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楼主
发表于 2008-12-26 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
" n- A  H2 s5 l" A0 \; s0 m# j4 }5 @" a6 L* E2 \& w2 E
今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿), i# b) ]/ {. O' U' z% a% s( L
5 T* p/ l: u6 O/ Y
1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
5 C; g6 `9 o8 b9 \% n+ \. F0 _5 l5 ^
2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)& ^. `# o; e' y0 D+ N$ L1 H

; Y% t7 V3 w6 o+ y+ I  C3,操作流程:& ]1 |2 v) U0 v0 ^0 S6 }
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)* s  z3 g4 `# N6 g& h  B; n

4 o2 d8 _  G  A1 o& K第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)2 c0 W$ w9 [! Q
  \; b& G) c, `& Q; {8 v; S
第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
! b8 d1 A9 U! ?  T+ ?+ x9 R$ s6 H
$ ^2 Q; @! l' o" \9 I( @" t十分钟后,即可上桌。
! j( I, k! \4 Z$ M
  o3 t9 `( q5 q; M, s* h感悟:
( [. U! V# q: g  P  我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
7 Y5 J3 F8 j6 ^$ ^0 l3 M
7 `$ m$ A- p$ F# I( h注意的地方:% x9 `6 e# h! O6 x
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
2 y5 \  Z) }% u2,开始加的油不用多,不然非常油腻。2 \0 z$ m- l4 \' D
3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
& W+ }0 p/ S4 ^$ t0 w2 b! T4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!* F" N9 x, f3 V+ ~$ m# m
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
李梓晔妈妈

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我家是山西的,也超爱吃这个,一般我还放香豆腐,挺不错的。:wanwan79:
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:wanwan61: 我老家是河北的,是老乡哦
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[原创]浅论做猪肉炖粉条的流程和方法:)
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