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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。' C$ J8 ]$ `9 r1 x9 j5 G
2 U/ }- g& {) @! k9 j今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）4 v/ C" {8 u# b+ _3 N
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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+ S+ }0 M) F3 y- c" a( S2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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3，操作流程：
$ A. L0 \( \) f. V) E5 L第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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十分钟后，即可上桌。- K j9 P0 A h2 N7 a8 s' g; j) `
. o' A1 J' _9 V/ f0 I感悟：! ]! U$ a, _6 q
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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注意的地方：+ x7 w1 ^6 [6 U
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。! X! I) h- S5 E% i
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
2 I: V/ u. F% f6 S1 ]; d3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
$ m$ p- X* B5 Y( P* n/ l4 e4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！- ^9 [/ n$ e9 g/ J" V& v
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
