第一次体验用电饭锅做蛋糕，成功有真相 - 美味厨房

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派对皇后

无

幼儿园大班

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经验值: 2030
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-10-15
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.11

楼主

本帖最后由派对皇后于 2011-7-22 12:06 编辑
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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1 a! D% D$ j; D* p* _* I* `小窍门：不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。$ Q; g# g; H* ~7 U4 Z* w+ ^# {

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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  q( L9 R' f- r" {- Z
8 ~+ p- y8 }7 T三根筷子准备打蛋清7 |" v; B$ H( z0 x) K% T, C! n# n0 |
为了突出甜，放一点点盐
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& _6 E& b: ^0 C% R- V: f# u$ A3 P0 r  ^8 D+ B. ]
一勺糖! O3 P' x; t, a

  O& I8 X* t2 n6 J! X
+ z- e2 K. I: Z+ K继续打继续打继续打' D7 f/ c. [9 w- L$ q7 c6 R$ k5 V7 I
有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
+ a* A* I/ P9 g+ e; o6 _- F0 p- X这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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0 O$ u, i: v$ P4 f3 k
' Z1 P+ I! b, j* u9 o7 L6 a
& \6 ^3 I. x" N: G) Y蛋黄里放两勺糖
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; J: P8 `3 M5 x2 Y! U+ |4 i3 T/ @% P# s
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- q# E( ~& X8 B- ^6 G- `4 d3勺冒尖的面粉2 \! C5 k. @- p* T  L. ~
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9 X) l  v5 t2 K$ b) T# @1 x) a
6勺牛奶! ~- M. t  C6 w: L
0 j) b/ B  I% C$ l

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4 C/ B7 [/ _2 D7 l. ~+ K搅拌好
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' P3 K3 ~+ H2 g: t- m2 r
* n# H) f8 K9 m5 X! F( l" d倒入一半奶油状的蛋清
! ?( Z8 k$ E! ^0 `( A; d, f小窍门：上下搅拌而不是打圈5 {- M( z" Z" J; m
' m) c# C6 d% R8 `, I+ g! B

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; C; C: d# j6 k4 H搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好+ B6 o  \. R3 U' U1 o& j# {

- Q2 o( b" L( `. [) q! a2 ?: u/ ^+ s# G8 {5 d4 L) u' p
% O8 t+ _& r# F% D$ d1 s( T

! j) w; J/ g. U, x. F$ y- a$ U% E电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
% u8 K+ `9 y- ^3 r6 C3 b2 F倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅0 B9 ?$ y0 e  c0 |8 b& \

) e; Y8 l# P& b/ k
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倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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" J. q3 A0 c. O5 P1 X* Q$ m, {# H3 J
+ ?  @0 j% j8 K7 `0 A& ^3 [7 F
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
6 V) O$ ~2 U9 ]" S. Q  _) v2 K然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦4 u, ^. A0 g' K( s2 c4 D' \
7 l! m! l/ l% X
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* J; q  J' M! E开盖咯
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6 [- P8 V9 P) [& i" I+ @锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深7 e* w. f9 r; i# W) y! B+ t
松软可口的蛋糕，成功啦，再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊

j教大家如何将蛋清和蛋黄分开：不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍，把鸡蛋打好放在碗中后，拿一个干净的空矿泉水瓶，捏着矿泉水瓶对着蛋黄，然后手一松，蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄，还特别方便。9 C9 \: ^- m4 O0 W! w, R( ^

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