- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
 
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
- a, N# S9 x* s" D# }; F* p3 L2 t+ E) y) ^8 E5 f2 T, W! f! A
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
/ Q" r9 {! b8 u配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。0 |$ \* V$ O- b
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
5 I4 V: p3 G. u( y4 S$ b- w ! k# Y$ ^; O$ m# o
制作过程：7 Q1 g' m" |7 y, ]) h1 p O
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
7 e8 T4 I8 a2 k* a) L8 {2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
. n+ G- |! w4 G4 H1 X+ z) x$ b3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。# z+ J' s. p3 r" P8 @% F
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。+ ]2 A* _; o6 K4 v: s
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
, b4 S3 M2 I1 I6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
- E* M" J* Y/ } S3 Q1 V% a9 h) u" Y2 [! Y: g w5 H& I" w6 @8 k
, t7 v) r" o) t3 c4 _
 8 S B9 F7 o3 Q. {: Q, F, U
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2012-3-1 09:26
