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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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% P0 _7 o- q' Q1 i9 e9 w周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。5 h2 { L$ c/ e+ M" j
, b1 I: m8 t5 w/ x先上成品图啦!
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g1 {/ B1 S' A$ S
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 : A0 S2 {, v% J7 S- o
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 ; q! p0 R6 X1 g
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5 {6 K3 A+ k8 P& R% X7 }2 q4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 7 r: r! H1 D7 y, ?
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 / v. n& ?# Z* p" B: T* l
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 / F! S; G7 ^$ C1 B9 p' q
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
}, B; \$ N3 m中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 3 `& t" r+ R9 v8 v _
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1 k, `' y4 l7 [7 [7 E5 N11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧! ?8 n( e. y' G# R" I! I" R
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 1 c- e6 l0 D& g7 H' t7 X$ A; j- M, R
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圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦
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