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我原本不知道方头狮此物，还是乐乐MM第一次跟我说起，找了照片给我看，希望我能做一个方头狮的蛋糕来。但原本的参照物是个奶油方头狮蛋糕，可我的裱花技术实在不好，所以决定做个翻糖蛋糕。我一直觉得，如果西点要做的好，应该先去学学美术。可怜我想象力单一，配色也实在抱歉，本来想的非常好的蛋糕，做出来也不过是这个效果。我觉得我应该先去陶冶下我的美术情操……想来我中学的时候也是美术课代表呢……汗。 " j0 u! m( }, D
: J4 N' L: H1 Y D7 d 蛋糕胚：依然用的是巧克力蛋糕胚，重油蛋糕，烤三片组合。
9 n& M2 E. R }4 a4 y3 } 夹层：1、奶酪糖霜。芝士+黄油+糖粉。2、黄桃罐头。1 N& {7 [! \% A. m. \
翻糖层：白色翻糖膏、食用色素。
9 w/ n# x1 m5 a 简要步骤图：8 T5 E/ s' t A- ^$ j. Y
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翻糖蛋糕，大家在乎的可能不是味道，而是一份独特的心意。我也希望在我水平有限的作品里，收到蛋糕的人能够感受到这五彩斑斓的情谊。PS：水平实在有限，仅为熟识的朋友制作。4 K1 T$ A: t" C- Z1 p6 v( {& h4 s) ^
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发表于 2012-1-13 11:54
好手巧啊
