【微波炉美食】好吃懒做没关系，红烧鲳鱼十分钟搞定。 - 美味厨房

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meiziniu

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楼主

微波炉，基本家家都有，但是有多少人是充分利用起来的？我想不多吧？
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包括我家，微波炉最大的用途就是热热牛奶啥的，, T$ F" J& d& [4 ^3 ^+ O6 ~
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很少用它来做菜。: F+ _, K: f+ |% ?/ R' j
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好多次有人跟我提议，让我做些微波炉菜系，
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最近得了个微波专用塔吉锅，/ I- D2 M# B5 |2 d4 X

对于我这样喜新厌旧的人，瞬间激发了用微波做菜的热情。
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先做了这道微波的红烧鲳鱼，真的超级省时简单，& h) a8 e: L& ^$ p. c) ?  R
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鲳鱼简单腌制五分钟，入微波叮三分钟，

味道鲜美，营养丰富的红烧鲳鱼就可以开动啦！: p  @" v, L$ Z, {2 b' o

发现塔吉锅做出来的鱼肉特别的鲜嫩，
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塔吉锅的烹饪原理是把食物烘蒸出来，
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可以最大限度的保持食物的原汁原味，原有的营养不流失，

食物自然就鲜美极了。( ~8 `: @; b' d/ l6 }

给像我一样的懒人们造福啦，都来做懒人微波菜吧！

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meiziniu

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沙发

本帖最后由 meiziniu 于 2012-8-30 22:43 编辑 # P" G3 T, V9 `

材料：鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
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做法：% j' ~% I0 N2 Z: U9 `% t! ^+ [
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1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。/ a- e: c7 k8 C$ C- R/ B

3. 鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。
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4. 取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。
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5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。; J5 @0 ]& l% f0 ~! c9 R; y

6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。6 w' M7 s/ g q- O, |! q

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心得体会：% G0 x; T" F: q- f2 ]) T% x
1. 过程中：一小勺＝5ml 一汤匙＝15ml
2. 鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。
3. 我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。" J4 C# L. d" I+ h. Y7 X
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