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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
( b9 d, F, c1 u9 u' n4 z7 p7 a* ?% r1 o
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错3 L+ H, E) O* K" Q" ?. c _( H0 e
于是给老公说 给做一个吧# H- j j2 r3 O
这一阵孩子就不吃我做的饭
" _. N. I8 T6 s9 s: k我已经成了打下手的了
$ M& P$ Y. e( k( I& ^啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
, l$ `2 `3 K! S- z* r娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
/ V# N: B# g0 z B7 @
2 O& S% x( \; f* r k8 l这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 * j3 v5 V& q6 L+ {+ a, B
O5 D' ~# ^$ E; w$ n9 Y+ I3 k这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
6 V; O$ L/ q+ B$ k1 Y说真的 还真好吃~: _+ a/ f$ U0 K8 J
上图
; r7 D& f; f- D刚炸好的也很好吃$ J7 ?# D# L9 \& D+ X2 r1 T
' t. @; Y; ^7 i! {, e# a( w/ y让比爸把做法写了
- b3 t( D3 E, ~% l跟糖醋里脊做法差不多
A u6 O6 g1 N7 T6 z" \# m鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
! x; t7 F1 n/ r6 p: g放入鸡条挂浆
3 G k1 J& g8 u U油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
& T# g4 y0 x+ C( I. d& z7 Y/ |! V给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 $ W7 P. ? u' |0 M- I$ q8 v# [
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 + [4 v0 C+ P6 A/ z3 E
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） : ]6 B4 L J( Z% t: d
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水2 F5 d6 x5 ?. h7 D3 y" B* |: m
* _; B% d; Q6 [; u是不是很简单呢 9" />
5 S& i2 @# q2 A0 Y0 v+ p. a~
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, p1 M0 ^) N) }0 n2 u# ?& |' Q) ^0 A, V6 b' i. a/ E
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
