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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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9 D$ R& N* ^, g0 z& W3 k今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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8 o' O" m$ c0 a- s/ W1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。' M2 f- m% L1 |$ c5 E
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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3，操作流程：
7 L: f$ W* g. t1 c% l! _3 q第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）" e4 f0 P' j: V2 @+ U; d
7 d+ w- u5 i. C: P( t$ h第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）+ X5 R; I L9 V# i( t9 k. d4 T5 X
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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9 k8 ~' \2 T3 w, N十分钟后，即可上桌。
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感悟：
" J8 Q P& E9 [ 我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。) K* x9 }7 h; _0 z3 i: A$ [- W( [: y
+ y' C2 a; \, {% N* Y8 v1 b( X注意的地方：
9 P r4 G) ~& K5 S; x# b0 G" w* k1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
0 G. U! D% l6 w4 ^" Z% O! T2，开始加的油不用多，不然非常油腻。( Q! x$ ]; ~0 }( r9 N' m( A( A
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。2 c4 a" W0 ~; x) d3 t V( j
4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！+ V; i$ ~' x' Y5 J
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
