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教你做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。+ E1 F9 ?( n: \, x  h
( q& \. A7 @) t0 ?/ ]  D
5 {7 o. {, i+ l- V
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜/ o# Z; b  x, T1 b4 R

; D2 T6 |) n' m, z/ c) a; M8 ]% x% H7 F7 T% D" t! W2 |8 D2 V' P
三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）% E' ]# m: g/ ?

3 d0 ?! K% ]2 S; r" K8 |
$ e( [! h2 m0 _% O四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
; S( l; u/ x. |/ k: k  }6 J- H) ]# [/ ]+ l: h2 }: `# O& {. Y- r+ I
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
7 L& L" n/ ?; K0 ?  F/ i
0 M6 s6 C! X0 o; e) |, [
8 T7 x" b( b  ]7 w# o$ {, e
/ f6 Y0 n6 i$ u" @2 E六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开, Y6 g+ \. ?' S) m8 U% T
/ f, C* {/ V* S" t
* U' M2 ?5 m9 \5 G
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
3 S1 o9 y7 H$ Q) [' ]8 P) W1 k. R8 w
4 P4 z8 s$ o. s! L. r# s; X
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
  j6 ]8 j( i% K+ b5 u' _
/ i+ m1 v7 d/ S9 H9 |9 t% ~2 |
/ e7 z1 S3 Q6 P4 H$ _0 K* r3 N, W8 g( e5 ~
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）% m8 n3 h  M1 U# {- x5 Z
; s4 |& s4 K& m8 A  {

! F; Z2 \4 v: \1 z4 E+ w2 X十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
3 i9 c# H6 m0 M. u9 Y7 D4 o5 u3 P" a# o  i5 E

! n/ O3 ?# d3 ?! K! f" `% J:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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沙发
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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嘉明妈
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闹闹乖乖妈妈

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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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兔妈

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垚垚妈
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naonao2002

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玉丫头妈

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香草
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比比妈

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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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