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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 4 L! R- w9 f1 l( y" d8 \& o
% O+ b$ `" R2 _8 `$ ?" K大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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# ?2 [( b4 f/ m! h做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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1 S4 [, f+ Z/ Z) W0 X我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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7 P4 @* n& ]5 f6 e; I【芝麻薄脆饼干】
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http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html8 U, d1 @7 ?5 e5 E* S! z
【蛋白吐司】1 `9 z1 X0 S2 x: _9 Y0 h
消耗蛋白62.5g
) \- C* w- S, |7 lhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
) Q* J6 ?: }5 }# |【大理石抹茶红豆蛋糕】6 w2 G4 S8 d% O, p' g) V; V; O
消耗蛋白200g' e5 q; w! f- v: o' `
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html( m1 z9 ?: O m4 }; A3 s$ `
& f9 L7 P. L5 F& p d4 N芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。2 @ T5 _) c$ u/ {, c$ B! w2 I/ B8 F0 Z
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D* o4 ]$ S# W/ t
4 |; l( o# r4 U$ U' a" Z# C' }- u3 c: z不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？7 `4 Y; v% b# O
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发表于 2011-12-8 15:13
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