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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 : `& g& c1 \& m& C( D4 W) q
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5 w$ X" a2 w5 p) K周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。2 Z0 x6 }" w6 M8 w
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先上成品图啦!+ S$ p* x* X$ Y; m; v! N/ [
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" Y0 j. r; a: d原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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+ b+ b0 D' m( g* h5 r" s8 o1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2 ~! d) X6 E% z2 K2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 : d+ f. B4 N- s. L" T/ n
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 # t6 D& X+ N5 i Z c& v
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- p; K" B, T) x) q* p5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 4 I( u) ^) q. U& B
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
$ e. Q$ O( `4 u; O3 g" z7 y中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 ( h. u7 h# g8 b; D R9 V* b
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% V: o& z% [: s2 f. u- J11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖8 L$ N: T5 H6 A4 [! s
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+ J8 \: Y: X: v: @) F: L12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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4 |1 q* B0 E4 Y. W1 k3 t7 @2 t剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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