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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 6 l" e7 G/ r. [4 H" q
6 q9 @* C7 Q. Q0 x大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
: j' \4 h7 j* W" e- h; P" N" P8 R" f
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~! j9 p2 Y8 S+ u) k; |
/ t/ \ g/ O, @4 x- w0 s我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：* U: S+ j" ~1 n' i! R" ~
* Q' L; g. g% v2 y
【芝麻薄脆饼干】
$ k4 p( A1 J% k# g3 w% p/ p消耗蛋白80克
5 @5 b" W' P" @9 z. r; _1 j# hhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
; k8 g% u5 Z* w- }4 W; C' n$ D$ O【蛋白吐司】
* t. H/ z6 Q6 F0 r消耗蛋白62.5g
# L1 H0 J) }5 s) x0 W6 Fhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
g/ W. C+ H% z# a! t& N$ u2 m: V% T【大理石抹茶红豆蛋糕】) @( B, S( X( r& w M
消耗蛋白200g
& x# t, @! h* c) \( Z. t/ bhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html: A: ~! G: `6 j8 U
: ?2 S0 C/ h" _" E芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。/ H8 Q9 E2 S' |( W5 G" m9 ~
h4 q- {: Q6 h- t, m& s
9 ~9 m& q2 W( @6 R+ w7 [0 s" M" v N' `* c6 D; T2 g
7 y7 w7 l4 p/ L8 N! O& B! P
# {8 Q, @- i4 _. s
% w# f2 l# z$ m不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
/ U1 C5 L% O( J. q8 ]/ \
9 C: ?$ F: o) B/ B" B
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发表于 2011-12-8 15:13
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