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夏天，肉吃腻了吧，怎么办！~我会腌泡菜！~~（上做法拉） ...

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吴佳颖妈妈

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楼主
发表于 2009-7-23 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
0 ]1 j4 M  G& N2 ~想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:1 F9 Q% {. h+ H- B# G7 B
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）: n1 I# O; |6 T7 V
食用盐  白酒  花椒 八角" p( `% R! W. k8 W( a) ?5 c( i
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉          A" O3 o7 K! R3 ?/ J+ X
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
( W5 p8 M$ P8 S% V$ q           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
9 b5 ]9 m1 ?, r3 G, i           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住. N: i) u1 a3 `! H
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
2 D1 Z# d3 q2 ~0 f            6：盖上坛子盖，用水封好
+ m! e; x: _, ~3 F2 ]: d' e备注      以上材料均不能见油
. @3 f# L* ]" y6 ~$ J             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 0 o4 R, x7 w9 U: O
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上- Y, N2 T8 I+ _! E: c
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
( \) B8 D5 H0 [5 K* s
5 Q& n# Y( l$ a[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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oskari-昊昊
奕泽妈

上初中

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沙发
发表于 2009-7-23 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关注哦
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好呀,等着你露一小手呀
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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地板
发表于 2009-7-23 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 。
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小宝妈咪

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发表于 2009-7-23 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要了解··
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 + c& p5 O, |# ]' `
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
/ }" U2 u: \0 j. v2 h& Q/ @3 w+ _- c1 X$ E
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
) Q8 b: u% U; k* [& w. r' |$ x; d          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

9 r4 Z9 p7 u: r1 ^$ x* Z我很厉害哟:wanwan49:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因害呀,认同哈
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羽扬妈

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发表于 2009-7-24 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦！
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的, l& m$ c, L( ?! ~
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:
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胖脚妈妈

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发表于 2009-7-24 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦
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笑笑

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发表于 2009-7-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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zhtwlf
水静芊

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发表于 2009-7-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan33:
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 自己顶
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安安宝贝妈

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发表于 2012-2-11 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？
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