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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 / h; u6 u3 y5 `4 T2 R0 L, W% `
$ W0 x" C/ p. ?* J6 m
( N7 c* W# t+ u- z+ R/ L- {) M% F 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：$ b2 t4 T4 w2 i( Z7 V" }
雪菜肉丝面
, c0 f6 |/ S* I% {1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
$ d3 U' d d: S/ m5 g, e6 k
1 B/ ]1 D9 [& h f d7 v' D9 H0 B7 B
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
% q2 }- C9 K) m0 p! O$ V( e. [, `% q* k5 E# t
8 q/ F8 D/ r$ \9 }; [/ q9 c
3、煮面。
# }3 W; C+ d; ~7 A s% I* W# \* j$ R/ `# I! T2 E9 p. l& p/ y
8 {3 ~7 O7 ?. W2 o, Q+ z$ R+ ^
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。- `& ?1 z2 ^# `: L
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
) \' E) Z: W/ ?( C0 S4 P1 m8 G. Q* e% g8 c9 G
2 `$ a( V0 z5 M0 P5 N+ ?
0 }4 g9 k4 t" i4 D1 t 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……; }: }% f+ L* A
那个味道啊…………0 s2 _4 r( x8 @7 V1 I$ Z
5 S% s0 f/ Z; v" i4 o; V. D
$ R o0 y, H0 S3 G; L) C9 d$ r; M$ z; G0 ^
' e% d& t5 N+ L9 @0 y- q
( h6 b! P- B; a 上首页啦！…………
8 s* W' [; R9 D% w% h7 i' C" B, B! `# u* p6 y/ s
k* ~( T: }$ z. q+ h! O k+ J; g, [
; b: c! T/ @- `' Q2 d- j% w" P" e
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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。。
