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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半,做了一杯给孩子当早餐
: x1 F, F: L3 Q/ I9 A# r4 v2 ?  V6 X& f/ F2 t: d, G
香草梳乎厘】(参考分量:2杯)
* M, y  p$ z' H/ d3 f" \2 g8 }7 C配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。
. r' r/ q9 Z" b/ v) `烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟
3 k% ~, |, O9 _8 l* G/ b' x  B
# _5 s  k; e; Z0 X5 q, ?8 U制作过程1 O; \- o* b/ C( I: C4 M5 M
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。# \, i" M$ n& z1 E4 e  a) |( L
2、18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。0 H9 d( U7 B3 n3 E' |4 y$ w
3、牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。3 m5 c  P# ?2 T) Z
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌。7 O  d% b* k* N3 Z, R
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里。3 n) @1 N3 r5 v6 B0 W
6、重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟。
# ?, @1 }1 N4 u
+ B4 }4 o4 [5 ?: F' m. U' G) d) N4 R7 V
! P! r% F  O4 k1 ?7 `1 O8 E

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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没听过,几乎以为是错别字~

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嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
) a( W0 y* S+ }3 d没听过,几乎以为是错别字~
3 x9 M0 Z  ^& t0 [" Z9 M3 ]( l5 v
嗯嗯,我也以为是错别字,没有过程,不太明白啊
, W' ~0 z  \. ]" q; D看起来倒是很好吃。

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看起来挺好吃的

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
% X$ p( O5 k9 D5 B, @好做不,我也看了君之的方子,就怕不成功没敢做

" r" `3 f" L# Y3 a* ~( ?5 o( P1 ^挺好做的,但真的是几分钟会塌下去,糖少放点,感觉君之的方子,糖太多,甜

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回复 牵着蜗牛散步 的帖子; q( |1 Q& P  P" l

( S7 S) Z2 g* U) H6 z4 V4 N恩,周末也我试做一下

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
3 D2 i. W  Z' l+ k, G; [, T7 w9 p回复 牵着蜗牛散步 的帖子0 H6 M/ S. q7 O  w

/ f2 L3 W$ ]& Q" |恩,周末也我试做一下
4 W* x+ P) ~+ Y# U2 q
败全了烘培的东西,准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

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