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一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
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二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
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三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
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6 s3 V2 ~7 W M, }: w. l四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
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( \8 [ z! y0 O/ C0 _% T1 |五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
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4 V) G+ v# u6 {) w0 y六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
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七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
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八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）6 g! _$ Q$ v5 w1 a
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9 \1 c* a# x P9 y6 ~九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）5 G% W; l6 e; |% R; F
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+ E/ O* d' }6 e- @7 h十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~# O, k9 H* R o+ R
) s3 K7 m7 w6 s- y% z. [8 @' T) K/ B. t) M3 R$ ]6 p. n
:wanwan58: :wanwan58:
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发表于 2008-12-3 14:39
