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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 - h1 Z9 [5 H. K* M
& W4 u0 \4 w, K- b. M
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错# x. ~8 t7 m1 N
于是给老公说 给做一个吧
) ~: b3 ~1 P1 J这一阵孩子就不吃我做的饭
2 c( A7 v6 o$ b7 e; G我已经成了打下手的了
6 U# {6 x4 N* p" O9 T/ i啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 4 |7 W) x4 Y$ f* j
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: I5 F$ V% q6 D( s: Z- z& h% B- J( o- x; |2 ?6 {9 D4 \ O
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
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这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 : L: t0 m, v7 J7 ?
说真的 还真好吃~
4 r, G4 {0 W. } Z" @' S上图$ \# L, S8 @; J# g$ M' R
刚炸好的也很好吃/ {5 N! e2 c, j) T# I& ~9 h
% U2 [: E3 g6 g& v) Y& A1 Q让比爸把做法写了; x7 H+ A2 X! C4 E
跟糖醋里脊做法差不多- o* Z. @! L I8 J N7 r* l0 B, a
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
7 @/ k# B7 O5 S8 z放入鸡条挂浆 - O0 g' j5 q* `) g' P6 v( B/ h" M( j8 h
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
/ g2 ^" }3 y" Y) A! J给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 ; j; m3 N |$ \' p1 J; Y2 A7 x
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
* S# d4 U/ `3 }2 l: S( D0 I$ p! [翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
! f L; i& H1 p) k' o; O- e$ w如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
! T( C s( u) C1 y" m. k6 h3 s" V# V0 e! E. Z) \1 c' Y, h9 h j
是不是很简单呢 9" />* \) o" e$ c9 u1 B3 P4 F
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
