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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
# \3 H" a! @; o. ~' m5 H2 t, Z; R$ X2 |" U- x3 x
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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( _3 Z" L% W% `6 S v; E7 n) V& `做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~" F# c4 _* e2 j% h P a$ w I
# N5 f }; S1 W7 ~ R5 L0 J我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
% P' ~4 M9 [0 L8 k ?: D+ ~- C5 q+ n' @9 q1 G# o% \
【芝麻薄脆饼干】
/ C5 R* Q; ~/ y' Q) `# t" {消耗蛋白80克" b6 l- F5 n( s2 v: h$ m8 {8 ^
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
j0 x5 {7 N5 x% N【蛋白吐司】
# w$ D/ \# K) m" U! [) _( L消耗蛋白62.5g
% _9 \ O7 R8 R, X0 |7 b/ O5 }http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
1 z! g2 K1 T9 P" F9 g+ z4 j【大理石抹茶红豆蛋糕】' C4 n' L/ M9 g# }2 ?
消耗蛋白200g' n! j- U* s9 n
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html/ e9 ^6 d# [' v# u
) m" V7 B8 E; W/ Y# p: o9 N
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。' z" M2 Q5 K- i: `) y9 J
/ h% t# r# M4 M% A- l+ Z) V5 s8 r% P& P! p3 p2 r4 B. q
2 J* Q% y( _0 ]8 F( g: A/ c7 f0 k. B% p9 Y2 t/ B9 n
4 u: q9 u) ?. y+ G3 h: l1 f
& V4 r( s2 p4 l6 h* w
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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8 I+ f8 n5 f: `6 w/ W1 \
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发表于 2011-12-8 15:13
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