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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 * A' K( [+ `, t& T# o0 k1 d
: t5 P1 {2 C8 g7 T, B, c1 z
& H) C3 [5 J! J2 X7 m
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：" I2 I3 y/ F ?- O/ _
雪菜肉丝面 / L/ r. d' Z# k" _: p" ^0 M0 u% |/ R
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。; R- E2 T& w& ^0 B) x p
4 q8 w/ r. l$ `: _$ v* d5 |
6 X; b& A2 Q6 x( a |2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
1 ]! V- D5 H z" I) w" q- p+ f9 M+ d8 D) S7 ^+ F/ h
s6 s8 L0 i% N- f; ~
3、煮面。# Q0 M9 V+ z# `3 {
8 Q- i. P p% |2 M- e* `0 }
% M1 E/ {! g! B4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。9 X8 d" N1 C8 I* V
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
6 ^! h) t4 a- b
( Z8 T/ |3 W, K, l }& D
0 Y, K- z) Y$ k1 A
* w$ @: ^- K7 h9 s K 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
% i+ P& v2 t" B8 ^- f4 e9 j 那个味道啊…………
& H7 _3 T* [( y$ O8 [& P8 d( y; c! [0 p3 T! W, R6 p" b
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" {+ K |% C7 D$ y1 n* M! W4 ?2 [ 上首页啦！…………8 f5 r- |1 z) M! o) P7 b
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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。。
