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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 1 F1 ]7 ^( }; k. O
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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先上成品图啦!
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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8 i* i2 R# q) l7 m" B2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ; p8 R6 [& H& d/ w' V
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4 p& n$ m. U/ \4 d$ a3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 : u) q# Z- f+ X+ x9 D a+ D
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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( W7 j R: X l4 M% G, M6 k- z# M5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 8 U. w% A. x+ N" c! g$ h
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度# b3 P" Z! L. u7 I
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 ) y5 S( w' k& H6 [
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖) z. w! R) Q& A5 T5 y9 z @ s
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! @9 N$ U) c$ O( o- @; X* c12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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9 Z5 |6 q1 f" @7 b圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦 S, I5 p% X6 p& ^3 Q+ w+ L
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