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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 " N" W8 F" B; V, H" H& J
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。2 K5 Q% }1 p. {5 F" ]! q& B h$ ]
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先上成品图啦!2 |9 q0 a# O8 {2 s
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g0 s j: v3 i" c) i' e# s2 x. J7 z+ n5 L
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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4 j( H# `2 Z/ }4 R" A: Z" x( D0 u! Q2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ' c6 G! w) l% C$ E; K: S8 i4 I
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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" m- w0 N2 Y8 X# v1 r5 G8 {5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 + O0 `. O) e. ~' w7 N
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
5 c! {# R3 |! a8 P$ k中下层烤30分钟 : m" M$ K. J, }& S+ u5 z) n
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 9 l* m6 P. g8 j2 w& R
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖4 {1 t! o7 \9 m5 ^, ]7 I
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1 ~& s, w$ _) [' l" M! y8 t3 f12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧1 s: j) f1 ~9 u
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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$ g9 I( _- t2 i `. n圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦! @2 M$ X3 Z" ]- W
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