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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”0 ^: J4 j& [5 e& {' n
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！3 N% L L$ [+ E9 { f. k( p
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅; b) d+ u' P, m: X- }: s
- h+ q% \/ ~; ?& v锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
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! G; {3 B! j4 m0 w- v& q% H4 K7 a) i锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）1 Z; f# a* }2 |$ }; }$ B1 u
# j. k- u3 }; ^! G+ R全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）6 w2 n( p) c3 _
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锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
' P2 w' i, F0 B: X1、首先先把桥头火锅料拆分待用/ M6 r; b" t& M' z" j
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。- M4 N7 K( l5 x
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
[) i4 `2 }. D( Y- {4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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2 q4 O/ S9 r1 T) A7 C哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
