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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 6 w. D5 W, D, Q' y0 d

( ^' D0 ]& y+ E       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        
' k5 ?. h. ?  G9 ?
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量* S8 Z/ g- g* `  F: P
       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;# P3 x4 A7 ]6 p
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;! g: ?, D, z: f) e6 j' H6 Z* N  D
          3、加入香草精搅打均匀;  Q( y8 w& v8 A) q5 M- k1 n
          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;4 o- J1 {# V9 v6 f; E& o& ~+ s
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;* `$ D2 _8 F, B6 e2 Q1 ]4 M+ |
          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
# f. g- }, v5 V7 D+ a! T$ {          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。9 Z2 L& e! y1 E4 D1 {

9 {  x9 H7 I4 t! k- V9 \9 e0 F      
) h( Y" u) b/ }0 m/ o      
1 @3 w! q& w' x$ U; S9 |# G TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;  T8 F6 E( z6 p( U: f" a
           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;- W. _" w3 R: A$ V2 P: }9 Q
           3、小花是用专用翻糖工具制作。( d' S- o  |' f; h+ J; B

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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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6 M9 Z) d7 n( h9 Y9 ]反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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太可爱了,好美,不舍得吃2 B' y$ A( i- O- l( V0 |+ d
羡慕你的手艺啊~

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真精美
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" \# N: a% b: K/ V( n- h; k5 I
自己做做看,不难的。

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! L" N; C7 z* ~( f+ i这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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4 z3 Z0 G4 `3 ?- y- w
淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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