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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）, i# b) ]/ {. O' U' z% a% s( L
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。
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2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）& ^. `# o; e' y0 D+ N$ L1 H
; Y% t7 V3 w6 o+ y+ I C3，操作流程：& ]1 |2 v) U0 v0 ^0 S6 }
第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）* s z3 g4 `# N6 g& h B; n
4 o2 d8 _ G A1 o& K第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）2 c0 W$ w9 [! Q
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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$ ^2 Q; @! l' o" \9 I( @" t十分钟后，即可上桌。
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o3 t9 `( q5 q; M, s* h感悟：
( [. U! V# q: g P 我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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7 `$ m$ A- p$ F# I( h注意的地方：% x9 `6 e# h! O6 x
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。
2 y5 \ Z) }% u2，开始加的油不用多，不然非常油腻。2 \0 z$ m- l4 \' D
3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
& W+ }0 p/ S4 ^$ t0 w2 b! T4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！* F" N9 x, f3 V+ ~$ m# m
5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
