剁椒简单做，一样味道好~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！# M; \2 _' j* ]+ d$ ?5 ^! S

材料：姜、辣椒、盐5 t* @! a2 Y: @# g( |
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。! D- A- @2 K" N( n% |, L/ {/ ~" u
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）

7 A& l4 W- h2 y5 z7 O
& Z2 l# A* D+ _* I( {% }' S
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。, i' _* C7 n" B4 Z; q7 U8 W6 c3 A9 c, O
8 A7 S( t9 p! T- C6 w

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

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时光水稻的楚京

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板凳

发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我的大爱

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地板

发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

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5^#

发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ切得超碎，咋切得

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bucuobucuo

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7^#

发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很香啊

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大脸猫妈妈

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8^#

发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚好家里有些3 N. K% i$ h3 x
明天就试试

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胖墩墩大墩墩

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9^#

发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子
& W9 x- r+ v5 l0 T5 }3 C
咋样咋样，做了吗？

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大脸猫妈妈

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10^#

发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖墩墩大墩墩的帖子6 M9 T1 ^/ T, m4 I; S' R
, u" J3 ]+ _/ k+ t5 P3 h
试了1 g2 d" o% x" d5 Q/ w- h4 h- J# {
味道很不错6 n- G* @& M8 {
也很简单
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

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胖墩墩大墩墩

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12^#

发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子; ?5 y* N5 k6 ]0 h5 g

很开胃的

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尚尚妈

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13^#

发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以放多久。

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美丽的笨女人

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14^#

发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

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胖墩墩大墩墩

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15^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
' y$ u9 U0 R+ T! s回复胖墩墩大墩墩的帖子 N0 h2 n% m5 D* f: q' u

0 G3 `7 ?+ V5 e+ i# O3 S试了

4 R5 S, s, U1 l4 f ^" p7 n6 v
哈哈哈，亲也很厉害哦！

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胖墩墩大墩墩

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16^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
; K+ V+ d1 v. r1 FLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

# w& B% N0 {' P6 h( B" K) N
出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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17^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 3 m. k8 T2 i# r# M3 ~0 X+ e
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
8 j0 J* o, _& \这个可以放多久。

& c4 q& r2 Z" m
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了

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剁椒简单做，一样味道好~

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