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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!
  G$ i* M  F5 m3 r% M% c. Q" b+ e& T6 F& E6 c9 W8 `9 ?
材料:姜、辣椒、盐: r! k$ s) A* R; }3 e
制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。
8 A8 p" f9 g6 h; e+ N( Z5 ]油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)+ N) l- C) B+ M+ l; C( R

( {: G: N" r- r( e4 h7 S
6 I- @, S8 P, ?$ L) w4 }9 g
) k" g; Y0 m2 g0 w4 M7 `我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
& M! t1 }  s0 i( m* Y  Z. O! y% h0 q7 \- I

- ]6 m) k4 l, R: F
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些/ H, w% m0 l) T) I
明天就试试

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5 P% n& m  }( L. E* O( {* ~5 p. ]7 N4 C8 K4 f: K. p
咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

初中毕业

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
3 t& z7 N; W( v
6 H0 W' I' t, _  x' z% @1 [试了
& {  K4 ^- B7 r, Q8 ?$ ?( x3 z" J味道很不错
) F$ Q, {, l8 U/ f也很简单
! i' c% P. G9 V' z" L  }老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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回复 zjler3 的帖子0 n. _( W8 B! _3 v
- u9 H3 t0 t5 y5 j) X3 j. d' P+ s
很开胃的
尚尚妈

初中毕业

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 : [, {) v' x5 k% K3 e6 w
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
9 r9 y7 ^! u6 G7 m" ~' i  T5 u- @  l- M4 _: H
试了

* A" k; g# e1 i4 e哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ( Y5 ^3 w% C; X2 j
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
. ~4 p& z  [/ v$ R$ ~5 |; c; B
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
! r! x4 t) T  ]5 c2 [LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
2 l2 _0 `) c, c3 T
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 6 E2 D9 m3 Z8 T: A% }
这个可以放多久。

# E& M: N" N4 W. w/ E- |+ r9 f9 M, _如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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