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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 # ]+ s) a4 X( ]' o* r3 Z a! g
: {3 U5 U- J+ J `! @+ S/ T9 t昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错4 u/ E) e* G8 |7 x
于是给老公说 给做一个吧# D+ t) e, O, y$ c0 w" q P! c1 d* r
这一阵孩子就不吃我做的饭8 N! h, m$ ]; p
我已经成了打下手的了( X: L% A. E ^% Y5 q
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
& L: b$ |. ~& |2 \3 S娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
, o" |. [+ Z9 {0 I. v2 |9 V ?8 o* S4 \ x2 R! N p
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 % r/ _$ T# ^, ^. N& d$ s
% {. P, X; A4 E. h ^
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
+ r) T8 g1 c# Z4 b3 o2 t说真的 还真好吃~
8 a& K& R6 k/ y5 P* {/ B( P# O上图
5 Y7 ~0 R2 h3 |5 P+ K: d! M刚炸好的也很好吃
7 e& V; c5 {! X6 M/ H# X
3 X4 K! n5 M3 n; ~1 J3 J2 e让比爸把做法写了
( W; C; N. U1 l& l; E- a( f跟糖醋里脊做法差不多+ Y2 Q/ r8 I y
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 ( c- Q/ g4 H6 v8 T" m
放入鸡条挂浆 / h, U8 |* A* ]+ n
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。( r7 _; D3 U" I# q8 J
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 , }, D0 U% S2 `9 y3 n# Q
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
! A4 n; q9 g$ U+ K: ?; [翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） % P( x, \$ L8 O. x
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
# r$ L$ R: c; ?
/ ~; y! @1 C3 j$ a( z* S是不是很简单呢 9" />1 {' {5 c! i. h$ \
~ 0 `" S! z/ e4 ]2 z) W6 x) Q; F
' f t, g7 d9 ~8 N5 w" z
# t0 c* I; z! f( Y
7 x' _4 y* t7 X0 Y0 `& q/ {
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
