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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 " F2 ?( s5 j/ l) |" |/ o- @ R
, t! i+ \% ~5 b% Z" \
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
1 Y/ B& u. U! K) ]6 K1 O于是给老公说 给做一个吧
8 K4 X: |+ Q0 n& D3 g这一阵孩子就不吃我做的饭
2 \! S' h+ e! J& k f4 F& K我已经成了打下手的了* X3 U/ ]( _. i) J% k
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 ! w0 d: I9 B+ X( c$ ?- `
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~' G4 Z6 S1 T2 A2 U" h
, a: c7 ~. W9 g, |: B4 N7 x9 z6 ^这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 6 X( { X8 `6 @
* {3 o) m# ~- _% A2 J9 N, f
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 4 ?: p! w4 Y; x& M8 q z5 V4 m
说真的 还真好吃~
( z- t. O" ?# C |' K1 m上图: G* z ?* P5 d0 l$ o2 n! T/ n
刚炸好的也很好吃
3 {+ i1 R2 B3 @+ X+ V- E5 d+ X2 _* x+ |4 s7 j) v
让比爸把做法写了
. O$ L/ p& I, L; H& a! @跟糖醋里脊做法差不多* ^" j4 \( A, R
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
" ?" r& s0 W, Y2 j- v, {, k放入鸡条挂浆
7 @: T) s1 D! h+ s1 |油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
+ z3 b c2 d; }给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 3 q' v" x% M4 A7 \& j
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
0 n! ~& i `& {翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
, P8 {0 |* A; R m$ R如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
7 y! |, Q0 P; X3 V4 `+ H9 d1 P( s9 O, R. e
是不是很简单呢 9" />( G4 { Q# [$ J% r+ K
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
