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[美食DIY]

剁椒简单做，一样味道好~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
3 ?+ L+ @9 X$ `1 t: k5 z3 R: b, P/ I
8 M5 C1 r# r: q, s$ d材料：姜、辣椒、盐
, [2 A$ ~$ h& I/ u制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。; \6 A* X2 C" K) A# {: q4 P) B1 T
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）. G! u( N" B8 e7 K' O$ h! Z; z
7 V3 D7 [" a% i% Z& f
$ m* z7 q+ e+ r" O' n1 W2 W
9 Q6 z$ `2 G7 r5 W+ j* ^
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。( e% L, Q6 |; |% c; W  m

$ A# |0 i, c4 g& n3 t& ^: C
( J' l; P, R5 {4 z$ g9 D  M
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。
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时光水稻的楚京

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爱心活力豆
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板凳
发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我的大爱
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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地板
发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。
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家有学子

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ切得超碎，咋切得
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528303247

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bucuobucuo
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2010虎宝宝

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚好家里有些7 C0 Q6 M0 \# J
明天就试试
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子
' l% \+ {* j& Y8 J0 F! w3 e0 Q7 E/ @6 y& D6 M8 f* F
咋样咋样，做了吗？
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
* t- I( P; a% N. R0 a( _3 Y5 r# Q9 y
试了
9 ~1 D$ G7 S3 a( Y+ S) R味道很不错, @+ h" H' d% ?: Y0 X
也很简单9 ?& O. r! L4 m8 F
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口
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ellenxizi

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宝宝生日
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发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，俺也做了呢，做法差不多呢。
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子* N% @9 T+ \: I. T. @

+ H4 l- D0 U1 P4 f! S/ J! h. M很开胃的
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tianshiyiyi
尚尚妈

初中毕业

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13#
发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个可以放多久。
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yjh070625
美丽的笨女人

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发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
7 Q- R4 E2 b4 d. q5 ]5 z- f3 h回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
* G2 Y+ e" L7 h  w$ G8 F
0 L0 b- a% K  v- S' l试了
% H, d  T- Y; W" y
哈哈哈，亲也很厉害哦！
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
( J. V* z+ H. G- |1 \2 {  ~! uLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

- Z/ F) D5 D; i' j' K出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 , _6 P2 n# i( @0 ~, c1 f+ d
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  [9 \4 e3 Y# ~; @" \1 {出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 3 G# v: X8 l# x" a% S  K( N
这个可以放多久。
/ j* G% I: p7 Y* Z
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行
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雨楼妈

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了
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剁椒简单做，一样味道好~
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