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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 3 \" g, A; M( W1 W* R4 z, z3 {6 ?
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" }3 t6 f# _/ l) C3 ]: |有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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5 g. B% r& Z, o# U$ P5 L5 E+ l. W) V- K1 o8 K
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
0 ]' m/ ~0 o1 Z2 Z% R外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
# K+ X1 S. q/ O9 o6 k! u% X2 f `5 h) ]1 H/ a( B# [! y" O
冷油下糖熬汁5 b4 Z' M Q$ w8 B
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,8 Q I) j; D; H1 N0 q [# ?6 a
: k7 _# P* W0 h
下调料翻炒
0 Q$ |' S) r1 A7 T7 a# b# B2 N W在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.6 J0 ^. ~9 u. v' ~: d# E* S
2 ^) K; F t# [
/ l* z) n# |+ G% P. \* J; T; K
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
& A' w$ O, a9 t7 J1 X( y3 o( x( T f" q0 }3 S2 p0 C
成品+ h% j: f; c# c: F
" D' Y- y! w2 ?. c: I
不知道说清楚没
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发表于 2012-2-16 12:53
