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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
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$ A2 @, C& d" @3 Z2 V% { % z G7 d# f; x; g$ x3 ?
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
" N, X- z8 v( [5 |+ P 雪菜肉丝面 - h4 I% h( z$ V. X7 R s3 [0 U3 s" D0 b
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。) }6 C/ }7 {# [7 R
( |- C; T' g* P. [1 Y3 w; G
" s8 u3 i3 K6 p+ N3 E' F. O2 J5 E0 q2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。/ w- a( V1 m3 _
: A+ M$ N. }: m0 G0 R* [2 `
& t) S6 t- }( o) ]4 G+ s
3、煮面。
) |8 I; o; d, O$ s) a, _: B1 N6 Q2 g
2 J3 x: a, e9 I) O8 i& W
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。3 f5 b) z5 q k& y' Q
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
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第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
+ l, M' S- u9 S0 _, @( K 那个味道啊…………% K: ]6 |! b7 f& N* M8 @) d
+ n; R5 g: t9 P, |' I6 V
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' {# _9 g( ` x$ @: r 上首页啦！…………# L5 _/ u% ^+ E5 U9 I
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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