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本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑 " ]" E( N3 I0 a
+ s; |6 A1 v0 Y, l. \+ ?3 m 小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
1 y' K! b* X/ V$ r( v6 J; m 7 [6 i) G( w3 v9 ~3 O
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克8 O2 Y2 Y3 ^5 m( W `) `2 n
做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。, [: u4 E4 x" D4 _6 X% p; {* o
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
5 N4 k8 E1 t$ U4 n 3、加入紫薯泥搅拌均匀。
, r, B# O- J5 w9 e9 v 4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
8 ]% @# t. ^9 @: Q8 ` 5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
% l2 t' N! L* J# S2 j& s# u! F 6、170度，中层，15分钟左右。
. N; e5 O1 c; [ ; r: T& ]1 ^: d/ k( ?& f. E/ \$ j; E
! W& k; M1 A5 [0 b TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
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发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
