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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 - w. {+ ~1 P9 u5 ?1 w
4 c3 ?7 s/ `# o8 d, F. g- o昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错1 ]# }) h3 c& G) P" R! F
于是给老公说 给做一个吧, X% L; H9 p: L- Q
这一阵孩子就不吃我做的饭
, Z8 M! Y0 c4 c9 P. Z我已经成了打下手的了
4 A; l$ G C+ h. W啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
. }/ R @. b1 w7 T( n9 @* N娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~' e9 n( G) T) t) h0 h
- l+ n! f' a* X0 Z$ w% c这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 " B/ n% O( Y) k2 _
- g; I+ m9 O& K; @1 t; m这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 % D6 ]$ i9 }) R- ]4 o4 G8 \
说真的 还真好吃~
6 b: |3 _) u# j) l y% J& [上图, `7 A# g4 U# Z2 O$ }
刚炸好的也很好吃
. C8 e: V/ i) c: b- A# e
' l' R$ Y! ~9 R让比爸把做法写了
: D) w; q V* {6 m+ c1 U8 A# o5 S跟糖醋里脊做法差不多
3 z, o4 T" ^) t9 m* r2 r鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
+ i! L8 U8 a9 H! a) r3 i: P放入鸡条挂浆
. c% T: H8 G' m$ r油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
- w/ M" K: J8 X5 U( L1 r" _7 p" }给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
) m- N. ?" w! I! O烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 + [/ s" N( Q2 ^3 L
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ( b/ I7 w2 A0 Z. T& W
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />
7 o V) }1 m- a+ `/ M; H. i~ ! C( K, K3 z" a
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
