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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了9 `' G$ {0 p: k
牛肉小炒开始了。。。。。。
0 x( j% H5 @* B1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；% j# c: w3 x" h% _3 G" A7 |( |
  Q5 T( ^& L' g
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
1 T. R% h  T8 P  _3 ^1 [" [+ o8 s0 u) u2 o# {. [5 e
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
( K8 {. R7 ^! H6 u7 j  ~4 j/ G! a: y% A+ q  q3 b; A( A* G
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了* B( E* _( a# a/ W7 a
4 ^3 F" U9 Q4 F. w
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
# T* D7 Y2 K* t- u( y入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个5 t$ M' \4 m! N" o% R
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；/ v# Q( r4 A  S. T8 I
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
0 G" Y& a$ g. w& I黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
! M( z/ F4 i8 H11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
$ T) q( ^+ X$ K: \" }
7 W" V: P$ y& ^2 O  {8 t成品。。。。。。。
) t0 X4 _" p+ G: z7 i7 ?4 d
; p! E5 \5 Z2 J6 [" I发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，+ `$ a( ^3 R, M0 W0 ?
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
1 ^3 s, h; f2 Z# h  B: x* W, O3 k8 n# G6 H: Z9 c7 ^! ^( d! }( f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子+ j2 s5 K, `8 a& |9 A. {
3 j6 q$ \- H! @" B1 c: R- v. z
请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子
! U$ T9 x3 I& q- [0 e& s8 u
' _! H  y1 o) b  j呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 O+ ]( L9 e! B( [5 i$ W  T! ^4 y6 F! \& h& i2 n
不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子
  x* ~7 D. r+ O, I
" A0 j! N9 y/ t$ g* T1 a/ C谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子2 l' A3 j' _0 x' K) y- k

" l. J, I4 u' ?' c) Q6 D呵呵
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蓝月亮123888

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13#
发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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14#
发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝月亮123888 的帖子6 Z1 ?* V! Z# v7 }
6 e& L% d) X: s; @' b
谢谢
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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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17#
发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
4 @- ^7 E* Y8 n  n+ _& N+ b" O. G1 D2 U8 D( E* w4 A% r
呵呵，谢啦
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