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楼主
发表于 2012-1-11 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 m天一 于 2012-1-11 19:40 编辑
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     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》,心中为之一动,今日终于得空做一次,结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食,第一次便觉得尚且成功,不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示,今日特地拍了一些片片同步,不过大家若是想学到真知,还是要移步一晨妈妈的帖子哦。4 N+ C, z% o. @+ _. X
1;牛肉要泡久一些,我泡了差不多8个多小时,中间多次换水,把里面的血水泡出来,炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子,就吃一顿,所以只有三块精瘦肉。$ D) V3 t$ N) n. ^% W& q
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" d8 r4 Y' o: n1 j2;冷锅下肉待滚捞出,洗肉洗锅,重新添水下锅,放调料盒和盐,及生姜两片。上火炖煮,大火该小火慢炖了差不多半个小时,其实时间稍微长了点儿。
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9 k  E; I$ x2 d3 l3 i3;收拾菜,加了一根蒜薹,突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹,刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。
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* [/ K: B8 `: w$ O, [! a4;做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单,从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙,最后还是我来完成的。
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- w# b  ?  p2 b5 A& P+ s! Y( f$ ^- a+ ^8 o+ I3 t: E7 i8 _

7 `2 p: b# |9 z$ A4 Y8 N) N5;牛肉切丁或者片。有点太烂了,没法下刀,反正就是弄成小块块了。呵呵。& N* A5 |: M& K4 [! f3 d

3 ^5 m0 {2 m9 S: e* h* l1 B+ Y+ M
( ?; o8 x" M! E6;然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒,再下牛肉,然后是牛肉汤、掰好的饼,放入你想放的调料到你觉得适合的口味,炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱,撒少许味精。准备出锅。* B- Q3 Y' m% A; d; d

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( n/ o/ p- C) M! ]8 y1 m
& \3 d/ P7 `9 P6 F9 s; h" j旁边是一点耗油五香黄豆。
  p/ ?9 T( m& z( } & t4 @5 H& o0 s1 r, Y+ J2 ~+ `$ z
; ^+ D' }( _' z& Z2 q7 o# M

) f" L) n  P. i1 y( {! u7 o3 w* L: F
) k- {# _6 _+ Q' {  I千万别觉得惊恐哦,腊八蒜就是这个颜色滴。- v" ~* ]2 t; ?, F- O* r5 Q2 Q
. q. h' v' X/ i% R5 m' x
$ Z' n  q; t6 n4 X; Y

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再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉,鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的,美的太。
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某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。1 k$ ^* [& ?, z9 h6 g; B# U
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bluefox + 15 + 25 成功,美味啊。

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不管我做什么,做的怎么样,儿子都是坚实的支持者; K* s( V2 k5 G% W

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Ruby果儿  这就是你的源动力啊!呵呵  发表于 2012-1-12 12:25
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酒香有时也怕巷子深啊。

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很不错,美味

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; x5 d0 i8 I' W( n0 c; c呵呵,过奖过奖!

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看着就香
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牵牵妈妈

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看着就流口水啊,能干的好妈妈!很佩服!
?_? 小草

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小炒,大爱呀。8 v% j0 [: r1 u  M7 a
第四步,做饼,用的是半起面,请问楼主,半起面是嘛意思?

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呃~饿了
可乐妈妈

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美得太

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还好刚才吃了两个油饼 不然口水就下来了

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宝宝爱吃,妈妈就高兴。

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m天一  就是滴,主要都是为了孩子。  发表于 2012-1-12 12:30

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美得很,流口水!

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5 S8 |8 M* x* G* Y. t. v你做的太棒了,看的我哈拉子直流!~

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那个凉菜看起来不错
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牛肉小炒交个作业
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