- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 # R5 B% t' T" Y5 t4 s6 _( S
]. r, t8 x1 J2 [* G自从接触烘焙后，现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口，总觉得一股人造香精味，老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用，吃不下去了是真的。昨天上班时，到下午四点多钟就想吃甜食，可是没有囤货，也不想吃买来的，那个难受啊 . l# @+ K1 S; W& U) m. U+ [
下班回家洗了手，第一件事就是找方子，一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼，就是它了！ ( g5 D" y. f6 y5 @9 Q; y6 d( Q
话说大师到底是大师，方子就是不一样，确实非常好吃，连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块 p) E& ~9 w: l+ g
不过我个人认为，这个方子里的糖量还是稍微有点儿多，下次减一点儿试试。
( P4 i; g. N9 x% Z$ X
9 y% q! U% s1 ~" V' ]) y) a: _8 c* S% S. q- b7 ]- E
配料：
; T1 X- h- B+ X h黑巧克力50克，无盐黄油90克，鸡蛋1个，糖70克，低粉48克，核桃50克
5 Q( h0 j- S, C6 ~4 G! E做法：
- L" @2 r1 C+ |2 f* F; F1、准备工作：黄油室温软化；黑巧克力隔水融化，放置室温备用；核桃用160°烤10分钟左右，放凉备用。
Q0 Q0 T! d) Q, O9 H2、软化的黄油用打蛋器搅拌，至颜色略微变浅即可。, g; H, x- D3 |+ ^8 v
3、加入融化的黑巧克力液，搅拌均匀。
; q( D: c2 C N% k4 ~9 ]4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎，每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。0 w8 H; S! v0 ]
5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。
; q8 z A2 w) i1 J; c) i6、烤箱预热180°，15分钟左右。
7 y- q* j% s% _* V% D0 h4 r( }0 X* b8 n* ~; @. E! h3 `' H
TIPS：倒入模具中的蛋糕糊不能太厚，否则烤不出表面酥脆的感觉。6 W! ` K6 v/ @; d
0 k ~$ S, n; A/ B7 _9 X+ ^3 @2 B% e F6 r7 A7 a# w
& t. b% G& a' s [# @
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-2-10 13:34
