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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
' E( z4 F0 W0 B0 e# i# n+ M9 y4 v; Q* T& J0 L
       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        & D  I. i% p8 @' }/ ]; j2 ~. D2 X2 ~
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
( K5 M7 t1 k) G9 w  X8 ~$ V       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;& z: T! p3 g" t/ d/ R
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;) ?* O/ M0 h( z. @" k. q
          3、加入香草精搅打均匀;
: n& \2 v: e# e/ e          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;6 n" N& e% G/ d
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
* e. N. ?1 y9 I" E* A1 A  s5 s          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
' [( {) Y" y& y/ H; f          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。
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0 T0 B% v1 f& w8 t$ U* [% q       6 d3 n* N2 {, o; F$ b
      
' j0 J4 }. ^8 r TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;
2 a5 u9 t) r6 |! W( H  u           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;
7 \+ ^  Z5 G) Z           3、小花是用专用翻糖工具制作。
: q) y2 a* G1 V; l$ {$ c4 \0 z* Y! c# u
, g4 G" U# |0 h  h6 I1 x: t7 ?  S
      
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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回复 颖澜澜 的帖子
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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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回复 小湾妈妈 的帖子6 ?% S- e$ Y4 m# ~
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自己做做看,不难的。

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回复 马琳malin 的帖子: J, C3 c+ I( r. k; e
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这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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回复 琥珀Lynn 的帖子0 L& Z, o/ g" d: V7 \- b# F, O! ]
! H( F/ ?5 {  @% N* R
淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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