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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 : T* j2 p* E' }0 ^! G
. e& O2 v# [9 z4 t5 C大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
; H6 k/ [+ j3 v. L' z) C( U7 t& h/ W/ m% S
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
. s7 c. |1 w% O, c/ l2 c8 Y# W& l" A" c* {
【芝麻薄脆饼干】
$ I8 ?, ?4 o4 W* d# h# w消耗蛋白80克& w2 B) t# n2 Z* E( {9 a
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html/ i$ M2 f8 U7 ^; r$ C
【蛋白吐司】
2 h* [2 V* n( q- l消耗蛋白62.5g$ ~8 S) C& \3 \
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html! w' s0 i$ m. i* E" H8 }6 w. U
【大理石抹茶红豆蛋糕】
$ b* } \" M- l! r2 l- v消耗蛋白200g4 H$ r, ^ X0 V! n
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html8 ` X; Z+ k! [/ {$ E: b0 ^, B
# V/ u$ {* [; Y& J
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。& Z9 \% r ~0 J
4 [0 j. A7 Q- H1 [; B( K r5 s: C0 ~7 H+ a. G
1 F/ j0 h, w9 e+ P. r4 V
3 f. Q& x' w* O6 q% |, g0 p5 ~7 k
8 e& s: T. V; {/ R# P( L( l6 \% \
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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0 {. ~5 W1 U# U4 {/ Y- L8 j
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
