W
4 {1 g: {! g" ?: Q. v2 ~7 `下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场：% @* f# Q* E# _" m2 O  b# a

# ^/ Y! e5 j( s, \& }1 Y& K# `% j' X/ p4 c" U0 ]2 a( Z+ y

- O. Y+ t8 t- L( B1 h! [  |3 Y4 F
" m0 ~$ [( a9 ]) ^6 f
! v* F' L! z  T1 x# y2 {再来张侧面照
- ?3 o+ R' Z7 x" |) h  A4 U5 B% I% [2 z' _7 h+ j
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
5 T( b/ R. o* d1 G+ ]. L# \9 |8 ~- A9 C% Z9 F" E2 Q% V4 U

( b: H$ j2 a# m. K  A
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼

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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
$ k/ s; m8 c0 ~1 D真不错

1 p0 F3 Y$ I% v5 |3 l/ S谢谢鼓励
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错，这么多层啊。
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melody_qj

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
: |0 Y: [0 r: {/ E做的真不错，这么多层啊。

3 ~: y" k* O/ |0 F* t是啊，层越多越好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
7 H- v4 ^& @8 D0 X真不赖
5 _, c0 {4 E2 i2 s& k/ Y
谢谢~~
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心晴向日葵

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是君之滴粉~ ··^_^  
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 ! A7 q5 p2 b8 v4 d7 h
我也是君之滴粉~ ··^_^
9 e8 |' l3 R1 y( W, L1 k' Z
谢谢回复，你家小妞很潮啊
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迷迭香xf
恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
  b0 Y" h( D7 K; a0 _8 i% e, O9 B' M太厉害了
( u" l/ J* r) b2 V+ p8 p
谢谢
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
; |$ j/ i3 t3 N; j) Y$ M啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

1 d, }/ S# _1 k1 \* L3 Z! N. `面揉好后醒一会儿再擀~~
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爱lulu

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发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主做的和原图的不相上下嘛
$ @; C, ~( M' P& O不错
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honeytrry
蔚妈

上大学

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Medal No.5

17#
发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃！
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了，像楼主学习
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了
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