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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
' a6 n$ A0 ]+ f3 h/ y! U! N" n0 I# H
( }' ~8 d, ]1 u' ~
2 i' j1 _9 _7 G& o9 X5 Y: w) E 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
/ W2 k' M+ z0 K6 t 雪菜肉丝面 4 ?6 S1 @" _8 Z8 Y' N; n/ ^
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。, e3 l6 e9 C2 s' w% Q& V( E# F
0 D: g9 Y/ K/ v1 f2 }1 p6 ]3 K8 F0 z
. U$ b( k( f0 {2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
( \$ `* W; }; @: a. W# b) Z; a3 T2 |- A& ^
0 z' a, m y: P7 l
3、煮面。/ E" {9 \+ O- M/ E) ~
5 D5 W1 X, u. z0 o& L7 F n. {8 _* y0 Z9 O
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
0 P3 I; m3 c( ^6 |, `. b$ } 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）4 _% j8 P4 N9 C3 ^
0 {2 k5 ]% g! s4 d% Q$ y+ L, U& R0 i3 H7 W7 z- Q$ I6 o1 a
* |) k* ?, A# |, N C" d% z% \ 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
! F# Q) P" N/ y 那个味道啊…………# U }8 U4 c" L; @$ w9 s
: U4 f \, \% L4 l* n3 W7 o
4 U# y( k! C1 l* j' M) V
9 t; k9 ]) r# w/ o$ p6 }
' D& F- n1 Q- P. L L6 J Q' C! m; ]
上首页啦！…………# r. w. U' T1 H# c7 G+ O" v% W
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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