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[快乐烘焙]

COPY君之的__果酱千层酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
. h& B4 i6 i$ a- D8 @4 `9 I# C: h6 O
      : ]1 Y+ f) T) y1 P
# s2 n. h5 a5 [" j4 v, `5 ?
      这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~$ M0 L2 F# m% _. @$ s# M! ^
      说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
1 a% ^8 @- o* M4 |
) U8 U, }  h; U' u0 ?% w$ [看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。3 G2 `# a0 x* {4 @: K

0 B1 h, Q8 g2 \/ J" W. \
; t) X  S8 ]! P2 V* ^% J+ j& c3 c! K+ ^# l/ W
原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
2 R8 Q* ~4 F7 U. s2 p6 @0 C配方我做了点小改动：- T0 E! Z" _) a' y. |/ p! ~
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
/ [- h" ~  S- Q! `) {( b烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
/ ^" h5 h1 y; C) {
$ t' N( V& U' o( W" u1 Z% A) t% i# ]. x7 w( o& d7 @
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。4 ~* u& y6 r, X' O7 x" v0 m% S

& b1 A' r# Y  p, y! U0 O: [; q做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
$ j& Z6 w$ i& t' I- u; O
1 y3 T  n$ c+ c$ w- k  W& H" R1 z$ r* |

1 t4 k$ k- y6 @% C
3 {2 X% D  \4 z, W9 \9 e- q4 @下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场：
1 k* Z! R* n8 G+ }) F; j5 z5 H- e% P* }7 `; L7 X8 E" R2 w. n

$ f  E. P$ H# D( C- |
) o; F  H* k5 }! i" T6 T
4 ~/ j: j- R) n$ Y  q+ ?8 O0 b* k9 L7 h* L
再来张侧面照
5 k0 p% o9 x8 W1 Z; k; \
2 o9 u6 ?3 y1 l2 _! b1 a5 E看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~2 m" g% o6 G+ e" U$ v
0 r# D2 X+ \  a/ g' h9 b$ a

7 {8 C5 u2 {- c! Y  U# Q' B# o% ]; t! U
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 ( C) _3 t; Q0 c8 O0 q
真不错

' o0 [6 n) B. J7 C$ m7 r谢谢鼓励
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错，这么多层啊。
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melody_qj

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 , J9 |6 }. g' f  V5 t5 P) j& W! D
做的真不错，这么多层啊。
2 X: M" N) g: g! D5 z
是啊，层越多越好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09 ' y: o% g3 @) H. z  S% G% y
真不赖

4 v# i! S5 ]; p谢谢~~
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心晴向日葵

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是君之滴粉~ ··^_^  
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04
+ C( Q% r+ H4 t% X* r我也是君之滴粉~ ··^_^

7 c* K# W2 @8 t$ d谢谢回复，你家小妞很潮啊
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迷迭香xf
恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
0 j/ F: K, D7 w, S太厉害了

8 B; M7 z. [& I) N( C) a! s谢谢
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
& {. ]5 a$ Y- a; I3 ?" [4 ~( F! m啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...
/ e; q1 {9 A6 ?6 S
面揉好后醒一会儿再擀~~
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爱lulu

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发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主做的和原图的不相上下嘛5 m0 Q5 `& |% T. D$ W; [9 {
不错
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honeytrry
蔚妈

上大学

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Medal No.5

17#
发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃！
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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18#
发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了，像楼主学习
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了
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