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教你做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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楼主
发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
$ W% ]: m) G# V+ y3 ~5 ?1 H$ |% C  ]6 C; ?4 g$ Y- d
4 ]7 X; v, N: q3 a% }
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜  A* u9 L; b$ z' f
8 ]! g2 \, x5 A* H

' T; o% o) P  R# T; m三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）% c: s) r- G9 v) G7 |

. c$ ~4 s; W$ J7 N6 ?3 v  A3 f& d0 C" E. Z, E) w, F
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
; x( t+ D0 J( c2 s2 D. r# N( u* H. P$ \  D
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
( P) ]; s. e5 F) D/ O% {8 o" w- V% o5 ~
- R. X2 @% S' Y7 R% l; f! v

7 D) s' m2 o6 e+ o/ K六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
4 h+ ?: f; k/ o/ a6 Z) s" t- c: ?
* O9 ?0 v- Z8 W1 R" u' K; Z8 z: {3 x) `" j# n# I
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ 0 W. [- I" Y/ j- S
9 _3 k. k  P4 B% S8 g
4 @/ H5 h' ]# l& d( j
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）" P. Q4 \' Q( z8 W0 G0 w. m
0 G% Q3 x) f$ R$ ~/ L7 _
. B9 s/ r2 L! a2 \0 s+ D( `

5 U) x0 N+ L& w7 Q/ ^九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
* ~; T) L$ c2 W% ~( H, G8 [" V) F1 u8 Q; S6 _
' r: `1 q% F; q! X
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
. R4 C7 c8 t" o2 p" j
, f+ t- W1 y. F& I/ z* f" }
4 j( C. e$ f( \+ |:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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沙发
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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闹闹乖乖妈妈

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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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兔妈

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玉丫头妈

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香草
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比比妈

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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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