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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。# x& I: H" q2 L
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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; H$ }" v% _+ [" K& s) Z2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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1 _5 d9 l; b. A, N3，操作流程：2 q4 i! W) Q6 {
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）& N8 G( D; y) p( j) @+ T5 u, k: G
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）# G5 A* W* g8 j4 f2 t V6 F
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十分钟后，即可上桌。
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感悟：+ b/ N* ^' E/ ~( ?1 G
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。, x6 y' J# d6 i- j4 R* q! L
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注意的地方：
' B! ?6 L) W& T- E0 Q1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
& ]2 w( e) T$ Y2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
9 p* A( t" D( v# W9 e9 t6 }# |3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。( I; W. B. r" g1 m' [- O
4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
9 S/ z% |# m& O/ v- ]5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
