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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
) e# J( T* x' f4 \+ K& R哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！
2 P6 R: s2 Z0 s5 r/ K来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅" l% }6 V. X$ P% a, e$ u
; J1 ]7 r3 Z: i+ E9 x
锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮- B! m; S9 `$ z3 N0 D4 _
1 V& N6 \6 c% L+ T; S! }
锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）: `+ ]6 l; ~: N6 P3 c( g8 u
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全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
& H9 K% t+ f' k* j1 F2 ~
3 n) X0 r" a+ T* u) @+ M锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
9 L u; X: f" L1、首先先把桥头火锅料拆分待用
) S8 z7 c0 e1 h) B2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
' N; ~ R" `( w3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
4 r4 C( i; Z4 |4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
