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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 1 g: J; |4 W5 y& C" ]+ z: r6 D0 I
) M! l7 o& u: p- p( z& a" @ f7 @
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油9 U4 R' {6 t5 ~! g
5 T( l2 k8 }3 N小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
: e* _: b% y% _) T
, F# Z3 V" Q$ [1 @5 ^3 R% K( t按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离% N/ w* f, w. Z, V$ D( d6 ^' p8 u# N
* S, C" O" _0 R3 \# n7 r4 j( c7 c f4 q6 ^& @9 C
r& B8 f- N4 e' W6 D* p( G+ d4 x7 k
三根筷子准备打蛋清
5 B4 H$ J0 c0 f* m- T为了突出甜,放一点点盐
4 H0 J1 a/ R0 H6 i' E' v
! O' r4 V ^" ]) G: ~7 \% G
1 N# x( V. o# @, _# d一勺糖
- o F, q( d- Y8 I% Y
6 f/ F8 C- n% b0 V6 c" D% I1 X) m0 o
1 U6 u5 P) T4 p- m. a% ~7 w/ V继续打继续打继续打
' d2 W& r& N0 ^4 q3 i* A有点稠时再放一勺糖,继续打7 t! U/ c/ b' t3 ?: U* P/ T
* ~! _: V- _* S大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来4 P; z: S8 W4 t* r
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴6 @2 C4 C: A4 f' O( t2 l* b
8 c6 I0 p7 [9 b, C
% M0 {) C) j, k5 A, F" x7 P3 `$ C4 W3 r6 {0 O- I
! v8 [4 c8 |3 E" b! o) \$ M
蛋黄里放两勺糖
0 p' ]+ Z4 x% }2 M. J8 o
7 [8 E2 q& j0 W2 r. I; z& X$ G2 G+ J: e* A$ }. Q* y! g+ w
1 x0 \; B+ @8 L4 }* s e+ U3 E" M9 M1 t6 R: Z+ A
3勺冒尖的面粉
: a) S: U: W0 W3 R$ e( d1 @( U9 U3 h- P, p# S, {) D
9 Q) e' T) s% S( r- W
; t+ b0 [( C3 S: S$ O
6勺牛奶
* V( c$ l6 k" E; \
; p0 ~ |" z) ?/ W: K
2 w* r3 |. i. g4 X! s* B |, h* n# X2 A% U3 d( u( y
搅拌好
! B& u2 ~4 y( @
# ~2 U$ ?+ C2 `+ P) V9 P P# a! V$ C& Z
+ p3 c- \0 d4 c* S2 U* _
1 Y: x7 a ^1 Q7 F) j$ ?7 Q倒入一半奶油状的蛋清% ]+ d) Y- w, C6 D) x0 W: y
小窍门:上下搅拌而不是打圈4 K1 U8 Z1 h# X! y l5 j
+ t, a9 W& M4 {* L* |( a
" m4 M! d+ s1 d. `
: O8 s( {* T7 P, k/ v; S( z搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好- U/ J) M( z" ^0 c( B
9 |! ^4 x) ^$ @/ f
/ P8 S7 I, K6 I
. x: a. B' V, V# ~/ q E: u7 R( w$ T" h
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 \$ n" M w5 {* W5 l/ z& @
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
( m* `/ g1 s0 s: N+ x$ v4 q. z0 \; e* \7 ]9 H% Y
9 [ m/ t# B4 `4 X# s* ?0 e
) O* W$ b! a8 k- `; i0 W倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来4 Z3 r* G+ [3 [. O5 w+ [, ^
& x; o7 g2 k" W
- v$ D1 c; R7 {2 b; I8 v" y$ Z' m5 t
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
+ q& r9 A* F. C' S* Q: E然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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m" u- i {; W( {9 d/ |& H
/ y/ Z& Z* s- G& W" u L开盖咯 ' [& R" E7 M5 c" t+ n; ?$ t
4 ]; _. B( |& q! _+ x; G; z Z
% ]" g' I0 e3 P# n. Y2 x% T `6 R' _% U0 x) }( V
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
& j* J$ @5 \7 d松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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, K) {1 P/ ?' N- j& P8 O1 W Bj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。/ v8 t/ b2 k; c9 T( U+ u! e- N
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