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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 + c. w/ y8 E( l/ Z, V5 b( Z% }
; i$ ^7 O5 W: f% _$ f0 o昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
4 M9 _6 [0 m% d1 Z3 G% G于是给老公说 给做一个吧; H1 |" K7 Q7 F
这一阵孩子就不吃我做的饭
, [% o& M6 n p5 B6 G5 A我已经成了打下手的了
& n6 Z S1 _1 p& r1 g啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
' x7 w4 K6 ^3 @" Q6 l0 t$ X9 |* k娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
" A ~1 w- I9 O; O7 H
/ H s; y) k7 k% ~- D这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
! [7 s/ h* K& S$ T0 l! x3 M5 F" Q
$ J1 Z( w, f+ V8 w4 w这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 / \: O1 T- y9 f/ C" m: P k3 M
说真的 还真好吃~2 b+ E3 v9 _7 ]$ D0 g- _. z" j
上图4 _2 v- w9 @0 W$ e1 D( p5 z1 ~
刚炸好的也很好吃
3 [ g( m7 Y S; L) x
6 o( z! @% L, L让比爸把做法写了
$ N$ Z4 L/ C5 j% m' h: {, ~! |跟糖醋里脊做法差不多, p: N3 [8 J! X$ l7 ?, j+ {
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
' f2 N7 M3 h8 g# m放入鸡条挂浆 0 A1 x, ?3 _' [. m
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
7 e# B5 i: s) `5 M给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
: `& K( `; D# j. Y# q/ D烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ; A$ p, O+ A0 N' U
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 4 v! u6 C7 O3 [( l( V
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水1 A6 A" @2 y9 S2 u) `# A# q
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是不是很简单呢 9" />4 ]' S5 n" y- t# M" n1 r/ ]0 ~
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
