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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-10-17 
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Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐, ]8 K: l  V* i5 Q) h/ D- B
( U: }$ ?. w) T3 e# Z+ v
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
& m) T5 v# I; z) M配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。- Y  [$ E0 R8 ~
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
" {8 p0 g8 N% m2 b3 K7 [
* G0 r! s0 Y, Z1 E制作过程：
% t7 S; i5 {, [1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。1 J, `0 L& o. x
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。0 p( ~+ o7 Z! O: g0 _. G: V" H0 R; _
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。# e) R0 W# w1 y6 V$ [) Q( Y
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
8 ]+ d2 q* r( l, Q% [5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。% ?/ e& I: v# r% C
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
+ \: f& I( z" S' y5 C6 j8 c) f. d+ M* U

% k' [1 Q' ?  J. L8 h. }) E; Q- {+ c$ w0 A4 r

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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莲湖区

Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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地板
发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 / |+ x. C  e9 R
没听过，几乎以为是错别字~

1 l( H* x+ m& {, }嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊$ a! O7 y9 G" a1 T: _, F
看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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爱心活力豆
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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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宝宝生日
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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 * [# W- G# K) _: }: P
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做
: f4 r7 K8 W$ {
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
# e/ S& \( S" B' w
+ i8 Y; m; i& y恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
5 }9 @0 f& \' x  k0 C9 N6 e回复 牵着蜗牛散步 的帖子: i$ ~& w* k4 o. @2 M

# M* p5 B. ?) R, i恩，周末也我试做一下
0 D5 L  K- ~) m% J" N! M
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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