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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 - o* T: ~; c+ B0 U/ L" K0 x8 m
b* ]5 Y$ g+ Q' W- V8 y/ k昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
4 ~( T: D% z8 c9 d) g; o k于是给老公说 给做一个吧8 _1 S/ C1 D+ s" ? [
这一阵孩子就不吃我做的饭
) J a0 {+ ~ O1 r' h我已经成了打下手的了- j' a/ v; Z' M5 b5 ?2 _2 K& y
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
3 O" x0 D# F- m( M* ^* W娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
3 o h$ f7 X0 t
- c! P: h% a6 ~- |这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 0 X6 x0 s' g# m# n6 K- t- P7 o7 ?
* D" G7 G# c0 s. k& ]% R' v这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 + R- x' Z$ p, u
说真的 还真好吃~
~, q9 D1 v$ q; H上图
( U8 R3 N* o. i! T M刚炸好的也很好吃% ^ q- g* a& ~# l! J- }3 m
/ t' X- J, A7 y+ t9 K
让比爸把做法写了
" s6 {3 H7 s5 k9 u$ T跟糖醋里脊做法差不多2 X& [8 Z" e3 Z9 A5 B
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
/ y+ d$ X' l0 P2 o; A放入鸡条挂浆 8 J. K( \' W7 L. {% n
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。8 u' W8 U( T3 S% `: P+ F
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
* {4 W( S0 C8 q1 D烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 . m1 a; _; A/ V. p9 E p2 N; n
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 2 t# G" R A0 W2 o" b6 x4 u
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
M, L! ]% G$ o7 k* ^ R
! ?0 t! i" @2 m1 x是不是很简单呢 9" />
5 Y$ y6 S. J8 \9 n" {4 f- R~
) A8 Y0 q8 Y) i! J+ y3 H% f% E7 g9 i- S+ s8 F: `9 Z& r
1 w0 b3 N2 R9 P1 Q, b9 ^
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
