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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑 9 X6 [4 ^2 K7 q, d7 e4 Z- X* E0 U
# X# r! W- X8 |; c; \
       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        % y! F; ~  @- n6 D
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
' e/ G% Z  N  p6 j4 y4 D& J       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;$ t: T  W% o. E0 |9 g
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;
+ b4 E; ?" y$ u5 b7 }. y: m          3、加入香草精搅打均匀;
1 `( J9 g7 d0 r, _- l" E  w: B% Q          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;% t8 ^2 s) x5 a  \
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
9 L& ^* x# u1 c! ]7 M& _          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
4 l, [. g) u8 ]. t' B" j. e# o1 t          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
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TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;( D8 L4 i, N' F* k- D. Z
           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;
4 L; C0 g: u5 h' j1 x           3、小花是用专用翻糖工具制作。
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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太可爱了,好美,不舍得吃
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真精美
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2 M( L4 c( Y5 n% E6 b3 K% p自己做做看,不难的。

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回复 马琳malin 的帖子5 b! G' o5 U7 E2 ^# l+ b  h6 w  E, p

& w2 o* y! E: M5 y8 ?这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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回复 琥珀Lynn 的帖子# K6 p9 o! b) n, ^7 {4 p% F

/ J' Q; I7 N/ Y: X6 C" B: K淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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