‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 25 | 浏览: 4239 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-5-1 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    一直喜欢用柠檬泡水喝,最近似乎超市里没有进口柠檬卖了,只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎没太大酸味啊,那日,用新鲜柠檬切片的时候,不小心切下一小块果肉来。我就忍不住用手指捏起,放入自己的嘴里,品尝一下嘛。啊,这一举动被旁边的聪聪尽收眼底。他说,我也要吃柠檬!我说这可酸了,妈妈也就是尝个味儿啊!他说,我就要吃。呵,后来赶快拿个玩具把他胡弄过去。
  ^' x2 [: i* D1 D- p% U, g6 |3 e! r% f: _( f9 s4 X" l9 v
    尝了尝,还是蛮酸的嘛!这种酸味,从我开始喜欢起柠檬,到现在十几年来未曾更改啊!做成饼干味道会怎么样呢?大家跟我一起来尝试一下!6 M2 O# n9 Y5 H- O" E' h+ Z: _/ ~/ S
6 m  {: X* Z: a+ o( E! P
    【柠檬饼干% z+ J4 G/ D. |" z3 ?  q  l
配料:低筋面粉100克,黄油65克,糖粉50克,新鲜柠檬汁15ML,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺
' C+ y. N* c- S) R! O& @烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右(长帝烤箱需要15分钟左右)
6 {) C, d/ r: s9 z4 S: s! D准备:新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
& D: R+ O6 Q9 r$ i/ L9 i9 q" _8 e% R" Q4 z) {/ y: V1 e: P% m: y
制作过程
1 _6 x# p& W# Y5 G
$ J# N8 f1 V' B- B6 [# C1、黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。
4 ^7 O& \. b5 }8 m& ?" T- M3 s; G
: G5 H; I: M. j3 @) s3 H/ a2、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。如果黄油软化的比较到位的话,那么就可以跟我一样用筷子搅拌了。不需要打发黄油。) {, T4 U6 H  g

# c# b5 Q1 X  ~( W3、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。5 S% t7 \/ n% x/ C
3 \( t. x1 I- v: J7 Z# J
4、继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
3 K& l( r; L6 r
1 H: M3 b/ s5 h2 u1 d- ^5、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。如果不想筛,直接倒入也可以。
. N4 t: M5 H5 [% M$ `* m  G" t3 |  h' I
6、再倒入一勺柠檬皮屑。* ]$ r# |' {5 {2 M, D" [0 a

8 N) h6 |) d# I2 Z/ u' S7、用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。. G( t1 I6 i- `# a4 ~& }: C" D

8 j. Q" i( Q; q" _9 C8、把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。7 v: u7 q8 D" S+ D
9、把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬。
- ?% \" t' n  s  ^% h* N/ m0 y  r9 S# z9 q5 \& ~6 r2 v2 w$ e
10、取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。如果能把面团弄成标准的圆柱体更好,我这边实在是比较粘手,所以,只好弄成这样不规则的圆柱体了。
3 H* A2 u, c. V" y+ m; h; I, R4 m5 g# k+ Z
11、180度,中层,上下火,我和烤箱烤10分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。* x) g0 J0 b3 U4 Q7 F+ Y% e
长帝烤箱需要烤15分钟左右。5 N7 _! N" H+ l* T$ I# C

4 I# m: W  K# }9 |7 O% x 哈哈,至于这个味道嘛!当然是非常的清新,鲜鲜的,酸酸甜甜的。淡一些的柠檬味儿!
+ H$ {3 y- X$ F% G8 g4 ~3 x, g# h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 35 + 30 柠檬饼干有创意!似乎闻到柠檬的酸味啦.

