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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 * x" `7 G; L6 s/ U! w
9 Z( D( W; H# R& C
& W3 C! B- d9 ? C. `- g1 A有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊, g2 Y& S# P# U0 Q; W2 ]
, p: Z$ k- `* r& a/ L
3 m# N' b: w! \2 \第一步,猪脚焯水,凉水下锅
9 s/ n& Y$ {) u- W. P外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
5 k$ ?6 _/ X( Q9 s2 _* f7 O' ~, L4 f# Y
冷油下糖熬汁2 a% H* ~7 c+ q
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,$ u- S9 a/ F# v! Q- l* q. H0 O* {8 _
0 w/ ?) Q7 L8 {* g
下调料翻炒( I4 J1 k3 A3 R* Y) \! |# e$ Q
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
6 A! D/ M% \) y" c4 e, M! G0 k4 D; w, d2 e2 I6 a9 E4 s
) e% U7 M4 U/ O放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以" \4 B( j. j4 e5 L* l: m8 I
! k. R' {4 H) d成品
% T/ `) g* @+ U9 F
9 K! J4 Z2 W& r: r3 o O不知道说清楚没 5 I0 [' A; y" S" C
6 N6 |+ Y) N! T3 c
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发表于 2012-2-16 12:53
