- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
5 g& ~3 \- P5 }# P- t, Z3 Q% Z. |4 U1 K% z+ E
做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴、粘合、切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色、切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。 9 r# E2 [" l. O S; J
材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
/ z, Z% S2 q( q6 G* ` 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；% O% s" D) U I. H* @8 I3 p6 s6 @
2、分次加入蛋液，搅打均匀；
# F0 ~6 H' ]* F9 N8 ` 3、加入香草精搅打均匀；" |7 O8 {* c# w# A. h9 H& j
4、筛入低粉，切拌成均匀的面团；
3 Z- f% |5 G S/ b- M. o 5、放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型；
6 F! C3 x- Y( r" c 6、170度，上下火，中层，15分钟左右；0 d2 N. A9 B+ C9 f) v! ~
7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。) J# ^1 l3 B- S1 \5 y% R6 `' {
/ W' j+ k3 r9 P9 j2 d# ~! r 9 F4 o/ }; X4 k, x
5 K7 U3 a8 N$ N
TIPS：1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买； E% ]8 n5 B5 y K5 d. V' p( }
2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干；9 J' [! M Q8 y8 w
3、小花是用专用翻糖工具制作。' R5 k8 L; `1 @" ?& b, v
" m8 q; e7 p4 J7 |" L/ ]1 Z
* @- K) ~3 R; {2 }* O
- i J- {7 S+ Z. |" M7 {/ E
. T: f4 i4 P* X8 f# K p 5 A8 N u2 U( N2 o: S _5 ]
2 _, k- ^5 c) s L* m5 S, {
: s ?: ^4 ?! B& c5 o # ]' N8 y- E$ `- ~& c3 G
) P+ x$ M. m+ I3 F 4 n6 K3 D/ r: x; ~- K
|
-
总评分: 经验值 + 120
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 20:41
发表于 2013-3-20 10:32
