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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了9 C/ r- T( N# d! c6 R
牛肉小炒开始了。。。。。。* _* S) J7 y2 g0 _
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；. K) M2 J" n9 K& t

  S; S4 }8 T+ h$ b  A3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
3 O. \. X$ j7 L; @- q0 m+ b: l2 ?1 O9 D7 m+ ]
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙/ ~: i5 v9 e2 D4 g; o1 A7 Y
& }1 K" n: g& v' a
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
2 B* n) d% I& M, o" m; B7 q3 z2 q  B" [* `
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
/ O# E/ Y) N- e9 q8 q入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个9 e. i: @$ V2 ~/ c
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；" v7 `: f6 |+ k. t# z3 R
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，/ [/ ^" e+ R4 L9 u, v7 l  t; G. m
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可3 r8 o3 B% {( q  m; B
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~& {: V7 N; e0 Z' h9 p- D  H$ O2 B

$ ]6 ]& X, x6 t: U9 S; C2 \) x成品。。。。。。。/ S4 v( _. _6 ^8 m: Q, w$ W8 ~. Z% G

1 C8 e7 I( E, E3 w& |发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
0 S) l( g5 w0 u8 U  C. C还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
; ?$ A, l9 C+ y  V* a& w6 r) Y
' M$ E) f+ d2 J4 v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 33   查看全部评分

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) U. }) W  `' ?9 I' G! q2 v! h9 N
/ B6 j8 _' Z8 R8 |2 ]" L- v0 d4 t8 i请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, Z+ ^# X2 ~5 R! h& v
$ b9 U- v3 N: \& N3 g呵呵
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melody_qj

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爱心活力豆
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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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10#
发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子" I0 J9 z8 B, Q/ l
  l# M" n9 I# Y' \5 U& P
不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子' h- {$ r' X8 Z

; ^# s0 v7 w  l4 D0 U" z谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 n0 L4 y/ m1 |2 w* d
) }9 n0 P: v' n& i" ?0 @5 W6 K呵呵
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蓝月亮123888

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2009-01-31 
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发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝月亮123888 的帖子( l" ^5 s% v; A0 j, d# B4 |
) t4 g+ ]( c) y
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' g2 q% V1 x$ Y$ ?" L. Y
# U6 B% p% ]& G6 @呵呵，谢啦
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