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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐+ m1 u" Z, `7 N5 ]5 B/ V

, ?) p( ^1 Q9 w【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
' P. n. N6 s7 Y6 d/ `配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。1 f( h* u$ g* j
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟5 K% _: z. ~; `# t1 Q, f
5 b9 H8 e- |% U3 g
制作过程：4 B7 ]- g' \' [4 B; j4 @
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。6 }; Q6 \! W+ L9 H. v5 v3 t
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。) D" q, g: O' b/ \7 ^
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。+ _9 L! L2 W1 Z, E
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
% Z! D, ?! f5 r& ?5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
; _& p# Q# s+ ]5 ^: |! I5 u* k6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
6 F) j5 [( R* @& @. t0 U. A* o( {  a3 N  I5 Y" `3 `4 P
; s, d6 ?; L' q7 d0 ]0 F
+ [5 h# Q( q3 ?/ h! e$ y/ X

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 - S  h; Q5 s& s0 l; J' \) C$ {
没听过，几乎以为是错别字~
2 I  c. T! @: j
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊$ H# N0 L3 v5 a, J" f0 c  s
看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-10-17 
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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
9 a9 I  A0 `1 p! O: w! B好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做
, D# ^2 R0 s: B; [' O) w8 M/ m8 u
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子- u  D/ y% ]3 o% J0 k* I
. A: z8 q( m0 F2 Z5 E; y
恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
; e8 l  y/ f+ Y/ ~! P* P% n+ y; t回复 牵着蜗牛散步 的帖子. o) z( t$ l" `4 @0 e
8 O& x, T( i& H: n! P
恩，周末也我试做一下
) e1 Y6 \) @- r2 E  \- P
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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宝宝生日
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发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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