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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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7 @$ q5 F' _8 l+ H. \4 S9 J
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊 p! \1 Z9 T8 |* L+ Z- Z
. W6 b& y9 P9 a" Y+ ~, Z
! j e+ E4 v! A第一步,猪脚焯水,凉水下锅7 ^7 k+ G& b9 N" |, c) H7 }
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来* ~# q: c5 h/ y( ~& k. S
6 }; M' r$ z& ]. b: C- {9 z5 Q冷油下糖熬汁0 k A. |- X2 U
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,2 A' V, _3 ~& v
* q0 u4 W. g+ O4 Q. w下调料翻炒' `1 ]/ o* N7 c) |" l
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.. A6 q1 a Q9 {3 ^$ r
' X7 N+ q6 m# w5 _: x
+ r# b& F9 G4 h9 F5 I( f9 O6 p
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
2 P, \; w$ Y0 `7 U& g; v- Y: S$ {6 U H0 b& P2 t
成品& _4 R- z% O. O6 a/ O' z; Y
! ]9 e9 W5 [; ?不知道说清楚没 ( x1 _, B u. e4 V; f
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发表于 2012-2-16 12:53
