- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 * M1 j% w- O7 d$ _
! d i. ~) q( R( A3 \: n
做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 ; Y; s4 j" u7 I& y
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
9 K* \7 T9 T0 s# t 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；/ Q2 {; U5 o1 F
2、分次加入蛋液，搅打均匀；! o/ k3 Q6 X9 Z( [/ r2 F
3、加入香草精搅打均匀；
% _9 R5 H" S+ X- P+ Y 4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
r7 y# C3 Z8 t) A" e+ @- @( y1 E 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；+ y3 A7 }. a! [ x' Q/ R
6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
. o B- m4 w7 Q1 y! O3 d 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。- L) a/ ~7 @/ C
4 e0 `) D8 ?+ `# u# I
5 g5 H, Y# Y% ]& y' R/ Y' m' O
7 ~# H* q4 [6 k8 u2 g C TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；
+ |, t4 ~! k0 ^' O+ F( \* r 2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；
2 |: D' `4 G/ o1 h! t 3、小花是用专用翻糖工具制作。
0 c, M) e' U7 |5 o; A7 A$ b6 l
. w, k9 X8 m4 c5 p" @$ w! J
; B, ~* R3 u5 J$ x & S) b O0 B0 }" q4 X) x1 S
! o: _7 N9 K7 J! D9 w1 O
6 B! ]9 E" y3 u$ h u" ]5 t ' ?2 J: b; T( W, p+ k! G
7 ~1 s1 X# l* b% U% J( a - U0 @+ A' A6 w. Z% U9 p. ]1 x0 W
. u6 w5 \. s' @8 s 5 s# f3 e% D& g6 y! R- o! S- Y
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
