- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 ; D( D$ D+ W) |5 ^
) M0 q9 h5 Y4 [9 q1 ^" g% N 做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 , Z% J1 W; h: ^7 O6 D
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量/ h8 Z8 @6 {% W3 q$ A( E& w9 o
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；1 U1 E* z% s- }7 j6 B
2、分次加入蛋液，搅打均匀；
! b6 M- F* ~, f2 ~2 |0 x7 l 3、加入香草精搅打均匀；
9 F* G* C0 z8 F2 `/ b) E1 Z, m 4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；$ M' p2 S; U2 @& Z
5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
# a8 j* N4 G, b5 t, L1 F 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
2 ?) \; G" ]1 I% H: J3 J: ^ 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
! |8 R9 H$ z9 }
& p' t' P- E0 _4 k8 Q+ h
5 l P( S: Y9 h. f % r) K$ O+ F. N
TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；
2 s0 a2 i* ]+ E3 Y+ j" W 2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；: k8 l: s2 p0 `9 F- b
3、小花是用专用翻糖工具制作。
P, n4 ]" _/ @% S+ A$ X
5 Z! \( p0 n8 t4 T, c5 X* r
' P; K8 W V% g! m3 G1 l9 v
1 B4 U) l) K% z8 A- H0 |; f
# `4 B- b0 d7 g9 i1 A
3 _% n, s5 @% f . T9 Z U9 H9 K& g% M4 x
' {3 W0 `# L8 L% ^2 ?, f
% @. ~ ^, U5 w5 j $ ]6 _$ L& |2 s8 t' |% L' V
( c9 \7 P- k- @
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
