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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
# y5 }% ?/ t X2 J: D, T
X$ M" E1 h- U* w6 c1 `昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错, [3 G3 X4 _- p2 O, U4 f5 e
于是给老公说 给做一个吧( o; ?( f- R* ^
这一阵孩子就不吃我做的饭
I+ F7 Y/ v) F) A0 V我已经成了打下手的了7 F& `) P) y3 s4 o8 ]) W: ?' x
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
. `4 w- z* L# t$ ~& k娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~# B, f8 a/ a! E+ Q$ q n! L
+ M4 f8 x$ }9 q& r" D4 Z5 P
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
. k; g2 A: w4 h) R! `2 E- O& k* g4 c+ G1 O* F7 S' b, y
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 ' |) }: d/ i$ V/ D. V
说真的 还真好吃~
$ [& _! C' L% P0 f4 n4 A5 I0 M5 s上图6 T, \& ~# [5 j/ c
刚炸好的也很好吃
) c) ~) f/ I5 H, K, K1 q% x: S' I5 M0 Y/ P1 Y
让比爸把做法写了
6 X' f( W1 n T跟糖醋里脊做法差不多
, {$ G1 R# f6 X( \% u+ y& E t鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
+ G" o% B, a+ t2 J# F; s; \放入鸡条挂浆 ! }% \0 E! S% ]# X3 ^
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
* U {! b# ]' m+ Q' X h# e% ]& F给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
9 X r' ]. Q7 L0 d烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 7 r/ K/ x- Q3 ?) V1 Q' b
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
r2 e; Y# E- j) W9 ]如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />: ~% r- F7 K" P7 H6 t1 j
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
