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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
- t6 @4 o/ H. _8 d/ b: f8 F0 j4 h$ l" x2 v' s/ V
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错5 U: p1 S4 j3 `9 w0 f9 l
于是给老公说 给做一个吧) R3 a7 `7 o" F
这一阵孩子就不吃我做的饭' O# s0 x7 p+ S3 P8 ~/ F
我已经成了打下手的了
6 \) g( z$ H+ W- j! Y- K啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
' |' E* ~4 J8 H+ M娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~0 U7 X6 r( v6 r, W$ u5 r
7 J9 W q* M4 K0 e这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 + V% u: b+ b0 v0 H( E
0 a) s1 G) e1 M0 s$ @9 z2 a* Q这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
% `; G5 f0 _* k z说真的 还真好吃~
4 ?. A% G0 x: x$ K+ \2 v上图. J3 M( H* |7 T; d/ D
刚炸好的也很好吃% h. @7 i3 k, s1 ^( K" ]; F
" N9 H7 }/ a Q让比爸把做法写了
# ?3 l) B9 O9 c2 F5 n W( i3 V% j6 S跟糖醋里脊做法差不多
) O, n% R: e* ?+ _! H. W- G% `鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
" c; i, ~" ?& n( J) I5 C放入鸡条挂浆
5 u- U& l( F: K& b油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
+ Q4 e$ G5 q0 y# |9 m给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 1 D( i- g7 ]; w" ]4 i* l
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ' M W* V/ m1 Z7 ]
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） & q9 b! I9 z; `* _/ p) I
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
; C( V% ] n0 s0 }5 {5 l$ A$ T* X
9 ^/ y& S; b3 O) s8 w1 p4 M* [3 m是不是很简单呢 9" /> A B8 v* ]5 V& _7 d5 K
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7 X, T9 I8 E% V9 G' N; e ~* Y6 ]1 M( t1 i# y
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
