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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 ( h) D/ y" k% N- X! f+ C, S0 T
6 L' t3 B+ P/ j# g7 _8 b$ J* |( [话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”$ |2 f( l2 W& o' C, ?8 k, T- a
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！
0 J8 j' m! f9 K: a; S! g来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮0 A- G4 A3 c. h6 Y8 ], |: V( h, g
1 O+ w# F0 ?5 Z) R9 M8 s* u: ~
锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
, |5 t- n' X, ~) Z2 u, R9 p4 ?1 H: Q8 U+ O% R/ k
全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
* k5 u- u: r7 I6 U) R
7 k2 u0 q. n" I/ Y$ J+ J锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
4 F2 z3 d9 {/ I. O9 R1、首先先把桥头火锅料拆分待用' C" p7 \& C" P% {6 F# C8 w! v! e4 n
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。; Q+ w( p' W: l# C- }0 I; E+ I
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
0 g0 X$ C2 N3 E' H% ?& a4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕' _3 U8 J( [0 h
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！, o. Q b* C5 W! C
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发表于 2012-2-28 22:33
