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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
, J0 s* e' I9 E/ C: b- f, i( E7 Q/ V8 i
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油1 j" o S- \# L1 s% t0 f M
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小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
0 F; k* ?% y2 ?4 R" k
$ A& f( d* h" c0 O6 N. t n0 o4 S按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
, A. T7 s% Y; o, W+ a
5 H7 O% k# A3 w6 I7 x W. L* e! t
6 p3 b, _1 t( u# W, S
# c L, i+ {) S: ~5 Z
三根筷子准备打蛋清
- E! c7 ^; g, K7 G# |+ A为了突出甜,放一点点盐
* C& R3 N4 e& O! z! u0 f b2 P6 }* j$ r2 V z9 j
9 u, p$ L0 M5 A4 s# R5 z
一勺糖" O2 _6 r2 R. P7 F( l( Q
* H2 L, p# S- R5 D2 H: p: D. ?
" c. j) t8 W8 [ {* v继续打继续打继续打
# {4 T! r h5 ~2 Q8 w有点稠时再放一勺糖,继续打
8 d2 n7 w9 V/ y7 n6 e/ E! _; \& C% r; R' L3 i! }! S/ R
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
) g! b& Z- z5 B8 z* `5 ^这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴. t6 p. ]" |4 x- p9 c
9 [- D( l0 ^1 b) c' j9 }0 x+ W
: {7 Y | @& V1 u% H
6 g2 z& ~; u& Z9 ?/ m8 {
/ E4 A6 C- q/ l
蛋黄里放两勺糖' K' b. y, ]! ?, F
8 R$ o4 k I* Z H
p( P2 D+ @- t5 L0 i9 ~
: Y; @$ @1 W, `2 g `2 Y0 g8 d1 K6 ?- [5 `
3勺冒尖的面粉
% D; R. C& m7 V1 L, j
: T! o& P; t2 ^% d6 x. Y- [2 |8 d% w, _
8 o1 l2 g% I/ T& c% _5 [# i! W6勺牛奶6 b* V4 I3 n: `6 u3 y9 {
: @. f, I# i6 j1 v) Q8 [# u4 ~
% m/ ]; P1 T! K7 a% j; Q, D8 w$ l! ~7 b1 | m$ z+ N( a
搅拌好3 @: K8 f( Y/ v. v1 Y6 z) q; p
1 N& Q& C! H U8 i: t) T+ M( t9 @( A$ D2 @: X1 k
# M3 J- v" }/ B w. L9 Y3 X
% B* |4 @' T& W- r, P' f6 W
倒入一半奶油状的蛋清
$ n: V( z% F; w4 o) }: L$ u* S小窍门:上下搅拌而不是打圈
! _# Q. U& K% ]: J
! Q( H$ A( ?# p5 L) m* A5 ]% K5 z4 c" B( N' \2 f
3 u" z) I4 P2 U! O' z搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
m7 D" k/ J4 [) m+ [3 k! s/ f& G1 g2 q/ k
' V/ P5 z% l" B, R+ C4 T$ E) b; n2 A3 y' t, S
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
6 Q, |* V* b* n% M5 A7 I5 M倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅' [4 p3 Q' a, R3 Z; a" K
' q0 B8 ]) q- R$ X+ X0 I) E0 w* l% \- _9 A- X
0 q" C/ a" \! A6 @9 @0 U倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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" ~4 D% V7 K& _8 n
& }5 \: E6 U' V' V/ l+ E7 N3 s按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟, D4 e) i1 e0 L
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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7 ?5 y) `' |8 z" a+ A开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
+ ?+ h" r3 L3 Z0 Y$ V6 C$ g5 c松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊6 @- k; V. I9 I3 A- M: l$ `8 b
" ~6 ]% j8 N+ l- Sj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。# J; N3 e0 m$ F7 _ T
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