- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
4 a: s7 Z% D1 |( E
7 F( H* ?. U$ ] 做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。
/ z3 X( E. z2 z3 c 材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
4 d/ X3 k" K5 o6 } Q 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
5 @- o& m% |' I9 @ 2、分次加入蛋液，搅打均匀；0 f# a1 `" R0 d. A2 x( ^1 b2 q
3、加入香草精搅打均匀； T4 J1 H* C4 g* H, |8 Z% _2 N
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
6 b. K$ ]- N9 i. c& e- J/ T# K7 z- X 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
2 p9 p+ P" c0 m* W) q 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
+ P) A* v4 F$ n 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。( W4 \2 v" j- q+ r
) n0 w: E3 m6 ~" Y8 J' J; E# F
5 q( w2 O0 d0 g* c! k9 z5 T, F
# h3 G+ }9 ]3 f2 D3 B" Z, ^ TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；
( y; S; e& W3 `% B; Q6 z+ P& v 2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；5 E, `! @0 Y' E* T! y o
3、小花是用专用翻糖工具制作。
; S, P3 A: Y8 Z; } s+ n+ U$ g' L
3 l# K Z. B) X; P, @
$ ]" Z- p& L5 y" Q4 q % `% ~1 o5 e& M
$ g- E0 F" g$ ]6 N1 D) O/ B; c
& e& A* `. k8 m5 s
* I$ O8 t9 _6 S- Y
. W0 n4 e8 y) O% k3 C" d* E
# ]8 p; p5 u0 R3 Y' I! p . z: g: J% J; c" v1 {. q/ `
6 ?0 l7 E& w5 w, u2 t
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
