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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
5 _9 ]2 m+ D7 ~- O最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。, L- }# z! F5 M, M' q% a, z8 f4 C
最近闹肠胃病的人真不少。
6 H4 R7 [$ J5 b* A- y5 V) V4 y遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。
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r5 R0 B! }2 ~8 ]$ n/ Y* J Y步骤：
n# Q1 w& M, f+ e& a6 v1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。! b" i! b' n" U
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
0 N# V# d9 f7 g+ m2 \/ ]3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
" ^1 H% h, T& d4 F! [1 M. [4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。& c. E f3 t; i" ?* I
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。2 T, z. ^/ j! J* `0 @ t! L/ r8 Q
6.煮的过程中加冰糖。
) a9 h7 I$ C2 g4 O0 ^' Y# W放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。9 y2 \& E+ U( t w6 A
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。% X. V6 m1 f6 W. ?2 ?" p
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发表于 2012-3-13 11:05
