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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
; L# e' L; L3 h' r; e. L) Y: y9 Q
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
9 @! l' [9 @/ v' q7 E7 T+ x配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。! s. {1 ?1 V7 I+ `7 \9 w
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟; G# E# \1 h) `; e9 w) q4 e
" F& `$ c, j0 P8 Y# ?
制作过程：) }  ~! B: ^1 f
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。: c3 h3 Y" ~; h3 |: e3 Y" P
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。7 t3 W' L! n# j$ d$ `* w" ]& Y
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。" ^. Y- C; n2 I7 T
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
* O+ O3 l! t+ Q- w: C. P( p5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
) Y2 S/ @  q7 C/ j5 i0 H6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
0 A. i+ J* ~& d* \+ [6 f- W+ M5 f& r

+ x; K. _1 U* l7 y1 G, Y! Y
# l1 {4 o, i* I6 X3 e' W
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 0 P) u- |5 f" u3 e, ^1 k
没听过，几乎以为是错别字~
1 I7 v, W, U# c$ p- o
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊6 u8 y3 @# ]' w+ k* @
看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
) O. u; N" r. N: s0 a2 d3 v0 [好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

3 f% o* U% \" x, `% |# Z, D挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子2 C4 a6 y& ~0 n! [  m4 s% v, [; j

/ _) o$ i$ m  Y5 ]恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
! _& G! g2 ^8 Y2 h5 m$ Q) e2 `" V回复 牵着蜗牛散步 的帖子+ C0 ^) T+ K1 L
0 _9 D$ m9 ^: m1 @
恩，周末也我试做一下

) R0 _) D4 ]; N3 |) n5 a7 o败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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