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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 # w/ H: e, ?. ], \) y
+ q, }: f" y3 [+ Y! i2 Z5 d% v' r; d9 H
. M! ?. ?3 R* Y! a' \- c1 { 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
5 U# ~9 w+ n! z; q8 Q4 d 雪菜肉丝面
0 k% C6 D( c j( Y4 r) ^1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。" y* i1 ?7 Q: K; ~
4 }. l5 w3 f' Z7 U s5 f" [' V5 o
3 h$ d1 n4 M# a* D5 K: Y; V8 Q* S2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
% R! Q2 s, t6 a: f4 }: }! `4 y8 N( v0 M% |& y! w
" c) {# D2 e/ y( ~( s4 g9 j3、煮面。! `3 f" ^: }% U1 r3 _
% |( r1 f8 h& E5 l9 C, [( x
# N$ k7 j! z3 `- P" L4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。" Y1 s) a7 i5 B6 W, }
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）, {" y7 V4 k R' z7 Y
0 p. m: S4 n9 o9 Q) I; z! ?: A" A
8 ~+ m' w" N+ g9 G) _, u L2 y
, I$ ~ u# i4 l+ f/ R: u
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……1 p- s- F% w4 ]$ g
那个味道啊…………
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# i, K) c( e2 e. _3 X( x7 ^- N0 W+ v% ^, @4 f; N0 Y. M
1 S) E1 s6 @7 M7 c4 L6 E
8 H( t! \2 I/ f! X5 w3 V& r9 `' U
2 s1 k o8 @1 e 上首页啦！…………7 ^1 l7 \3 n* x8 ~: P- }8 Q
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
