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昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!
G$ i* M F5 m3 r% M% c. Q" b+ e& T6 F& E6 c9 W8 `9 ?
材料:姜、辣椒、盐: r! k$ s) A* R; }3 e
制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。
8 A8 p" f9 g6 h; e+ N( Z5 ]油烧热,先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)+ N) l- C) B+ M+ l; C( R
( {: G: N" r- r( e4 h7 S
6 I- @, S8 P, ?$ L) w4 }9 g
) k" g; Y0 m2 g0 w4 M7 `我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
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