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这两天我和老公都嘴馋了，特想吃肉，做什么呢？还是鸡翅好吃，那就来个土豆烧鸡翅中。主料：翅中、土豆、胡萝卜、香菇2 G' R: M0 }! m2 O' n9 b
配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒（干）、料酒、酱油、盐、鸡精。2 W: {+ E6 {/ Y. f9 D. N- e" d
首先将鸡翅洗净沥干，为了能更入味，我在鸡翅上用牙签扎了很多洞。( P2 D3 [8 m6 h9 j. k: e' c, {
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1 U f) a& {/ l; V土豆、胡萝卜切块
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香菇切块% M1 z1 D) F2 a
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. V3 H) A9 r, U9 T" D, X; A# @) [# A/ U' K! A- ~7 \
葱切段；姜、蒜切片
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给锅中加适量油，待油6成热时到入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒翻炒，炒出香味时放入鸡翅，+ p- |1 h% \1 d' j
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- a' b- t3 ]' W; x# V/ z当鸡翅煎的颜色变成金黄色时，加入料酒、酱油和盐，再加少量清水，待水开时转小火，盖上锅盖，大约5分钟后，打开锅盖
3 [* T% _" `9 N% E2 m6 M1 c, v% R- l
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+ w! H- C$ U2 v% H2 S5 q再加些水（水要刚刚没过鸡翅），然后依次放入土豆、胡萝卜和香菇，大火烧开后，转小火盖上锅盖，20分钟后即可出锅，别忘了在出锅前放入适量鸡精。2 e$ \9 d: a( H7 r( V
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看看成品怎样！
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发表于 2008-12-9 12:42
