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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。3 p4 u5 B2 ]$ }# J# {; O0 q
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
% G* W2 R, d1 S4 I! d1 U6 f) j$ l最近闹肠胃病的人真不少。5 p. H/ O$ V4 a0 p2 t
遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。
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# V7 b7 E- U3 Z7 G5 [# f步骤：+ x3 Z4 E! M2 C
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。
/ V+ Z4 V- c: ?8 X2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
0 N8 O! [5 |+ @' e- L% F8 i3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
: W( E; \) y" q" w4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。, `' Z! K' {" U* v3 S8 t
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。" s$ K) e5 L2 `8 k% O
6.煮的过程中加冰糖。$ Z' l& O% ]- Z# o. g
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。9 A( t' A2 ^( X
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
