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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 3 d/ ?& \ F" F! N! k0 H$ ~
, ^- y: `8 ~ Q' q昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错4 q( F# p( {) n; j: f7 V# L
于是给老公说 给做一个吧
' ~' k9 P' i: g& S这一阵孩子就不吃我做的饭" } y6 i" a+ Y2 D
我已经成了打下手的了
- r6 e* T3 ^6 m+ j, C啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
$ [- f4 L( b6 z3 B- ^) c% {& ^" _3 `: z娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
3 i( b. `1 n# O. r
h7 {$ @7 N* b8 @这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
3 X& S& b/ B( N% E @; P2 d5 P9 H" W& i
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 % O0 h. u; G& ?( _8 U
说真的 还真好吃~* v( _) s; X% R2 y
上图
8 w% M/ Y. A8 B刚炸好的也很好吃' M8 e4 |! [5 g. } v
$ B% P: m/ h- w- V- l% s; t" s
让比爸把做法写了
1 C& E6 y7 Y" T# D+ \跟糖醋里脊做法差不多" K; P- Q. d' q0 T$ C
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
, ?) Y' u& n% U/ W ^* v: W1 I放入鸡条挂浆
$ |2 I5 z" c! M& e/ _/ Q油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。 q3 a* l e! [' s& k7 O) X) `9 t
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
8 j! b7 L3 ?/ N7 c1 V烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ) m3 ?% c {/ W [' d( P
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
2 j" a) m5 r1 Z, d/ L- n" u/ E如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水7 ^* f* r8 U" ], T9 f s, N
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是不是很简单呢 9" />' D/ q9 @4 _4 X& T3 E1 D' H
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
