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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
/ X9 a. }8 T: X哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！9 h% i' _( F0 K7 y/ A" a4 {
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
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% D5 n' `. L# u/ d" X锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）0 ]4 D; D, y% ~! W+ b& ]
7 g+ ?: }+ S7 z. T! ]. q: M全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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. v7 Z- S5 M+ O5 d# o* i. ^+ N锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：5 \- {, e2 v8 _. V8 z$ |9 J6 U
1、首先先把桥头火锅料拆分待用1 m/ K! p+ n3 k! C; m" {' y/ I
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
! o1 Y7 a. }9 U! o5 P+ Q+ U) t3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
4 S! V& o0 r7 l) |4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕. @4 ?9 c- z' v1 |4 f6 \7 w
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
