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发表于 2013-3-19 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-19 20:42 编辑
7 _6 I5 s! j( d3 k4 V3 m
2 p4 F7 ^! f1 Z  `+ p9 b7 j( W- i       做翻糖蛋糕的时候,剩下了一些翻糖,本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕,结果发现家里只有红色和绿色的色素,既然做不成缤纷的彩虹,只好寻思着,简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象,拼贴、粘合、切割,都是个细法活,特别适合坐在窗下,闻着花香,精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干,给翻糖糖皮调色、切割,都比较麻烦,而且也不像糖霜那样,用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓,然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于,有点像个做衣服的裁缝,还是个快乐的裁缝。为了偷懒,并没有过多的装饰,只做了简单的纯色处理,就让原本的卡通饼干有了不同的感觉,试试看吧,春天就应该五彩斑斓的。        ) f3 k8 f! m: |1 A( H# I2 U, B# X
       材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低粉100克、香草精适量3 @( E+ |# u$ ?$ ~3 F. C, D" \: ~
       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;" }& f* O# h* t
          2、分次加入蛋液,搅打均匀;, T% G* }' z( C6 m' E
          3、加入香草精搅打均匀;8 p: X4 Y/ `" K. M1 D
          4、筛入低粉,切拌成均匀的面团;/ l! w$ R) J1 E8 z  q
          5、放入冰箱冷藏30分钟,取出擀成薄片,用大象模具切割造型;: V8 d' Q2 a* U+ N8 o
          6、170度,上下火,中层,15分钟左右;
1 z% h: w4 T6 C6 a5 G) M          7、冷却后用不同颜色的翻糖皮造型。  q7 n* h5 e+ _; `1 t
) J, s% e$ ]7 I' b0 X& g9 {0 R
       ! [- v- p4 a" h" e
       % v+ j6 D/ r4 I4 I4 n* [, G
TIPS:1、翻糖及翻糖工具在淘宝购买;4 N" {2 x/ p8 z. _2 ^/ R& ~7 W- U1 f
           2、这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干;
  P( E/ r+ X3 e% a& m7 h           3、小花是用专用翻糖工具制作。
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点评

颖澜澜  每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~  发表于 2013-3-20 00:37
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每一个都是惊喜!这样的作品真得不舍得吃~

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反正也太甜,也就放起来装饰厨房吧,哈哈
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太可爱了,好美,不舍得吃
. ^+ F0 a. S7 f% C# O( o羡慕你的手艺啊~

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自己做做看,不难的。

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! H6 q2 N, T$ V7 r6 K* Y这也太厉害了吧 都可以拿出去卖了 ,孩子大人都喜欢啊~

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黄油奶酪奶油这些你都在哪买啊???

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大师啊!

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+ u0 u  j  X% w+ W% Y* h( P: V( |淘宝是最方便的了

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你太强啦~~~各种羡慕嫉妒恨!!
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你怎么这么厉害呀。羡慕

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楼主真是太厉害了,怎么软化黄油呢
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