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一直喜欢用柠檬泡水喝，最近似乎超市里没有进口柠檬卖了，只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎没太大酸味啊，那日，用新鲜柠檬切片的时候，不小心切下一小块果肉来。我就忍不住用手指捏起，放入自己的嘴里，品尝一下嘛。啊，这一举动被旁边的聪聪尽收眼底。他说，我也要吃柠檬！我说这可酸了，妈妈也就是尝个味儿啊！他说，我就要吃。呵，后来赶快拿个玩具把他胡弄过去。. z1 l5 I) m# N3 K z
6 A' ^, ?0 O9 [+ k 尝了尝，还是蛮酸的嘛！这种酸味，从我开始喜欢起柠檬，到现在十几年来未曾更改啊！做成饼干味道会怎么样呢？大家跟我一起来尝试一下！
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7 S4 @/ [8 g+ k1 h0 O& f7 a1 Q+ q: e2 W 【柠檬饼干】
4 |% M& Z# z' E2 l配料：低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺
* r" L; S! p" [, d; w烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右（长帝烤箱需要15分钟左右）
* }+ V z3 U/ k2 p) m. q; B, m" Y准备：新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
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制作过程：
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1、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
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/ I1 J L2 m0 H4 J+ C2、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。如果黄油软化的比较到位的话，那么就可以跟我一样用筷子搅拌了。不需要打发黄油。8 R$ C; @; E) ^" B
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3、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。& W: {) P$ Q, x3 `
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4、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
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2 a9 i) ~4 s! V5、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。如果不想筛，直接倒入也可以。
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6、再倒入一勺柠檬皮屑。9 @; u F$ V3 b5 w4 E
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7、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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8、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。
8 C/ ]4 l3 S4 l9、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。6 r. d' G* l$ {
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10、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。如果能把面团弄成标准的圆柱体更好，我这边实在是比较粘手，所以，只好弄成这样不规则的圆柱体了。4 B$ F& v# F* w1 }! h4 J; R9 H
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11、180度，中层，上下火，我和烤箱烤10分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
& P" U0 |% T0 A$ n4 y6 M长帝烤箱需要烤15分钟左右。; [# l; }6 Z# ?* \. A; l8 d
4 U. Y3 T1 C. P; o# _3 i% U+ d 哈哈，至于这个味道嘛！当然是非常的清新，鲜鲜的，酸酸甜甜的。淡一些的柠檬味儿！
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发表于 2012-5-1 15:38
加油！
