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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
5 g& ~3 \- P5 }# P- t, Z3 Q% Z. |4 U1 K% z+ E
       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        9 r# E2 [" l. O  S; J
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量
/ z, Z% S2 q( q6 G* `       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;% O% s" D) U  I. H* @8 I3 p6 s6 @
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;
# F0 ~6 H' ]* F9 N8 `          3、加入香草精搅打均匀;" |7 O8 {* c# w# A. h9 H& j
          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;
3 Z- f% |5 G  S/ b- M. o          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;
6 F! C3 x- Y( r" c          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;0 d2 N. A9 B+ C9 f) v! ~
          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。) J# ^1 l3 B- S1 \5 y% R6 `' {

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TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;  E% ]8 n5 B5 y  K5 d. V' p( }
           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;9 J' [! M  Q8 y8 w
           3、小花是用专用翻糖工具制作。' R5 k8 L; `1 @" ?& b, v
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颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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太可爱了,好美,不舍得吃' {; A; M$ P$ Q
羡慕你的手艺啊~

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自己做做看,不难的。

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这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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太美了,舍不得吃啊
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) b( x, V; u  [: Y) }& Y+ S& l7 P8 W淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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