- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
2 t$ v! v6 g% @, F M0 R2 S5 Q/ A" p4 n5 G a
做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。
# ~9 [+ x, v) ^3 c, _* c 材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
7 u* v F. `( e$ D7 c$ S 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；5 s! ^* R* \& \% t: l9 i& O
2、分次加入蛋液，搅打均匀；# `9 T& ^& F9 X6 H
3、加入香草精搅打均匀；
6 a" O1 |7 D% S4 i% f. U 4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
; L; V( q3 [) r* i 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
9 b5 b3 l, R" |* \7 F$ _ 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；
9 C7 S8 s& a' ^8 c 7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
* E, X9 H D: L; x; K, l3 O) _
; D& ~8 R4 | Z1 n4 s
! d6 f2 p1 B! V: \( @3 U
# E! S# f s) j0 q6 L9 `+ v6 e# ~ TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买；, |- T& j" _ Q2 i) z: I* T. \
2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；* d- H& C/ F' R! T* E {
3、小花是用专用翻糖工具制作。
, d! K1 G3 H3 \5 Y. T
/ Y5 V' G: @0 E; U! n8 A+ r, h l, o S5 g; H: m& v4 x: K3 D* f4 e# k
6 J6 `6 d+ H8 v
4 i1 r$ J9 b& M( e# W3 | : y. K* Y* i$ \$ r
8 `) l7 `0 W3 H; D( H% j: S6 q
( U- j v. t; L8 T" }5 F
; J( i( O- D6 M' Q2 v1 H
! i$ N1 \% o: V5 ]; v4 c' _ 9 V& o7 C1 P" }. \$ v
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
