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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。6 Y+ ]) q: ?% j# l8 j. s% {* Y5 c
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）; @9 J) d- s. O1 v) `) M( L* M
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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+ {* @, K4 G% d/ ?4 n1 i' p& G3，操作流程：! M; i0 i0 j- N: L1 {+ c
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）4 B4 y0 q( O/ m( K1 o4 J4 q
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第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）) `6 h# B/ a# j7 P' D
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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十分钟后，即可上桌。% L* m2 s$ \5 L8 K
! `+ L2 h& a9 k, r8 u感悟：3 r! }" [) X) s* O6 N: W
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。 d1 z5 k T* y1 i
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注意的地方：
9 R- e* b' j* R- @1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。3 G* j# L( h; u- L- b5 }
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
5 ?. u4 q' c1 M$ Q) N& q% d( d3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。* B; [. s G2 j% O1 O, D9 `
4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！# R0 y) B" g8 P4 Q
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
