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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了
" x! |/ {9 R7 E7 E牛肉小炒开始了。。。。。。
* C4 s, O; `- L3 V( a1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；6 b( r4 E: L# T

" S$ Q& u8 o0 G/ [9 z- q0 m+ l3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗* g; L$ p% O: E$ o* U2 h

2 ^$ E; y* {- N. ]. @7 Q5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙( a. b" b& O9 ]( m7 D3 \0 o
- R) ~4 v6 C; I1 s
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了6 s$ [  O& q7 C4 ^8 @" J: {

7 p. O$ x# a# ]" \2 ~9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
6 r$ Y* p7 u0 [; g7 y入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个$ H! C1 E" e! a) C
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
4 Z, b2 N- J  S- ]# S( n10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
+ ?' H2 |; o9 L5 |* s/ t黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
/ W/ a/ I6 z3 o! T  |2 Y) Z11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
6 l# E5 k5 L1 |0 l2 @7 o$ s8 M. |2 t4 G# J" Y. e9 `' `9 ~
成品。。。。。。。$ T2 ]0 Q8 x2 R, w

  w- e1 G1 f& U' F0 I- f2 y: ]) Y发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
8 a, u- p3 G' ?/ s+ J还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。5 Q' C. Y! U! C5 @* G  d2 P% T1 c- C

( Z8 h( w6 Q/ ]4 m5 z3 G9 n+ B
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 33   查看全部评分

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子0 U, k, B" D7 x& M5 i/ V

0 J% @, k) C- ^; U8 s" d- Q请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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null 
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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子; x0 l; T0 B+ [2 M1 g  v4 `

5 C5 _4 l' L4 D- ~+ f呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子# O3 f2 s1 i" J- G6 u. D

7 d: A3 L- H! S1 f不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子; f* M/ w, d  V5 y" I
( d) }% j2 B  b2 E
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
3 Z0 h/ ]1 s$ v' w
! g7 n$ X, J) o8 b; ]. Z呵呵
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蓝月亮123888

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发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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14#
发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: [/ ?. W7 N1 c1 c4 a' ~* c
" i; `; ^( e, Q/ ]$ o7 J谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
7 o2 l. O# l4 p7 c# F) O+ P
9 ~& ^" S/ k( T9 l呵呵，谢啦
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