- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
/ Q! t! l. n/ p( i& X' G3 p9 Y- w( z% t8 R, J) H4 K
做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 * N k/ U+ ^: t J
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量1 G/ e# q- y% a' l9 X
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；9 ]/ j) O9 s# ^, x3 e& N" w
2、分次加入蛋液，搅打均匀；5 l- W9 W% i( P4 g% B3 }) m
3、加入香草精搅打均匀；$ a( z6 `7 Q$ Y& [& Y
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；, h6 }( v, L; j+ O
5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；" B. |5 C" B2 j4 g$ R% G
6、170度，上下火，中层，15分钟左右；* ^' k) ^- ]* G, t0 ]
7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。3 M* k' Q+ Y: s8 q8 h8 i
1 l' S* X4 k7 c2 |- w4 ? o
' B" O2 H; z# p: E; l" H- B # `8 c9 j$ ^+ O6 }
TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；- y/ C6 U+ A* U, ?1 l* g* v
2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；! Y3 v" c( k, N
3、小花是用专用翻糖工具制作。
. v5 Z% \* y8 K. i
6 M+ g, K' L/ X7 M- ^) y, ]
% Y# C; e9 ^; l4 v. _" M1 k9 x : o0 Q% B( {5 Q' c ^
7 g+ y' \6 Z" Q
9 J# e% C# t1 p5 }- N/ s
* ^0 K9 c1 [2 Q( Y8 h6 j , q9 T# ]6 x7 Q9 g) R
6 H. O6 v/ w6 c, Q( M2 _ ( a9 D$ b! D. p" A" V
9 G0 J& u x: N& L9 s7 u( N
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
