- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
3 V- c; a) G* D( m, Z6 A9 K8 J) ]
1 E" D2 L j: X% ` 做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。
- J, k0 l0 {# w' L2 v 材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量0 X. Y9 u& ~; [: R3 |3 O9 |0 r# C5 f
做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
" S. s+ M8 _0 a* c5 f" } 2、分次加入蛋液，搅打均匀； _! K' b. V4 d8 n6 x
3、加入香草精搅打均匀；/ h! e% t6 H' T) J" g# Z
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
! J I7 X: G' s 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
q) M# O! n: @. L A( z: A 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
: ^ V3 ^* s% ?9 n% |/ w5 J- F% A 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
. O, Y8 o% K7 d+ c. x. m
2 V7 u5 `& Z6 {3 _# M _
$ [) E. p2 i8 b) J; P* p" D
) M7 k0 e# g! {: m, ] TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；1 C8 v9 q7 i g7 v" t; b
2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；# w2 t2 P1 l) c8 f; s$ ?
3、小花是用专用翻糖工具制作。3 c, _' ~1 n/ t1 K0 N4 ^
& S0 C5 M" u0 s- l. Y4 g1 O* W" w
% U" f1 u3 N: o A
& E9 S# v9 v/ T, a% b1 O, q4 W
6 ~/ I0 c) i0 N L3 T
$ l; h& ^7 E* L6 Q6 q
# m' N0 _, h2 H7 b1 ] % E: p) f8 \' I( W$ E+ E0 {1 g
0 d# s9 L" V0 S( b, F; m& a8 r: A ' o% c/ L o/ g: L
, t9 Q/ g9 h; i: h& O
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
