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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 9 U/ T% j4 Q* M2 [! S' J5 a* j' ?
9 K% w; V. t& c: Y6 M
   ) h& l9 `0 M( }7 n; J; U
! L* b$ i" V/ g& F# D
   这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
   说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：

% m/ M! a" C5 v1 X' ^! o a% b
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
8 W0 X0 N4 z# K/ ~2 Q; ]
# G4 t1 Z4 g) u# v$ q

原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
配方我做了点小改动：
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)

2 U- L" C9 T; K3 v! B
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
. C7 K( J. d1 H2 M) m4 t- {6 P
做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。. M8 T/ g& Y3 i! a# T

{# c) i e5 K4 K
3 I) ?# e" ], c
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场

：

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# T* B% W1 ~3 ^' b# S
% t0 {6 ~5 \+ v; f/ Y/ p0 u$ `0 P6 Z
' B) R- v6 O* d

再来张侧面照) @6 b# x6 y# ]" X0 \& R

& N7 i% P& R& U9 |0 i9 n
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
1 X! H1 ^7 q' N: j9 b
% _+ D% a0 m" W0 u6 G) e8 r6 u( {/ `8 c6 u

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沙发

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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板凳

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小黑鱼鱼发表于 2011-11-23 11:39 % T: R7 t% n% s$ X! \ K/ `$ i' `
真不错

谢谢鼓励

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，这么多层啊。

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Medal No.11 暑期合作商家

6^#

发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不赖

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-23 12:07 . e5 K4 x3 o6 v& }8 B" I( \
做的真不错，这么多层啊。

/ ^2 _9 M4 n& W2 K" ~) K* R
是啊，层越多越好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09 4 L; t% ]3 X5 J7 F+ f% c
真不赖

- B- |" M. o1 K7 j0 [1 u/ ~
谢谢~~

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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是君之滴粉~ ··^_^

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心晴向日葵发表于 2011-11-23 18:04 * r: p0 z' R* C5 M
我也是君之滴粉~ ··^_^

- v. K. ]$ N; f) P
谢谢回复，你家小妞很潮啊

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恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
9 E! I/ d6 q& G* u3 A1 O9 k; A太厉害了

谢谢

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皮球的妈妈

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13^#

发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试

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然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-23 22:34 * V2 g, N+ |# ]& c
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

. S5 L* Q% N8 w5 ?
面揉好后醒一会儿再擀~~

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15^#

发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的和原图的不相上下嘛
不错

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蔚妈

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17^#

发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃！

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晨晨妈

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18^#

发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，像楼主学习

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天浩妈妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了

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