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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。) f5 C6 u( Y6 v& @
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
# _' T& A( B! [最近闹肠胃病的人真不少。
* T- z2 R" D- O" C) q# f遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。8 s) O5 o- g7 E O+ d
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步骤：- H3 F; z, T8 B$ Q( H
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。& P+ Q. ~% i# f0 \6 f
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。- r6 W5 w+ V; Q2 l
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
* z. Q( u+ U3 b8 {* k1 M7 W4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
) z4 Z2 s) v( X4 r1 ^7 S- b5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。. r6 C/ |6 x) g* I; c
6.煮的过程中加冰糖。
! J' z' n; n4 k; U' G$ o& ?- m& s放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。
, A. V- m6 g. F+ r4 g" r( ^7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。6 B( h0 t' D* W6 Y, b
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发表于 2012-3-13 11:05
