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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 , l* E( |4 G }+ c
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准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
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小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。8 T% X; T* {/ [0 E4 F4 T
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按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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三根筷子准备打蛋清; R, D _, Z5 s; u
为了突出甜,放一点点盐6 h2 ?8 ]' y- w$ n* ?
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一勺糖
7 B) M$ M9 L# K* s @, l; s& W7 r( A0 A9 |
8 _6 D8 K- A7 r0 k继续打继续打继续打4 S4 ?( p3 T: r. c0 v% Q+ R
有点稠时再放一勺糖,继续打" ?5 g4 z% V* e0 f9 C
% |3 i' X; ]3 D, s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
7 @; @9 |& L# ^8 u这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴3 w; H$ B6 u1 ^5 d" N( p4 }
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( w3 ?% q4 i R! H& g蛋黄里放两勺糖
! j- D5 G& H$ U$ u7 H" D. n1 ^( B1 M' V2 Y j4 e6 {
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1 g, }: D. }* u9 {3勺冒尖的面粉
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^: R1 V; ?( n/ U6勺牛奶0 t0 s4 x; j% i! J" O- E* P
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搅拌好+ W6 _3 G6 a; f7 X: a0 g4 W! E
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; o: `+ ]- {8 y6 T& w/ d. s+ P, [9 a: V3 l- I7 _
倒入一半奶油状的蛋清' l- ?2 m6 U2 |
小窍门:上下搅拌而不是打圈
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% O; f& G2 B6 E( P搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
$ M2 a$ Z. |2 h$ I5 U倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来' R1 [- F5 @* w6 h9 ^- v
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按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
" A5 [' ~! i s& ^9 a然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦8 p+ z4 z$ _! b4 w2 x7 t) d: k
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; h$ O; j6 G" |; W# c6 x开盖咯
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0 j9 l: d3 `1 f# S锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
2 d! k4 f% q& e! H$ E; Q9 o松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。4 W0 x& _% S# w3 J. A
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