亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 肉丸胡辣汤 永远伤不了
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 59 | 浏览: 8734 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

肉丸胡辣汤 永远伤不了

  [复制链接]
丫丫宝贝娘

Rank: 4

经验值
589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-13 
地区:
街道:
楼主
发表于 2011-4-20 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑 5 b7 C! g# u( `+ o
" D- R1 i5 n6 F/ I
按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧，不过咱西安的早饭也普遍都有，一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的，大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了，要4-4.5一碗！好夸张，我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤，我真是爱死啦！纯分享，各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去% D+ M8 k% w' ?6 @

3 N% u2 D% X, |- E需要准备的材料：
' V' S0 o) i7 u9 A" d+ }. \2 A牛肉绞肉500g，卷心菜（莲花白），1个胡萝卜，两个中号土豆，8 A" z% g: Y( w& ^9 l% Z- Z$ B5 d
1/4个菜花分别切成小块，也可以放些冬瓜块哦！~
$ N8 A9 J: I% m2 q生姜末，淀粉（最好是红薯淀粉），五香粉或十三香粉，
4 I* v/ U) ]$ V+ O花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精。/ B& B$ e! U- r; Z

2 A; r( V8 R# I, Q* a7 {; W" f: E) i, F( G8 S1 m
首先，开始汆肉丸子5 A2 ^  g  V% \4 \* u6 `
把绞肉放到一个小盆子里，加入一勺的生姜末，半勺的盐和鸡精，
" Q* v# E- q. l9 B( z8 `* k8 K1 G2 `5 j半勺的花椒粉和五香粉。& ]" w4 p. g3 R  i) m! V* e
再给绞肉里面加入200ml左右的水，用筷子把绞肉搅拌成肉浆状/ n9 m+ V+ O6 ~
给肉浆里加入3大勺的淀粉。
) Y  N. A( Y" ^, o+ r" r$ ~' {4 P
用一个大锅里面装满水（如果有牛肉高汤更好），烧开水以后，
" P: @7 U$ w$ v1 U4 w先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。
2 v* q1 A7 W9 R+ R% V8 k3 v) Y
2 i8 J  c; {6 t; v捏一团肉浆放到左手，把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出，用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸
  g; }: M: T. f: J' q, I: t# ^" w  }- o' b! c' u; \
* _0 Q! W$ Q4 M* a

已有 1 人评分经验值 收起 理由
莘莘妈@xa + 20 香。。。

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

收藏27 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

丫丫宝贝娘

Rank: 4

经验值
589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-13 
地区:
街道:
沙发
发表于 2011-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:21 编辑 2 s, X4 G& s2 l! K5 f, W
9 M. A5 |% ?  c# g( w5 w
回复 丫丫宝贝娘 的帖子# K8 h4 r2 _  u! R, K, V# u
5 X9 r& k, V' g/ U
等所有的丸子都汆完了之后，把卷心菜片和土豆放入锅里。
, ~2 y6 f- b( R! Q, a" e
- y! S$ x, ]4 o2 m' o" n: X6 h. G给汤里加入适量的盐和鸡精，一大勺的五香粉和花椒粉，胡椒粉。
& F2 V8 U' j7 j9 n在充分的把汤搅拌均匀。大概煮到土豆快面了，卷心菜变软了之后就可以芶粉芡了~0 Q: c# e& \  X& R3 }* k2 z# {

& V8 s0 K( N# Z) v( B把粉芡放到一个稍微大一些的碗里，加入适量的水把粉芡搅拌开。将粉芡水慢慢浇入到汤里，用汤勺慢慢的搅拌，熬制。
# l+ b  K" H& k: f
) _2 @4 B5 h4 B- n一碗麻辣味的“肉丸胡辣汤”就完成了！！再给汤上浇些辣油和香油，味道更好
  e6 @2 u9 n3 @* L& A4 C. m* H: y$ z& N9 E% i7 ?
, E9 V3 P9 k* b& C

$ {3 \) z8 S) F# ~6 X) E$ x5 O" v# n  g  _2 v. c) n' v+ l# T/ ?

