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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”0 W( m/ }5 F& U8 C! W4 k) k- ]! U+ I
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！- ]; J7 g$ v3 k* Q8 g' b
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅; m) I3 m: y& V1 k
0 b% g9 G) b5 _5 a W# l锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮* ]) T' K* X9 W* g
7 z: X. L- T, I) s锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
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8 v6 ]- w" M, ~* C1 ?# s- t全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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% q. f4 L6 d" F; l8 i- E$ ^; `锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：8 o& J6 k7 E+ |! R: j1 D7 F
1、首先先把桥头火锅料拆分待用
9 P* L2 a# @+ _2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。% Z9 X: d' Z5 ]' L8 N" W, I; S( j
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
7 k: G* R6 ^% k8 e3 D" n4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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8 B% \) Y+ T' q9 Z9 C哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！! l6 L% j2 A& t! [$ L
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发表于 2012-2-28 22:33
