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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。* [ Q6 n1 L+ D# f# _
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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9 y2 t2 P% D) ^6 G- d1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3 I, W6 Y: m8 @( L8 r8 v4 s3 z3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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8 c3 K0 B" w& r n4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 $ |+ B' i/ ]0 r$ A5 l8 z6 _
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 t0 Q/ u) s" d6 j7 i
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 & n3 \6 b8 }$ K
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度( a. a8 r# Z4 D
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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( j! B. w8 L& F11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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2 {9 j, _. }0 ]3 `) t. }12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 , `9 N' X+ ^4 `, i
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