- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
    
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
公公给我的烤箱太小了,所以胚子的上部总会有些糊。8 f( e1 u8 K$ y& k# I
3 e5 L# d% i1 ^9 @3 M' k# ^
索性用电饭煲来烤,效果真棒!
X& m- R5 i4 D ^, Y& J1 A! W5 w; l0 l
3 K* X5 _2 }, Q$ g: G# Q
3 o7 a5 j' c, e3 M% ?* }/ L鸡蛋4个,香草精2克,牛奶40克,色拉油40克,白糖25克(蛋黄),白糖60克(蛋白),低粉80克,吉士粉12克(如果没有吉士粉,直接多加12克低粉)
* t5 H) G0 n# S. O
$ Y% P' ?/ z( O7 d! W做法:
a% h6 F3 Q+ X* f蛋白和蛋黄分开,蛋黄加牛奶,色拉油,白糖,香草精搅拌均匀,面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀6 E' u1 D/ [. @' n( b! W. I: N
: c0 K( s4 _* g* x+ Z! p
蛋白放入三无的盆中,打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖,再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖,再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去,再继续搅打到了干性发泡状态(提起打蛋器,拉出比较短小的角)$ D/ K$ |7 s0 V' d4 \0 e! [9 X
4 T$ d( b0 w* z电饭煲预热(我用的松下的,按冷饭加热5分钟后关闭),用毛刷把锅里刷上油. f% g: x5 `$ v2 h: _3 m; Z8 y4 z
# N( b" r6 R4 f. Y5 r2 [将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中,上下搅拌(不要转圈),拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。* S* s1 j! G3 \, e6 v
& L: j5 c5 j. K. W& K( ]- a- q5 I2 E将混合液倒入预热好的电饭煲中,放在桌上用力震几下,把大气泡震出,然后放回去
& Y- D2 |( K0 [5 r+ R8 `. e$ Z7 ^3 r. l- D
用超快速煮饭,大概20分钟以后就好了,然后再按一次超快递煮饭,再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。0 A' {) B" S a6 H+ ^" ~0 u
8 ~% A/ N* f/ l# r7 U
一个漂亮的戚风出来啦!一点都不逊色烤箱里出来的, }4 t. I* h, j7 f4 U
. n4 D& @" P$ [ f
Q: d% V+ H7 i' s8 `/ k我打发了一些奶油,然后把蛋糕从中间切开,涂上奶油,再把上面撒上切碎的黑巧力,一个蛋糕大功告成啦!
: Z: j+ i3 p8 W3 Z) l1 f1 C- s r: {: O0 B6 ]6 u- X# n( ?2 D
# N( r! w" I2 V$ H5 F4 s
6 `+ _1 d, j1 H
" u! u B0 l3 V" l
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|