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今天做的蒸饺吃，第一次做就这么好的，让我不得不再次对自己佩服的五体投地~多余的话就不说了，给大家看看蒸饺是怎样炼成的~~~ - n& R9 P, }2 c" u) ~9 v. i3 ]
1、和烫面，要开水和~为了看起来更透亮点~~我加入了些淀粉。 0 j/ q {6 G+ }" O- t( `0 o! S
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" b3 C$ Z {2 P# \ {2 G2、准备材料~依次是鲜肉~~~花白~~香菇~~~豆角~~~ ' c3 p' ?8 F) ?! }5 n; f" o0 J
肉先用盐、胡椒粉、花椒、生抽、鸡精腌制好备用。 9 H3 Z* ?; w! w3 [: U# M) w
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豆角用水焯过一遍~以免吃的时候有生生的味道~~ % X% n, P+ R c2 z- R" m* c
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+ U6 X- X5 j8 Q2 L) x. B3、处理蔬菜把它们依次切好备用~~ 4 s' B* m" y) a- j
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不好意思，把大葱都差点忘了~~~ " V6 G) m- Y' W* _( Z
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0 j) U# _8 l, W3 l9 P4、、把所有材料混合~~放入老抽、花椒、胡椒粉、鸡精，盐最后放，（防止出水）。成品饺子馅好了~~
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5、擀蒸饺皮，比普通的饺子稍微要大点~~ * F! s, @: e9 j' D* _& J
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. Q9 c4 B7 E) a* R/ ^! ?' d6、包完后就可以上锅蒸了~~大气上来蒸20分钟左右就好了
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7、趁蒸的时间做些蒜水~~~
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成品蒸饺~嘿嘿~~o(∩_∩)o...~~ 我不会包蒸饺的样子，先拿包子凑合下，下次回家马上去学。
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咬一口~美味~~~~妙不可言~~~~ 1 K8 k% I0 H" B0 |- `; I9 l- y
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大家也品尝下 给点意见~~~ 2 e2 j: Z% [, w7 Q( e' p, w& G1 B
, v) W' S5 k$ e/ A/ k& x[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-6-3 19:10 编辑 ]
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发表于 2008-5-26 13:57
