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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。& d8 \' J* s0 B7 n
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今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。, ]! g7 i+ a, q; S! k0 _
, g& }7 [6 g9 n e$ X# y2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)* j6 W! c% O$ m5 h! \
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3,操作流程:
1 \& T8 k4 ]. n. u第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种)6 K' {$ ~/ A& U2 Y0 _3 O4 B
8 Y4 T+ O6 |+ B/ t, }第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)
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第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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: B- W9 @0 D# e( P: n十分钟后,即可上桌。( f2 q2 e4 F) L; I- S
" a' r, \, B7 i0 U感悟:( }% ]' W, c) }- t% ~" W
我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。
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注意的地方:" v B8 u# w; t. M' T) V0 a
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。* u& c& r4 h" Z8 [
2,开始加的油不用多,不然非常油腻。
2 w% P4 u3 U3 S I) p( ^3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。
* b- i3 `" j/ ?; }4 x+ j4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!
) a& E+ ] P: ]6 d4 ^% Q5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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