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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 - L' | s* g3 \( L/ e C
$ j: K M( l6 O" A
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油$ R$ N; _# d. ?$ X! [
% t5 w0 C' n' Y! t" d$ z7 ^5 [" Q小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。% G( N0 ]7 }. A9 N- ~- j' q; n
# g0 o2 ]3 [1 q
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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6 h6 W3 D z# J6 y/ U9 H/ L
, X' W6 {" L9 O! o
! y8 q ^/ j9 V6 q# t- ~3 F1 Z$ H- B3 A+ R0 j0 n7 O
三根筷子准备打蛋清. b0 y/ t# V) i6 x) `0 f
为了突出甜,放一点点盐) m# l2 l; \/ P& q* o4 l
( Q8 U; W. o+ Q f: o2 v' Z
9 E7 K+ ~# h% q _5 i6 Q
一勺糖
8 Y: r* \8 i, ~% n( o" w0 E, Y8 _7 T' k( ?# `7 j( _2 X
1 A$ @. H, C8 ? l
继续打继续打继续打 C' e& r# P; M
有点稠时再放一勺糖,继续打0 k$ i) n K3 J! ?
5 i' w) a2 {" A) y1 m
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
, K) @2 @) B! E9 g. M+ ^3 r1 h c这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴2 A J; N+ C; t3 n4 U
5 ~6 A+ {7 b) h4 R5 V4 C$ ?( g. _/ {. W& R4 B1 h8 o K% }2 M
+ y+ Y4 N$ m: A, H& L/ W
+ x1 B ^- C0 n
蛋黄里放两勺糖- {) A7 H( L8 ~
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% ^6 E5 g. J* B5 _) W: J
* t) }( [& G0 ?
/ L; R+ f ^5 w0 _
3勺冒尖的面粉# H& S7 S' d' c6 L6 I u! J
- l: d$ k/ z" ~1 J; ]! W' B
- ]2 [% C6 J/ S. j$ x
1 x% {- d0 \8 D0 ^" e" O6勺牛奶6 Q; i- h0 W0 E5 L* z: C
2 ~& B- C8 |. I9 ^4 }% @4 s3 J& ~
/ _0 M, L4 K! Y: r6 x0 G
* U/ _ {+ ?7 M$ M8 C搅拌好* h( T3 e c4 P' O& H
* A; T- Z' ]2 H5 [1 r2 m0 `
+ H* _ i7 G0 `$ v0 U0 R0 [
* y9 B8 n& w/ ^ j. J1 _
0 y$ J f2 `& S/ _2 D倒入一半奶油状的蛋清
: ~2 x; ~. q u$ y6 l7 m( M小窍门:上下搅拌而不是打圈
( B3 R- g: u6 b: A; t) ?) c, Z+ [$ ~! }1 P- O: O& V
4 l" N. g9 X* d [2 p M, x" u8 f& V" r
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好- c7 N2 |) y% |9 e5 E/ B
) ~: s- N0 b) E. H; \: d W5 E
O( E" N$ L6 ]% O- E7 P N0 b* Z$ u) z% Z' d+ x2 p5 |3 @
2 ?) @; M, e4 }9 f* X
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以/ d* U! G# u! l2 N7 _0 W( r6 v
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
) v+ t/ B' W2 g5 G6 ]% P' O9 `2 {9 r: I
/ T8 ?" w, X& B& h0 R
( q, ]2 ]1 I0 U1 y0 F8 L" f倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来& f& W! H5 v `. s
" ?* L3 K8 o. s8 q2 u
/ v* v& Q/ R8 J8 N8 x3 O
9 u6 c; v& [/ h( d按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
. K7 T% u2 [ t然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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8 i( E' @# A B- _. K; p" r M$ ?7 c& ]% s5 B! v' y
3 ~" `2 ~1 P5 g, a$ j0 X# f }开盖咯
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1 a, D9 \. G$ [$ n' V; q8 K# H锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
h3 \. _: j* b7 I# ~% u: G松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊* q- o7 t- ?/ C$ P
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。0 T3 D/ p+ J I3 _% L
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