牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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王一晨妈妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了: p- F0 x3 B6 v& I
牛肉小炒开始了。。。。。。
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水       2.入凉水锅焯一下，去腥；4 ^- I# H2 T! S
: |" {8 m4 r' F/ Y0 P1 n/ {
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁    4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗. v" ?4 O& t7 a/ l6 J# [

5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
  ?( R7 n% V# ?  k* |
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。    8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了: i, F+ V2 F% z- r
" {' g% I! Y9 C7 i0 @
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，) [% k9 {7 S0 O) o+ l( z' G
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个" P# G9 W1 S0 z6 G% q
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~

成品。。。。。。。
4 n! z9 T% o! n. c. ^: B( Z; z
发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，$ c$ W5 S) j% }6 _3 G
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。8 {$ Z& a4 V  F5 U2 k
0 Y5 m! |' a. V2 j6 `

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米小加	+ 12	+ 33	很有食欲啊~

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沙发

发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊。。。

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楷博的妈妈

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Medal No.11

板凳

发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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Medal No.11

地板

发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王一晨妈妈的帖子
4 k) O' U; n* `
请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

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我的宝贝儿呀

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5^#

发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃哦

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慕林杉

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6^#

发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干啊，什么都会做

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王一晨妈妈

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7^#

发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玉湖西子的帖子

呵呵

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Medal No.11 暑期合作商家

8^#

发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小炒和油酥饼都合我口味

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国庆他爸

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Medal No.11

9^#

发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王一晨妈妈的帖子
+ ^8 t( \: ~ C2 ?/ [
不客气啦

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王一晨妈妈

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11^#

发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lion161 的帖子

谢谢

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王一晨妈妈

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12^#

发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子! e, }6 {% G- b6 y9 Y

呵呵

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蓝月亮123888

幼儿园大班

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发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀

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瑄子妈

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14^#

发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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果果妈咪

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15^#

发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美太太

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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝月亮123888 的帖子/ L4 a x+ i7 |! g5 x4 t
' v7 |* A& m; h* F' W3 w
谢谢

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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子& ]2 u0 m+ ~3 P3 V9 V: ] I4 P
: r" G7 i& ~: a( N! l* H
呵呵，谢啦

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