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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
8 ~% u q# H1 `! f9 n1 l2 ^* d
: U6 e) C& Z- ]# I( @
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：8 g) a9 P3 \+ V6 @8 z6 h
雪菜肉丝面
+ O) u4 C$ z) q$ ?4 O1 r5 U1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。/ s4 @7 H; Z* g7 P3 B8 l+ T" \- R
( }' @/ C) Y9 c/ I$ u
3 {9 l Y8 h, ], n5 k2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。$ P! ]1 f! n; [
8 I+ A& Z9 M9 c/ ~
2 E# _/ y0 X. @# _3、煮面。
8 {3 C$ i A. ?6 g O! c& p4 Q& j
5 U: d9 b6 U6 ]
E2 ^1 ~9 S- k4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。" R7 [' u5 _5 }% a A% w
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）) N. H# ?3 N9 ~" |9 g' w+ b
; R4 `2 W M) y' F9 a- u `3 F# C) T) m& B' d
" j$ I$ q4 O O- W X 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
. K4 C7 W( w9 Y7 \6 |0 M2 i 那个味道啊…………
+ e2 h0 A/ Q( |8 d5 i! |; Q% \8 t2 o j2 b5 d0 D+ x$ C0 s7 m
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上首页啦！…………# i4 J5 s2 N7 @, K& B" V
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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