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楼主
发表于 2011-12-8 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 : T* j2 p* E' }0 ^! G

. e& O2 v# [9 z4 t5 C大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧,看到他真的好怀旧的说,早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷,心里就超级痒痒,昨天终于有时间做了一次,超级美味啊,我家坚果拿到就吃了一个,后来又吃掉一个边角料~
, R5 E- N. a$ G; n: S) I3 K' N, t' X) D! J- _' B* x" N0 [0 h
做法完全参考妍色的博客,虎皮蛋糕卷,我是前前后后看了好几遍,然后手抄下来的,用的就是长帝25b的烤盘,后来觉得就是虎皮量太少了,真的应该把面积摊小点,因为我周围好大一圈都太薄干掉了,只用了中间一小块做的虎皮,下次应该注意不要满盘哦~
; H6 k/ [+ j3 v. L' z) C( U7 t& h/ W/ m% S
我是先做了蛋糕卷,在烤蛋糕卷的同时,就做好了马斯卡彭内馅,做好内馅蛋糕卷也就烤好了,放着晾凉,这时候就开始做虎皮,烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏,烤虎皮很快就好,晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了,拿出来包好虎皮,再放冰箱冷藏,这样的步骤感觉比较顺一些,也省时间,不过那个虎皮只用蛋黄,会剩下很多蛋清,可以做以下:
. s7 c. |1 w% O, c/ l2 c8 Y# W& l" A" c* {
【芝麻薄脆饼干】
$ I8 ?, ?4 o4 W* d# h# w消耗蛋白80克& w2 B) t# n2 Z* E( {9 a
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html/ i$ M2 f8 U7 ^; r$ C
【蛋白吐司】
2 h* [2 V* n( q- l消耗蛋白62.5g$ ~8 S) C& \3 \
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html! w' s0 i$ m. i* E" H8 }6 w. U
【大理石抹茶红豆蛋糕】
$ b* }  \" M- l! r2 l- v消耗蛋白200g4 H$ r, ^  X0 V! n
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html8 `  X; Z+ k! [/ {$ E: b0 ^, B
# V/ u$ {* [; Y& J
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过,挺好吃滴。& Z9 \% r  ~0 J

4 [0 j. A7 Q- H1 [; B( K  r5 s: C0 ~7 H+ a. G
1 F/ j0 h, w9 e+ P. r4 V

3 f. Q& x' w* O6 q% |, g0 p5 ~7 k
8 e& s: T. V; {/ R# P( L( l6 \% \
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦,这是为毛?
+ g" c- u, Q& q6 u! y
0 {. ~5 W1 U# U4 {/ Y- L8 j
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米小加 + 12 + 30 不错啊~

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比卖的放心多了。香

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呵呵,好能干的妈妈啊
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笑笑娟 发表于 2011-12-8 15:38
  @9 D# u3 v& Q4 g- E4 s9 k, ?比卖的放心多了。香

& O$ K9 {+ C5 x, l# \主要是味道也比外面好很多,哈哈
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睿言妈 发表于 2011-12-8 15:15
) s) s, m9 P0 D1 B8 k0 @7 V高人啊

. t7 X$ X* p+ p( b* P其实蛋糕卷最简单

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卖相真好,我什么时候才能修炼到这一步啊

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那个虎皮是怎么弄出来的?在家做过一回电饭煲蛋糕,感觉还不错,比外面的放心多了

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好能干的妈妈呀$ [+ d/ K6 C2 T, X1 K( P0 N( Z" y4 ~
太强大了 2 R- a. B. [# ]6 Z
支持下
$ g' f+ F, L& Z( a1 A: _* E7 X让我都有想吃 的感觉了; ~$ s) N- x4 i  y3 `) [5 _7 J
楼主 我要吃
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陌上陌 发表于 2011-12-16 08:32 3 t) s5 M% ]' }7 h# X& y, _
那个虎皮是怎么弄出来的?在家做过一回电饭煲蛋糕,感觉还不错,比外面的放心多了 ...

/ m- X3 S$ d; x5 @# ~4 A+ W3 {% M上面有做法,呵呵
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277706274 发表于 2011-12-18 13:26 + e/ t/ V* J1 Z7 A7 S# x  ?
好能干的妈妈呀
; ~. h. h0 N0 D% m; X/ [# d0 W太强大了 ) z* L$ p6 `% g: Q
支持下
" `0 \. X! }; E( b# D7 X$ k
嘿嘿,很好吃哦

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回复 celia@xa 的帖子5 p7 b1 \- i" I: S9 A7 Q/ |+ c7 @
- K/ ]% K7 W- @& h' ^+ ]  w7 B
我申请试吃

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一定要学着做做
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277706274 发表于 2011-12-20 13:45   p% V* w+ d( V, [7 l
回复 celia@xa 的帖子  I4 r/ d5 X$ E) X0 |

5 {+ r2 c- O* @5 v0 {% ~我申请试吃
: O  H3 [8 _* `, n/ ^
哈哈,同意试吃~
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jill.ji 发表于 2011-12-23 23:42 . }8 {# `  |. D
一定要学着做做
3 o# E* l! I" b
一定要试试,真的好吃

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回复 celia@xa 的帖子
4 ?# _! g! V4 N1 h' p
3 F0 h$ D# s8 t3 Z. z+ X哈哈哈 握手呀

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怎么做的呀 还是不清楚 是用面包机吗
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