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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
& {) y u. R* c9 f, u5 _5 o7 `$ W, h
" W6 b5 L: ]- a# V o- H准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
+ k9 R/ n0 [1 U T
+ O v" i1 M- z6 i) _小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
; ~0 P/ u' S4 f# c
( @' t4 l5 T# ]0 w8 X6 I按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
' Y( m. u+ D0 ?8 i$ P
/ W$ Q& W7 X7 C8 {: C- d5 n* ^4 W6 Q, v
5 Z1 R# ^! }: g7 b5 Q" C
8 X; \5 T. H$ F& A$ U三根筷子准备打蛋清$ ]+ v8 y" ^* b, l
为了突出甜,放一点点盐& ]0 O+ M( u7 o* ^
) E& Y% B! x8 U0 l
* a8 `& m4 `2 i, T. C9 t一勺糖
$ R/ C; L4 N. i+ X$ J Q0 y% k4 ? t6 w1 g' g6 _9 q7 {" J, X. S
/ M6 N1 B# Q7 \% ?0 _7 f3 I继续打继续打继续打
+ G) c: \* T' l, Q n( L5 M0 H; S有点稠时再放一勺糖,继续打. y9 ~; n& _8 z- x
" m3 L$ n0 B% k: W3 c
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
% }+ T) h6 f9 _ Q/ R7 b7 @. Y这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴, W/ [" K$ N1 K
' u* w) z+ v" Z3 A) Q
+ Z9 m8 @' ~ [( ]$ C8 }4 f
$ a% S9 _( d$ v( P T; s! _+ H( z; }" k5 l x
蛋黄里放两勺糖: }. @4 A9 [8 U
. n# a ]/ S1 R6 D! E! v) P4 T
/ g: @- h- \4 X
" x9 t! C! g) e. A: `: ~
7 b% w0 T. z' Z1 L4 w) ^& b3勺冒尖的面粉* |0 S5 c0 u I: E% J# v1 ]9 U U
( O6 G5 A. m- G! X# u7 B' }
& l1 G+ U' [3 R3 w% v( H" q1 Z9 f$ J' L% |! @8 [+ o
6勺牛奶! {) v+ W8 e; M; k( h% M
6 _# c6 H `( z+ n' E# q
& F0 Q6 c5 ^# c7 y' S) ?' C5 M* n+ |( s9 Q% G9 {
搅拌好
$ h' @6 h, ]- D; Z8 m! y5 s
; f% k/ j8 k" V+ V7 I% l5 r/ i- k; q! Y9 c3 D
: Y; M+ ^4 P1 u/ z
' B8 h | }- y- l9 L( J# D% r6 Y1 h
倒入一半奶油状的蛋清5 T B$ N7 {+ F L
小窍门:上下搅拌而不是打圈2 h2 ]; S( H8 V' R/ p5 s6 A0 i
; e3 C: E3 F0 _
: c' J: `1 k3 S
) P# t% B/ }% I* O! c搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
w7 x6 c" Y: @3 F8 `, F# A1 j5 o. l2 ~7 j7 M3 p: J
2 m- \4 [0 D, @5 Y3 @! C+ f
+ m9 t: L9 x, L! {
* B# l2 I9 T0 Z电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以) h$ H1 U% k7 S( K8 h
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅! l) S3 ]5 p2 z/ U3 V
; e* F q* O! K; t: |$ Y( A, i% ^1 ~8 ?# I
+ m/ V+ T- X0 r/ q/ q9 K P倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来7 ~2 l7 }, ^) \. ]
, [# R4 h( L9 m# I1 w b0 Z. l# {7 f: W5 T
# _6 x4 a: M) O6 [( V) [# I按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
3 e' j" _) M, g7 b8 l然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦# F' u+ }7 ]2 O4 H* r- y
* e) z0 u7 t' F( Q. Z. N
, i1 t) a4 m. d' \* a
; B i& }, X0 Y开盖咯 " N, e8 F+ q* \% a5 u# }5 n" b
8 ^; |& `" j/ I
. L* ]( J0 Z6 d" c; S
) E4 {* m# R0 R2 m% E# G) o锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
, G' V4 E# ~: ^2 u% u5 U7 R# z- k& R松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
, |. j4 H/ f& O$ {; r5 r/ q, `7 a
* H% t& Y j0 P6 E$ H" Ij教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。8 @. b& c5 l' p, G% v
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