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楼主
发表于 2012-1-11 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 m天一 于 2012-1-11 19:40 编辑
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     看了早前一晨妈妈的《牛肉小炒》,心中为之一动,今日终于得空做一次,结果就是-----味道实在美的太。哈哈。自吹自擂。平时很少做肉食,第一次便觉得尚且成功,不免激动一把。又有妈妈说我的菜总是没有步骤和图示,今日特地拍了一些片片同步,不过大家若是想学到真知,还是要移步一晨妈妈的帖子哦。
3 }6 r# E, i' I  R1;牛肉要泡久一些,我泡了差不多8个多小时,中间多次换水,把里面的血水泡出来,炖出来的牛肉才不会有腥味或者异味。就我和儿子,就吃一顿,所以只有三块精瘦肉。
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2;冷锅下肉待滚捞出,洗肉洗锅,重新添水下锅,放调料盒和盐,及生姜两片。上火炖煮,大火该小火慢炖了差不多半个小时,其实时间稍微长了点儿。; p; _. A* a) P8 k% f7 d2 H
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6 s7 ^3 n& l1 J7 ^0 `7 c3;收拾菜,加了一根蒜薹,突然记忆中在哪里吃的小炒里是有蒜薹,刚好这两天也想吃蒜薹。菜有黄花、木耳、西红柿、金针菇、豆腐干、蒜苗丝、粉丝。切好待用。! S8 O+ ~  w1 ^! j: s

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4;做饼。我按照一晨妈妈所说用的半起面。很简单,从和面到烙好最多二十分钟。然后由小崽子负责掰馍。没有耐心的小家伙,最后还是我来完成的。6 f, @2 {( X5 b( \; Z

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$ d, D! x# {% g! `# y4 w; H, k4 Z9 L5;牛肉切丁或者片。有点太烂了,没法下刀,反正就是弄成小块块了。呵呵。3 r% p$ {/ J/ p9 X6 H# B6 b

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6;然后先下西红柿和豆腐干、黄花、木耳、蒜薹翻炒,再下牛肉,然后是牛肉汤、掰好的饼,放入你想放的调料到你觉得适合的口味,炖煮。最后放入金针菇、蒜苗丝、辣椒面或者辣椒酱,撒少许味精。准备出锅。( P; d8 B5 [! t& b% o$ ~
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( t% F+ J: \9 b; x; J% h7 p5 `旁边是一点耗油五香黄豆。
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千万别觉得惊恐哦,腊八蒜就是这个颜色滴。$ F  I8 {; L0 u# A7 n
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0 E# E$ ?. C0 g; c7 B  j$ g再来张偶们昨晚滴煎蛋米粉,鸡蛋是蘸过酱油辣油汁子的,美的太。  y* G- N7 A  P& L- o- z2 e
: [$ ]4 Q& n' [, ]
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某早滴早餐: 油炸馍馍、凉拌豆皮、苞谷糁。9 n% Q9 z: [9 j9 v3 I" X' y4 w

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bluefox + 15 + 25 成功,美味啊。

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不管我做什么,做的怎么样,儿子都是坚实的支持者
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Ruby果儿  这就是你的源动力啊!呵呵  发表于 2012-1-12 12:25
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酒香有时也怕巷子深啊。

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很不错,美味

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回复 王一晨妈妈 的帖子
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呵呵,过奖过奖!

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看着就香
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牵牵妈妈

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看着就流口水啊,能干的好妈妈!很佩服!
?_? 小草

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小炒,大爱呀。
* A. ^  O2 _# a) [第四步,做饼,用的是半起面,请问楼主,半起面是嘛意思?

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呃~饿了
可乐妈妈

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还好刚才吃了两个油饼 不然口水就下来了

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宝宝爱吃,妈妈就高兴。

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m天一  就是滴,主要都是为了孩子。  发表于 2012-1-12 12:30

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美得很,流口水!

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你做的太棒了,看的我哈拉子直流!~

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那个凉菜看起来不错
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牛肉小炒交个作业
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