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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。8 s7 e8 P. b. L6 S
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）8 f( N- n* P7 U# r4 O9 `7 ^/ T( o
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）
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3，操作流程：; I. \% k$ @* H) [
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）- [/ h3 K8 ]0 m3 k$ d
9 M7 A8 S7 O$ x5 D4 ^ X6 F8 z3 A第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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2 H3 e& t. D3 }; T第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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十分钟后，即可上桌。
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感悟：
0 J9 ~& `) m8 T( F 我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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注意的地方：
7 D6 v& p! S6 g& E& n* T1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
- ^, Z- M% c5 _5 q2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
$ a' o; j* h+ B: Y2 f: `: `3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
+ Q9 E* t" `$ c! W ^5 G2 B) [4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
; \9 Y6 ?4 o/ f# U) S8 E& p! z5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
