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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-2-10 13:35 编辑
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: r! f [- {& Q X$ j自从接触烘焙后，现在在外面买的蛋糕、面包简直进不了口，总觉得一股人造香精味，老爸说我是心理作用。可是不管是不是心理作用，吃不下去了是真的。昨天上班时，到下午四点多钟就想吃甜食，可是没有囤货，也不想吃买来的，那个难受啊
( a1 O) d0 K$ A: b) Q下班回家洗了手，第一件事就是找方子，一眼就看到了这个PH大师的经典布朗尼，就是它了！ 6 A4 k3 c% d2 r9 h
话说大师到底是大师，方子就是不一样，确实非常好吃，连一向对我做的东西嗤之以鼻的端爸都连吃了好几块 / K! h) c7 }. c/ L
不过我个人认为，这个方子里的糖量还是稍微有点儿多，下次减一点儿试试。 h$ K8 g( B/ H% b5 G* F
9 y9 [+ |0 U9 [; c: [% J1 i6 x I$ t- X/ S0 X
配料：; x0 [* W, Z8 Q3 j
黑巧克力50克，无盐黄油90克，鸡蛋1个，糖70克，低粉48克，核桃50克) M# R8 V4 y7 J4 n& E5 y
做法：/ E% e; i/ b. L6 F H- x; M2 L5 M
1、准备工作：黄油室温软化；黑巧克力隔水融化，放置室温备用；核桃用160°烤10分钟左右，放凉备用。
; o2 a9 a) U# _6 x2、软化的黄油用打蛋器搅拌，至颜色略微变浅即可。) ^/ t1 A. t$ W7 n: i, \
3、加入融化的黑巧克力液，搅拌均匀。
4 }: G0 t+ M" @/ G* K2 h4、依次加入糖、鸡蛋、低粉、核桃碎，每加一样都搅拌均匀后再加入下一样。
+ l' u) R1 Z8 p x5、蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘或模具。. u' [ { b' N( Q2 a% k5 B
6、烤箱预热180°，15分钟左右。: \9 O% c$ x% z/ C
' R x. Y6 S% E3 W! B& MTIPS：倒入模具中的蛋糕糊不能太厚，否则烤不出表面酥脆的感觉。
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发表于 2012-2-10 13:34
