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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
; U% A) o# j+ ?6 ] L! x& e4 w! l2 ]# h, X0 u' p- r
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
, w& S3 L5 {. z$ I! C: [) `0 W/ C6 F6 j8 i& \8 g
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。2 a4 c0 J+ L* B3 E# n: ]
5 K( Z. N4 S `7 E/ `$ [# L按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离8 g- C$ K5 l0 w. l6 @) K* @
~+ [% a, y0 [* J2 y
' h8 I L6 v/ {4 O6 V3 L' }1 U" h8 J8 C5 e2 ]' A
! e& a9 Z) k- g$ f三根筷子准备打蛋清
& ?, I4 c' b) C& r m为了突出甜,放一点点盐
8 k7 Q5 L: o& }: C9 O
0 U4 W5 l& b4 ]+ m }3 m0 Z& z9 u8 N# ]9 E4 X& K
一勺糖
5 f4 ]7 j) x$ g5 d5 d, I" ]( F; [2 u- S' V( H7 h2 ]
( K! s* j! P v继续打继续打继续打
, u' d/ u5 v4 G0 U) `有点稠时再放一勺糖,继续打
6 S0 u+ h" l7 U4 y2 M4 p9 p( C) T) n# A, l1 |2 A
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
( ]7 J& Y. o/ l) Y$ a& x这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
9 n2 s# L) x# ^8 a& I9 s4 X: g! ?& t: F( c2 b. z
4 b! H9 F( d8 W$ n. D& ^
" ~5 D' _0 L6 @9 v. t, v, }& s i
V: a/ {0 @( s蛋黄里放两勺糖
1 e/ D! @ k- n$ s f) g2 g
9 Q9 {3 ~4 L! G7 b+ H0 U$ V: z' Y# S; n. J- W0 `+ F" T8 G8 }
1 }1 [! m; s5 ?5 p8 G/ A4 H, U+ D+ \
" W L: k) j1 J8 v; {% O% k- O5 ]0 _3勺冒尖的面粉
) n$ {7 R/ H$ L/ ?+ M& T
+ | W1 x c7 u6 U7 b6 f* F( l$ @3 b$ b, Q
) f# s8 E4 T+ `6勺牛奶" N! u: _* x1 p2 {
A$ q6 W9 o! \) _2 }& z4 ~3 C* S! L4 y* y# m# m0 ?/ R2 A
; s a1 z' Q. {# H
搅拌好
, p7 {4 G; d% A! m- {" Y1 b% {% D) f1 W
3 u* f m6 I) v' c3 T
+ s4 L9 f' T, L5 F( h% s$ u, V( p, Y5 {% ~7 y
倒入一半奶油状的蛋清
$ ?# ^2 j8 O% y5 R b& Y! q; j: Y小窍门:上下搅拌而不是打圈( u* h7 [( a! V
- u/ v( j/ ]6 U
, g' A: U: D8 c! C
* u8 L6 v# a* t5 n( H1 A1 a
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
6 A7 f( q* z# h2 B# S m7 _# c9 v V$ ?$ ^
( ^" c7 E4 K" n1 V
/ B# |! E' {7 H0 G' D: E3 B A: |& \
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
+ Y( U$ x2 q* H1 c: s倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅& R: d4 B2 U3 }$ A; k) z3 Y
( e: r+ l, R ?( d, d! \+ H
# u3 {9 U- Z( Q# ?; Z, P% P$ r7 V, C! f- N- [
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来. p% @# c) M u$ |' ~
6 X* e; ^: a: g) ~
% t) x; L. i& b/ A$ [0 L
, i) N! i0 f. I1 F6 L按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟3 G5 n! F D3 A( ~
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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开盖咯 ; }1 T2 s+ s+ X# C3 I ^; c
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; p: _6 T4 X) P4 C5 z1 ] ]/ i- G' W
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深+ E1 h$ d; T$ {! [
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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