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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~5 P A2 ]* u- {& t! P4 S
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：, J: d; B: [; @: ?: Z9 [
% R' Y- p% t: p! i/ b7 R" q m9 v0 Z看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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7 @) o+ J; G# @6 R1 `; @原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~/ M- p7 n$ I( H9 F* N" ?
配方我做了点小改动： V' G8 d; V4 s- k
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
# E) M; V }7 O8 j烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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( B0 k( V' q9 X" z! n5 p( |酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。: |' {$ R9 C9 M( u) [, W+ X
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：3 ~# m; l! j _; \2 g5 u2 [
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再来张侧面照
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' H ]; W9 H$ s1 ~6 e( }5 D3 z% v看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~3 L. h5 y/ k& a5 `& ^/ [
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发表于 2011-11-23 11:01
