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发表于 2012-2-10 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑 5 {) O8 V1 g! G) C5 b) i( I+ ^
' j! q: K% ]* t! j/ f5 k
自从接触烘焙后,现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口,总觉得一股人造香精味,老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用,吃不下去了是真的。昨天上班时,到下午四点多钟就想吃甜食,可是没有囤货,也不想吃买来的,那个难受啊
# w2 d& q+ l" p9 k下班回家洗了手,第一件事就是找方子,一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼,就是它了!
5 o/ L" F- I. v$ }话说大师到底是大师,方子就是不一样,确实非常好吃,连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块
+ Y) c: P! w1 a* b! T不过我个人认为,这个方子里的糖量还是稍微有点儿多,下次减一点儿试试。7 l: b1 Y- g- Y, J4 j

( W7 ~: u5 B) r* [. s/ I, @/ c4 q4 E" ]
配料:
9 ~4 d" R! y5 S# g1 e3 x2 ?黑巧克力50克,无盐黄油90克,鸡蛋1个,糖70克,低粉48克,核桃50克; k1 c4 T3 R+ s
做法:9 V, u* m8 T6 w6 d. e
1、准备工作:黄油室温软化;黑巧克力隔水融化,放置室温备用;核桃用160°烤10分钟左右,放凉备用。* p0 k/ p) K3 J
2、软化的黄油用打蛋器搅拌,至颜色略微变浅即可。
* R: B$ @" c4 T3、加入融化的黑巧克力液,搅拌均匀。' [4 I+ G( t) |8 }" a: b3 M
4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎,每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。$ I3 Z# h7 P" f8 E5 q
5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。
* w& \' H* P1 n- {6、烤箱预热180°,15分钟左右。
; Z. g$ r  v, ~+ x/ ~$ _, Q6 g! j1 @+ Q+ |- U( H; B! v7 [8 @
TIPS:倒入模具中的蛋糕糊不能太厚,否则烤不出表面酥脆的感觉。
; U% P+ `7 M6 i  G6 R& X; J/ h' Q: q& y

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蓬絮| + 20 + 20 哇塞,看起来真不错哈。

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确实挺好吃的

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回复 嘉明妈 的帖子; ^& V: x" ^9 E' g7 U( {4 v: R- r  n
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跟能干一点儿都不沾边儿哈,最简单的中餐我都做不了呢

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还真有点儿像
可乐妈

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太厉害了~!美味啊~!
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罪恶的诱惑——经典布朗尼
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