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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了
6 m4 d5 U6 M  T$ z, \牛肉小炒开始了。。。。。。
: s: m7 ^5 N/ L1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；' Y7 w' h( X8 z7 k* M, D7 L
+ U6 `3 L; k- q9 r+ ?* w6 Q
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗8 j2 X; \$ R3 [8 {% u
4 F) g; @! Z  \; O8 l/ ^; O- H* i
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
+ D/ x; j; g8 x( g  X  Y" L1 x3 y3 p* `/ M5 T) G
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
! _7 l% Z8 H& E) ^! Z! R" @4 Y9 A
8 D. ]6 k- M  o& h9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
! ~5 N1 z& l8 ^9 z! a  c& ~入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个
4 Z# r" T' b, O* D$ V: t* G里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
6 L3 i9 X" r  ?$ c/ m' `9 M1 n10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
: M% e* ~8 @# a2 ]黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
7 G" U7 h2 [( A" ]1 k0 g4 H; t11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
) h. w' _8 Q$ J
/ ^- k6 ?( M  }+ v. \成品。。。。。。。6 r+ y+ H) K6 e4 I3 E: g* y

! P' i) {3 t8 d  H发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
7 G4 M! j# M: L* @# _: v! T9 J还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
9 W: v' h! O' _, i2 [
/ q: ?& T! |" ~/ U6 E$ O, x: o
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子
9 X5 p" `! G4 T* ^* T  b  l2 |5 r
请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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爱心活力豆
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null 
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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子0 H% X/ j- F3 h: c) O. E

" U) ?+ G' ]* Z9 P* S) s3 }呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子$ l- u4 r: {" y, d
+ t+ `( f2 n! ^: ?
不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子  V) {* {7 Z  Y4 ?. ]
. z9 u; Z! @$ `0 }* Y& ~! f
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
( N2 Q# g0 Q  r  L8 K- q: Q9 \: x  X1 P
呵呵
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蓝月亮123888

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13#
发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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14#
发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝月亮123888 的帖子
! B" N. {' e  c6 J4 |; }# b9 p8 q) ]" z) Y3 G6 e1 b
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
: a. }1 _* f6 y3 P+ ]" t9 t
, S9 g, X; T$ N2 y. ?+ k呵呵，谢啦
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