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楼主
发表于 2012-1-11 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 m天一 于 2012-1-11 19:40 编辑
! _* C' v* q, ^9 A# ]$ h' B" @
     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》,心中为之一动,今日终于得空做一次,结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食,第一次便觉得尚且成功,不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示,今日特地拍了一些片片同步,不过大家若是想学到真知,还是要移步一晨妈妈的帖子哦。
: w5 E/ V+ B0 ?1 L1;牛肉要泡久一些,我泡了差不多8个多小时,中间多次换水,把里面的血水泡出来,炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子,就吃一顿,所以只有三块精瘦肉。
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, B- |: ]# n7 U: X7 E, }, K- l
. J! c; r0 q5 I$ x1 w4 v' k4 h2;冷锅下肉待滚捞出,洗肉洗锅,重新添水下锅,放调料盒和盐,及生姜两片。上火炖煮,大火该小火慢炖了差不多半个小时,其实时间稍微长了点儿。0 k9 g2 n! U, e/ G# p1 `$ R
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3;收拾菜,加了一根蒜薹,突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹,刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。2 a3 I: ]# X7 |. X3 ?+ A" [
. q8 }  Q: g6 L2 `) d% P+ @% }
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' |$ V% c& H6 U) ]4;做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单,从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙,最后还是我来完成的。0 ?* I- `2 a* q2 Z3 X. _# w

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% T! K( o7 B/ R7 N5;牛肉切丁或者片。有点太烂了,没法下刀,反正就是弄成小块块了。呵呵。) T) f5 V: w$ h& z6 ~/ M7 a9 l

, ~, M; ?) l* Q  G; `$ t( f
" O( W9 d" u3 Q8 Q/ v  S6;然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒,再下牛肉,然后是牛肉汤、掰好的饼,放入你想放的调料到你觉得适合的口味,炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱,撒少许味精。准备出锅。7 h7 Z6 Q# _4 M" l

3 ?, J. p/ e9 d. l% S3 H3 J# ?  [/ C, e
1 H& Y4 _/ ~# \1 _# @- g7 Q

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/ X9 t' y/ Z' Z0 y: r4 H3 a! D& l, K旁边是一点耗油五香黄豆。
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, z& y, I9 M' M# T8 j8 ?2 K; J- [9 W  n) r. a4 ~
+ w- B) t( y, |. d6 ~

1 S: p! F- @. ?: V千万别觉得惊恐哦,腊八蒜就是这个颜色滴。
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再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉,鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的,美的太。& _4 }. i- |* j9 [4 X& Y
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& Y0 [1 _7 k" ?' O某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。8 Y5 e+ ~" h$ R
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bluefox + 15 + 25 成功,美味啊。

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Ruby果儿  这就是你的源动力啊!呵呵  发表于 2012-1-12 12:25
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酒香有时也怕巷子深啊。

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很不错,美味

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呵呵,过奖过奖!

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看着就流口水啊,能干的好妈妈!很佩服!
?_? 小草

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小炒,大爱呀。
  E+ B* @/ h  \第四步,做饼,用的是半起面,请问楼主,半起面是嘛意思?

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呃~饿了
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还好刚才吃了两个油饼 不然口水就下来了

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宝宝爱吃,妈妈就高兴。

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m天一  就是滴,主要都是为了孩子。  发表于 2012-1-12 12:30

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美得很,流口水!

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你做的太棒了,看的我哈拉子直流!~

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那个凉菜看起来不错
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