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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。) v- L9 L9 C _8 A
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
, ^0 d h: H$ g% j) o% s最近闹肠胃病的人真不少。
$ B( Y* z+ k% j& i& K6 G- U8 _; Y遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。! m- u3 M9 ?( o
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步骤：
+ V$ y" q1 c& C7 c/ G7 d7 x1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。. k, i& \4 w# D5 Q( k: Q
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。$ _: j9 g! g; o; H
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。5 q4 l5 }0 j. }) B
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
/ s4 Q- P* {9 m5 w p% G0 [1 e# i5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。5 r1 {" V* {' G
6.煮的过程中加冰糖。* G. }6 Q/ a( L1 M( Z2 z5 u
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。: d/ W" V& q! L: j- [) t6 s
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
