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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。& Y) ?( p/ _0 \* U+ q
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。0 G, _7 A9 P/ p& R8 V! ^
最近闹肠胃病的人真不少。( L* l' ^$ r, p( M
遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。7 K, Y& B- B: H2 N3 U" v
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步骤：
. N! T+ r# ~) s1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。& ~6 G% u& c3 E! z: x
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
/ P0 r- i2 \& ~% [$ B3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。8 D/ t6 t: `( U! Y j
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
$ v) l! p1 Y: Q, r$ l, |5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。) A$ e. U8 Y: K/ f# S! h7 G
6.煮的过程中加冰糖。- P% w6 E0 S+ }0 u# H# t- R. F) J5 B, U
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。
. {- \# m0 f$ j. t+ `7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
