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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 , l* E( |4 G  }+ c
3 z  ]9 n* ?/ }4 X
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
3 g7 q' O6 `' L4 H0 k9 O1 X7 ]; ?' i& }/ J2 i
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
8 T% X; T* {/ [0 E4 F4 T
8 i# a5 p: L6 U, k0 ?
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
1 I- {% W4 |4 j
0 K; Q' T$ {# L; n& N$ W8 E9 e4 _4 n5 c( Q' k1 k
0 P" ]# G% e* Z: ~1 @; y! w
& e3 ?& b& v& @
三根筷子准备打蛋清; R, D  _, Z5 s; u
为了突出甜,放一点点盐6 h2 ?8 ]' y- w$ n* ?

$ P$ \" c  ?4 ^$ \& J1 Z; c" G9 [4 q
一勺糖
7 B) M$ M9 L# K* s  @, l; s& W7 r( A0 A9 |

8 _6 D8 K- A7 r0 k继续打继续打继续打4 S4 ?( p3 T: r. c0 v% Q+ R
有点稠时再放一勺糖,继续打" ?5 g4 z% V* e0 f9 C

% |3 i' X; ]3 D, s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
7 @; @9 |& L# ^8 u这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴3 w; H$ B6 u1 ^5 d" N( p4 }

1 }; x) d: `9 r3 j' o1 k: I
$ x3 i! D- l$ h4 h2 B* z$ X8 P+ `( s, H8 w6 u

( w3 ?% q4 i  R! H& g蛋黄里放两勺糖
! j- D5 G& H$ U$ u7 H" D. n1 ^( B1 M' V2 Y  j4 e6 {
0 n  ^2 g. B' m, D8 W
. o& j4 Y/ G1 q9 i; r: o0 h

1 g, }: D. }* u9 {3勺冒尖的面粉
* o6 w4 d- S/ O' Z/ I1 y9 X! u2 W% D' A7 f
) ~5 ^5 H) V/ ]0 {% T

  ^: R1 V; ?( n/ U6勺牛奶0 t0 s4 x; j% i! J" O- E* P
3 s' H5 E% p& P+ ^: N8 N
7 c# ?& n7 _8 y1 S6 C1 \
. L7 _2 O9 p4 U9 i+ A
搅拌好+ W6 _3 G6 a; f7 X: a0 g4 W! E
$ Y. g. ^8 D! }) l( P' B$ F

6 {' `( U, ?0 W
; o: `+ ]- {8 y6 T& w/ d. s+ P, [9 a: V3 l- I7 _
倒入一半奶油状的蛋清' l- ?2 m6 U2 |
小窍门:上下搅拌而不是打圈
5 \4 d6 p$ O3 [8 m' ~9 R' S! p3 d8 _* a$ A
" I8 ~; g) h0 R

% O; f& G2 B6 E( P搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
4 k% e; O0 Z* L
7 a5 A% Y+ g# E/ P( x6 \2 A) r& S8 B  k5 O' k8 U

* h5 R0 ~7 k- U1 g& I/ R" V% [! \7 }/ b4 ?4 j
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
$ M2 a$ Z. |2 h$ I5 U倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
" a8 ?% q# P# F# X9 i& J/ e/ U; W4 T7 t

) w' O) n$ N& B: v4 v" j" e9 b% p" v. q5 C% [- q) G
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来' R1 [- F5 @* w6 h9 ^- v

) z' O( [, G2 A1 [
' S4 X+ V' x9 Y" V7 d) t7 x5 M: m& l; l  \' v% j% R
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
" A5 [' ~! i  s& ^9 a然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦8 p+ z4 z$ _! b4 w2 x7 t) d: k

& m6 C1 C9 l" p# S3 n& d( g
  I, z  A& M7 j4 o: F
; h$ O; j6 G" |; W# c6 x开盖咯
( ^3 c9 y. v; A9 c; c+ Q, ^6 T/ Q; y% k6 f
1 S3 x; w! }8 @% @* I* k3 N

0 j9 l: d3 `1 f# S锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
2 d! k4 f% q& e! H$ E; Q9 o松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊

1 N" [+ A" n* Y$ K& V) d: Q3 J1 N& k9 l7 u1 g
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。4 W0 x& _% S# w3 J. A

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安安妈

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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