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前几天，看了瑞瑞妈妈的帖子：http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。& d8 \' J* s0 B7 n
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今天，准备做猪肉炖粉条了（个人做法，仅提供参考，嘿嘿）
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1，动力：我爱人老家是河北的，爱吃这个。, ]! g7 i+ a, q; S! k0 _
, g& }7 [6 g9 n e$ X# y2，准备素材：五花肉（我用的是前腿肉，有瘦有肥的即可），木耳，蘑菇，白菜，个人感觉三、四种素菜即可，还有就是粉丝（上次买的粉带超难吃，今天新买了一袋粉丝）* j6 W! c% O$ m5 h! \
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3，操作流程：
1 \& T8 k4 ]. n. u第一步：放一点油在锅里，加热后，放入干辣椒、蒜、姜（瑞瑞妈妈还放了别的东西，我家里没有，就放了前面的3种）6 K' {$ ~/ A& U2 Y0 _3 O4 B
8 Y4 T+ O6 |+ B/ t, }第二步：放肉，炒一会，放糖（我放了一点白糖），炒一会，放料酒、醋、酱油，一点盐，炒一会，加热水（多点没有关系），烧十分钟（这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的，嘿嘿）
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第三步：放木耳，蘑菇铺上（个人感觉不能让粉丝见底，怕糊），放盐，放白菜，再放盐（都是少量）
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: B- W9 @0 D# e( P: n十分钟后，即可上桌。( f2 q2 e4 F) L; I- S
" a' r, \, B7 i0 U感悟：( }% ]' W, c) }- t% ~" W
我一直负责家里的饮食工作，今天的这个菜我爱人给了90分（满分100分），几乎没有什么问题。
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注意的地方：" v B8 u# w; t. M' T) V0 a
1，我是把肉切成片的，如果是滚刀形式的，得烧熟些。* u& c& r4 h" Z8 [
2，开始加的油不用多，不然非常油腻。
2 w% P4 u3 U3 S I) p( ^3，我加了好几次盐，但最后还是比较淡，难得，所以加盐时得留意。
* b- i3 `" j/ ?; }4 x+ j4，用粉丝很好，所以也不一定要用粉带，嘿嘿！
) a& E+ ] P: ]6 d4 ^% Q5，可惜的是没有拍照，遗憾！
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发表于 2008-12-26 00:36
