- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑 , M( U* P' V! C
" ], U! j& i" [* d3 S' {5 I& ], A
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
: j8 F; z! E: v0 a' a
8 D9 o9 P& M- n/ m3 f, z& d 材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克6 `' F7 E7 h! A+ z# T
做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。& O9 v9 Z9 `' E: g! |: P
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。% v1 S" D! O: s
3、加入紫薯泥搅拌均匀。# J6 }/ T6 G2 V5 p) V' p2 ]
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
5 Q8 O, z7 q8 @0 s3 R 5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
3 V% V( `' i# P 6、170度，中层，15分钟左右。
7 W& K& N' Z h8 u 0 Q$ h/ P0 q# x: T( o
& Y5 T1 I/ z8 ?' k, _( k
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
$ U$ [8 w( J! X& y+ m0 P
, D& g# i1 p) E; _) ?. A. {
6 `8 G6 b. y8 ?2 n. g9 v' Y
' J: j5 x8 t* q7 [. L" n% Z
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
