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本帖最后由 linting0608 于 2012-5-30 15:43 编辑
0 b9 X, G0 h9 g7 f l
; t: G9 b" s1 f' z( r/ u# N) e儿子最近总是吵着要吃外面的小笼包子，害怕外面的不干净，于是就自己动手了。第一步先发面，对门的嫂子说，这种包子要面越软越好，最好要发酵粉。% k4 Y0 w# d9 n: }; C
第二步拌馅：1、先煮了点调料水（花椒、八角、桂皮、等）% j _% U! J+ Y/ V2 [
2、将肉馅放点酱油等和葱拌起来，然后将稍好的油，淋上。 K: _" D2 a3 r3 r4 h, s
3、就是将大料水，一点一点的兑到肉馅里，这道工序由老公进行。因为他的劲大，最后将肉馅搅拌至发白状。. ]: H! N0 d& p
! Z4 h0 D. D) ^. N4 c 4、就是增加馅料更香的一到工序，这是对门嫂子告诉我的，给里面放点营口大酱，或者葱伴侣之类的黄面酱，蒸出来的包子馅就非常香了。
+ \" ]% w- l( E; N; c, S& G) k以上工序的片片就忽略了。底下的是我包好的成品。儿子平时不喜欢吃那种带馅的食物，例如饺子之类的。可是这次蒸出来以后，是一口一个，吃的美得。人家还说蘸着醋汁吃更香。
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发表于 2012-5-30 15:32
