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昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！6 t) _) b, y/ s0 W2 @
& Q4 u% i4 K: H v材料：姜、辣椒、盐) h& r+ Z+ E9 d! ?9 q) e
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。( `. B6 A0 H/ s2 @$ j4 t
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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3 o7 n& a: J1 D, f8 T. \' S我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。% u1 `1 r2 R/ c0 u' V0 J$ I- `4 q6 J4 x
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发表于 2011-12-28 10:42
