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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
: ]7 t: B; t7 Z0 J3 K1 i$ {1 p* y! ^# s, [/ l, S8 S( T
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
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7 e! m/ o2 `" |小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。. g* C& \7 }( z) w& t- o8 R2 [
) R4 j6 ~9 E5 A8 H. r: Q6 z
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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5 C2 F) F# d- T0 v6 D, `
2 E- b- D& R: ?/ o
' o" d3 h% b5 B4 S) H% z$ p1 e( ~# ?* @ y$ Q
三根筷子准备打蛋清 A/ n. g5 k" f7 A( D1 G6 t
为了突出甜,放一点点盐
# m' i& O o L# O
+ R# m6 B5 y! S& Y4 Q& c4 Q5 O$ i* O8 i+ q
一勺糖
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7 D8 \( F/ l/ {3 v- u
$ T p3 ]- e3 o4 ?8 ^4 x) l继续打继续打继续打- d1 d8 l1 s2 s
有点稠时再放一勺糖,继续打
2 r' L& ?) G: b# p6 Z% C0 [$ [% _( ^' P2 f
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来# C, c# t6 i7 v8 ^. x- }8 w# V6 {
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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[" d1 S' s. V, b* i) X/ o q# h( _
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蛋黄里放两勺糖
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3 B% a% f7 ^7 l2 C" l6 P4 q, ^% S
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3勺冒尖的面粉
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' A y. @ L- j, D; h# ?3 D% n T! _# }" D. m' S1 J" q6 S
6勺牛奶+ g! N- D1 o$ l" C% I) X8 l! |
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. {' A8 {# }' P; X* j% Q% @0 q+ T2 z+ |
搅拌好
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7 t) T/ i" w% E! W
. `: J l( }9 Q) q. `: T7 l# C: T5 U; Y8 j7 s) l( ]2 Q1 S
# T; J. `6 V* N% A倒入一半奶油状的蛋清
- _5 k( @: Z" I7 V+ R小窍门:上下搅拌而不是打圈! G, J$ u: F2 D4 O6 y6 o
6 V6 Z& s7 F: |& R8 f
$ R \2 |3 Z, n% |% h* w( e v# V" ~9 I8 q s; c5 I; c6 q
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好& Q1 {4 K7 P. z
! T1 ]; {: d0 q: r, y
2 D/ s1 q2 u: O* {& M* E
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0 k3 {1 B' v9 O& a. A6 w2 Z电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
, X. G% X# C0 |: y, l倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅4 V; _. z! Y; z5 U( |9 x
% _, `4 a! y) Y2 Y& W, `5 r
: e, h1 D: Y2 y0 p. Z/ ^3 }) r. T. q1 E h
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来4 }/ o$ b7 J" F9 b+ q- T
[; m7 C) a! V7 }; z
' P. ]: T4 n/ e' }) `- V
% X; f4 t' ]) `) e3 \, L按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟# t6 P" l* i9 P
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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0 r. p/ g |/ z! g- ^2 Y/ g2 n, B7 x- o$ B0 s8 v$ u) d; \7 a3 ^
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开盖咯 8 t2 L3 U/ A/ x& t$ V
, r3 m3 e- ~6 A* @- g/ k9 Y R3 g
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深. X7 ]2 ~# P% p" Y9 ?* V: h5 N
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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5 d1 n8 G8 o9 Z+ Tj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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