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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 1 E; U6 H& S" j: R4 F0 r" S5 ~
. f# J' {% O, S! P: e自从接触烘焙后，现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口，总觉得一股人造香精味，老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用，吃不下去了是真的。昨天上班时，到下午四点多钟就想吃甜食，可是没有囤货，也不想吃买来的，那个难受啊 7 C; E/ f9 }! p2 Z5 r9 X) S5 m
下班回家洗了手，第一件事就是找方子，一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼，就是它了！ ' X' S1 n! S% L7 x j+ e# R2 U
话说大师到底是大师，方子就是不一样，确实非常好吃，连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块 ( ^# ]9 q$ j+ c9 W
不过我个人认为，这个方子里的糖量还是稍微有点儿多，下次减一点儿试试。
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" M- t! [2 S& C; v) b1 J4 v+ S
配料：
$ z4 ?! G& \9 D4 A1 R( O* p黑巧克力50克，无盐黄油90克，鸡蛋1个，糖70克，低粉48克，核桃50克
# O% H1 w) Y, e做法：
( C1 C2 _2 G# c. S7 H, T/ E3 u7 ]1、准备工作：黄油室温软化；黑巧克力隔水融化，放置室温备用；核桃用160°烤10分钟左右，放凉备用。
5 Z" c1 O* x& }2、软化的黄油用打蛋器搅拌，至颜色略微变浅即可。
]: g4 h, F4 `# ^, z4 c1 e3、加入融化的黑巧克力液，搅拌均匀。; W w5 n- l8 {/ D2 p& z
4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎，每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。
+ b/ R0 ]% K4 ^' ?5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。
4 X7 l% z# k }. I$ F- _6、烤箱预热180°，15分钟左右。
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% s$ J$ Q; U7 G, Y6 BTIPS：倒入模具中的蛋糕糊不能太厚，否则烤不出表面酥脆的感觉。
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发表于 2012-2-10 13:34
