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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。; x) D [* D$ l" M
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。4 Q* c9 C4 v$ ~+ I& i6 w
最近闹肠胃病的人真不少。
: L; y4 e; [9 b( S; k遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。6 E' j3 N; N6 u
: b9 Z m6 M) x' { q% W7 b步骤：
/ D5 L4 O! U# J; k! G0 `1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。
" j% U- W1 q1 Q- o0 s: @3 I7 c2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
- ] {% H- i/ g" r2 G* c4 x3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
3 E3 ?2 R+ Y/ K2 X8 q4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。0 G5 O# `6 l5 s# h5 H0 Q& ^
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。
# w# x; ?) e2 G; z# E6.煮的过程中加冰糖。
& ?4 O1 A6 M9 b5 X" {" }2 o2 [, T A放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。; U* {8 R5 _) ?& s8 y+ M2 X
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。3 L6 f- F$ A6 S( ?( ~# W8 Y
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发表于 2012-3-13 11:05
