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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
/ b2 q( X' x0 x6 ?" J
. B) X& L$ ~9 r8 b& g* [
7 c" H' m$ N" C7 W0 m" t 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
( A( ~/ L0 I/ _1 [4 G' @9 Y 雪菜肉丝面
/ f. L6 C, s' f7 D7 u1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。" k4 C* S W6 J- u9 e
8 E5 t4 x' E8 ?$ u7 N
0 Z3 n+ O( z! s! S8 b2 I+ `
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
. n5 ?/ W: _& g2 D# t$ w
$ @. B: ?, o4 v# K0 x6 p: [ O! n- L/ J K$ q4 J) A4 F
3、煮面。
! X" s/ `2 R7 |* _2 ]: N5 \; s0 V- q1 v8 y* j3 n& h& g- a9 j
0 m; g* v# E1 Z8 w+ @- A8 }* C4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。6 W1 w6 s W7 r( O0 i: @
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）7 Z; U2 X& J l1 J! W
, ?) I. c5 j7 S$ U- T: J9 H6 i) k( R8 q3 C4 ^
. O3 U5 U, k& \: e 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……+ T u. A3 Q5 W% A
那个味道啊…………
# d1 R' K1 Q! J/ J" b# d7 H% }% s, a' E: B
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上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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。。
