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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 ! r' g& K3 w8 o1 k- q( a6 S, p L
" c7 G }; ]4 |) A/ g. |6 G w, \3 f
# v$ @1 \% k: _1 I: c
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊) K/ |( T) v+ T5 |
" R) u. w. W4 G$ v
) }" S/ o! ?2 p6 U4 K# Z! Q X第一步,猪脚焯水,凉水下锅, o- J! O* o# [- O
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来: D0 M- Q8 K2 U
/ R/ g) R5 Z6 \ y+ N
冷油下糖熬汁8 w( c# ?& A+ ?
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,$ X* J u' j6 [8 e' f4 H
# I5 r4 f. ]* g' y: V, o
下调料翻炒1 T! M; @' m+ Y0 _# e! v, E" l2 c1 s
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
' A) A1 ~; g- E0 B: `, d8 `" K' G8 L6 Z5 d2 `
4 Y& |7 k% j$ x7 u; U
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
3 Y; A5 q$ ?7 C s0 H
4 H2 Z/ [2 Q8 X1 y" p. {成品
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0 g) ~. r. {; Y+ g# D
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发表于 2012-2-16 12:53
