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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半,做了一杯给孩子当早餐
" Z/ V/ k' `! \" m0 c1 ^7 b6 I1 \- }7 e2 R
香草梳乎厘】(参考分量:2杯)
9 J. T5 \8 O3 o4 L  A7 [7 }9 p配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。* ^' ~, f9 ~* y2 u6 W( B4 y
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟: I7 p5 Z. F* R: X0 U* n
$ Q+ s5 U5 a; S3 \; i) s' ]' O9 T
制作过程8 I+ u1 ~* h" C) {1 L9 d4 G
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。  x' ?( C9 J$ U  N/ q$ E9 Z
2、18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。
2 Q8 y% M: h* {! Y6 p4 X# G3、牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。5 N" H2 K; ~6 D+ x& ^0 S
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌。2 X& J/ b& F' E$ d8 c
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里。
; R3 G& J+ L- d/ ^) D: l6、重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟。
8 c/ I- P  t& I
* w; n9 ^4 Q* b* |. o3 }; H1 `  H& u1 L! v2 b8 m, x" P

6 y0 x( h9 {! e( ]6 ~$ O
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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没听过,几乎以为是错别字~

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嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
! O) E- a1 ]8 v8 G+ n没听过,几乎以为是错别字~
" z% C# L  T$ ^& I1 o0 F- h& D
嗯嗯,我也以为是错别字,没有过程,不太明白啊
2 I' e' i1 ~# a% G看起来倒是很好吃。

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看起来挺好吃的

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 - K0 a! K$ E0 S9 g) b# T* k
好做不,我也看了君之的方子,就怕不成功没敢做
# a$ l! o2 B+ B$ u: r. U
挺好做的,但真的是几分钟会塌下去,糖少放点,感觉君之的方子,糖太多,甜

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回复 牵着蜗牛散步 的帖子
0 [5 y5 X5 g4 Q8 x+ n2 E+ ]+ p1 B# O
0 L! l" d; e, \  {7 ^3 j6 ?5 D恩,周末也我试做一下

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 $ o7 N% ?2 c1 j# N
回复 牵着蜗牛散步 的帖子' W. Z6 F( z# F0 N' a+ I2 K
$ E( ?0 n9 E* O
恩,周末也我试做一下
- U3 j) Q* f* s
败全了烘培的东西,准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

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