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教你做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
" I5 Q- O  F' B0 o5 J; S6 P/ @3 p8 W( D9 V2 t! t0 B7 I$ j
7 H4 L3 x) B7 f$ k3 S4 s$ e: b0 u
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
; I) B; s6 P( h6 V
( R2 G) ?8 H$ o7 Q
/ D2 G7 A. S+ H4 T. y1 t- y% P三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
! p7 @( t: S3 g/ x2 P5 ^+ U2 [+ u% z; r5 o) Z
$ A& q% I3 h  k6 [
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~
9 [, k5 }$ i+ W7 u8 I% q- ]; s0 S5 n0 V4 E
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎( d* ?, J/ n" I! p/ g
; c! P- S5 ?' j7 A1 n' y
( V. J: \) j. {8 i3 \& K( z

3 j/ R2 r% R- y* ~' _2 C2 G' N6 h六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开: d* c- T( V! x" _+ t- g
, l- y) b  G  l1 ?8 P' H- W8 M

4 ~2 W) }# {. \) _* @4 o% j8 t2 `7 z七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
( @% C) O/ b$ Q+ W" D* S, V$ F" `5 H6 @; |* X7 e8 @% f- J0 @

) `" ]# B  P+ @  J4 M9 Y八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）2 S9 X8 {7 h# O$ r; Z8 p9 h

; p: P' t8 @) L( g9 t
" H: w/ n% p! b3 U& z* U/ Y7 Y4 ^: C
# x# q8 g9 M, t% T九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）( J" |" y8 X5 Z( z* a! w$ Q5 u
0 a! h' ~+ B4 b5 a
  e' @7 u/ F1 P6 D6 ?+ E7 @
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~' y# j5 A& R, w, @* K
7 E, ^* u" V' _3 t( H

" ^% f6 R  I! l8 p! K:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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闹闹乖乖妈妈

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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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兔妈

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垚垚妈
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玉丫头妈

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香草
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比比妈

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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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