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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 " I$ j4 b& ]9 T+ u! X8 D7 A) G# H
6 z: r$ i; h" T6 ?0 M& `2 b X8 d* [. }) g; R/ u! W
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊& m- u" Q% w! Y- f
) B3 U/ C4 k; C+ V! P# R( Z, }
% J S+ l( v: M# r* |) v' m Q6 ~8 b第一步,猪脚焯水,凉水下锅8 R9 N6 M q& k# q& e9 H
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来8 k4 T8 Y9 G, {' e& T0 o
. R( G, ~3 w, E1 p& j' W: C/ a H
冷油下糖熬汁
7 d5 L8 R8 a5 i! d' x. J4 S锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,0 `6 @8 w# n! E$ Q
) @# `, Q7 o- M* U3 k5 R下调料翻炒! y% E# p% q$ L, F, a; l
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
. f& R: r5 ~7 u4 v0 [. {8 X/ h1 n$ x& Y! n$ E G! Y
9 V! z5 k# Z6 o* Y( L
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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成品
1 d6 W7 k9 Q; A" G8 A. A5 b+ G( S; l) B% ~- K. V* W2 O) s
不知道说清楚没
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发表于 2012-2-16 12:53
