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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 ; D( D$ D+ W) |5 ^

) M0 q9 h5 Y4 [9 q1 ^" g% N       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        , Z% J1 W; h: ^7 O6 D
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量/ h8 Z8 @6 {% W3 q$ A( E& w9 o
       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;1 U1 E* z% s- }7 j6 B
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;
! b6 M- F* ~, f2 ~2 |0 x7 l          3、加入香草精搅打均匀;
9 F* G* C0 z8 F2 `/ b) E1 Z, m          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;$ M' p2 S; U2 @& Z
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
# a8 j* N4 G, b5 t, L1 F          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
2 ?) \; G" ]1 I% H: J3 J: ^          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
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5 l  P( S: Y9 h. f       % r) K$ O+ F. N
TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;
2 s0 a2 i* ]+ E3 Y+ j" W           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;: k8 l: s2 p0 `9 F- b
           3、小花是用专用翻糖工具制作。
  P, n4 ]" _/ @% S+ A$ X
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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5 g6 r! j6 y6 E9 p羡慕你的手艺啊~

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- R0 h+ ^1 {2 W3 }/ j4 ?. V8 \自己做做看,不难的。

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6 u* m& e  K$ C$ b& B- o/ U这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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6 [5 D" p5 n: p( Z& h9 N
( P4 U1 o1 I5 Y. e8 {# m5 r淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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