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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 9 ]6 R& P0 W2 V v( l# F
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~4 Y4 u& Q9 P: ] N8 h5 M
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~7 g' ^* d1 `' V- j1 v/ C
! f i1 S4 L, J' |3 ]) V; @我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
1 H& C# K. V9 {0 \ R; J5 J$ `. G3 F3 A6 ]2 [) { b5 b8 k
【芝麻薄脆饼干】$ L7 w. c' w9 D
消耗蛋白80克
% s' y* s: z. Vhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
; p5 P' i7 s# J6 [8 R/ T/ n【蛋白吐司】
$ F+ o% P) q* x0 U( c消耗蛋白62.5g
# Q y) I- O. V% K6 x: E& hhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html- K9 Z: V4 R* r. H0 F. N
【大理石抹茶红豆蛋糕】, H) i- R, y9 J* ?5 A$ B% u7 s" o% d
消耗蛋白200g
0 W0 P( C1 q i$ g; V* M/ M% dhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html y: c0 ~3 @9 s6 H) t
6 g( I" L3 F7 R- o, g0 f8 A
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。# g% F; x5 B) V4 U R" ^/ e }
; X7 p9 B& `; _; ^' T4 r3 e
# _8 Z, z) w/ G* ~
1 l( j2 z! P8 c1 F0 H* D3 }8 V2 \0 r, h( T
$ Z9 L) P5 D% o) y! S$ f, P
: g G3 V. }) n& `( P# O不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
. m% v4 c) q# A4 L7 P( t$ R. o) {; `( k2 R4 @: M
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
