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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
/ o6 n: G! x( N6 t% S5 d& `# \
. F6 m+ V  h/ H, f! M- N6 a$ G       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        - Y- H1 X" w% ?  D- q& w$ B
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
: h  L8 I5 q% J) Z' w! n. T% ~       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
4 T7 d/ Y; _$ r! x6 G3 i% F          2、分次加入蛋液,搅打均匀;
& E( q' d6 p+ n. l) F          3、加入香草精搅打均匀;; _' s% T5 f. d6 w
          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;
; {4 c" N9 a4 C. o7 `$ m8 n5 j          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
; S7 L6 P% m  S  `4 j3 [* y+ P          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;# _7 X; z3 C4 N! Q5 f4 X& W
          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。0 }6 w5 k/ d6 Y" B
: u8 U8 J5 s! l2 D4 z
      
' m7 H" S# Z: Q/ W" v; A0 G      
8 p8 p0 D$ ^9 C) ^& s6 r TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;
' P' `( @# U7 b# S% P           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;
$ O$ R0 u# u0 z) \. h+ ?           3、小花是用专用翻糖工具制作。
0 O2 Z+ ?6 o* X, y8 r4 U  X$ R) L
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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太可爱了,好美,不舍得吃
, w% p0 ]" X- k6 D8 _羡慕你的手艺啊~

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" P9 M% y! T* b. d% A& g+ ]真精美
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自己做做看,不难的。

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这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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9 A( E, K$ B! M  P淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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