COPY君之的__果酱千层酥 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
$ r6 {; Z; p  h" c  q5 f
   ( {. Q, f+ m& I

   这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
   说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：& i, X, ^9 ^0 Z" I: |9 U; j  f

看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。% u& o* ]: @ X/ k# T

' {; H3 L2 ` J1 K/ ~

原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~: L3 W( W" s! V6 |. [7 Q
配方我做了点小改动：
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)' P8 N" @! ]/ w+ q
# g2 i4 a4 `0 ?# A- \

酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
; I6 b! n* j& R- G/ t: E+ |6 X
做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。

z; @$ k/ b4 f4 H1 S

4 ~' @1 @# [7 ]/ R0 c8 z" ?
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场

：

8 ]3 F" |3 O6 i% e
& _' G' l. j- T5 R
) {: s8 p3 U. t* @9 [, q' o K: ^
- G2 S" [7 z3 C- F% o% K

再来张侧面照" f1 _! z& L0 w7 a8 e

$ R& i6 Z8 T6 ~1 x( |
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
* ^8 j7 I7 x. }% @
2 ?& O$ L+ d! H

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沙发

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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板凳

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小黑鱼鱼发表于 2011-11-23 11:39 ) U0 e( p$ Z1 H, O* r$ k/ a
真不错

* K7 U. u& G3 s! w |% Q- i. N
谢谢鼓励

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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5^#

发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，这么多层啊。

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Medal No.11 暑期合作商家

6^#

发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不赖

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-23 12:07
0 `1 `! V; w/ W8 w; a A做的真不错，这么多层啊。

3 w- b& ?. G7 `4 u
是啊，层越多越好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
2 N- K) L w; k+ p4 |) r真不赖

/ k+ A. P& O0 u( n m
谢谢~~

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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是君之滴粉~ ··^_^

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心晴向日葵发表于 2011-11-23 18:04
2 R1 ^) w6 ^- W) ^$ a7 Q) H9 M6 A我也是君之滴粉~ ··^_^

6 v7 o( Z: H5 i( U% G
谢谢回复，你家小妞很潮啊

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恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 0 Q7 d* f4 W6 e- b8 b- X4 B2 z0 L
太厉害了

谢谢

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皮球的妈妈

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13^#

发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试

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然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-23 22:34 / v. c( Y$ p- |: l4 J- B& u! o% I
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

A7 d v" f1 D7 B0 n
面揉好后醒一会儿再擀~~

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发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的和原图的不相上下嘛
不错

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蔚妈

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Medal No.5

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发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃！

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晨晨妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，像楼主学习

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天浩妈妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了

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