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这两天我和老公都嘴馋了，特想吃肉，做什么呢？还是鸡翅好吃，那就来个土豆烧鸡翅中。主料：翅中、土豆、胡萝卜、香菇2 H9 P, i* N( g
配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒（干）、料酒、酱油、盐、鸡精。
. L' G/ J6 Z& w3 q4 B, e% S$ {2 ^ 首先将鸡翅洗净沥干，为了能更入味，我在鸡翅上用牙签扎了很多洞。; r* v* c% v+ @3 q6 \: g
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土豆、胡萝卜切块0 p/ P9 Z7 p; |/ M% n7 x
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' T4 h6 P" V1 D( a香菇切块7 f; J3 P8 @7 q7 Z. H
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葱切段；姜、蒜切片* i8 |4 ^. Z) }, K1 N
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给锅中加适量油，待油6成热时到入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒翻炒，炒出香味时放入鸡翅，+ H3 |$ C$ f! o
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当鸡翅煎的颜色变成金黄色时，加入料酒、酱油和盐，再加少量清水，待水开时转小火，盖上锅盖，大约5分钟后，打开锅盖
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再加些水（水要刚刚没过鸡翅），然后依次放入土豆、胡萝卜和香菇，大火烧开后，转小火盖上锅盖，20分钟后即可出锅，别忘了在出锅前放入适量鸡精。% I/ z% j$ S1 t- L
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看看成品怎样！) E v; {2 ^1 p( [1 c! V8 ^' U
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发表于 2008-12-9 12:42
