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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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6 |8 s: }3 z5 b6 b2 I3 D5 _9 C 这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~4 |! P# _8 d# w* x
说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:' d) j6 f; M- I

4 |$ [- x- s, A% `看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。, n1 Z% c/ u. N, q( c/ f
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原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~" ^4 q) a8 d& `6 R4 m& j: z
配方我做了点小改动:3 e7 J2 t+ e0 l! w) d5 V6 j
配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)% ~2 _, a7 _$ |) Z$ M0 e
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)
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( K: A% v3 b5 S B: D- H酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。) y! Y' p8 D. ]& q* l; f, T! W
2 h! N. V7 b/ \# r做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。
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下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场 :
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& Y! M' x! D$ h8 Z( a* Z9 o再来张侧面照$ |$ B& C% m! x, `! z: v
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看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
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