已有 1 人评分经验值 收起 理由
莘莘妈@xa + 20 太正宗，太香了。。。

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

快乐兔子妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2011-4-20 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太香了。我的最爱。
回复 引用

返回顶部

195078840
米粒妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11952  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

地板
发表于 2011-4-20 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 195078840 于 2011-4-20 16:31 编辑 0 C4 |4 O$ e7 Z8 w0 K9 S' ]/ }

  v9 _# l! ]4 M$ C6 p$ N( g6 A最爱！永远吃不够！喜欢回民的 最喜欢任强家的！哈哈 不是做广告啊
回复 引用

返回顶部

快乐兔子妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2011-4-20 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉绞肉在哪里能买到？
回复 引用

返回顶部

wangjun369a
晶晶妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12449  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2001-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2011-4-20 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也经常做胡辣汤，肉的素的都爱吃，再炸些油饼。外面吃的东西越来越不放心了。
回复 引用

返回顶部

亮亮猴的妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8178  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2004-03-17 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
7#
发表于 2011-4-20 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是陕西胡辣汤的做法和河南的不一样。
回复 引用

返回顶部

《淘气宝的妈妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4104  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
莲湖区
街道:
8#
发表于 2011-4-21 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃哦！
9 u) @* B' I1 ?( R  n我也是胡辣汤忠实fans3 I( l( D! M; q) D- o" |
不过我们这边胡辣汤清真的小份半个饼就是3.3元！早点分量绝对够吃了！
回复 引用

返回顶部

甜蜜小星

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3306  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
9#
发表于 2011-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到人流口水
回复 引用

返回顶部

kikim

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1293  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-06-07 
地区:
未央区
街道:
未央区
10#
发表于 2011-4-21 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近没有卖的，看着好馋啊，我要去楼主家吃
回复 引用

返回顶部

wangwei112
糖糖妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4149  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-04-05 
地区:
街道:

Medal No.11

11#
发表于 2011-4-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
回复 引用

返回顶部

快乐兔子妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2011-4-21 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天就想回家试试，但是牛肉绞肉不知道在哪里能买到？在超市里有吗？
回复 引用

返回顶部

快乐兔子妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求助，哪位亲知道，如何收藏？晕
回复 引用

返回顶部

Bonbon妈咪

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10011  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-01-08 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

14#
发表于 2011-4-21 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
作为河南人我表示不喜欢肉丸胡辣汤，不习惯吧。
4 k$ j6 o0 O2 [大家有机会要去郑州尝尝方中山的和逍遥镇的胡辣汤~~
回复 引用

返回顶部

小童童的妈
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2011-4-21 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 快乐兔子妈妈 的帖子
9 g9 @  r6 _& w0 t
/ D0 l) [; Z% J0 {/ ^  {8 Z一楼的下边就有收藏啊，点击就收藏了
回复 引用

返回顶部

快乐兔子妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2011-4-21 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小童童的妈 发表于 2011-4-21 15:13   m6 o/ a/ b* s, g& ?! A
回复 快乐兔子妈妈 的帖子
: Z5 E* v+ q# U7 P9 k& `* L: k+ l9 T  F* x
一楼的下边就有收藏啊，点击就收藏了
2 t2 S" H( ?# f; @" O5 O$ S
谢谢亲！
回复 引用

返回顶部

嘉明妈
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

17#
发表于 2011-4-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖相好正宗呢！
; `7 C5 _! {( u6 A( f5 g# e
4 [/ l2 i. c& P/ K) ~: ~回民街都是先做肉丸子的。
回复 引用

返回顶部

小童童的妈
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

18#
发表于 2011-4-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 快乐兔子妈妈 的帖子! G4 A3 \  u3 S
9 T2 x5 ]  g. o$ R6 y
不客气
回复 引用

返回顶部

nebo

Rank: 8Rank: 8

经验值
5213  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
19#
发表于 2011-4-22 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好，学习了。
回复 引用

返回顶部

阅阅妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
28877  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2006-12-08 
地区:
街道:

Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强啦，巧手妈妈，看着好香呀。口水忍不住。。。。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
肉丸胡辣汤 永远伤不了
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部