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昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！! `' \' W, o3 S" z, V
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材料：姜、辣椒、盐
) R7 p& i3 z% s0 k" q制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。7 r* }: e, C$ G( o/ p: f6 K) i- c
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。） } E0 U; ~0 l# P5 ?$ A( H
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9 s5 o$ S* s( w7 R1 C# }. y我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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发表于 2011-12-28 10:42