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

成品有点像馍干

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

melody_qj 发表于 2012-5-1 15:41 0 E# P6 x+ _4 G! \4 k
成品有点像馍干
( }& J" q5 `/ \& T* [% }
哈哈。。。像就像吧。咱吃的是它的味道。。。嘻嘻。
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

不错" o. Z' h( r: k  a3 V4 c) g
今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。
妍妍妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
62905  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2009-09-23 
地区:
街道:

Medal No.11

柠檬,我听见就觉得酸,第一次尝它的时候我就记住这个味道了,现在看见就觉得算
8 \' [& P- x9 X7 E" Z% z1 ^亲的手艺越来越好啦,能做那么多好吃的,宝宝太有口福了
豆馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
77065  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2010-02-16 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

回复 小雪悠悠 的帖子
  c% |& m; k4 ~/ J4 J6 O; W
' `. a6 `# T8 c& M% [& H7 X楼主厉害呢,向你学习

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

melody_qj 发表于 2012-5-1 15:41 . Y# L, z  i8 _1 s7 }" f, U
成品有点像馍干
+ e4 O* R) G4 ?' M- I% W0 e
自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

小雪悠悠 发表于 2012-5-1 15:38 3 @7 b/ r) x9 w# p
一直喜欢用柠檬泡水喝,最近似乎超市里没有进口柠檬卖了,只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎 ...
- J7 d; Y& r% V: f( m
小雪,你的身材可以?偶很关心滴问

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

pelymoon 发表于 2012-5-1 17:37
6 Z" H5 J0 u3 L不错" m. B4 R6 p0 u1 h1 E5 G. q/ u
今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。
0 L1 }$ H4 z7 u5 }7 `6 `
加油!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

lulu329 发表于 2012-5-1 18:40 4 D! E8 Z: h& h* a0 a& ]6 Q
柠檬,我听见就觉得酸,第一次尝它的时候我就记住这个味道了,现在看见就觉得算
( v  ?0 W3 f5 B/ F% P9 t3 L5 E亲的手艺越来越好啦,能做 ...
4 ^9 k4 R+ A4 Z' ]5 a2 s2 C% A
呵呵。。。
2 g* \2 |: |6 w/ `开始觉得进厨房是一件太难太难的事情。
, y% F& N: Q& f6 \. Q6 D0 o现在,看来,有点快乐。" n' b4 \& _- M; d- x
而且,很有成就感。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

豆馨馨 发表于 2012-5-2 10:27 & f. o! [7 J( Y  Y9 e% V5 |/ N
回复 小雪悠悠 的帖子+ U4 @! {& W& ~/ Z& C! H
. J8 a, @% g6 o
楼主厉害呢,向你学习
1 o. Y  {' D1 Y4 N
呵呵。。。一起学习吧。5 }& U  e$ z, G3 |, M6 G
我也是才开始学呢。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
* [" A4 }9 v, Y) _4 h6 A, l# y$ W4 ?小雪,你的身材可以?偶很关心滴问

  w2 B9 m3 t" N+ b6 x呵呵。。自从开始喜欢上凌晨做饼干起。' |# X' s7 u) s2 [4 z
我就胖了10斤,
% s) j  g4 d& c& z- x8 u! t+ H( C不过还好,看不出来。- x# K5 m- z0 N# X, L( Y- Q
嘻嘻。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
3 _/ i' ]$ g& C- V# U自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

$ B  ?) e% {' u( H; Y那凉皮姐姐说这怎么办呢?
/ G. n1 ]) C* i5 E3 _. |7 d怎么能让它品相好一些?

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2834  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
高新区
街道:
高新区
学习了饼干

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
酸甜味的?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

筱笑翛 发表于 2012-5-2 14:54   g) Q! P, o5 S: N- _8 \! X1 R
酸甜味的?
+ S. X9 y. R# q% ]
是的。。。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

太强了
双宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52547  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2010-01-20 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

香香滴。。。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2844  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道
开始看图片还以为是炸馍片
2 Q0 b4 h+ ?: P" i7 q# q% ?哈哈
& J6 G! h# T" {4 O6 C& s2 j) T好久没做饼干了···方子收了·

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 17:13 / c6 G( v+ v4 S) v- e+ C4 u0 n, g
开始看图片还以为是炸馍片
  n0 C7 Y" V" y哈哈
  I. `/ o! M. M4 P& y* s好久没做饼干了···方子收了·
2 P  v7 j# g% a# ]- R
呵呵。帖子刚一发。就有妈妈说像馍片了。; ?9 D' T9 [) [# p* z% a# h
看来。我不能凑和了。这个整形啊,很重要哪。。
‹ 上一主题|下一主题
柠檬季,新鲜柠檬的另一种吃法——柠檬饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部