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夏天，肉吃腻了吧，怎么办！~我会腌泡菜！~~（上做法拉） ...

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吴佳颖妈妈

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楼主
发表于 2009-7-23 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
5 I: q& }# k" Y想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
$ D' I% E' s. L! }  A长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）5 P0 K; I) B8 q3 u, d; [
食用盐  白酒  花椒 八角
+ f4 p# [# D& {- p; l6 A. l2 `步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        6 F2 Y( L3 s- E
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
9 b" i; k6 K: }8 ~# n" R           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里, f6 Y$ {! o( I, Y1 Q4 ]
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
: [" f2 X7 b$ I+ u- V; M' m            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
+ y6 l, J1 V3 J0 z4 J7 t1 l            6：盖上坛子盖，用水封好
7 Y4 p' _: h' M  l: i: J# d) Z. j3 E备注      以上材料均不能见油
6 x, x; N4 _! A5 u2 w8 |; b9 m             夏天一般1周就腌好:wanwan21: # `* W$ r6 h# m4 Z8 V+ t/ L; |0 t
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上" |9 n2 P1 W  a7 j8 J+ P
             若发现汤有白沫，可在添些白酒& m1 u& {) f( o7 T/ F

: Z1 A2 O! A6 [4 H[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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oskari-昊昊
奕泽妈

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沙发
发表于 2009-7-23 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关注哦
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-23 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好呀,等着你露一小手呀
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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地板
发表于 2009-7-23 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 。
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小宝妈咪

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发表于 2009-7-23 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要了解··
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晓彤妈
彤彤是妈妈的一切

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发表于 2009-7-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 2 h7 F8 _  X8 {3 P
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
) D1 |) k3 C7 ]4 l1 A
8 ^% N) v1 k- K& w! F' W& L9 Q          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
8 w! S5 J. B( X  r/ _& X5 @& s          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

6 C' s7 R& h: Q我很厉害哟:wanwan49:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因害呀,认同哈
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羽扬妈

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发表于 2009-7-24 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦！
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
9 N2 u( y8 D4 y4 c' h想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:
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胖脚妈妈

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发表于 2009-7-24 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃泡菜，学习啦
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笑笑

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发表于 2009-7-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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zhtwlf
水静芊

上高中

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发表于 2009-7-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan33:
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吴佳颖妈妈

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发表于 2009-7-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 自己顶
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安安宝贝妈

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发表于 2012-2-11 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？
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