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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 * y: W8 m2 D0 L; O3 t% d. ^
# K3 x. j; }" F% c4 f大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：3 u: }8 y3 L- o" r( s" v
; \7 s* F4 M* A- }+ M" N4 n" [; `【芝麻薄脆饼干】
0 i9 j& y* E/ j- |, w: E4 B6 u% N消耗蛋白80克2 C8 o- B, Y7 F9 I1 D* a
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html. x# A' {! I( x% \
【蛋白吐司】
( E9 | [' \; u9 e$ n消耗蛋白62.5g
2 x b* j! c! N# F5 ?: |! shttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
4 L6 k1 c; ~. G+ j9 }: ?) m【大理石抹茶红豆蛋糕】2 ^0 U, U4 C- n- ~
消耗蛋白200g
7 j) x% c1 {* N& ]9 ^1 U: dhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
& P5 M5 ~: O$ [. S) q9 k, C$ }: ~/ T
芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。% W2 ^4 r: R+ n8 Y8 R
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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