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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 - ]# ]( A) x. b" q) K5 o5 }& G( C& r
1 S: ?3 q; ?+ N/ H: o. l
3 I1 D" L' m6 ]3 X- D. n有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊1 _4 }4 E& C- j! O: [ `" y
; S7 x% y" P- ^/ x' L/ I) n" _+ U$ B) I' V. g) ^4 \
第一步,猪脚焯水,凉水下锅7 u. ]1 `0 m$ _$ A+ M
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来% c. B) p$ v# ]3 R
4 O, X2 [5 W6 n6 p冷油下糖熬汁% s/ f4 j3 \. j, r4 W
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,9 T( r! V3 c9 `! c- d
9 X7 K& t* }* f" l4 b9 t
下调料翻炒
! \3 s" ^4 Q; ~" u% C! Q在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味., Q/ F& A) o/ f0 j# L: C
8 `1 \- v6 F. L3 b2 p
' y8 F- J3 |+ r; h) C
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以, A5 w( V2 h. B" Q
5 G+ X7 B" l% \/ l0 T: Z成品6 l7 b0 g& e2 b; A( k) q
, g! d8 O3 |2 w* }9 y& ?: u
不知道说清楚没 $ a) B4 n( k& r2 _' h) l6 \& M
6 r7 @$ j4 G1 ^! D
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发表于 2012-2-16 12:53
