- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
- G4 N% @; b U5 W# D" l6 u- _. @5 x: h' X- @+ ?
做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 + @! ]- B4 A2 {0 Q- o8 O
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
2 Z/ ~4 M- Z! _ 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；+ v1 y$ D l' m+ K& N$ e$ _! _# O
2、分次加入蛋液，搅打均匀；
- ^: D9 \3 Y8 y3 G& a 3、加入香草精搅打均匀；! C% g1 p8 _3 _+ l8 Y
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；% k9 {0 m: Q; U
5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型； g s; d6 f/ P5 n
6、170度，上下火，中层，15分钟左右；. c+ q8 J: L# ]( Y& x" t
7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。& c9 k: R# O: E% C
3 a& o* p1 `0 n( d0 H# C
3 S8 B* x$ i" Y( I) c
, J& P( v' ^, p2 o! A TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；
( o7 }4 z& O2 ?, u" R' x& U 2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；
& [1 M! ~, _5 m4 _4 \7 D 3、小花是用专用翻糖工具制作。+ \) T3 v! F3 o% Q/ d n1 X
! N3 A2 k5 i; h$ R% R4 N
4 A8 R1 ^! J2 u: Q" m4 I+ V; z
; q. d# E) L6 X4 b1 C ' T& N; o1 Q) ~/ B N
1 \" N' h; a2 [ 7 U" x0 G3 p6 Y5 ?/ ]! C
2 m8 } G: ? m- Z* W& w6 @
8 [' m" ?9 A6 R, A( b# x _
' G* t& R! ?( |8 n8 |/ i 1 O' A; _& Y8 _; I" x) ^/ z
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
