- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-19
- 帖子
- 26
- 积分
- 620
- 经验值
- 589
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-05-13
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑
- r; X1 t1 R# S2 p0 h
) p; _% p" w, G# B! k) i- {# B9 v按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧，不过咱西安的早饭也普遍都有，一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的，大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了，要4-4.5一碗！好夸张，我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤，我真是爱死啦！纯分享，各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去; _. r; z" k2 M1 L
C) L G6 I+ k, M X( w
需要准备的材料：8 u, Y4 u$ `* r; O
牛肉绞肉500g，卷心菜（莲花白），1个胡萝卜，两个中号土豆， Y+ n3 i4 n% v$ K
1/4个菜花分别切成小块，也可以放些冬瓜块哦！~9 @7 Q/ _1 {) ` q
生姜末，淀粉（最好是红薯淀粉），五香粉或十三香粉，
1 s9 g+ p; n) {# h花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精。
9 O/ O$ j+ c! v* e" J3 Z+ ^! F
4 I+ d' j7 h! ?8 u2 t# v# H
+ g6 G% z9 g3 C/ c, s2 S& H首先，开始汆肉丸子
[# O- a. S0 P9 `" a1 i3 ^- d: e把绞肉放到一个小盆子里，加入一勺的生姜末，半勺的盐和鸡精，
2 Y' n4 j" G; H3 D) \, e( p8 j半勺的花椒粉和五香粉。
/ t# G A2 M2 C. f" x# r7 A1 P0 h再给绞肉里面加入200ml左右的水，用筷子把绞肉搅拌成肉浆状# P. W8 J& C+ O# N, J
给肉浆里加入3大勺的淀粉。' w2 @& i' g( |+ k
% ^8 l$ G/ B+ }& o$ ~$ s用一个大锅里面装满水（如果有牛肉高汤更好），烧开水以后，7 ~1 n% \6 s/ q. S' L; D, F: t8 z
先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。3 u0 D% K" m7 n6 | K! b
% @1 v" l0 T$ Z* ^" i
捏一团肉浆放到左手，把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出，用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸* F0 E6 d5 m7 l/ L0 H
, S0 [) D) F2 q- w
4 k- N$ a0 F+ N5 [
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-4-20 16:17
