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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
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2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
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3,操作流程:% T1 u" h8 {, i+ Q0 F) I
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)
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第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿); ]; S4 { O& C0 k: H
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第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)9 \9 e4 y8 F& H- M" y
8 l4 m6 k- z- L. o1 d0 Q3 Y十分钟后,即可上桌。
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感悟:2 N. k1 j5 `* z! P* _; f
我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。% e, u- k* P$ {0 k: N4 S/ l
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注意的地方:8 H/ a6 v6 w' v0 X" t
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。! `& y2 m+ b, p
2,开始加的油不用多,不然非常油腻。
0 m% a& x9 M, i8 K3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
1 G# F) n1 p$ Q. H4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!) R& R* z' I+ @( K
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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