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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。$ B, W; u' B* c* N/ ]( v/ B8 A
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
! B( }/ P; L! G最近闹肠胃病的人真不少。
q' C! u; b( J6 g: N2 u遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。$ |6 W3 u1 j& U% g2 f
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步骤：$ }! v* J. q3 c$ A, y8 w# y
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。
' h6 X" `# q9 T' Y2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
, ~3 ]+ q; _6 Q1 `3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
5 o$ ^- y: i1 \7 E4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。, R) E# ?, y0 h2 S* v! R2 A
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。
' |, {6 R5 p( k5 |6.煮的过程中加冰糖。
8 p- x/ x- ~9 u- u放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。
- B7 i* h& X; {9 y/ a7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。# m J, T/ _* w& g/ y& l
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发表于 2012-3-13 11:05
