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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
, `/ U# z: S" @3 v7 S& o) T& [: ?8 j% c `* t. F2 W
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错% }0 X: S% |) X' Z7 H" o$ |
于是给老公说 给做一个吧: C* P; \& r/ |0 s' H
这一阵孩子就不吃我做的饭/ Q% a5 o! ~ y+ z v
我已经成了打下手的了4 O8 X3 l% w% [& K* @! v! `
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
1 ^$ c& J2 z0 v, I n/ \; ` F娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
9 u; {0 C2 @5 r& `- B) ^1 P+ g& r7 `2 P/ {! }, Y8 f
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
- N; A9 f2 |; |& ~" M# ]# J; n# ^8 [0 |& k$ z
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 7 c/ ?' l6 C( Q* k* b$ ~& z% c
说真的 还真好吃~* r9 r3 i- t* J" H9 I. W
上图
4 B) ?7 J* l, D; c' S刚炸好的也很好吃
3 Q* ^9 G6 P. C% H5 I b7 K1 T/ r
, ^. f6 w" b$ B: S让比爸把做法写了/ |+ T1 A# O: G3 ]0 I
跟糖醋里脊做法差不多% A0 a) R* x9 m3 w- N& i
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 3 c1 X6 J0 p3 ]
放入鸡条挂浆 / D9 e' C; O+ O- K; n1 T) [$ ^
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。2 |/ J& q1 }; _ O
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
# H9 i0 b: ~& y( \烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
- w! n0 ]7 ~4 \. E$ s! W翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） . o. S" a, h" y. J
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水2 P, m9 O. q* O0 }$ X
/ L) y) q( }) f3 Y
是不是很简单呢 9" />! W1 X3 K- u$ Y/ o# b
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
