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教你做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
/ n# P/ S/ }) ]2 z0 }! e& P: ]2 Q: F
& y; a9 W: H3 l
+ c; Z/ Z. f7 l二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜, }7 y: U7 W! N

9 q+ T4 v, d" [8 N6 Z* z+ a: j0 u. K' O. b
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）, @* e& _) B2 y* V

, j; Z  [) k# l' z2 F7 f1 H& B( A/ c3 j' `9 N1 G
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
" _7 d1 K) G& W/ |+ T
% x3 p! f# _! J: z五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
/ [5 B% H5 y) f4 W; h# q* @' ^& h; A! N1 m- c2 D
4 S, I" c/ H/ e5 g- s
8 z; G0 ^* b5 F+ n$ N
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
1 S. `5 J" q7 G) o2 T9 I
  ]) |: g+ g! ?9 k1 T- z6 _
# \% g+ t# j' g- A七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
# u- x3 `3 R- }# z  S& @. o# P$ W+ B0 U9 T

8 W9 I& J2 g# a' v7 R8 ?八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）) G/ T% \# ^4 P5 `
! ]# l' p. ^! ]% C

9 N8 F7 s  v6 E+ m) u: o3 b2 O9 L3 W, X- \& _4 J9 T
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）6 M1 h6 J) G8 ~! p' y) j% F
/ s3 L2 z. _; M  H' _: h, `

: d  q0 k; T, Z: o1 d1 T0 _1 A十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~, F8 @( n- p4 o' v
0 B% m9 i3 T: u; @5 Y

4 K! O1 ?8 ~2 ~$ Z/ H:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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沙发
发表于 2008-12-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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帅帅
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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发表于 2008-12-4 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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闹闹乖乖妈妈

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发表于 2008-12-4 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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发表于 2008-12-11 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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兔妈

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naonao2002

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发表于 2008-12-13 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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玉丫头妈

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香草
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发表于 2008-12-16 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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比比妈

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发表于 2008-12-19 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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