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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 . m; u% Z3 o b2 o7 s$ I
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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/ o! }% }8 W$ s3 a( G% {我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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【芝麻薄脆饼干】/ |* r& o. m- U- a, x5 k2 W8 W" {
消耗蛋白80克
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3 H8 A, }8 S) t【蛋白吐司】8 V9 U5 h% U1 X+ J; v3 a1 E
消耗蛋白62.5g' U, o) X) @2 m8 w$ w0 X) Q8 }
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html* {4 S; l3 L. x3 Y% w& z
【大理石抹茶红豆蛋糕】
7 _: @ k! q- }' D7 T- C8 C消耗蛋白200g
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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