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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
* c1 X8 C& C) V+ ^& y5 U* E- p$ q1 d* x+ G$ s
; [0 v# b1 y% S: ?有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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* j4 h9 M5 I& i5 e0 g2 P
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
4 g5 l; r$ D" Q! a" F$ |& v外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
, \6 b7 j! `, B. x
) e, s9 c9 Y1 ^6 a冷油下糖熬汁
! ^' f: s3 E b( u锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
l7 M4 ]8 `% w. @; L) c4 S4 t( F- t0 g; k9 i* }$ K, k- O
下调料翻炒+ b" G ^* u7 E# d+ x# @) e0 x) Y
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.4 t2 k- F, o% K. [6 B" k; Z, @0 `
: P& Z6 N O& b/ B
8 i3 A' P' ]. m( |' @放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
- f P& N! h5 q3 B5 H" v2 o" H0 U) u: V0 }4 P1 w4 Z7 x
成品
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不知道说清楚没
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