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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!
3 t* w$ Y- c/ {5 Q3 v
- Y( M5 e) A5 F1 {材料:姜、辣椒、盐
! R9 @/ E; v) Z/ y/ m% G$ Y  a8 ^制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。2 C% F" u: g6 X$ w! K+ d
油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)
+ W5 ^( A! @0 Z8 d/ q5 n! \/ Q
. ~" M! V% L" n& {. O7 m( W

1 Q  J) J5 i4 N9 h# f% a0 J. G: b9 ?5 V# i
我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。  X# @' B' K) p, I

) \; U& X2 t0 ^' I/ q  W$ e. l- V

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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些
4 r5 Q3 C1 i# \+ R9 d3 l& m明天就试试

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6 [1 y! i4 _+ g/ A6 R, B4 }' b) S$ t9 L- x% r
咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子" I4 o+ h+ ^0 |4 d) z8 Y
% g1 c% o1 E. e, c
试了4 r5 d4 Q. D6 S; u" H
味道很不错/ z; J2 X$ W% w0 U( m" {
也很简单( D0 d4 p& d+ e4 p; x7 o' N
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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3 S1 D9 H. |, R! J2 e9 \
9 Z' d! o7 x' I. @( G6 e很开胃的
尚尚妈

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
0 o! p! M, p7 U4 o+ d% O回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
8 Z1 D3 A# L9 [6 x/ A5 L* Y  L% P4 {) a5 ^% P6 Q, I5 r
试了
7 S6 x1 ^9 h& h3 \% }) y* R) S' b/ ^
哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 " j, u% v7 T% t- z& M- z
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
- U- E8 i/ ^. `
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
8 {* l5 V! V* s" t2 y; h0 ILZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

) g$ H" X/ s- E1 `; L出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
" L; V1 }4 [# v3 W这个可以放多久。
" u6 u; g6 u8 ~% ^6 @& Q  D
如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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